喝一碗熱騰騰的湯來(lái)進(jìn)補(bǔ)是再好不過(guò)的了。那么你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹冬天簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!

　　冬天養(yǎng)生湯一、杜仲燉雞湯

　　用料：用料嫩母雞一只，杜仲20克，生姜5片。

　　制法：把雞洗凈，摘去油脂，放在燉鍋里加清水250克，放入杜仲、姜片，燉時(shí)加蓋，隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用。

　　特點(diǎn)：補(bǔ)而不燥，適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。

　　冬天養(yǎng)生湯二、紅蘿卜竹蔗煲豬腱湯

　　用料：紅蘿卜250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個(gè)。

　　制作：用刀刮去紅蘿卜的表皮并洗干凈，切成小段;竹蔗洗凈后砍成小段;豬腱肉洗凈切成粗件。然后將紅蘿卜、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內(nèi)，慢火煲1~2小時(shí)，調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：本湯能養(yǎng)陰生津，滋養(yǎng)肌膚。

　　冬天養(yǎng)生湯三、南北杏川貝燉鷓鴣湯

　　用料：用南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克

　　制作：姜片適量，將鷓鴣宰好洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi)，加清水300毫升隔水武火燉2小時(shí)即成。

　　特點(diǎn)：北杏味苦微溫，南杏味甜而不苦，能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，川貝味苦甘性微寒，有化痰止咳、清熱散結(jié)之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。

　　冬天養(yǎng)生湯四、蓮子百合湯

　　用料：瘦肉冬季健康減肥食譜，蓮子一兩，百合半兩，蜜棗四枚。

　　特點(diǎn)：蓮子是很好的滋養(yǎng)食物，無(wú)養(yǎng)神安寧，降血壓的功效。百合能補(bǔ)外益氣，溫肺行咳。兩類材料加上瘦肉一齊煲湯，既滋補(bǔ)外氣，又健胃養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓;而且味道也相當(dāng)可口。

　　冬天養(yǎng)生湯五、北芪黨參燉羊肉

　　用料：用料羊腿肉500克，北芪、黨參、姜片各25克

　　制作：黑棗10顆羊腿肉切成五大塊，放入沸水鍋焯一下，撈起用清水沖一下，放入燉器，生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核，與北芪、黨參同入燉器內(nèi)，加沸水250克，加蓋隔水文火燉1小時(shí)，食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：羊肉溫補(bǔ)，北芪、黨參有補(bǔ)氣血，驅(qū)風(fēng)寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補(bǔ)品。

　　冬天養(yǎng)生湯六、番茄牛肉湯

　　番茄牛肉湯是不少人經(jīng)常食用的家常菜肴，別以為家常菜就十分簡(jiǎn)單，它倆在營(yíng)養(yǎng)上十分不簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)專家指番茄和牛肉可是營(yíng)養(yǎng)絕配，不僅可發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，更重要的是能增強(qiáng)補(bǔ)血功效。牛肉含鐵較豐富，遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，更適合老人養(yǎng)生食用。

　　原料：牛肉400克、土豆3個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、蔥頭4個(gè)、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。

　　做法：

　　1、先將牛肉洗凈，切小片備用。再將胡蘿卜洗凈切片，蔥頭切片，豌豆洗凈。如無(wú)番茄汁，將番茄用開(kāi)水燙去籽和皮，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。

　　2、鍋內(nèi)放油，將牛肉下鍋煸至變色，加放2個(gè)蔥頭片、番茄汁和枸杞子，加水沒(méi)過(guò)牛肉約3厘米處，用大火煮沸，改用小火燉約2小時(shí)。然后待牛肉、土豆等燉至微軟時(shí)，放鹽入味燉爛，并用2調(diào)羹面粉放在湯里，成糊狀，加入味精調(diào)味即成。

　　冬天養(yǎng)生湯七、棗杞乳鴿湯

　　鴿肉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，中醫(yī)認(rèn)為鴿肉有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補(bǔ)效果更好。

　　原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：

　　1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開(kāi)一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進(jìn)鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開(kāi)火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。

　　2、等到鍋里水燒開(kāi)，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。

　　冬天養(yǎng)生湯八、栗子煲雞湯

　　板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補(bǔ)益食品。板栗性味甘、溫、無(wú)毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨，且活血、止血、消腫。板栗做成湯后有利于腸胃吸收，避免板栗燥熱不易消化的弊病。雞肉可益氣補(bǔ)血，治脾胃虛弱;生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒;加上板栗可益氣補(bǔ)腎，對(duì)大便稀軟有治療作用，對(duì)體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補(bǔ)療效。

　　原料：三黃雞1只，板栗150克。調(diào)料：鹽、料酒、蔥段、姜片。

　　做法：

　　1、三黃雞清洗干凈，用沸水焯一下，從脊背處劈開(kāi)，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘后，去除血水備用;板栗在沸水中煮5分鐘后去殼、衣膜備用。

　　2、在鍋中加入清水，將雞塊及板栗仁、蔥段、姜片、料酒一起放入鍋中，小火燉40分鐘后加鹽調(diào)味即可。

　　冬天養(yǎng)生湯九、茶樹(shù)菇煲老鴨湯

　　茶樹(shù)菇能益氣開(kāi)胃，歷來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的上品。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹(shù)菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇多為干炒或是做干鍋，茶樹(shù)菇老鴨湯就是其中的經(jīng)典菜肴。中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性偏涼，鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，也是秋季祛燥、潤(rùn)肺的養(yǎng)生食材。

　　原料：鴨子半只、干茶樹(shù)菇一把、生姜數(shù)片、食鹽適量。

　　做法：

　　1、干茶樹(shù)菇用清水泡發(fā)、泡軟后徹底沖洗干凈;鴨子切成塊，將鴨肉在開(kāi)水中焯兩分鐘，避免過(guò)于肥膩。

　　2、砂鍋內(nèi)放冷水，加入鴨塊、茶樹(shù)菇、姜片，大火燒開(kāi)后，用小火煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味后食用。

　　冬天養(yǎng)生湯十、白蘿卜排骨湯

　　俗話說(shuō)，“冬吃蘿卜，夏吃姜”，這句俗語(yǔ)是有一定科學(xué)道理的。明朝李時(shí)珍說(shuō)：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。”可見(jiàn)蘿卜對(duì)人體健康非常有益。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)，相對(duì)活動(dòng)較少，因而體內(nèi)易生痰熱，此時(shí)進(jìn)食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。

　　原料：白蘿卜半個(gè)，排骨500克，蔥、姜、料酒、鹽、雞精少許。

　　做法：

　　1、先將排骨剁小段，倒入鍋中，加水煮開(kāi)，再加入少許料酒，煮片刻撈出。

　　2、砂鍋中加入排骨、白蘿卜塊、蔥、姜，倒入適量的溫水、料酒，煲40分鐘，加鹽調(diào)味再煲10分鐘，加雞精調(diào)味即可食用。

　　冬天養(yǎng)生湯十一、胡椒豬肚湯

　　胡椒是健胃、暖胃、養(yǎng)胃的之佳品，豬肚也就是豬的胃，健脾胃，《本草經(jīng)疏》記載：豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益，補(bǔ)虛損。此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開(kāi)胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。這為冬季養(yǎng)生的養(yǎng)胃菜譜!

　　原料：胡椒20克、生姜3片，大棗6個(gè)，豬肚250克。

　　做法：

　　1、切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味;紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核;生姜去皮，切片。

　　2、用適量水，猛火煲開(kāi)，放入全部材料，待水再開(kāi)后用中火煲3小時(shí)，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。