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清明時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生

時(shí)間: 保燕704 分享

  清明時(shí)節(jié)雨紛紛,在這段時(shí)間,是春天萬物復(fù)蘇的好時(shí)節(jié),更是要注意養(yǎng)生的時(shí)節(jié)。那么這段時(shí)間有什么需要注意的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生的方法,希望對你有用!

  清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生的方法

  萬物復(fù)蘇,小心病從口入

  清明時(shí)節(jié),風(fēng)比較干燥,加上人體內(nèi)肝火旺盛,內(nèi)外相結(jié)合,就容易出現(xiàn)口干、鼻干等癥狀,在外出時(shí),除了保暖,還要多飲水。飲食方面,以平肝補(bǔ)腎潤肺為主,以健脾扶陽祛濕為食養(yǎng)原則,姜、蔥、韭菜宜適度進(jìn)食,要避免吃燥性、刺激性食物如羊肉、辣椒等,多吃新鮮上市的果蔬。

  清明時(shí)節(jié)亦是多種慢性疾病(如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等)易復(fù)發(fā)之時(shí),有慢性病的人要忌食“發(fā)物”。所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上講就是指易動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等。

  同時(shí),此節(jié)氣中不可對肝臟進(jìn)補(bǔ)。清明時(shí)節(jié)應(yīng)多吃柔肝養(yǎng)肺的食品,如薺菜,益肝和中;菠菜,利五臟、通血脈;山藥,健脾補(bǔ)肺;淡菜,益陰,利肝。

  多變天氣,平肝保暖不放松

  隨著清明假日的到來,掃墓祭祖、踏青郊游拉開帷幕。除東北與西北地區(qū)外,我國大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃ 以上。此時(shí)人們筋骨舒展,五臟六腑潤濡,因此宜多到戶外運(yùn)動(dòng),如晨運(yùn)、登山、踏青、郊游等,而且宜加大運(yùn)動(dòng)量。

  清明過后雨水增多,氣候潮濕,不加留心就容易受到風(fēng)邪的侵犯。而晴雨多變的天氣容易使人受涼感冒,患上扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病(如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等)的多發(fā)季節(jié),因而要注意天氣變化,及時(shí)增減衣服,盡量少出入公共場所,尤其要注意防止“病從口入”。無論是掃墓還是踏青,都應(yīng)做好保暖工作,最好準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套,防止外邪的入侵”。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時(shí)更要注意保暖和休息。

  晚睡早起,保衛(wèi)體陽

  關(guān)于清明養(yǎng)生,在《黃帝內(nèi)經(jīng).素問》"四氣調(diào)神大論"里說得非常清楚:春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié),為了適應(yīng)春天陽氣生發(fā)的規(guī)律,人們應(yīng)當(dāng)晚睡一點(diǎn)、早起一些,舒緩形體,以使神志隨著春氣而舒暢怡然,這是養(yǎng)生的自然法則,違背了就會(huì)傷肝。這個(gè)時(shí)節(jié),應(yīng)該掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn),注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣,使之不斷充沛,逐漸旺盛起來,凡有耗傷陽氣及阻礙陽氣的情況皆應(yīng)避免。

  不同人群,養(yǎng)生各不同

  宜飲“明前茶”,以起到養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴、提神醒腦的作用。按傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論,肝屬木,木生火,火為心,而心火在此節(jié)氣中會(huì)過于旺盛,所以這一段時(shí)間是高血壓的易發(fā)期。高血壓患者對此要高度重視,盡可能保持心情舒暢,選擇動(dòng)作柔和、動(dòng)中有靜的鍛煉方式,飲食須定時(shí)定量,不暴飲暴食;肥胖高血壓患者要少吃甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜;老年高血壓者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食,相應(yīng)增加鉀的攝入。這一節(jié)氣宜服用的養(yǎng)生湯品菜肴有紅蘿卜、竹蔗水、枸杞豬肝粥、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉、桑椹薏米燉白鴿等。

  清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生美食

  1、薺菜

  清明前后的春天,肝陽上亢的人,特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩,慢性氣管炎也易在春季發(fā)作,這就是中醫(yī)學(xué)所說的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后,最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。

  薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃,治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外,薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高,含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等,有助于增強(qiáng)免疫功能,適合清明時(shí)節(jié)食用。

  2、螺螄

  清明前后,春暖花開,大地復(fù)蘇,潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美,是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。

  田螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場買回的田螺要放養(yǎng)三天,在盆中滴上幾滴麻油或菜油,讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物,每天換水幾次,用刷子刷凈、絞去尾部,焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。

  3、蝦

  “三月黃魚四月蝦,五月三黎燜苦瓜。”關(guān)于清明蝦,曾經(jīng)有詩這樣描述:“一夜東風(fēng)吹雨過,滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝,河鮮生長讓人垂涎的景象?,F(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候,雨水足,新蝦未“散春”,運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。

  怎么區(qū)分野生河蝦和養(yǎng)殖河蝦呢?野生河蝦因?yàn)槠綍r(shí)運(yùn)動(dòng)多,身形更為修長,它在水里會(huì)不停地游動(dòng),抓起來時(shí)張牙舞爪,鉗子會(huì)比養(yǎng)殖蝦更為有力。入口時(shí),野生河蝦肉質(zhì)更為清甜爽脆。河蝦并不是越大越好,以小手指大小為適宜。這種清明蝦,簡單油炸后,用叁巴醬炒來吃,佐酒一流。

  4、香椿

  香椿芽拌面筋,嫩柳葉拌豆腐,是北京清明時(shí)令佳品。香椿一般在清明前發(fā)芽,谷雨前后就可采摘頂芽,這種第一次采摘的,稱頭茬椿芽,不僅肥嫩,而且香味濃郁。

  香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

  5、河蚌

  據(jù)說和螺螄一樣,清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡”。老揚(yáng)州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌,鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春天,尤其是在清明前吃最佳。因?yàn)榍迕髑八械奈涹?、微生物還未頻繁活動(dòng),因而這個(gè)時(shí)候的河蚌最干凈,肉質(zhì)也最肥厚,特別脆嫩可口。

  蚌肉洗干凈之后,切成細(xì)條,佐以各種調(diào)味作料,或燒、或烹、或燉,如河蚌燒豆腐,河蚌咸肉煲等,都是初春時(shí)節(jié)江南人家餐桌上最常見的美味。鮮白的濃湯,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,雪白的豆腐,熱氣騰騰地端上桌,都會(huì)叫人食欲大振,如神仙一般快活。配上春天才上市的頭刀韭菜爆炒,更是袁枚在《隨園食單》中極力推薦的吃法。

  6、韭菜

  說到春天要吃的東西,不得不提到韭菜。在懂行人的口中,韭菜屬于“瘦物”,因含有較多的膳食纖維,可幫助瘦身并促進(jìn)食欲。另外,韭菜有“春食則香,夏食則臭”之說,要品嘗至鮮之味,可要抓緊呢。

  韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

  7、馬蘭頭

  每到清明時(shí)節(jié),馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成,最嫩時(shí)也是在春天,像馬蘭頭一旦過了清明,就會(huì)逐漸變老,嚼不動(dòng)了,因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。

  馬蘭頭的制作最為簡單,只要和豆腐干干拌后點(diǎn)上香油即可。馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效,適合春季養(yǎng)生食用,不但能補(bǔ)充維生素,緩解春困,還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。

  8、蕨菜

  蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的季節(jié),正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩,滑潤無筋,味道馨香。家常可熗、炒、打鹵下面條、做成包子餡等,吃法極多。蕨菜營養(yǎng)豐富,有提神、去油膩、助消化的作用,因此,人們稱蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。

  新鮮的蕨菜帶有較重的苦澀味。食用前需要經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味。如果少了這個(gè)步驟,蕨菜入口就比較苦了。制作得當(dāng)?shù)男迈r蕨菜口感清香滑潤,再拌以作料,便是一道難得的上乘酒菜。此外還有一種比較流行的吃法是炒肉絲。

清明時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生

清明時(shí)節(jié)雨紛紛,在這段時(shí)間,是春天萬物復(fù)蘇的好時(shí)節(jié),更是要注意養(yǎng)生的時(shí)節(jié)。那么這段時(shí)間有什么需要注意的呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生的方法,希望對你有用! 清明時(shí)節(jié)養(yǎng)生的方法 萬物復(fù)蘇,小心病從口入 清明時(shí)節(jié),風(fēng)比
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