老人養(yǎng)生吃什么

　　對(duì)于老年人朋友來說，身體的各項(xiàng)機(jī)能逐漸的減退，為了更好的保養(yǎng)身體，老年人朋友一定要注意合理的調(diào)整飲食。那么老年人養(yǎng)生吃什么好呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹老人養(yǎng)生食物，希望對(duì)你有用!

　　老人養(yǎng)生食物

　　1、酸奶

　　酸奶中富含鈣質(zhì)，可預(yù)防骨質(zhì)疏松，另外，酸奶中的健康細(xì)菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。在上世紀(jì)70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區(qū)是格魯吉亞，是什么秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢?答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當(dāng)?shù)鼐用耧嬍车姆椒矫婷妗?/p>

　　2、紅糖

　　紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了原料中的較多維生素和礦物質(zhì)，如鐵、鋅、錳、鉻等，其營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖要高得多。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老年人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入量逐漸減少，所以專家建議，老年人吃糖應(yīng)多選擇紅糖。

　　3、黑木耳

　　黑木耳有預(yù)防血栓形成的功效。每天吃一點(diǎn)兒黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，成為天然的抗凝劑。黑木耳有補(bǔ)血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。黑木耳不但肉質(zhì)細(xì)膩，脆滑爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素與無機(jī)鹽。由于黑木耳所含各種營(yíng)養(yǎng)完善而豐富，被譽(yù)為“素中之葷”。

　　4、橄欖油

　　橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率。現(xiàn)在，人們有了更多的發(fā)現(xiàn)：橄欖油中還含有一種功能強(qiáng)大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵御年齡增長(zhǎng)帶來的疾病。選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護(hù)心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　5.小米

　　小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過人參湯。”

　　6、牛奶

　　牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長(zhǎng)的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對(duì)老人來說是必要的、有益的。

　　7、藍(lán)莓

　　藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　8、豆腐

　　魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。《隨息居飲食譜》謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。”

　　老人秋季飲食原則

　　1.飲食葷素搭配;

　　2.多食清涼多汁的蔬菜水果;

　　3.適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽。

　　所謂葷素搭配，是指肉蛋類和蔬菜類相互搭配食用。清涼多汁的蔬菜水果，是指如黃瓜、梨等含水分較多食品。

　　中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為燥為秋季的主氣，有溫燥與涼燥之分，故飲食養(yǎng)生也要按秋季的前期和后期來進(jìn)行。秋季的前期，夏日的炎熱天氣尚未完全消退，而初秋的干燥氣候已經(jīng)來臨，所以炎熱和干燥均耗散津液，引起機(jī)體干燥不潤(rùn)的癥狀，如口鼻干燥，唇干，咽干，口渴，皮膚干燥，大便干結(jié)，小便短少等。秋季的后期，秋日的涼爽干燥依然存在，初冬的寒冷之氣已經(jīng)來臨，所以除口燥咽干外，尚有皮膚干燥皸裂，便秘等。

　　秋季前期，用于溫燥的飲食養(yǎng)生方法要以清熱滋潤(rùn)為主。

　　飲食養(yǎng)生的方法應(yīng)堅(jiān)持二粥一湯的飲食方法，即早晚餐食粥，午餐喝湯，但粥湯的內(nèi)容有所不同。中醫(yī)認(rèn)為燥邪最易傷肺，在煮粥時(shí)加些切碎的梨塊，有生津止渴，滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的作用，適用于老年人秋季口燥咽干，大便干結(jié)者食用。煮粥時(shí)加些百合，有潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)心安神的作用，適用于老年人干咳少痰，失眠多夢(mèng)者食用。煮粥時(shí)加些已用水發(fā)好的銀耳，有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，適用于老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。湯以西紅柿蛋湯為佳，蛋白質(zhì)及維生素豐富并有利于消化吸收。

　　秋季后期，用于涼燥的飲食養(yǎng)生方法要以祛寒滋潤(rùn)為主。

　　飲食原則除滋陰潤(rùn)燥外，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和熱量較高的食物。食粥仍是主要方法，如梨粥、百合粥、銀耳粥都可食用，可增加一些瘦肉粥類，如煮粥時(shí)加些瘦肉、皮蛋等，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的消耗?？蛇M(jìn)食栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等，并多食一些溫性的蔬菜水果，如南瓜、蔥姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等。