秋季養(yǎng)生之道食物

　　營養(yǎng)學(xué)家說，季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季食物養(yǎng)生之道，希望對你有用!

　　秋季食物養(yǎng)生

　　一、多喝蜂蜜水少吃姜

　　營養(yǎng)學(xué)家說，季節(jié)進(jìn)入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铮餁鈧?，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。那么，人體就必須經(jīng)常給自己“補(bǔ)水”，多喝水也就成了我們對付“秋燥”的一種必要手段。

　　專家建議白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜所含的營養(yǎng)成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。蜂蜜具有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復(fù)，而且還可以防止“秋燥”對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。

　　營養(yǎng)專家提醒，在秋季要不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜等，特別是生姜很容易讓人上火。這就要求人們在飲食方面把握一個“度”，將少量的蔥、姜、辣椒作為調(diào)味品，問題并不大，但不要常吃、多吃。這僅僅是秋季調(diào)節(jié)飲食的一個辦法，無論怎樣身體健康是第一位的。

　　二、入秋絲瓜 美麗女人菜

　　絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季節(jié)人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養(yǎng)價值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂甙。

　　秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經(jīng)過多。取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次治痛經(jīng)。

　　絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

　　絲瓜食用時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10：1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。

　　三、吃南瓜的N個理由

　　改善秋燥癥狀秋天氣候干燥，許多小朋友會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀。現(xiàn)在又是“流感”高發(fā)季節(jié)，媽媽不免會為寶寶補(bǔ)充含維生素A、維生素E多的食品，可使兒童增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，能幫助各種腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。

　　治病多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療并能減少麻疹的患病危險和死亡率。

　　補(bǔ)血清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性有美容作用。所以，年輕媽媽可以和孩子一起食用南瓜。

　　斷奶南瓜多用于斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養(yǎng)價值較高。

　　除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制和煮飯等。

　　四、入秋蘿卜勝似良藥

　　時下，正是蘿卜上市的季節(jié)，它作為一種普通的蔬菜為人們所喜愛。蘿卜不但營養(yǎng)豐富，還有較高的食療價值，入秋蘿卜勝似良藥，民間常用來治療多種疾病。

　　治扁桃體炎：取鮮蘿卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻，以溫開水沖服，每日2-3次，能消炎解毒。

　　治哮喘：取蘿卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加溫開水調(diào)勻服之，每次服100毫升，每日3次，具有潤肺定喘之功能。

　　治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日兩次，每次100毫升，具有清熱降壓之效。

　　治偏頭痛：取鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)反之。

　　治凍瘡：將蘿卜切成薄片，放在爐火上加溫，趁熱擦患處，一日數(shù)次。

　　治咳嗽多痰：取霜后蘿卜適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日兩次，每次60毫升。

　　治咽喉痛：取蘿卜300克，青果10個，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。

　　治口腔潰瘍：取蘿卜汁100毫升，加等量白開水，作漱口之用，每日數(shù)次。

　　五、秋季蔬菜的藥用價值

　　夏秋換季的時候，如何增強(qiáng)免疫力是人們普遍關(guān)心的話題。換季時節(jié)要注意均衡的營養(yǎng)，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，對預(yù)防疾病、增強(qiáng)抵抗力有著重要作用。

　　秋季飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿卜、菜花、芹菜等 。

　　秋季養(yǎng)生飲食禁忌

　　1、盡管已經(jīng)立秋，但是天氣依然會很熱，胃腸相對較弱，所以，建議少吃過于油膩的食物，少吃宵夜，即便是一定要吃宵夜，也以粥類食物和清淡小菜為佳。

　　2、秋季養(yǎng)肺最當(dāng)時。

　　“蘿卜開會”不可取。中醫(yī)講究以形養(yǎng)形，以色養(yǎng)色。所以，多吃白色的蔬菜和水果，對養(yǎng)肺很有幫助，水果可以選擇白梨，即可化痰止咳，還能緩解肺熱。白蘿卜也是最好的蔬菜，但是，千萬不要蘿卜開會，把幾種蘿卜同時烹飪來吃，這樣不僅不養(yǎng)肺，反而給身體帶來毒素。因?yàn)楹}卜和白蘿卜都非常的有營養(yǎng)，我們都知道，白蘿卜中的維生素C含量很高，胡蘿卜里的胡蘿卜素的含量很高，單吃都非常的有營養(yǎng)?？墒呛}卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，和白蘿卜里的VC相遇就會擦出非同一般的“火花”。最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被大部分破壞掉，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣，而且還有可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

　　3、豆腐和菠菜不要同時吃。

　　豆腐富含蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白。也是人們餐桌上最常見的菜肴?？墒呛芏嗳讼矚g菠菜燉豆腐，認(rèn)為菠菜含鐵豐富可以補(bǔ)鐵，豆腐蛋白豐富可以補(bǔ)蛋白，其實(shí)，哪里知道他們倆不能同時吃，豆腐里含有鎂和鈣這兩種礦物質(zhì)，而菠菜里偏偏還有草酸這種物質(zhì)，一旦相遇了，就像夫妻一樣牢牢的結(jié)合了，形成草酸鈣、草酸鎂，因此，兩種食物在一起，味道雖然美了，可是膽囊、腎上不美了，因?yàn)檫@也是形成結(jié)石的一個原因。