養(yǎng)生煲湯食譜大全及做法大全_養(yǎng)生湯譜有哪些
現(xiàn)在天氣變化無常，忽冷忽熱，正是身體需要營養(yǎng)和抵抗力的季節(jié)，還有什么方法比食療更有效呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生煲湯食譜及做法，希望對(duì)你有用!
養(yǎng)生湯食譜做法
1、檸檬荷葉瘦肉湯
消暑清熱、止血止瀉、皮膚濕毒
鮮檸檬4片、新鮮荷葉2塊、蓮子20克、薏米20克、豬瘦肉400克、生姜2~3片。
檸檬洗凈、切片狀;荷葉洗凈;蓮子、薏米洗凈，稍浸泡;豬瘦肉洗凈，不用刀切。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先以武火煲沸后再用文火煲2個(gè)半小時(shí)，加入適量食鹽和生油便可，此量可供2~3人食用。
2、豬肝瘦肉絲瓜湯
清熱養(yǎng)陰、潔膚除斑
豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生姜2~3片。
絲瓜削去棱邊、洗凈、切塊;豬肝、瘦肉洗凈，切薄片狀，并用少許生油、生抽、生粉腌10分鐘。絲瓜、生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水1250毫升(5碗水量)，武火煲沸后，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟后調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
3、花生陳皮豬腳湯
健筋骨、益氣血、潤肌膚
花生仁100克、陳皮1片、豬腳3只、生姜2~3片。
花生、陳皮洗凈，稍浸泡;豬腳刮凈毛，洗凈，斬件。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽與少許生油便可。此量可供3~4人用，花生、豬腳可撈起拌入醬油佐餐用。
4、生地綠豆豬大腸湯
養(yǎng)陰清燥、滑腸潤膚
生地50克、綠豆150克、豬大腸1副(約500克)、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
生地、綠豆、陳皮洗凈，稍浸泡;豬大腸用刀尖挑去脂肪黏膜，用食鹽、清水反復(fù)搓擦干凈，切段。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，豬大腸、綠豆等可撈起拌醬油佐餐用。
10款養(yǎng)生粥推薦
1、桂圓蓮子糯米粥
可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸后改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養(yǎng)心補(bǔ)血，潤膚紅顏。
2、銀杞菊花粥
對(duì)肝臟失調(diào)者，中醫(yī)提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。
3、紅棗茯苓粥
脾運(yùn)障礙者應(yīng)服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗凈剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。
4、百合粥
肺功能失常者需要補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時(shí)加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
5、芝麻核桃粥
腎功能失調(diào)引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥。代早餐食。
1、桂圓蓮子糯米粥
可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸后改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養(yǎng)心補(bǔ)血，潤膚紅顏。
2、銀杞菊花粥
對(duì)肝臟失調(diào)者，中醫(yī)提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。
3、紅棗茯苓粥
脾運(yùn)障礙者應(yīng)服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗凈剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。
4、百合粥
肺功能失常者需要補(bǔ)肺氣、養(yǎng)肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時(shí)加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
5、芝麻核桃粥
腎功能失調(diào)引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥。代早餐食。
保健養(yǎng)生九大食品
1、杏仁 預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。
吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養(yǎng)。
2、薏仁 降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3、黑芝麻 防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化。
吃法：嚼碎。芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4、黃豆 降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當(dāng)主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時(shí)，再換水煮。可將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5、菠菜 預(yù)防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養(yǎng)價(jià)值能保留最多。
6、木耳 抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。
吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7、海帶 預(yù)防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時(shí)少加調(diào)味料。
8、芹菜 降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護(hù)心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。
吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9、玉米和玉米須 降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。
吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當(dāng)茶喝。
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