夏季養(yǎng)生燉品
夏日人體排汗量增多,身體的水分自然也流失的較快,因此,夏季養(yǎng)生,我們可以選擇一點(diǎn)燉品進(jìn)補(bǔ)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生燉品,希望對(duì)你有用!
3道夏季養(yǎng)生燉品
一、大盤(pán)雞
1. 雞清理干凈后斬成小塊(某新疆孩子說(shuō)俺剁的塊太小了),用開(kāi)水焯燙一下去除血水和臟東西
2. 干辣椒切段,蔥姜切片
3. 鍋里放兩大勺油,油溫?zé)岷蠓湃牖ń?,小火炸出香味后撈?/p>
4. 放1大勺糖進(jìn)去,快速攪拌使糖融化
5. 當(dāng)糖慢慢成焦黃色后,將雞塊倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣醬、干辣椒和蔥姜翻炒,并加入1小勺的醬油翻炒均勻
7. 往鍋里倒入啤酒沒(méi)過(guò)雞肉(啤酒揮發(fā)快要多倒一些)
8. 加入兩個(gè)八角和一塊桂皮,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜燉雞肉20分鐘(其間要開(kāi)鍋看下,俺是新手怕燒干鍋,鍋如果要燒干了就再加點(diǎn)啤酒)
9. 土豆去皮切塊,雞肉燉至八成熟,加入適量鹽調(diào)味,將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻
10. 繼續(xù)燉15分鐘左右,等土豆也燉熟了,加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋加小編微信sss8655,讓你輕松擁有好身材!
二、砂鍋娃娃菜
1、將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟
2、取出切成薄片,大蒜去皮切成小塊,娃娃菜切成小段,分開(kāi)葉片和根莖部分
3、炒鍋燒熱,放入油,涼油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片轉(zhuǎn)金黃色
4、入娃娃菜根莖部份,加鹽、蠔油和生抽
5、再放入雞精和老干媽,炒至根莖變軟,再加入葉片部分
6、大火翻炒幾下,就可以加入清水,水量沒(méi)過(guò)所有食材
7、加入油豆腐,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘,移入燒熱的砂鍋中即可
三、“毛氏”紅燒肉
1. 五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫
2. 改刀成塊狀備用
3. 蔥切段,姜蒜切片或切條,香料準(zhǔn)備好
4. 鍋內(nèi)放少許底油,加入蔥姜蒜爆香
5. 轉(zhuǎn)中小火,放入五花肉塊翻炒
6. 耐心煸炒至五花肉塊出油,顏色金黃
7. 加入剩余香料翻炒兩分鐘
8. 加入醬油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
9. 加蓋,轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)40分鐘后開(kāi)蓋,轉(zhuǎn)大火收湯至粘稠即可
10. 成品~
夏季養(yǎng)生小常識(shí)
1、最佳運(yùn)動(dòng)——游泳
夏令最好的運(yùn)動(dòng)是游泳。游泳不僅鍛煉人體的手、腳、腰、腹,而且惠及體內(nèi)的臟腑,如心、腦、肺、肝等,特別對(duì)血管有益,被譽(yù)為“血管體操”。另外,由于在水中消耗的熱量要明顯高于陸地,故游泳還能削減過(guò)多的體重,收到健美之效。
2、最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素E
維生素可讓你平安度夏,“最佳”桂冠非維生素E莫屬。德國(guó)科學(xué)家強(qiáng)調(diào),人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn),即強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞,而維生素E可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多,夏天可多安排一點(diǎn)。必要時(shí)也可酌服維生素E的藥丸,每天15-60毫克足矣。
3、最佳服色——紅色
不少人認(rèn)為穿白色衣服度夏最佳,其實(shí)穿紅裝更好。其奧妙在于紅色可見(jiàn)光波最長(zhǎng),可大量吸收日光中的紫外線,保護(hù)皮膚不受傷害,防止皮膚老化甚至癌變,而其他服色(包括白色)此種功效較弱。至于面料,當(dāng)以混紡的T恤衫為佳,其最佳混合比例為33%的棉和67%的聚酯。
4、最佳保健措施——起睡定時(shí)
夏天日照時(shí)間長(zhǎng),天亮得早而黑得晚。因此,人們的起居和作息時(shí)間,應(yīng)隨之作一些相應(yīng)的調(diào)整,以遲睡早起為佳,而且應(yīng)盡可能地定時(shí)起、睡。“定時(shí)”是體內(nèi)生物鐘的要求。如果一年四季都能定時(shí),可造成“動(dòng)力定型”,使身體具有最好的適應(yīng)性和預(yù)定性,在夏季,更應(yīng)給自己規(guī)定一個(gè)嚴(yán)格的起睡時(shí)間,決不無(wú)故違反,即使休息日也不例外,夏季最佳就寢時(shí)間是22:00-23:00,最佳起床時(shí)間是5:30-6:30。夏季炎熱的天氣很容易影響人們的睡眠,但你一旦養(yǎng)成了定時(shí)起睡的習(xí)慣,就比較容易排除氣候?qū)λ叩母蓴_,早晨也會(huì)自然舒適地醒來(lái),體內(nèi)的生物鐘就不會(huì)出現(xiàn)“錯(cuò)點(diǎn)”現(xiàn)象,各種生理節(jié)律均可安然運(yùn)行。
5、最佳取涼“設(shè)施”——扇子
從健身角度看,取涼“設(shè)施”是扇子最佳。扇子雖然已是“老古董”了,但其健身效果卻是其他任何現(xiàn)代降溫設(shè)備所無(wú)法比擬的。搖扇是一種運(yùn)動(dòng),可鍛煉肢體(若有意識(shí)地?fù)Q用左手搖扇,還可收到活化右腦、開(kāi)發(fā)右腦潛能、預(yù)防中風(fēng)的意外之效)。同時(shí),扇子獲得的風(fēng)也最宜人。
6、最佳蔬菜——苦味菜
夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時(shí),吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過(guò)其補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用,達(dá)到平衡機(jī)體功能的目的?,F(xiàn)代科學(xué)研究也證明,苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品,可供選擇。
7、最佳肉食——鴨肉
切莫以為夏季只宜吃清淡食物,而夏季照樣能進(jìn)補(bǔ),關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補(bǔ)品。這里向你推薦鴨肉,鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料,而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽,性寒涼,從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看,特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等多見(jiàn)于夏季。鴨與火腿、海參共燉,燉出的鴨汁善補(bǔ)五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥,有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功,對(duì)病后體虛大有裨益;鴨同海帶燉食,能軟化血管、降低血壓,可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食,可治痔瘡出血。
8、最佳湯肴——番茄湯
夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料,又能補(bǔ)足水分,一舉兩得,番茄湯(燒好待冷卻后再喝),所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效,最適合于男子。
9、最佳飲料——熱茶
夏天離不開(kāi)飲料,首選的既非各種冷飲制品,也不是啤酒或咖啡,而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10。7毫克,紅茶24。1毫克),既解渴又解乏。據(jù)英國(guó)專家的試驗(yàn)表明,熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品,乃是消暑飲品中的佼佼者。
10、最佳調(diào)味品——食醋
酷夏熱出汗多,多吃點(diǎn)醋,能提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力,短時(shí)間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等。對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等,多吃點(diǎn)醋,很快會(huì)解除疲勞,保持充沛的精力。
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