霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹霜降養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　6款霜降養(yǎng)生湯

　　一：橄欖栗子鵪鶉湯

　　橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節(jié)，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補(bǔ)益，滋陰養(yǎng)腎，性質(zhì)溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。

　　材料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿卜、瘦肉適量。

　　做法：1.橄欖洗凈，用刀稍拍扁;栗子放入開水里泡5分鐘，撈起去衣;紅蘿卜洗凈去皮，切厚片;2.洗凈宰好的鵪鶉;瘦肉洗凈切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起沖凈;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　二：猴頭菇燉烏雞

　　霜降前后喝點(diǎn)烏雞湯，比如用猴頭菇燉烏雞，中醫(yī)認(rèn)為烏雞健脾益氣、有養(yǎng)陰退熱的作用，而猴頭菇可以補(bǔ)脾、健胃、益氣，最好在湯里再加些桂圓肉、紅棗、靈芝，加幾片和胃的生姜，霜降前后喝有很不錯(cuò)的養(yǎng)生作用。

　　材料：猴頭菇、雞肉、淮山、枸杞、紅棗、姜、鹽、料酒。

　　做法：1.將猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。將雞肉放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜以及一些料酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈;2.雞肉切成塊狀，把雞肉、淮山、紅棗、猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味即可。

　　三：蘿卜絲鯽魚湯

　　蘿卜絲鯽魚湯是一道減脂瘦身湯，蘿卜有健脾胃、化痰止咳之效，與能補(bǔ)氣血、溫脾胃的鯽魚一同燉煮成湯，很適合大家秋冬季節(jié)飲用，因?yàn)樘}卜絲鯽魚湯不僅可以化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身，還可以提高人體免疫力和預(yù)防感冒。

　　材料：鮮鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、油、濃縮雞汁、料酒、鹽。

　　做法：1.鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細(xì)絲;蔥去頭尾切成段，姜去皮切片;2.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。鍋內(nèi)注入3碗清水，倒入蘿卜絲與鯽魚一同煮沸，改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。灑入蔥段，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調(diào)味，即可出鍋。

　　四：山藥老鴨湯

　　霜降要喝老鴨湯。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤(rùn)效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進(jìn)補(bǔ)的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會(huì)上火哦。

　　材料：老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

　　做法：1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個(gè)蔥結(jié)備用;大鍋?zhàn)訜幔湃肷?份蔥結(jié)1個(gè)，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用;2.將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個(gè)，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。3.去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi)，再次滾開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個(gè)鐘)，調(diào)入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

　　五：玉竹白果排骨湯

　　中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當(dāng)進(jìn)食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、旺血補(bǔ)氣、除煩養(yǎng)顏的功效，特別適合北方干燥的秋冬季時(shí)候喝，對(duì)于女性還有一定的潤(rùn)膚美白作用。

　　材料：棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿卜一根、鹽、清水。

　　做法：1.棒骨兩根，請(qǐng)肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進(jìn)去，大火開始煲煮;2.期間，準(zhǔn)備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開后，轉(zhuǎn)文火40分鐘(蓋上鍋蓋)，當(dāng)湯色變的金黃、香氣濃郁時(shí)，倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽，不要多，一勺調(diào)個(gè)味兒就行。

　　六：銀耳老鴿湯

　　雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有溫胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤(rùn)養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

　　材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙(5g)。

　　做法：1.干銀耳浸軟后去蒂瀝干;枸杞泡軟洗凈備用;老鴿洗凈洗凈，切大塊備用;燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時(shí)至材料熟;2.加入銀耳，再煲約30-40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成后熄火，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時(shí)，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

　　霜降養(yǎng)生要點(diǎn)

　　霜降進(jìn)補(bǔ)宜過冬

　　過完霜降，我國(guó)大部分地區(qū)就正式開始進(jìn)入冬季，動(dòng)物正式開始進(jìn)入冬眠，人也需要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能量以度過寒冷的冬季，民間有諺語“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”。

　　入冬時(shí)節(jié)，氣溫下降、空氣干燥，是最容易引發(fā)人身體不適的季節(jié)過渡期。為了迎接冬天的到來，按照習(xí)俗，人們會(huì)在霜降前后吃一些生津潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)生的食物。

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格適宜的食物。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)者介紹，通常蘿卜上半段靠近葉子的部分味道較甜、辣味較少且水分最多，可生食，因此餐廳會(huì)選擇用這部分做沙拉或涼拌;中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合，是煲湯的首選;尾部辛味極濃的部分則適合炒或油炸。不過養(yǎng)生專家也提醒，蘿卜性涼，食用蘿卜切忌過量，特別是脾胃虛寒者，華北地區(qū)就流傳著霜降吃蘿卜的習(xí)俗。

　　芋頭也是人們常選擇在霜降食用的食物之一，芋頭蒸熟、煮熟即可食用，也可料理成菜肴或是點(diǎn)心。芋頭蒸熟后，蘸糖或醬油吃各有風(fēng)味;做菜則有經(jīng)典的扣肉、砵仔鵝，往往芋頭吸收了肉的香味，比肉更受歡迎;點(diǎn)心有反沙芋頭、香煎芋頭糕，甚至有芋頭雪糕，香甜可口。

　　“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”是閩南地區(qū)流傳的一句俗語，表示一年之中人們會(huì)注重在霜降這一天進(jìn)食一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品。相傳，每到霜降時(shí)節(jié)，閩南地區(qū)的鴨子就會(huì)賣得異常火爆，甚至出現(xiàn)脫銷、供不應(yīng)求的情況。

　　此外，栗子、柿子、花生、杏仁、山藥、以及百合、白果等生津潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)心的食物也是霜降之后適宜進(jìn)食的食物。

　　飲食宜食銀耳、生梨等滋潤(rùn)食物

　　深秋季節(jié)，多吃銀耳、生梨等滋潤(rùn)和清潤(rùn)的食物，有利于緩解干燥!銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、補(bǔ)腦、提神、美容、延年益壽之功效，用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳，同時(shí)也是一味滋補(bǔ)良藥，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不適宜溫?zé)嶙萄a(bǔ)的人，是一種比較適合的補(bǔ)品。

　　生梨也是不錯(cuò)的緩燥水果，性微寒，味甘，能生津止渴，潤(rùn)燥化痰，潤(rùn)腸通便。深秋季節(jié)，若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨，不僅對(duì)秋燥癥具有獨(dú)特的功效，還能清熱、安神，對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有一定的輔助治療作用。但生梨也不宜多吃，多吃容易傷脾胃。風(fēng)寒咳嗽、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼等患者，不可多吃生梨，最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。特別提醒：梨含糖量較高，糖尿病者當(dāng)慎。

　　起居睡前勤泡腳，早晨莫貪睡

　　霜降時(shí)節(jié)，要養(yǎng)成睡前用熱水洗腳的習(xí)慣，熱水泡腳除了可預(yù)防感冒外，還能使血管擴(kuò)張、血流加快，改善腳部皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，并減少下肢酸痛的發(fā)生，緩解或消除一天的疲勞。

　　霜降時(shí)節(jié)，天氣漸寒，很多人喜歡賴床貪睡。對(duì)此，市中醫(yī)醫(yī)院心兒科主任歐陽(yáng)曜解釋，早晨臥室中積蓄著肌體一夜排出的廢氣，空氣污濁，影響呼吸道的抗病能力，加上空氣中大量細(xì)菌、病毒、二氧化碳和塵粒，會(huì)使人更易發(fā)生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。睡眠時(shí)間過長(zhǎng)，還有可能降低心肌及全身肌肉收縮力，破壞心臟活動(dòng)和休息的規(guī)律。長(zhǎng)期下來，人體體質(zhì)會(huì)變差，容易生病。因此，霜降時(shí)節(jié)要避免賴床不起，特別是青少年，宜早睡早起，養(yǎng)成規(guī)律。

　　運(yùn)動(dòng)注意動(dòng)與靜的合理安排

　　霜降一般在農(nóng)歷九月，一片秋高氣爽的景象，此時(shí)肺金主事，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大，可選擇登高、踢球等運(yùn)動(dòng)。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時(shí)登至高處極目遠(yuǎn)眺，心曠神怡，可舒緩心情。也可選擇廣播體操、健美操、太極拳、太極劍、球類運(yùn)動(dòng)等。

　　氣溫越來越低，最好等太陽(yáng)出來或比較暖和的時(shí)候出門鍛煉，如果活動(dòng)量大，出汗，熱了，應(yīng)該解開衣扣，讓身體慢慢降溫。每次運(yùn)動(dòng)前，一定要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，注意動(dòng)與靜的合理安排，不宜過度勞累，更不可經(jīng)常大汗淋漓，使陽(yáng)氣外泄，傷耗陰津，削弱機(jī)體的抵抗力。

　　情志保持良好的心態(tài)

　　霜降過后，小草開始慢慢枯黃，樹葉也開始漸漸飄落，觸景生情，人們會(huì)變得憂思起來。市中醫(yī)醫(yī)院康復(fù)科主任劉志堅(jiān)介紹，秋天是各種情緒病高發(fā)時(shí)節(jié)，如果調(diào)理不當(dāng)，極易誘發(fā)抑郁癥等其他心理疾病。因此，保持良好的心態(tài)，因勢(shì)利導(dǎo)、宣泄積郁之情、培養(yǎng)樂觀豁達(dá)之心，是養(yǎng)生保健不可缺少的內(nèi)容之一。要經(jīng)常參加一些對(duì)身體有益的娛樂活動(dòng)，比如唱歌、跳舞、登山、旅行等，在這些活動(dòng)中，多與他人交流溝通。發(fā)自內(nèi)心的笑是抗衰老的速效劑?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，笑對(duì)機(jī)體來說是最好的一種運(yùn)動(dòng)，不同程度的笑對(duì)呼吸器官、胸腔、腹部、內(nèi)臟、肌肉等器官有適當(dāng)?shù)膮f(xié)調(diào)作用。另外，笑的好處會(huì)第一時(shí)間體現(xiàn)在你的皮膚上，使皮膚更富光澤和彈性，讓你看起來容光煥發(fā)。因此，在深秋季節(jié)多看喜劇片吧，一感到開心就放聲大笑。

　　防病重在保暖

　　霜降時(shí)節(jié)，氣溫可能突然下降，晝夜的溫差會(huì)拉大10℃以上，而我們的皮膚和呼吸系統(tǒng)并不能很好地適應(yīng)這樣的變化。這時(shí)，慢性病患者和那些體質(zhì)差、抵抗力弱的人和兒童很容易病情加重或是感冒發(fā)燒。另外，冷空氣的刺激會(huì)使人體血管發(fā)生收縮，血壓突然上升，從而誘發(fā)各種心臟血管疾病。市中醫(yī)醫(yī)院心血管內(nèi)科主任扶桂升指出，要想預(yù)防以上疾病，關(guān)鍵是要保暖，體質(zhì)差的人群，預(yù)防工作更要及時(shí)做好。有冷天哮喘發(fā)作史的人，要提前服藥預(yù)防;有高血壓病史的人，也要按時(shí)按量服用降壓藥物，定時(shí)檢查血壓，預(yù)防心腦血管發(fā)生意外。

　　另外，遭寒受涼是關(guān)節(jié)炎的重要誘因之一，特別是風(fēng)寒濕痹型關(guān)節(jié)炎患者的疼痛、腫脹癥狀以及關(guān)節(jié)僵硬癥狀都會(huì)隨著氣溫下降而加重，個(gè)別病情已趨穩(wěn)定的患者還易因此復(fù)發(fā)。所以，市中醫(yī)醫(yī)院骨四科主任黃仲玉告誡市民，有關(guān)節(jié)炎、腰椎、頸椎疾病的患者，天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)一定要注意保暖，騎車族可以通過佩戴護(hù)膝、護(hù)肘來防止關(guān)節(jié)受涼，多曬太陽(yáng)，并適當(dāng)進(jìn)行一些功能性鍛煉也有助于關(guān)節(jié)的健康。

　　牛排的霜降情結(jié)

　　熟悉牛排的人必然會(huì)聽過極品牛排—霜降牛排。稱之霜降牛排并非要經(jīng)過霜降天氣形成的牛排，而是指牛排肉的面相看上去很像霜的樣子，這種牛肉油脂分布均勻，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂與瘦肉搭配勻稱。飼養(yǎng)出產(chǎn)霜降牛肉的牛需要非常高的技術(shù)，因此霜降牛肉也指最為上乘的牛肉。

　　在我國(guó)南方一些城市還流傳著霜降吃牛肉的習(xí)俗。如廣西玉林的居民就習(xí)慣在霜降這天吃一整天的牛肉：早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐就吃牛肉炒蘿卜或是牛腩煲之類的，借此祈求冬天里身體暖和強(qiáng)健。除牛肉外，羊肉與兔肉也是與霜降相宜的食物。

　　此外，專家提醒，牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食，因此，吃過牛排之后盡量不要再進(jìn)食這些食物。