秋冬養(yǎng)生湯水
秋季飲食以滋陰潤燥為主,冬季飲食以滋補強身為主;每日中、晚餐喝些滋潤滋補湯,一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥,另一方面還可以進(jìn)補營養(yǎng)、強身健體。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋冬養(yǎng)生湯水,希望對你有用!
2款秋冬養(yǎng)生湯水
1、鹿茸燉雞湯(1人量)
材料:鹿茸5克,鮮雞1/4只,姜3片。
做法:雞洗凈去皮,與姜一起加水600毫升隔水燉2小時,再加入鹿茸燉20分鐘即可,食用時加鹽和少許生抽。
功效:養(yǎng)血益陽,生精補髓,強身健骨。
2、當(dāng)歸羊肉湯(3~4人量)
材料:當(dāng)歸6克,羊肉500克,馬蹄10個,竹蔗100克,紅蘿卜1條,陳皮1/3個,姜5片。
做法:姜2片放熱鍋,加入切塊的羊肉出水約5到8分鐘,撈起后,馬蹄、紅蘿卜去皮,竹蔗切開對半,加水2500毫升放入所有材料煲滾后,慢火煲2小時。
功效:溫中和胃,補氣養(yǎng)血。
冬季養(yǎng)生的甜品
1、木瓜燉雪耳
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達(dá)到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料,去燥就比較適合。
材料:小木瓜半個,銀耳半朵,紅棗10粒,枸杞15粒,薏米20多粒。
做法:所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時器定2個小時,紫砂鍋設(shè)“高火”,熟后就可以吃了。
2、甘蔗紅棗桂圓甜湯
甘蔗紅棗桂圓甜湯,也是一款兼具暖身、排毒、補血功效的糖水。最近甘蔗正上市,除了當(dāng)水果零食吃,比較難咬的硬節(jié)部位,可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配,煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材,避免浪費,且平價易得,是抵御寒冷、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯。
材料:甘蔗,紅棗,桂圓肉,冰糖。
做法:將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡,待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質(zhì),撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋子里。加水沒過所有食材,煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右,加入適量冰糖調(diào)味即可。
3、雪梨薏米羹
雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用,與薏米、銀耳、枇杷同煮,特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅,不僅使湯品更加原汁原味,而且也是特別討喜的冬季甜品!
材料:雪梨2個,枇杷1個,薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克,黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。
做法:將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā),將薏米和貝母放入碗中,置于蒸屜中蒸熟,然后再將銀耳放入碗中,加水,放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗凈,與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下,撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈,橫切去1/5做蓋,用小勺挖去梨肉,將外殼蒸熟,梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內(nèi)。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻,然后倒入梨內(nèi)即可。
4、山藥紫米湯圓
紫米中含有豐富的抗氧化物質(zhì),維生素礦物質(zhì)的含量也是白米的兩三倍。經(jīng)常食用山藥可提高人體的免疫力。而且,山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本,脾臟管人體消化吸收,被稱為后天之本,山藥將先天和后天同時進(jìn)補,在藥食同源的食材中療效最為特殊。
材料:半斤新鮮山藥,1杯紅豆,1錢半的桔梗,紫糯米1杯,1錢淫羊藿,小湯圓和冰糖適量。
做法:將山藥去皮洗凈,切成丁塊,加水浸泡約1小時。再把桔梗放到藥袋里,然后將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中,用大火煮,煮滾后轉(zhuǎn)為小火,這些煮熟后再放山藥到鍋中再煮約5分鐘,最后添加適量的冰糖和煮熟的湯圓,就可以吃了。