湯飲粥膳養(yǎng)生食譜
湯飲粥膳養(yǎng)生食譜
食療是調(diào)理疾病的方法之一,而養(yǎng)生食譜就是很多人所需要。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹湯飲粥膳養(yǎng)生食譜,希望對你有用!
7款養(yǎng)生粥食譜
【胡蘿卜雞絲粥】
材料:
大米100克、胡蘿卜30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。調(diào)料:鹽、香油各1/4小勺。
做法:
1、鍋中加水煮開后,倒入洗干凈的大米,小火煮
2、趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈,順著紋路切細(xì)絲,加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制
3、胡蘿卜去皮擦成絲,香芹洗凈切粒
4、鍋入少許油,先放入胡蘿卜絲翻炒幾下,然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出
5、米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜絲‘雞絲和香芹粒再次煮開即可,最后加鹽和香油。’
【冰糖小米粥】
材料:
小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞
做法:
1、淘洗干凈的小米,連同溫水,冰糖,紅棗,泡過的花生,一起煮開,并適當(dāng)攪拌
2、煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20-25分鐘(中間稍微攪拌幾次)
3、20分鐘后揭開鍋蓋,加入干桂圓肉和枸杞,煮大約5分鐘即可
【紅薯蓮子粥】
材料:
紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆
做法:
1、紅豆泡水幾個小時,紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈,糯米洗凈,紅薯洗凈去皮切塊
2、所有食材放入高壓鍋,加水,合上蓋子,大火煮10分鐘關(guān)火
3、待排氣完畢后即可,吃的時候調(diào)入蜂蜜或者白糖
【百合南瓜粥】
材料:
大米、小米、南瓜、鮮百合
做法:
1.鮮百合掰開,洗凈,南瓜去皮去瓤,切成小塊,大米和小米淘洗干凈
2.鍋中加入足量清水,煮沸后放入大米、小米和南瓜
3.水再次燒開后轉(zhuǎn)小火(保持國內(nèi)翻滾)煮至米粒軟爛
4.放入百合再10分鐘。關(guān)火。
【香菇魚片粥】
做法:
1.大米洗凈,魚肉片成片,香菇切片,香菜洗干凈切碎
2.魚肉加入、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻
3.大米入鍋,放水燒開,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮至開花,放入香菇片煮5分鐘,放入魚片煮至變色。
4.最后放鹽、白胡椒粉、香油調(diào)味、灑上肉松和香菜即可。
【山楂消脂粥】
材料:
糯米60克、山楂100客、冰糖適量
做法:
1.糯米用水浸泡2小時后瀝干水分;山楂洗凈后去根蒂備用
2.砂鍋中加適量水,大火煮開后加入糯米,再次煮開轉(zhuǎn)小火,煮至米粒開花湯汁濃稠,加山楂繼續(xù)煮15分鐘,最后加入冰糖即可
【香菇瘦肉粥】
材料:
瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、姜絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精
做法:
1.剩米飯放入鍋中加開水熬制
2.瘦肉切丁用蛋清和生粉,鹽腌制一會
3.香菇切小丁、姜切絲、放入熬制開花的粥中攪拌均勻,在放入肉丁繼續(xù)煮十幾分鐘,放入鹽即可
9款養(yǎng)生湯食譜
1、玉米淮山湯
材料:牛蒡、玉米、淮山。
做法:淮山洗凈,削皮,切滾刀塊;牛蒡洗干凈,用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;紅棗洗凈,拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可飲用。
功效:增強(qiáng)體力,通便排毒,潤澤肌膚,潤燥利咽。
2、鮮蘑菇燉雞
材料:鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
做法:蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈,去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅,加入熱開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時便可,進(jìn)飲時方下鹽。為3~4人量。
功效:蘑菇鮮美清香鮮嫩,正是民間謂之“不時不食”的好食材。中醫(yī)還說它理氣開胃,并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞,鮮美醇香可口,有健脾開胃、益氣降壓的作用,為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。
3、黨參鳙魚湯
材料:1500克新鮮鳙魚,30克黨參,適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法:首先準(zhǔn)備一個紗布袋,將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈,然后再裝進(jìn)紗布袋中。接著處理干凈鳙魚,去除內(nèi)臟洗凈,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進(jìn)去煮即可。
功效:這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用功效,有助調(diào)理腸胃。
4、枸杞豬肝湯
材料:枸杞子50克,豬肝400克,生姜2片,鹽少許。
做法:清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片,生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效:補(bǔ)虛益精,清熱祛風(fēng),益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
5、銀耳淮山排骨湯
材料:排骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法:把排骨、淮山洗凈,銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中,加水適量,用高火煮10分鐘,改中火再煮30分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效:健胃益氣,適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。
6、牛肚薏米湯
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。
做法:先將牛肚用沸水洗過,然后用刀刮去黑膜,洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈,備用;湯鍋加入清水,并將牛肚放入,待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調(diào)味即成。
功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補(bǔ)損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了,可以熬湯喝,可以有健脾祛濕的效果呢。
7、莧菜豆腐魚頭湯
材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。
做法:各物分別洗凈,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后,下各物滾沸后改文火煲約45分鐘,下鹽便可。
功效:中醫(yī)表明莧菜能清熱、解毒、潤腸??梢院投垢瘽L魚頭,有健中補(bǔ)虛、祛除頭風(fēng)、清熱通便的功效,這是最適合家庭的家常菜,非常適合男女老少,制作很簡單,有美味。
8、淮山薏米生魚湯
材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。
做法:洗凈宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效:健脾去濕,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,解春困。
9、猴頭菇雞湯
材料:猴頭菇50克、靈芝25克、雞300克、淮山25克、炒薏米25克、陳皮四分一片、姜兩三片。
做法:先把猴頭菇、淮山用淡鹽水浸1小時,瀝干水,再稍稍浸一浸水,再瀝干,反復(fù)兩三次。雞肉飛水后,加入清水3000毫升(約12碗水量),與姜片、陳皮同放入瓦煲,武火煲滾,再將其余材料一同放進(jìn)瓦煲內(nèi),煲約1.5小時,調(diào)入適量食鹽即可。
功效:補(bǔ)脾益氣、助消化,適用于脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥。
養(yǎng)生食譜相關(guān)文章: