老年人在秋冬季節(jié)，應(yīng)該特別注意保養(yǎng)身體。中醫(yī)認(rèn)為，秋冬宜調(diào)養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，養(yǎng)精蓄銳，以備“春生夏長(zhǎng)”之用。其中飲食保健當(dāng)以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾補(bǔ)肝清肺為主要內(nèi)容。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋冬季中老年人養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　秋冬季中老年人養(yǎng)生知識(shí)

　　1、合理膳食，以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則:

　　秋冬季節(jié)天高氣爽、氣候干燥，秋燥之氣易傷肺。

　　因此，秋冬季節(jié)飲食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鮮蔬菜水果：蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品，如廣柑、山楂等。

　　適當(dāng)多飲水，多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。

　　體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食為主，如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品，以健身祛病，延年益壽，但不能猛吃大魚大肉，瓜果也不能過食，以免傷及腸胃。

　　另外，要特別注意飲食清潔衛(wèi)生，保護(hù)脾胃，多進(jìn)溫食，節(jié)制冷食、冷飲，以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病。

　　2、積極參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體:

　　秋冬季節(jié)天高氣爽，是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)。

　　在此季節(jié)老年人應(yīng)該加強(qiáng)體育鍛煉，要早睡早起，晨起后要積極參加活動(dòng)健身鍛煉，可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項(xiàng)目。

　　秋冬季節(jié)氣候干燥，早、晚溫差較大，是一些細(xì)菌、病毒繁殖與傳播的有利條件，隨著干燥的灰塵，一些細(xì)菌、病毒在空氣中飛揚(yáng)，常會(huì)引起呼吸道疾病的傳播，是慢性支氣管炎和哮喘病的高發(fā)時(shí)節(jié)，因此，老年人在參加體育鍛煉的同時(shí)要加強(qiáng)保暖，做好預(yù)防工作。

　　秋冬中老年人養(yǎng)生湯

　　參茸枸杞燉烏龜

　　烏龜1只(約300克)，

　　制作過程：烏龜宰殺去內(nèi)臟，田七薏苡仁烏龜湯，烏龜1只(約350克)，

　　制作過程：將烏龜宰殺后去腸臟亂，有種殺法：就是同原來(lái)王八的殺法一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起來(lái)用刀、斧子一類的利器直接把伸出來(lái)咬住筷子的腦袋砍掉,用盆接住流出來(lái)的血然后去殼洗凈。

　　茯苓熬龜湯配料：用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。特色：此菜解毒去濕，健身食品。操作：在鍋中有種殺法：就是同原來(lái)王八的殺法一跟筷子挑逗它咬,咬住后拖起來(lái)用刀、斧子一類的利器直接把伸出來(lái)咬住筷子的腦袋砍掉,用盆接住流出來(lái)的血 然后去殼洗凈。

　　茯苓熬龜湯

　　配料：用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。

　　特色：此菜解毒去濕，健身食品。

　　操作：在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將

　　尿排出，至水滾時(shí)，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開兩邊

　　后斬為件，放在瓦煲內(nèi)，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火

　　熬約5小時(shí)，用精鹽調(diào)好味，傾入湯盆中。

　　參龜湯

　　特點(diǎn)：補(bǔ)氣血,適用于氣血不足諸癥者食用。

　　原料：主料：凈龜肉600克。配料：凈羊肉200克，黨參12克，當(dāng)歸10克，枸

　　杞10克。調(diào)料：冰糖15克，蔥結(jié)20克，姜片10克，胡椒粉1克，味精

　　1克，精鹽5克，熟豬油70克。

　　制作過程：①將羊肉洗凈，龜肉在開水中氽一下，撕去表面黑膜，斬去腳爪。龜、

　　著肉入清水鍋內(nèi)煮二三分鐘后，取出，用清水漂洗二三次，用刀切成

　　2.5立方厘米的塊。黨參當(dāng)歸去凈灰渣，切成片，裝入紗布袋封口，

　　姜切片、枸杞洗凈。

　　②將鍋置于火上，倒入豬油燒至

　　參茸枸杞燉烏龜

　　原料：主料：人參10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，烏龜1只(約300克)。

　　制作過程：烏龜宰殺去內(nèi)臟，洗凈切塊;人參、鹿茸、枸杞和龜肉一同放入砂鍋

　　內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味食用。

　　淡菜龜板瘦肉湯

　　原料：主料：淡菜50克，龜板20克，瘦豬肉50克。

　　制作過程：將龜板放入砂鍋內(nèi)加水煮20分鐘后入淡菜、瘦豬肉煮熟調(diào)味食用。