秋季養(yǎng)生主食
秋季養(yǎng)生主食
秋季養(yǎng)生解秋燥,請千萬不要忘記了主食哦,在秋季解秋燥的時候,只要你選擇的好,主食也會有很大的功勞的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生主食,希望對你有用!
秋季養(yǎng)生主食1:【油炸紅薯餅】
食材
紅薯、面粉、葡萄干、蔥、鹽、植物油
做法
1.把紅薯蒸熟或者煮熟,去皮,搗爛;
2.蔥切碎,加入少量鹽,加入等量或少一些的面粉,用溫水和面,加入適量葡萄干;
3.面和好以后,揉成小團(tuán),搟面杖做成手掌大小的餅(注意加些干面粉不要粘在一起);
4.平底鍋加油,注意火不要太大,把餅煎至兩面金黃即可。
秋季養(yǎng)生主食2:【紅薯芝麻糕】
食材
紅薯粉、面粉、白糖、蘇打、鹽、香油、芝麻或枸杞等
做法
紅薯粉、面粉適量,白糖、蘇打及適量溫開水調(diào)拌均勻,發(fā)酵完全后撒上芝麻或枸杞放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r,在其表面適當(dāng)涂抹香油,切塊食用。此糕松軟可口,口味獨特。
秋季養(yǎng)生主食3:【冰花紅薯羹】
食材
紅薯、冰塊、冰糖、糯米粉、淀粉適量
做法
1.紅薯切塊后蒸爛;
2.糯米粉用溫水和好,做成湯圓;
2.鍋中放入清水、冰糖、紅薯、湯圓,燒開;
3.待涼透后放入冰塊即可。
秋季養(yǎng)生主食4:【油炸紅薯條】
食材
紅薯、植物油
做法
將紅薯洗凈,去皮放入清水浸泡一兩分鐘;將其切成截面約1×1厘米的薯條,放入沸水內(nèi)燙1分鐘;瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右,待薯條浸足炸透,撈起瀝干,冷卻至室溫后迅速送冰箱冷凍。經(jīng)冷凍處理過的速凍油炸薯條脆嫩爽口,清香甜潤,既可零食,也可與其它菜配制出美味佳肴。
秋季養(yǎng)生主食5:【排骨燉地瓜】
食材
紅薯、豬排骨、鹽、味精、大蔥、姜、花椒、料酒、醬油、植物油、糖色
做法
1. 將豬排骨剁成小段,用沸水焯一下?lián)瞥?,倒上醬油腌1分鐘左右;
2. 將地瓜(甘薯)去皮,切成滾刀塊;
3. 蔥切段、姜切片;
4. 花椒放碗內(nèi)加水泡出花椒水;
5. 將鍋置于旺火上,放入植物油燒至六成熱,把地瓜塊放入炸至金黃色撈出;
6. 將植物油炒至八成熱,將排骨段放入炸至變色撈出,上糖色;
7. 另取一鍋置于旺火上,添入高湯750克,加入蔥段、姜片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開;
8. 把豬排骨放入,用小火燉半小時左右;
9. 將炸好的地瓜塊放入燉爛,加入味精即可。
小帖士
1、紅薯一次不可吃得過多,可搭配一些白菜、蘿卜同吃。
2、蒸煮紅薯時,水中稍微放些堿,或放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮。蒸煮時間應(yīng)在20分鐘以上,或同米、面、豆類食物同煮,以減少氧化酶。這樣就不會引起腹脹。
3、紅薯不宜做主食單一食用,可以大米、饅頭為主,輔以紅薯。這樣既調(diào)劑了口味,又不至于對腸胃產(chǎn)生副作用。
4、若單一食用紅薯時,可以吃些咸菜或咸菜湯。這樣,可以減少胃酸,減輕和消除腸胃的不適感。
5、紅薯不宜和柿子同時吃,以免引起胃柿結(jié)石。因為紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
6、蒸,煮,烤,生吃都行。紅薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的更多的酸,保持人體酸堿平衡,有助于消化減肥。