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女人冬季養(yǎng)生食譜

時(shí)間: 保燕704 分享

女人冬季養(yǎng)生食譜

  冬季,女人的皮膚飽受摧殘,雖然少了夏季的紫外線傷害,但容易干裂,脫皮,因此,女人冬季飲食養(yǎng)生應(yīng)以”秋捂冬藏“為原則,多補(bǔ)充水分與維生素。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹女人冬季養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用!

  女人冬季養(yǎng)生食譜1、羊肉湯

  滋補(bǔ)功效:羊肉湯屬熱性,可以溫胃御寒,但喝多了容易上火。

  特點(diǎn):色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富;不膻不腥,味道鮮美異常。

  制法:

  1)先把羊肉、羊骨架洗一下,羊雜做些處理,把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮,可放些蔥姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊雜煮熟,撈出切成片,備用。

  2)把羊骨架放鍋里,加滿清水,好了,開火,熬吧,熬一個(gè)小時(shí)左右,把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去,這時(shí)的湯就比較純凈了,放些蔥姜,繼續(xù)熬吧,什么時(shí)候熬的湯成乳白色,象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

  3)把切好的羊肉、羊雜放碗里,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗里,好了,一碗色澤乳白,口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒,味道真的好極了。如果喜歡辣椒,可以放些辣椒。

  女人冬季養(yǎng)生食譜2、蘿卜燒排骨

  特點(diǎn):成菜色澤紅亮,肉質(zhì)酥嫩,味道鮮美。

  原料:豬排骨500克,蘿卜500克,醬油20克,料酒5克,鹽4克,味精3克,白糖5克,蔥8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

  制法:蘿卜切絞成塊,蔥切段,姜切片。炒鍋上火,放油將蔥、姜和蘿卜放入,煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火燒開鍋后,轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘,待汁收濃且口味濃香時(shí),加入水淀粉,把汁全部掛在原料表面即可。

  女人冬季養(yǎng)生食譜3、黃芪燉烏雞

  原料:黃芪50克,烏骨雞1000克,蔥10克,姜10克

  制法:

  1)清洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。

  2)將黃芪洗凈,放入烏骨雞腹中,放入沙鍋,注入雞清湯,放入料酒、鹽、蔥段、姜片,用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

  功效:

  一說(shuō)——補(bǔ)肝腎、益氣血

  二說(shuō)——黃芪,是一味中藥,功能補(bǔ)脾益氣。烏雞,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞,有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。黃芪,性味甘、微溫,入脾、肺經(jīng)。烏雞,性味甘、平,入肝腎經(jīng)。

  女人冬季養(yǎng)生食譜4、胡椒茴香牛肉湯

  原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1條。

  制作:胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節(jié);牛肉挑去筋膜,洗凈,切成大塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時(shí),調(diào)入醬油、味精即可,飲湯吃牛肉及大蒜。

  功效:溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

  女人冬季養(yǎng)生食譜5、杞精燉鵪鶉

  原料:鵪鶉 1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

  制作:將鵪鶉宰殺,去毛及內(nèi)臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi),加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調(diào)味即成。

  服法:棄藥,吃肉喝湯,每日1次。

  功效:滋養(yǎng)肝腎,補(bǔ)精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等,有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食,能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

  女人冬季養(yǎng)生食譜6、素筍湯

  原料:冬筍 200克,鮮湯250克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。

  制作:

  1)先將冬筍去皮洗凈,切成長(zhǎng)8厘米、寬1厘米的薄處,放沸水中略燙撈出,放涼水中過(guò)涼后撈出控水。

  2)黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成3厘米長(zhǎng)的段。

  3)炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時(shí),用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。

  功效:本品特點(diǎn)為素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。

  女人冬季養(yǎng)生食譜7、冬筍鯽魚湯

  原料:冬筍 100克,鯽魚1條(250克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。

  制作:

  1)先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲,洗凈,然后用沸水煮一下,以除去澀味。

  2)鯽魚去鱗除去內(nèi)臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片燒開后,略燜煮一會(huì),加入精鹽、味精即成。

  功效:本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃,肉嫩筍脆弱,利水下乳,健脾益氣。

  女人冬季養(yǎng)生食譜8、三丁豆腐羹

  原料:豆腐 250克,豬肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。

  制作:先將豆腐切成丁,下沸水焯一下,瀝干水待用。番茄燙去皮,去籽,切成小丁,燒熱油鍋,下蔥略煸一下,放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸,再加味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。

  功效:味道鮮美,滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)中益氣,補(bǔ)脾健胃。

  女人冬季養(yǎng)生食譜9、骨頭湯

  原料:脊椎骨 1000克,棒子骨500克,適量清水。

  調(diào)味佐料:姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。

  制法:切記醬油要少放,以湯略顯醬色即可。熬制時(shí)間為40-60分鐘。骨頭湯做好后,盛入小盆內(nèi),放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存,隨吃隨取。

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