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秋天養(yǎng)生湯水

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  很多人喜歡喝湯,而在秋季,湯更是養(yǎng)生的必備。下面學習啦小編給大家介紹秋天養(yǎng)生湯水,希望對你有用!

  秋天養(yǎng)生湯水一:蓮藕排骨湯

  主料:

  排骨、藕、蔥、姜

  步驟:

  1、骨洗凈,砍成3厘米長的節(jié)。

  2、盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈。

  3、姜洗凈切成兩半。

  4、內(nèi)放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,氽水后撈出待用。

  5、鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。

  6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

  功效:

  藕味甘、性寒,入心、脾、胃經(jīng),具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節(jié),天氣干燥,吃些藕,能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養(yǎng)血。

  秋天養(yǎng)生湯水二:火腿白菜湯

  主料:

  黃芽白菜心一個、瑤柱二粒、瘦肉一百二十克、火腿四十克、清湯八碗、鹽、胡椒粉各適量

  步驟:

  1、 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈,只在頭部切十字切

  2、瑤柱用清水浸軟,蒸軟,撕成幼條;火腿、瘦肉切絲

  3、燒熱戀砂鍋,下花生油兩湯匙,加入白菜兜勻,注入清湯,滾約二十五分鐘,下火腿絲,以鹽、胡椒粉調(diào)味。

  小貼士:

  瑤柱用清水浸軟后,用刀拍松,再用手撕就容易了

  秋天養(yǎng)生湯水三:蘿卜牛尾湯

  主料:

  牛尾、蘿卜、南姜末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

  步驟:

  1、牛尾剁塊,清洗干凈。

  2、把牛尾放入電飯煲中,按下開關煮開。

  3、蘿卜洗凈去皮切塊。

  4、將牛尾塊和蘿卜塊一并放入燉鍋,加適量清水,加入南姜末。

  5、大約煮1個小時,在期間要不定時開鍋加點水,直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

  功效:

  牛肉補氣益中,健脾益胃,功效類同黃芪,而牛尾又有牛髓,可填精補髓,且能澤肌潤面,治理骨折,擦損傷痛。

  秋天養(yǎng)生湯水四:小排胡蘿卜豆腐煲

  主料:

  豬肋排500克、胡蘿卜2根、嫩豆腐250克、鹽、胡椒粉、姜、蔥、適量。

  步驟:

  1、小排洗凈放入開水鍋中焯水,去除血沫后,撈出用熱水洗凈。

  2、鍋置火上加入水并放入小排、蔥段約5公分長、三片姜大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

  3、把胡蘿卜洗凈刮去皮待用,然后把胡蘿卜切成滾刀塊。

  4、當小排燉至9成熟時,放入胡蘿卜大火燒開后再次轉(zhuǎn)中火慢煨。

  5、胡蘿卜軟爛后,加入適量的鹽。

  6、準備嫩豆腐一塊,把嫩豆腐洗凈切成2.5~3公分見方的大塊。

  7、接著放入鍋中繼續(xù)燉約3~5分鐘即可,出鍋時撒入少許胡椒粉。

  功效:

  豬排骨、胡蘿卜、豆腐三種食材相輔相成,使湯煲的營養(yǎng)價值更上一層。豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。

  秋天養(yǎng)生湯水五:冰糖雪梨湯

  主料:

  雪梨、冰糖、水、蜂蜜

  步驟:

  1、雪梨去皮切成小塊。

  2、鍋里放入水,加入雪梨煮開,煮20分鐘。

  3、加入冰糖再煮5分鐘。

  4、稍涼后加入蜂蜜,即可。

  功效:

  冰糖雪梨湯不僅好喝,而且藥用價值很高,能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘均有良效。

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