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養(yǎng)生藥膳食譜(2)

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  補(bǔ)血養(yǎng)顏藥膳粥

  改善“虛癥”的補(bǔ)血養(yǎng)顏粥譜

  山藥粥

  材料:鮮生藥200克,粳米100克。

  做法:山藥洗凈切片,與粳米一起加水同煮,煮至粥成即可。

  功效:山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品,能保持血管彈性,減少皮下脂肪積累,山藥對于調(diào)養(yǎng)脾、胃、腎臟具有很好的效果,能夠固本培元、養(yǎng)陰益氣,是一種很好的調(diào)養(yǎng)女人氣虛的食物。

  香菇泥鰍粥

  材料:泥鰍1條、香菇、大米和蔥姜蒜各適量。

  做法:將所有的食材洗干凈,然后將泥鰍、香菇、大米一起放入鍋中熬煮成粥,在起鍋之前加入適量的蔥姜蒜即可。

  功效:香菇能夠很好的治療由于脾胃虛弱引起的食欲不振的狀況,有助于提高食欲,香菇泥鰍粥營養(yǎng)價值還非常的高,適合女性氣虛和腸胃消化功能不是很好的患者食用。

  紅棗百合粥

  材料:糯米60克,薏米30克,紅小豆30克,大紅棗8個,百合20克。

  做法:薏米和紅小豆先泡半天,然后將所有材料淘洗干凈,一起放到鍋內(nèi)煮至粥成即可。

  功效:紅棗甘溫,可以養(yǎng)心補(bǔ)血安神,提升人體內(nèi)的元?dú)?,輔以百合,能清熱安神,去除體內(nèi)虛火,合在一起煮粥吃,各司其職,有調(diào)節(jié)氣血?dú)w于平和的,有消除虛火煩熱。

  桂魚粥

  材料:桂魚1條(400克),水發(fā)香菇50克,大米200克,姜絲3克,蔥末6克,料酒15毫升,精鹽2克,味精3克,香油3克。

  做法:將桂魚宰殺,去鱗、鰓、肉臟,洗凈,斬成大塊,水發(fā)香菇去蒂,洗凈,切成小塊,大米淘洗干凈,備用,鍋內(nèi)加水適量,放入桂魚塊、香菇塊、大米、姜絲、蔥末、料酒、味精共煮粥,熟后調(diào)入味精、香油即成。

  功效:桂魚有益氣養(yǎng)血、健脾益胃、補(bǔ)虛勞等功效,糖尿病人經(jīng)常食用桂魚,可補(bǔ)充機(jī)體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

  墨魚粥

  材料:干墨魚1條,粳米100克,香菇50克,冬筍少許。

  做法:墨魚去骨洗凈,切成細(xì)絲。香菇和冬筍也分別切成細(xì)絲。在砂鍋里放入清水、墨魚、料酒,熬煮至魚肉爛。然后加入粳米、香菇、冬筍熬粥,待粥成時,用食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

  功效:養(yǎng)血和血,補(bǔ)氣血,滋肝腎,健胃理氣的功效。

  改善“實(shí)癥”的補(bǔ)血養(yǎng)顏粥譜

  鱔魚粥

  材料:鱔魚250克,薏苡仁30克,山藥20克,粳米100克,生姜5克。

  做法:將鱔魚去內(nèi)臟,洗凈切段,與山藥、薏苡仁、粳米和生姜一同煮粥,待粥成時加少許鹽調(diào)味即可。

  功效:鱔魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。

  紅棗粳米粥

  材料:紅棗10-15枚、粳米100克。

  做法:將紅棗去核洗凈,粳米淘洗干凈和紅棗一起加水煮成粥即可。

  功效:治療體弱,病后身虛,氣血兩虧,營養(yǎng)不良,脾胃虛弱、貧血等,并有保護(hù)肝臟的作用。

  人參紅棗粥

  材料:人參1只,大棗16枚,大米100克。

  做法:鮮人參打花刀待用,大棗洗凈去核,大米淘洗干凈待用,所有材料一同放到鍋內(nèi)加水適量煮成粥狀即可。

  功效:滋陰養(yǎng)血,生津健體,大補(bǔ)血?dú)狻?/p>

  黃精粳米粥

  材料:黃精15克(鮮者30克),粳米50克。

  做法:將黃精放入水中浸泡,第二天取出洗干凈并且切成碎末備用;將粳米淘洗干凈之后和黃精一起放入鍋中熬煮成粥。

  功效:黃精具有養(yǎng)血益氣的功效,而粳米能夠增強(qiáng)黃精的作用,二者相輔相成,這道粥非常適合哪些虛弱勞損的人群服用。

  銀耳櫻桃粥

  材料:水發(fā)銀耳50克,櫻桃30克,糖桂花、冰糖各適量,粳米50克。

  做法:先將粳米煮粥,粥熟后,入冰糖溶化,加入銀耳,煮10分鐘,再入櫻桃、桂花糖,煮沸后,即成。

  功效:銀耳櫻桃粥,補(bǔ)氣養(yǎng)血,嫩皮膚,美容顏,適用于氣血虛之顏面蒼老,皮膚粗糙干皺。常食可使人肌肉豐滿,皮膚嫩白光潤。

  改善“寒癥”的補(bǔ)血養(yǎng)顏粥譜

  鹿肉粥

  材料:鹿肉 500克 粳米 100克,鹽2克。

  做法:先將鹿肉洗凈,切片,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水1000毫升,先用旺火燒開,再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥,加入少許食鹽調(diào)味即可。

  功效:鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn),含有多種活性物質(zhì),對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效,也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

  牛肉粥

  材料:粳米400g,牛肉200g, 味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g。

  做法:洗凈牛肉,剁成肉末或者切片,將粳米淘洗干凈備用,將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸后撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

  功效:牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產(chǎn)婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強(qiáng)健。

  羊肉生姜粥

  材料:生姜20克、羊肉100克、大米75克,料酒、鹽各適量。

  做法:將生姜洗凈切片,羊肉洗凈,入開水鍋氽去血水,切2厘米見方的塊,大米淘洗干凈,將大米、生姜、料酒、羊肉同放鍋內(nèi),加適量水,置大火上燒沸,再用小火煮成粥,加入鹽攪勻即可。

  功效:益氣血,補(bǔ)虛損,能暖脾胃、散風(fēng)寒、增食欲,對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。

  胡蘿卜粥

  材料:胡蘿卜350克,粳米100克。

  做法:先將胡蘿(按個人喜好)洗凈切成細(xì)絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用,粳米加水煮粥,待粥快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。

  功效:健脾和胃,下氣化滯,明目,降壓利尿,胡蘿卜富含維生素,并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使皮膚細(xì)嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨(dú)到的作用。

  玉米粥

  材料:嫩玉米1000克,雞蛋清4只。

  做法:玉米粒洗凈,加糖煮熟約20分鐘取出備用,雞蛋清打散,將鐵鍋置于爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開后,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻成粥即可。

  功效:玉米中含有較豐富的谷氨酸,因而能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育,改善腦組織的血液循環(huán),玉米含有豐富的不飽和脂仿酸,其是膽固醇吸收的抑制劑,因而其在防老抗衰、防止動脈硬化方面的作用亦令人激動不已。

  改善“熱癥”的補(bǔ)血養(yǎng)顏粥譜

  麥冬粥

  材料:麥冬10克,大棗2顆,冰糖5克,白粳米150克,水500毫升。

  做法:將粳米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi),加水,猛火煮開,用小火煨至米爛、粥稠加入冰糖便可食用。

  功效:麥冬含有多種維生素,具有“美顏色,悅肌膚”之功效。所以,本品具有美容的作用,尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。每日兩次,溫?zé)釙r服食,堅持下去效果更好。

  沙參粥

  材料:沙參15至30克,粳米50至100克,冰糖適量。

  做法:先將沙參加水煮開熬湯,然后去渣取汁;加入洗凈的粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮為稀薄粥。

  功效:是用沙參和粳米加水煮成粥具有潤肺養(yǎng)胃、清熱養(yǎng)陰、祛痰止咳的功用。

  綠豆海帶粥

  材料:海帶30克,綠豆30克,白糖適量,粳米100克。

  做法:先將海帶洗凈切碎,綠豆浸泡半天,粳米淘洗干凈,將所有材料放到鍋內(nèi)共煮為粥,將熟時加入白糖調(diào)味即可。

  功效:綠豆含有豐富營養(yǎng)元素,有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用,綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì),維生素和微量元素,具有十分高的營養(yǎng)價值。

  生地粥

  材料:生地20克,粳米50克,冰糖適量。

  做法:將生地?fù)駜簦湃脲佒?,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,或?qū)Ⅴr地黃榨汁約50毫升,待粥熟時調(diào)入粥中,再煮一、二沸即成。

  功效:生地清熱涼血,益氣和中,養(yǎng)陰,粳米益氣和中,佐冰糖更助養(yǎng)陰之功。

  金銀花粥

  材料:金銀花15克,大米100克,白糖適量。

  做法:將金銀花擇洗干凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成。

  功效:清熱解毒,涼血止血之功,有抗炎解熱作用,能提高機(jī)體防御機(jī)能,并有降低血脂,促進(jìn)胃液和膽液分泌作用。

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