中老年人養(yǎng)生早餐食譜
老人的身體不如往日,在經(jīng)歷了一晚上后,急需補充能量,所以老人的早餐一定要準時而且健康。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹中老年人養(yǎng)生早餐食譜,希望對你有用!
中老年養(yǎng)生早餐食譜
星期一食譜:
早餐:窩頭1個(50克),牛奶1杯(250毫升),雞蛋1個,涼拌豆芽1小蝶。
午餐:米飯一碗(100克),雪菜豆腐,肉絲炒芹菜。
晚餐:饅頭1個(100克),鹽水大蝦,雞片炒油菜。
星期二食譜:
早餐:全麥面包片(50克),豆?jié){1杯(400毫升),茶雞蛋1個,涼拌苦瓜1小蝶。
午餐:烙餅2塊(100塊),口蘑冬瓜,牛肉絲炒胡蘿卜。
晚餐:米飯1碗(100克),雞湯豆腐小白菜,清炒蝦仁黃瓜。
星期三食譜:
早餐:蔬菜包子1個(50克),米粥1碗,雞蛋1個,拌白菜心1小蝶。
午餐:蕎麥面條1碗(100克),西紅柿炒雞蛋,素雞菠菜。
晚餐:紫米饅頭1個(100克),香菇菜心,沙鍋小排骨。
星期四食譜:
早餐:豆包1個(50),荷葉綠豆粥1碗,雞蛋1個,涼拌三絲1小蝶。
午餐:玉米面饅頭1個(100克),炒魷魚卷芹菜,素?zé)炎印?/p>
晚餐:米飯1碗(100克),蔥花燒豆腐,椒油圓白菜。
星期五食譜:
早餐:牛奶燕麥粥(牛奶250毫升,燕麥25克),雞蛋羹(雞蛋1個),海米拌芹菜1小蝶。
午餐:蕎麥大米飯1碗(100克),青椒肉絲,香菇豆腐湯。
晚餐:花卷1個(100克),醋椒魚,西紅柿炒扁豆。
星期六食譜:
早餐:全賣小饅頭1個(50克),薏苡仁粥1碗,雞蛋1個,拌萵筍絲1小蝶。
午餐:茭白鱔絲面(含面條100克),醋溜大白菜。
晚餐:蔥油餅(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜湯。
星期日食譜:
早餐:牛奶240ml,雞蛋1個,饅頭50克。
午餐:烙餅150克,醬牛肉80克,醋烹豆芽菜。
晚餐:米飯150克,肉末燒豆腐,蒜茸菠菜。
老人早餐飲食禁忌
早餐不宜早
寒冷的冬季已經(jīng)到來,一般老人冬季起床較晚,所以老人的早餐時間在8點到9點較為合適。
理由:老年人的各組織器官都已經(jīng)衰退,如果過早進食,機體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。
早餐不宜多
早餐宜精不宜多。很多人認為早上太餓了,而且晚上要早吃,所以很多人會把早餐吃的比較多,讓自己中餐時間推遲。但是其實早餐是不宜多吃的。
理由:老人的消化功能也在退化,如果早餐吃的過多,上午的時間消化不了,就會堆積在胃里,造成胃的負擔(dān),也會使消化系統(tǒng)不能正常消化吸收。另一方面,大量的食物殘渣貯存在大腸中,被大腸中的細菌分解,其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等,經(jīng)腸壁進入人體血液中,對人體十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。
早餐不宜硬
很多人習(xí)慣早上吃飯,其實這個習(xí)慣是不好的。老人的早餐應(yīng)做到盡量軟,避免過硬。
理由:晚上人的臟腑都是休息狀態(tài),唯獨胃是處于工作中,所以剛起床時的胃是尤其虛弱的,而老年人的消化能力又不是特別好,所以這時不應(yīng)進食過硬的食物,而應(yīng)以軟食、流食為主。
早餐不宜葷
老人是心腦血管的好發(fā)人群,所以平時在飲食上要多加注意,早餐應(yīng)以清淡為主,不宜太過油膩。
理由:高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因,如果老人的早餐過葷,葷類在體內(nèi)的消化速度比素菜更慢,所以會導(dǎo)致食物堆積,造成肥胖,肥胖是引起“三高癥”主要原因之一,所以老人早餐應(yīng)清淡,最好以粗糧為主,像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。
早餐不宜冷
無論何時,老人的早餐應(yīng)該以溫?zé)釣橹?,不宜過冷。
理由:生冷食物會刺激到腸胃,引起腸胃疾病,導(dǎo)致腹痛腹瀉等癥狀。平時老人飲食也宜溫為主,生冷食物會加快臟腑的老化,影響健康。
家有一老,如有一寶,對待老人要細心,老人吃早餐一定要講究,早餐吃得好,也可以防病治病。
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