心腦血管食療養(yǎng)生
冬季過低的氣溫、干燥的天氣都是導(dǎo)致心腦血管疾病高發(fā)的罪魁禍?zhǔn)祝敲葱哪X血管患者該如何過冬呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹心腦血管食療養(yǎng)生的方法,希望對(duì)你有用!
心血管疾病的危險(xiǎn)因素
1、身體超重:
過多攝入飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸,可導(dǎo)致超重與高血壓。研究表明,體重指數(shù)與血壓呈正相關(guān),體重每相差10千克,收縮壓相差約 3.0毫米汞柱(0.4千帕),舒張壓相差約2.2毫米汞柱(0.29千帕),而高血壓已知是心血管病的重要危險(xiǎn)因素。有研究對(duì)11萬余名女性進(jìn)行長(zhǎng)達(dá) 16年的隨訪,發(fā)現(xiàn)肥胖與超重均為缺血性腦血管病的危險(xiǎn)因素。膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關(guān),是人群腦卒中病死率的主要決定因素。一般而言,脂肪攝入每天不超過50克為宜,且飽和脂肪酸所占比例不宜過高。
2、蛋白質(zhì)缺乏:
曾經(jīng)有調(diào)查表明,日本本土人群比美國(guó)夏威夷移民人群患腦卒中的比率高3倍,兩組人群血壓水平無顯著差異,但夏威夷人群動(dòng)物蛋白攝入顯著高于日本本土人群,且發(fā)現(xiàn)動(dòng)物蛋白與腦卒中呈負(fù)相關(guān),動(dòng)物蛋白可以抑制腦卒中的發(fā)生。但過多蛋白質(zhì)攝入也導(dǎo)致過量脂肪攝入,并加重腎臟負(fù)擔(dān)。老年人每天每千克體重?cái)z入蛋白質(zhì)1.2-1.5克為宜,其中至少有1/3為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如魚、蛋、奶類、瘦肉、豆制品,食用魚類蛋白、大豆蛋白可使腦卒中發(fā)病率降低。
3、缺乏膳食纖維:
美國(guó)學(xué)者曾經(jīng)對(duì)30681名美國(guó)健康男性調(diào)查4年,綜合所有營(yíng)養(yǎng)因素分析發(fā)現(xiàn),只有膳食纖維與高血壓呈負(fù)相關(guān),即增加膳食纖維攝入可預(yù)防高血壓。有報(bào)道,增加每天水果、蔬菜攝入量可降低發(fā)生腦卒中的危險(xiǎn)性。提倡多食用谷類食物,少食用甜食、糖果,多吃粗雜糧、蔬菜、水果等含膳食纖維較高的食物。
4、鹽的危害:
高血壓為心血管病第一危險(xiǎn)因素,在中國(guó)高血壓患病率,北方高于南方。全國(guó)高血壓患病率最高的是西藏、北京、內(nèi)蒙古、河北、天津;最低的是海南。高血壓和食鹽攝入量關(guān)系密切,攝入量越高,人群收縮壓、舒張壓水平就越高。與每天食鹽攝入量小于6克者相比,每天吃鹽大于等于12克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高14%,大于等于18克的人患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高27%。中國(guó)居民每天食鹽攝入量普遍較大,平均在15-16克,尤其是北方居民口味“重”,對(duì)高血壓的預(yù)防非常不利。諾貝爾獎(jiǎng)得主,伊格納羅教授自稱“有一顆年輕的心臟”,他除了強(qiáng)調(diào)運(yùn)動(dòng)的作用外,還曾特別提及在他的廚房中沒有食鹽,這一點(diǎn)給人們留下了非常深刻的印象。1克食鹽也就是一個(gè)牙膏蓋的量,6克食鹽加起來并沒有多少。從心血管病預(yù)防角度來說,人們的飲食還是要盡量清淡一些,逐漸減少食鹽用量,直到不特別在食物中加鹽。
心腦血管食療養(yǎng)生的方法
1、葛根粥
【原料】葛根粉25克,粳米100克。
【做法】將葛根加人粳米中,熬成粥即可。
【功效】能夠增加血管中的血液流量,降低血糖。
2、海帶蓮藕粥
【原料】海帶25克,蓮藕50克,粳米、鹽各適量。
【做法】將海帶、蓮藕切碎,與粳米一起煮粥食用。
【功效】用于防止冠心病、高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等,可長(zhǎng)期食用。
3、糖醋蒜
【原料】嫩白皮蒜、米醋、姜、白糖、味精、蜂蜜各適量。
【做法】將鮮嫩白皮蒜去莖、剝?nèi)ビ餐馄?,洗凈放人罐中,加人米醋使之浸沒蒜頭,按照個(gè)人習(xí)慣盡量多加人姜片和適量蜂蜜、味精,封好蓋口。一個(gè)月后當(dāng)小菜,每日早晚各吃一頭。
【功效】能夠降低血脂,控制血壓。
4、醋漬豆子
【原料】米醋1000克、黃豆500克。沒有黃豆,黑豆也可以。
【做法】將陶瓷或玻璃器皿洗凈、消毒、晾干水分,將黃豆洗凈,晾干水分裝人容器,倒人米醋蓋好口,浸半年之后,即可食用。
【功效】常食醋豆有助消化、增食欲、降血壓、降血脂、降低膽固醇、預(yù)防心腦血管病和糖尿病等功效。
5、首烏紅棗粥
【原料】制何首烏50克,大米100克,紅棗8個(gè),紅糖適量。
【做法】將何首烏煎取濃汁,和紅棗、粳米一起煮成粥,將要熟時(shí)加入紅糖即可。
【功效】補(bǔ)益氣血、降血脂,適于冠心病患者食用。
6、玉米粉粥
【原料】玉米粉50~100克,粳米100~150克。
【做法】將粳米洗凈加適量水煮至九成熟,加入事先以冷水調(diào)稀的玉米粉調(diào)勻,倒入鍋中以小火煮至米開粥稠。日服3次,要溫服。
【功效】清肝補(bǔ)中、健脾和胃、益肺寧心。適于動(dòng)脈硬化所致的冠心病、血脂高、頭暈?zāi)垦?、肝?yáng)上亢等癥。常食此粥,能預(yù)防老年心血管疾病和癌癥的發(fā)生。
7、參麥五味子粥
【原料】黨參30克,麥冬20克,五味子10克,粳米100克。
【做法】將黨參、麥冬、五味子加適量水熬制半個(gè)小時(shí),濾汁去渣,人粳米煮成粥即可。
【功效】養(yǎng)心安神,對(duì)于低血壓患者有很好的療效。
8、黑白羹
【原料】銀耳10克,黑木耳10克,冰糖適量。
【做法】將銀耳、黑木耳浸泡后,加人冰糖,用小火蒸1個(gè)小時(shí)即可。
【功效】軟化血管、降低血脂,適用于血管硬化、高血壓、冠心病患者食用。