一天之計(jì)在于晨，我們都知道，是第一天的開(kāi)始，那么早餐吃的好與否直接關(guān)系著你的健康了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生早餐吃什么，希望對(duì)你有用!

　　養(yǎng)生早餐：火腿卷蔬菜

　　材料：火腿4片、胡蘿卜35克、圓白菜35克、洋蔥35克、蘆筍、蘑菇等等你喜歡的蔬菜各需35克、奶酪片或奶酪絲適量鹽、白胡椒粉適量。

　　做法：1、需要的材料和準(zhǔn)備工作：火腿切片，蔬菜切粗絲，奶酪片折疊一下再切成條。

　　2、處理蔬菜絲：將除了洋蔥之外的蔬菜汆水，加入兩勺鹽在滾水中，取出瀝干水。放入大容器中，加入鹽胡椒粉攪拌。

　　3、做火腿卷：將火腿攤平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪條順勢(shì)卷起，并用牙簽固定。 做好的火腿卷可以用平底鍋稍稍加熱，至里面的奶酪融化為即可。還可以用微波爐加熱，喜歡奶酪多的可以再火腿片上再蓋上一片。做成焗烤的，只需將火腿卷并排放入烤箱，再在上面均勻的撒上奶酪絲，放入預(yù)熱200度的烤箱，烘烤約六分鐘，直至奶酪融化成金黃色即可。

　　養(yǎng)生早餐：藍(lán)帶豬排

　　材料：豬里脊肉一塊、起司2片、火腿2片、雞蛋1個(gè)、面粉少許、面包屑少許、鹽、胡椒粉各適量。

　　做法：1、準(zhǔn)備一塊里脊肉，或用現(xiàn)成的里脊肉片，準(zhǔn)備的肉片不宜太小。

　　2、把整塊里脊肉片片成兩片，最好薄一點(diǎn)。

　　3、然后用肉錘輕輕敲打，是肉片變薄變大，敲打的時(shí)候墊上保鮮膜。

　　4、將敲打好的肉片放入大盤(pán)，加入少許鹽和胡椒粉腌制一會(huì)。

　　5、趁這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備一些面粉。

　　6、一份面包屑。

　　7、一份蛋液。

　　8、將肉片鋪平，現(xiàn)在上面鋪一層火腿。

　　9、再一層起司片。

　　養(yǎng)生早餐：鮮蝦吐司卷

　　材料：吐司5片、蝦泥200克、蛋白1個(gè)、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒1/2大匙、淀粉適量。

　　煎炸吐司卷的油溫大概在150度-160度，筷子放入鍋中，周?chē)鷷?huì)冒起少許的油泡。

　　做法：1、大蝦洗凈，去除蝦線。只取蝦肉，其余全部去掉，放入攪拌機(jī)，攪打成蝦泥。

　　2、將蝦泥、蛋白、蔥末、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻做成餡料。

　　3、吐司去邊，并用搟面杖搟平壓實(shí)，再在吐絲表面撒上少許淀粉，平抹上上一層餡料卷起，卷好的吐司放入鍋中用中小火以煎炸的方式處理成金黃色，就可以撈出瀝油食用了。

　　養(yǎng)生早餐：糯米雞肉卷

　　材料：雞腿2只、長(zhǎng)糯米1杯、胡蘿卜1/4根、淀粉適量、干面粉適量、鋁箔紙2張、醬油(生抽)1大匙(這里的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升)、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許

　　做法：1、糯米洗凈，泡水約30分鐘，放入蒸籠內(nèi)大火蒸熟做成糯米飯。

　　2、胡蘿卜用工具擦成細(xì)絲備用。

　　3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。

　　4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，并用肉錘拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。

　　5、處理好的雞腿肉放入大盤(pán)，撒入少許鹽和胡椒粉腌制20分鐘，再撒點(diǎn)干淀粉并鋪上攪拌好的油飯，卷成筒狀。

　　6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。

　　7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上干面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤(pán)。

　　養(yǎng)生早餐：土豆沙拉三明治

　　材料：黑米吐司5片、土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蘋(píng)果半個(gè)或1個(gè)、沙拉醬適量、鹽、白胡椒粉少許。

　　做法：1、土豆洗凈，去皮切厚片，土豆片用水洗凈一下，再取來(lái)小湯鍋，注入適量清水，放入土豆片和洗凈的雞蛋，把兩樣一起煮熟。

　　2、蘋(píng)果洗凈去皮，切大塊，浸泡在淡鹽水中，以防變色，呆會(huì)土豆煮好后再一起切碎。

　　3、土豆煮好后取出切小丁，蘋(píng)果也切小丁，水煮蛋切碎，一起放入容器，再加入沙拉醬攪拌均勻。

　　4、黑米吐司切成任意形狀，或者用你做餅干的小模具壓成各種形狀。

　　5、把處理好的面包片烤一下，用烤箱或用平底鍋不放油烘烤一下都可以。這步最好別省略。

　　6、把土豆沙拉夾入吐司即可。這類三明治很適合聚餐時(shí)制作，不管是年輕朋友聚會(huì)，還是討好小朋友，都很適用。

　　養(yǎng)生早餐：番茄火腿蛋卷

　　材料：雞蛋2個(gè)、番茄半個(gè)或1/4個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味)。

　　做法：1、準(zhǔn)備好材料，都很普通常見(jiàn)。

　　2、雞蛋打入碗中，2-3個(gè)。

　　3、西紅柿洋蔥火腿切成丁。

　　4、取出平底鍋，加熱，倒入少許油，用中火將洋蔥炒香。

　　5、加入西紅柿丁、火腿丁繼續(xù)炒香。

　　6、這時(shí)可以倒入蛋液。

　　7、待蛋液即將凝固時(shí)，將蛋餅卷起，煎成金黃色出鍋切成段即可。

　　養(yǎng)生早餐：蝦排三明治

　　材料：鮮蝦、全麥面包、奶酪片、西紅柿、生菜葉、雞蛋。

　　調(diào)料：沙拉醬、鹽、料酒、胡椒粉。

　　做法：1、鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪拌機(jī)打成茸也可以;然后放入容器，加入少許鹽，料酒，胡椒粉，腌漬一小會(huì)，鹽一定要少放。

　　2、雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋餅，為了增加蛋餅的厚度，可以將蛋餅對(duì)折。

　　3、用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。

　　4、將煎好的蝦餅、蛋餅，還有奶酪片，西紅柿，全麥面包分別改刀切成大小一致的方片，下腳料吃掉即可。

　　5、最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了，別忘了每層中間都抹上一層沙拉醬。最后可用牙簽固定。

　　養(yǎng)生早餐：香酥紅豆餅

　　材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、黃油40克。

　　做法：1、將面粉過(guò)篩，分別把兩種面和好，放在一邊松弛半個(gè)小時(shí)左右。

　　2、利用面團(tuán)松弛的時(shí)間我們來(lái)處理紅豆餡，將提前泡過(guò)一晚的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，開(kāi)火煮豆子，將紅豆煮至酥爛，沒(méi)有湯汁了，就可以關(guān)火了。紅豆因?yàn)橐呀?jīng)浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就會(huì)裂開(kāi)，達(dá)到我們需要的效果了。在煮好的紅豆中加入適量白糖，并用勺子不斷的攪拌，碾壓，不要全部搗爛，保留一些豆子，這樣吃起來(lái)口感最好。這樣紅豆餡就算做好了。

　　3、下面做油皮包油酥，也就是紅豆餅皮的做法。將醒過(guò)的油皮，油酥分別搓成長(zhǎng)條，并分成10段。

　　4、取一塊油皮，搟平，包入油酥，封口捏緊，避免油酥漏出來(lái)。這步做好后醒3-5分鐘。

　　5、用手掌將面團(tuán)壓平，再用搟面杖搟成長(zhǎng)條狀，再將它卷起。這步做好后再醒3-5分鐘。

　　6、再用手掌壓平，搟成長(zhǎng)條，再卷起，再醒3-5分鐘。然后將這個(gè)醒好的小面團(tuán)搟成圓面皮就可以了。

　　7、最后包入紅豆餡，做成小餅的形狀。

　　8、在小餅表面刷蛋黃水2次，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約20-30分鐘，表面呈金黃色即可。