家常養(yǎng)生食譜
現(xiàn)代人都很注意養(yǎng)生保健身體,那么,了解一些養(yǎng)生家常菜譜就非常重要了。下面學習啦小編給大家介紹家常養(yǎng)生食譜,希望對你有用!
家常養(yǎng)生食譜1:肉碎空心菜
原料:空心菜;肉末;
配料:蒸魚醬油(或蠔油);糖;鹽;蒜;蒜蓉辣椒醬(可不放);
做法:
1、空心菜去葉,空心菜的莖切成碎末。
2、用料酒、蒸魚醬油、蒜蓉辣椒醬、糖、鹽調成料汁備用;蒜切成蒜碎備用。
3、鍋燒溫后,直接倒入肉末煸炒。當然,你也可以倒少量油,我覺得不放油炒出的香。
4、待把肉末的水分炒出后,烹入少許料酒,略微再翻炒下盛出備用。
5、鍋中倒適量油,油大約兩三成熱時即放入蒜碎炒香。
6、然后倒入空心菜翻炒幾下。將炒熟的肉末也倒入鍋中,然后把步驟2中事先調好的調味道汁倒入,迅速翻炒勻即出鍋。
家常養(yǎng)生食譜2:辣炒什錦藕丁
原料:蓮藕;火腿;青紅椒;
配料:豆腐干;辣醬、醬油、鹽
做法:
1、青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁?;鹜惹卸 6垢汕卸?。蓮藕去皮洗凈后切丁。炒鍋燒熱后倒入油,待油7成熱時,倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘,至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
2、調入老干媽辣醬,醬油和鹽翻炒均勻后,倒入火腿丁,青紅椒丁,再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。
3、這是一道快手菜,更是一道下飯菜。菜中所有的原料,都可以利用你身邊現(xiàn)有的食物進行組合搭配,但老干媽辣醬不能少哦,這是一個口味上的保證。
家常養(yǎng)生食譜3:豇豆藕丁炒肉末
原料:豇豆;藕;紅辣椒;瘦肉;
配料:食用油;蒜泥;鹽;雞精;香油;
做法:
1、豇豆切成長條;紅辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加點鹽和料酒攪拌后備用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一樣的長度;大蒜剝好后用刀背壓碎;
2、把大蒜剁成蒜泥;鍋中加水燒開;下豇豆焯水30秒左右;馬上把焯水后的豇豆沖涼;熱鍋后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;
3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒幾秒;放入一點鹽;放入雞精調味;放入藕翻炒10秒;最后放入紅辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出鍋了。
家常養(yǎng)生食譜4:雙椒肉拌面
1、豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;
2、燒開水,水滾后放入面條;
3、將面條煮到剛熟撈出過冷水;
4、鍋里放油,燒熱后放入肉沫快速炒散;
5、炒至肉沫變色后放入醬油翻炒香;
6、隨后放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;
7、放入煮好的面條,加適量鹽,拌勻后就可以了。
家常養(yǎng)生食譜5:肉末茄子
1、茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;
2、鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;
3、鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香;
4、將炸好的茄子倒入鍋中,加調料炒勻即可。
家常養(yǎng)生食譜6:皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋切塊,肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘;
2、大米洗凈加鹽、香油泡10分鐘;
3、肉絲下熱油鍋過一下,至變色撈出控油;
4、水煮開,下米煮滾后改小火,加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花,煮約50分鐘后,放入余下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可。
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