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帝王養(yǎng)生湯

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帝王養(yǎng)生湯

  你知道什么叫帝王養(yǎng)生湯嗎,在古代宮廷,皇帝吃的東西,都是精益求精,而作為皇帝,政務(wù)繁忙,養(yǎng)生是必不可少的,因此就誕生了不少養(yǎng)生秘方,下面就為大家推薦幾款乾隆皇帝最愛的養(yǎng)生湯。

  帝王養(yǎng)生湯的做法

  玉竹豬瘦肉湯

  組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。

  制法:先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然后一同放入砂鍋內(nèi),加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。

  適應(yīng)癥:這款宮廷養(yǎng)生湯養(yǎng)陰,潤肺,止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核,干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。

  用法:吃肉喝湯。

  北杏豬肺湯

  原料:豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量

  制作:豬肺切塊洗干凈,與北杏加清水適量煲湯,湯將好時沖入姜汁1~2湯匙,用食鹽調(diào)味即成。

  用法:飲湯,食貍肺。每日2次,隨量食。

  功效:這款宮廷養(yǎng)生湯止咳化痰,補肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。

  雪耳紅棗燉乳鴿

  主料:乳鴿

  配料:雪耳、紅棗

  作法:將乳鴿凈膛后,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料,放在文火上燉一個半小時即可。

  特點:此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補血之功效,低脂肪、粗纖維,是入秋季節(jié)滋補之上好佳品。

  枸杞菊花煲排骨

  材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小塊。

  做法:1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。

  2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應(yīng)因人而易,因為菊花帶苦味,小孩兒吃可少放一點兒。

  3. 放約8碗水燒開,加入排骨、姜及枸杞,大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

  4. 加適量鹽,即可。

  食效:清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。

  番茄百合豬肝湯

  材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。

  做法:1. 豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

  2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應(yīng)用手抓,使調(diào)料充分混合。

  3. 番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。

  4. 加入豬肝及適量調(diào)味料,中火煮30~40分鐘即可。

  食效:補血、潤肺、清火。

  蘋果銀耳瘦肉湯

  材料:瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適量,姜3片。

  做法:1. 瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿卜切塊。蘋果和胡蘿卜不用去皮,因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來,所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。

  2. 在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后,再用中小火燉約30分鐘

  3. 將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。

  4. 加適量鹽,即可上桌。

  食效:潤肺、化痰、美容。

  苦瓜鳳梨煲雞

  材料:雞肉500g,苦瓜2條,鳳梨半個,姜1小塊。

  做法:1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只,根據(jù)個人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用,建議選擇大腿肉,雞塊不宜切得太小。

  2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜,苦味會比較輕。但從食效上來講,苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片,以防煲化。

  3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好,洗凈切大塊后,可放鹽、一點兒酒腌一下以利保存。如果不是當季水果,可用糖水罐頭代替。

  4、加水至半鍋(約6飯碗),放入所有材料,加適量料酒大火燒開,再改為中火煲約1小時左右,加適量鹽,即可。

  食效:清熱解渴,增強免疫力。

  藕王養(yǎng)生湯的做法

  做法一:

  1. 把檸檬草、蒜、姜、薄荷葉一起放入攪拌機攪碎。再倒入幾滴檸檬汁,攪拌混合成糊醬狀備用。甜菜根切丁,香蔥切段。

  2. 把蔥和芹菜籽用油炒過,再倒水用小火燜煮10分鐘。加入剛才調(diào)好的1/2糊醬再燜煮一會兒。

  3. 倒入一半甜菜丁和雞湯,用鹽和胡椒粉調(diào)味,用文火燜煮10分鐘。

  4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜歡味道濃郁的,可以繼續(xù)加剛才剩下的糊醬。

  5. 盛到湯碗里后加幾片薄荷葉做點綴,非常好看。

  做法二:

  1.菠菜用開水燙軟,入冷水漂涼,取出切細末。實在嫌麻煩的話,放入攪拌器打成菠菜汁也行。

  2.雞湯燒滾,放入玉米、松子、菠菜煮一會兒。加入鹽、味精調(diào)味。

  3.太白粉加水勾芡倒入鍋中,邊攪拌邊煮片刻,撒上一點胡椒粉,滴上芝麻油即可。

  做法三:

  1.蝦、蘑菇洗凈,紅椒、香茅、姜切碎,青檸檬切片。

  2.起油鍋,將大蝦放入橄欖油中,炒至粉紅色撈出備用。

  3.起鍋另加水,再加鹽及椰奶(汁),將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中,煮沸后加蓋悶一會兒。

  4.放入蘑菇,慢火煮3~4分鐘,加入魚露、蝦醬、咖喱醬及鮮檸檬汁調(diào)味后即可出鍋。

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