秋季養(yǎng)生要吃些蔬果這是很多人都知道的事情，可是有些蔬果卻是不能吃或是不能吃太多的，那么哪些蔬果吃了才養(yǎng)生？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋季養(yǎng)生蔬果，希望對(duì)你有用!

　　秋季養(yǎng)生蔬菜

　　蓮藕

　　民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”一說。秋季，天氣一向是比較干燥的，所以人們很講究“燥則潤(rùn)之”之理，郭力建議大家在秋季要偏重多吃一些養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴的食品，蓮藕具有收縮血管的功能，多吃有助于補(bǔ)肺養(yǎng)血，是秋季最佳保健食品。

　　蓮藕含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、及一些鈣、磷等多種礦物質(zhì)，而且蓮藕的含糖量不高，又具有多種維生素和膳食纖維，所以患肝病、便秘、糖尿病的病人，多吃蓮藕是十分有益的。

　　秋季由于干燥很多人都會(huì)出現(xiàn)便秘，恰好蓮藕可通便止瀉、健脾開胃，因?yàn)樯徟汉叙ひ旱鞍缀蜕攀忱w維，能與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出。另外蓮藕能促進(jìn)消化，可幫助食欲不振的人增進(jìn)食欲。

　　關(guān)于蓮藕的吃法有很多種，可以生吃，也可以熟吃，甚至都可以攪成汁。最好的方法是曬干磨成粉狀煮成粥，這樣食用的藥用價(jià)值更高。家常菜里做蓮藕可用炒、燉、炸均可，這些方法都很保健。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕是一種理想的素食，有補(bǔ)血、涼血、止血的功效，特別是生吃蓮藕能涼血散瘀，熟吃更能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，強(qiáng)壯筋骨。而蓮藕粉更能消食止瀉，確實(shí)是秋季的養(yǎng)生食品。

　　豆芽

　　秋季容易出現(xiàn)口干唇燥等上火癥狀，例如黃豆芽和綠豆芽都是秋季最適合滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒的好選擇。豆芽中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及一些類似鈉、鐵、鈣等人體必需的元素，具有清熱解毒、利濕通下等功效，特別適合秋季食用。

　　黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用下，會(huì)釋放出更多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素給人體吸收，常吃黃豆芽對(duì)青少年成長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等都大有好處。

　　關(guān)于豆芽的食用，可以涼拌、炒食、做湯等。但是市場(chǎng)上賣的大多是用化肥和激素生發(fā)而成的，所以建議有條件者可以自己動(dòng)手生豆芽，不過要注意不要把豆芽生的太長(zhǎng)，因?yàn)槎寡坎⒉皇窃介L(zhǎng)就越有營(yíng)養(yǎng)，一般長(zhǎng)到3~5厘米即可。

　　茄子

　　民諺中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法，中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個(gè)季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨(dú)特的清香，口感細(xì)嫩，因此風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

　　茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。

　　此外，國(guó)外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對(duì)防治胃癌有一定效果。

　　大蒜、洋蔥

　　大蒜和洋蔥能夠使人精神暢快，增強(qiáng)人體免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，常吃大蒜和洋蔥還可使人體呼吸順暢。

　　姜

　　姜可以增強(qiáng)人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。

　　山藥

　　山藥原名薯蕷，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，能補(bǔ)脾氣而益胃陰?！侗静萸笳妗吩鴮懙溃?ldquo;入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。”山藥具有滋陰養(yǎng)肺功效，可以調(diào)整代謝、潤(rùn)膚、通腸。山藥淀粉含量低，當(dāng)成主食不易發(fā)胖。能清心安神、補(bǔ)中益氣、助五臟、強(qiáng)筋骨，可保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。

　　吃法：將洗凈后的山藥搗碎后加糖調(diào)成餡，與糯米粉一起制成湯圓食用;也可做拔絲山藥;或是去皮用淡鹽水洗后切成小塊，加入適量糖桂花醬，當(dāng)冷盤。

　　秋季養(yǎng)生水果

　　甘蔗

　　甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會(huì)使精神重新振作起來。

　　梨

　　性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化等，梨能預(yù)防秋燥，還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效，對(duì)于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。

　　木瓜

　　味道香甜，同時(shí)含有豐富的β胡蘿卜素和維生素C，是天然的抗氧化劑。適合秋季養(yǎng)生，也是潤(rùn)膚養(yǎng)顏的絕佳甜品。

　　蘋果

　　蘋果具有生津、潤(rùn)肺、開胃、醒酒等功用，對(duì)消化不良者，可擠汁服之。蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，并使之排出體外。所以，食入過量鹽分時(shí)，可吃蘋果來幫助排除。

　　石榴

　　性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用于久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創(chuàng)傷出血等癥。