不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 興趣愛好 > 其它興趣愛好 > 飲茶 > 關(guān)于潮汕茶文化的發(fā)展歷史

關(guān)于潮汕茶文化的發(fā)展歷史

時(shí)間: 美怡1215 分享

關(guān)于潮汕茶文化的發(fā)展歷史

  品茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕地區(qū),家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。下面是小編精心為你整理的潮汕茶文化的發(fā)展歷史,一起來看看。

  潮汕茶文化的發(fā)展歷史

  潮州地方在元朝以前雖然已經(jīng)是“稻再熟而蠶五收”,可是似乎還沒有種茶?!队罉反蟮洹分迩偎氖?,是現(xiàn)在我們能看到最早的《潮州志》,在它“課稅”一項(xiàng)內(nèi)曾引用了《三陽圖志》(三陽即是海陽——今之潮安、潮陽、揭陽)?!度栔尽芳啊度枅D志》于今已不可復(fù)見,但幾經(jīng)浩劫之后僅存很少的《永樂大典》中卻剛好有一部《潮州志》在,而其中又引用《三陽志》等的原文,彌足珍貴。從原文看來,《三陽志》是元朝時(shí)有關(guān)這三縣的地方志。說中到:

  “茶課自大禹別九州之產(chǎn)以作貢,而未聞貢茶,下逮漢、魏、晉、梁皆不及此,至李唐時(shí)如趙贊滂、王樓、王涯之徒始創(chuàng)茶之制,宋朝又有榷務(wù)交引三分稅之法,而茶之賦始繁矣。產(chǎn)茶之地,出稅固宜。無茶之地,何緣納稅?潮之為郡,無采茶之戶,無販茶之商,其課鈔,每責(zé)于辦鹽主首而代納焉。有司萬一知此,能不思所以革其弊乎?……”這證明在元時(shí),潮州地方還沒有種茶的。沒有種茶倒不要緊,因?yàn)槌敝荨肮し虿琛彼玫牟枞~并不產(chǎn)自潮州??墒恰盁o販茶之商”,這倒就麻煩了,如果《三陽志》所記屬實(shí),恐怕元朝時(shí)潮州還沒有“工夫茶”這一享受呢。

  這就不能不說是一件奇事了,到清代以后,潮州人之好茶,潮州“工夫茶”之有名,潮州人做茶葉生意之多,已經(jīng)是盡人皆知了,清代的《潮嘉風(fēng)月記》就說:

  “工夫茶,烹治之法,本諸陸羽茶經(jīng),而器具更為精致,爐及瓷盤各一,唯杯之?dāng)?shù)則視客之多寡,先將泉水貯罐,用細(xì)炭煎至初沸,投閩茶于壺內(nèi)沖之,蓋定后復(fù)遍澆其上,然后斟而細(xì)呷之,氣味芳烈,較嚼梅花更為清艷”。

  “投閩茶于壺內(nèi)沖之”,到現(xiàn)在也是如此。工夫茶用的是鐵觀音,這是全國僅在福建才有的名茶。自然,現(xiàn)在潮州地方是產(chǎn)茶的,潮安鳳凰山(過去屬饒平)的“單從奇種”簡名曰“鳳凰茶”,就是馳名海內(nèi)外,在今天國產(chǎn)的特級(jí)茶葉中首屈一指,但可惜產(chǎn)量不多,也許是“物以稀為貴”,因此它的價(jià)格也是國產(chǎn)茶葉中最高貴的。

  表演程式

  潮汕工夫茶表演用具:茶,以武夷巖茶、安溪鐵觀音為好。器,能容水3-4杯的孟臣罐(宜興紫砂壺)、若琛甌(茶杯)、玉書碾(水壺)、潮汕烘爐(電爐或酒精爐)、賞茶盤、茶船等。

  (一)鑒賞香茗:主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,助泡接過賞茶盤,讓客人鑒賞干茶,并介紹所用茶的特點(diǎn)。

  (二)孟臣淋霖:用沸水澆壺身,其目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。

  (三)烏龍入宮:將茶葉用茶匙拔入茶壺,裝茶的順序應(yīng)是先細(xì)再粗后茶梗。

  (四)懸壺高沖:向孟臣罐中注水,水滿壺口為止。

  (五)春風(fēng)拂面(刮頂淋眉):用壺蓋刮去壺口的泡沫,蓋上壺蓋,沖去壺頂?shù)呐菽?。淋壺可沖淋壺蓋和壺身,但不可沖到氣孔上,否則水易沖入壺中。淋壺的目的一為清洗,二為使壺內(nèi)外皆熱,以利于茶香的發(fā)揮。

  (六)熏洗仙顏:迅速倒出壺中之水,是為洗茶,目的是洗去茶葉表面的浮塵。

  (七)若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯,又謂“溫杯”,轉(zhuǎn)動(dòng)杯身,如同飛輪旋轉(zhuǎn),又似飛花歡舞。

  (八)玉液回壺:用高沖法再次向壺內(nèi)注滿沸水。

  (九)游山玩水:也稱運(yùn)壺,執(zhí)壺沿茶船運(yùn)轉(zhuǎn)一圈,滴凈壺底的水滴,以免水滴落入杯中,影響茶之圣潔。

  (十)關(guān)公巡城:循環(huán)斟茶,茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為不使香氣過多散失。

  (十一)韓信點(diǎn)兵:巡城至茶湯將盡時(shí),將壺中所余斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應(yīng)一點(diǎn)一滴平均分注,因而戲稱韓信點(diǎn)兵。

  (十二)敬奉香茗:先敬主賓,或以老幼為序。

  (十三)品香審韻:先聞香,后品茗。品茗時(shí),以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱三龍護(hù)鼎。品飲要分三口進(jìn)行,“三口方知味,三番才動(dòng)心”,茶湯的鮮醇甘爽,令人回味無窮。

  (十四)高沖低篩:沖泡第二泡茶,重復(fù)第八步動(dòng)作。

  (十五)若琛復(fù)?。菏址ㄍ翳〕鲈 ?/p>

  (十六)重酌妙香:重復(fù)第九、十、十一步動(dòng)作。

  (十七)再識(shí)醇韻:重復(fù)第十三步動(dòng)作。

  (十八)三斟流霞:沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶,內(nèi)質(zhì)好,香氣濃郁持久,有“七泡有余香”之美稱。因是表演,故只沖泡三次,希望能為來賓帶來美好的回味。

  (十九)謝茶敬客:完成整套潮汕工夫茶的沖泡程序。

  潮汕工夫茶的表演以沖泡兩次茶為宜,最多不超過三次。這樣既給來賓一個(gè)完整的印象,又不使表演時(shí)間過于冗長。如果在生活中,則可以繼續(xù)沖泡下去,且每一次沖泡,時(shí)間上應(yīng)有一段間隔,不可一壺泡完緊接著又泡一壺,間隔時(shí)間大致為10分鐘左右。

  品茶

  潮汕功夫茶沒有像中國功夫那樣馳名中外,但她作為潮汕文化的精粹,容入了潮汕人世世代代的情感。茶對(duì)于潮汕人來說,已經(jīng)不是簡單的飲料,而是生活中的生活,她承載著潮汕人的生活態(tài)度,映耀著潮汕人的處世哲學(xué)。

  北方人的喝茶方式總是讓我很納悶,往一大杯水里扔進(jìn)一些茶葉,泡一泡,就可以喝了 雖然這種喝茶方法效率比較高,不過他們更多的是吧茶當(dāng)作解渴的飲料喝,而不是一種悠閑自在地品茶或者叫品茗也好。而外國人喝茶更是讓人啼笑皆非,往一杯泡的發(fā)黑的紅茶里加入牛奶就喝了起來 茶味全無,茶的精粹消失殆盡。

  而真正地喝茶,應(yīng)該是氣定神閑,悠然自我地喝茶。潮汕功夫茶之功夫正式這種境界地升華。一個(gè)人坐在茶桌前,不是危襟正坐,而是隨意而坐,氣定神閑,不管泰山崩于前,還是黃河之水泛于前;一套潮汕功夫茶茶具,一般情況下有四個(gè)小杯,一個(gè)特殊茶壺,最好茶壺是由紫沙呢制作的;一壺煮沸的水而且還要不斷加熱;沖茶的方法也是很由講究的,如關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵。

  不管用什么方法,沖茶還是要不緊不慢的,講究心手協(xié)調(diào),內(nèi)外一致。喝茶不是狼吞虎咽,而是慢慢品味,任茶香直撲鼻孔,慢慢沁入心肺,與內(nèi)心的平靜容為一體。

  擇茶

  一、鐵觀音

  鐵觀音,茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,有“好喝不好栽”之說。“紅芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一,是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。

  安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”,這里群山環(huán)抱,峰巒綿延,云霧繚繞,土質(zhì)大部分為酸性紅壤,土層深厚,特別適宜茶樹生長。

  鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn),技藝精巧。3月下旬萌芽,5月上旬開彩,一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶葉品質(zhì)以秋茶為最好,春茶產(chǎn)量最多,約占年產(chǎn)量的40-45%;秋茶香氣最濃,俗稱“秋香”,產(chǎn)量約占15-20%。鮮葉采摘必須在嫩梢形成駐芽后,頂葉剛展開呈小開面或中開面時(shí),采下二、三葉,并注意做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉片,不帶魚葉和老梗。還應(yīng)注意不同生產(chǎn)地帶及不同采摘時(shí)間的茶葉不能混雜。

  鐵觀音,至今仍為工夫茶客所鐘愛。在海內(nèi)外多次名茶評(píng)比中,鐵觀音經(jīng)常名列前茅。鐵觀音滋味醇厚,向有“七泡有余香”之美譽(yù)。其外觀色澤油亮,茶條表面凝集有一層白霜;又因揉捻手法精巧,條索緊結(jié)如鏍頭,納茶入罐十分方便,故成為工夫茶之佳選。但從六十年代以來,隨著鳳凰水仙茶系的崛起,鐵觀音的“霸主”地位已發(fā)生動(dòng)搖。

  二、鳳凰茶

  鳳凰水仙產(chǎn)于鳳凰山區(qū),該區(qū)海拔高度在1100米以上,最高的烏崠頂達(dá)1498米,是粵東第一高峰。山區(qū)雨量充沛,氣候溫和,土層深厚,云霧多,曰照短而漫射光充足,晝夜溫差較大,是理想的植茶之地。

  鳳凰水仙葉型較大,葉面平展,前端多突尖,葉尖下垂似鳥嘴,故當(dāng)?shù)胤Q為“鳥嘴茶”。清明前后到立夏開采者為春茶;夏茶在立夏后至小暑,秋茶在立秋至霜降間采制;立冬至小雪間采到的稱雪片。

  鳳凰水仙茶系品類曰趨繁富,質(zhì)量不斷提高,名茶迭出,令人目不暇接:鳳凰單叢、白葉單叢、群體單叢、黃枝香、黃金桂、奇蘭、蓬萊茗、八仙、浪菜……面對(duì)茶葉店中繁多的品種,有時(shí)還真叫人感到無所適從。

  喝茶講究色、香、味,喝工夫茶還要講究“喉底”,即啜茶后,齒頰留香,舌底回甘,有一股奇妙特殊而難以言狀的“山韻”。山韻一般是只有高山茶才具有的,且隨品種、產(chǎn)地而迥異的獨(dú)特韻味,品味時(shí)須合口屏氣并略作吞咽狀,方能較明顯地體味到。喝茶而能喝出山韻,是一咱至高無上的享受,亦是工夫茶最誘人的神妙境界。

  選購好茶,可不是一件容易的事。當(dāng)今惑于金玉其外的包裝,迷信“分錢分貨”的而專揀貴的買,把茶購回家沖泡后卻連呼“上當(dāng)”者,頗不乏人。一般來說,選茶時(shí)一要觀形:茶葉外形是否勻齊,條索是否緊實(shí),顏色是否潤澤;二是要掂重:以手權(quán)衡,厚重沉實(shí)者為佳,輕飄松散者次;三要嗅味:仔細(xì)嗅辨有無霉氣、煙焦氣、異雜氣。好的茶葉,有一種純正的令人愉悅的茶香,行家里手甚至能辨認(rèn)其蘊(yùn)含的花香弄。

  泡沏方法

  功夫茶能如此負(fù)有盛名定有他的獨(dú)特之處,主要體現(xiàn)在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分為八個(gè)步驟:

  一、治器

  所謂治器,就是把茶器洗工凈。一般的功夫茶是幾個(gè)茶杯配一個(gè)茶壺(茶杯由三個(gè)為宜),治器就要用開水把茶杯和茶壺洗工凈。治器包括:起火,掏火,扇爐,潔器,候水,淋杯等六個(gè)動(dòng)作。好比打太極拳中的"太極起勢",是一個(gè)預(yù)備階段。前面四件事不必多說,這"候水","淋杯"都是初試工夫。大約起火后十幾分鐘,砂銚中就有聲颼颼作響,當(dāng)它的聲音突然將小時(shí),那就是魚眼水將成了,應(yīng)立即將砂銚提起,淋罐淋杯,再將砂銚置爐上。這時(shí)就是第二件事開始了。

  二、 納茶

  所謂納茶就是把茶葉放進(jìn)茶壺里。納茶時(shí)候一般不用手直接去拿茶葉,而是用一個(gè)小勺來盛茶葉,這樣避免茶葉帶著手氣、汗味,還要向客人介紹茶的特點(diǎn)、產(chǎn)地。茶葉放進(jìn)茶壺的時(shí)候還要注意把茶碎放在茶壺里面,把整顆整顆的茶葉放在茶壺上面和出水口處,這可避免沖茶的時(shí)候茶碎隨茶水流出來。

  過程:打開茶葉,把它倒在一張潔白的紙上,分別粗細(xì),把最粗的放在罐底和滴嘴處,再將細(xì)未放在中層,又再將粗葉放在上面,納茶的工夫就完成了。所以要這樣做,因?yàn)榧?xì)未是最濃的,多了茶葉容易發(fā)苦,同時(shí)也容易塞住滴嘴,分別粗細(xì)放好,就可以使出茶均勻,茶味逐漸發(fā)揮。納茶,每一泡茶,大約以茶壺為準(zhǔn),放有七成茶葉在里面就很夠了。如果太多,不但泡出的茶太濃,味帶苦澀,面且好茶葉多是嫩芽緊卷,一泡以開水之后,舒展開來,變得很大,納茶太多,連水也沖不進(jìn)去了。但太少也不行,沒有味道。納茶是沖工夫茶的第一步功夫。神明變幻,由此起矣。

  三、候湯

  候湯則是等待水開。這個(gè)環(huán)節(jié)是有講究的,水開則湯沸,可分為一沸、二沸、三沸三個(gè)階段。開始冒水泡的時(shí)候太稚,溫度不夠,不宜泡茶,叫做嬰兒沸;當(dāng)水頂水壺蓋時(shí),湯已太開了,太老了,叫做百壽湯也不宜泡茶;只有當(dāng)水泡連串沖上來,水面浮珠的時(shí)候才是最合適泡茶的湯,這樣的湯才能泡出茶的最佳顏色和味道。

  蘇東坡煎茶詩云:"蟹眼已過魚眼生",這就是指用這們沸度的水沖茶最好了?!恫枵f》云:"湯者茶之司命,見其沸如魚目,微微有聲,是為三沸。銚緣涌如連珠,是為二沸。騰波鼓浪,是為三沸。一沸太稚,謂之嬰兒沸;三沸太老,謂之百壽湯;若水面浮珠,聲若松濤,是為二沸,正好之候也,《大觀茶論》也說:"凡用湯以魚目蟹眼連鋒進(jìn)躍為度。"

  四、沖茶

  當(dāng)水二沸,就可以提銚沖茶了?;馉t與茶壺的放置處大約剛好走七步。提銚后走了七步,揭開茶壺蓋,將滾湯環(huán)壺口,緣壺邊沖入,切忌直沖壺心(如用蓋甌,沖一角,然后再?zèng)_各角,可同樣忌直沖壺心)。提銚宜高,所謂"高沖低灑"是也。高沖使開水有力地沖擊茶葉,使茶的香味更快的揮發(fā),由茶精迅速揮發(fā),單寧則來不及溶解,所以茶葉才不會(huì)有澀滯。至于走七步再?zèng)_,目的在于滾水稍涼一點(diǎn),以免破壞維他命C也。

  這叫做玉液回壺,以水到壺口為度。

  五、刮沫

  湯進(jìn)茶壺必定會(huì)沖出一些泡沫,刮沫就是要把這些泡沫刮掉。這個(gè)程序也是檢查茶壺好壞的時(shí)候,看看茶壺制作得是否“三山齊”。如果茶壺制作得好,能做到“三山齊”,那么沖茶的時(shí)候沖滿水,水不會(huì)流出來,泡沫也剛剛好浮上茶壺口,這樣便于刮沫。

  沖水一定要滿,茶壺是否"三山齊",水平面如何,這時(shí)要見功效了,好茶壺水滿后茶沫浮起,決不溢出(沖水過多,溢出壺面是另一回事),提壺蓋,從壺口輕輕刮去茶沫,然后蓋定。

  六、淋罐

  蓋好壺蓋,再以滾水淋于壺上。謂之淋罐。淋罐有三個(gè)作用:一是使熱氣內(nèi)外夾攻,逼使茶香精迅速揮發(fā),追加熱氣;二是小停片刻,等到罐身水份全干,即標(biāo)志著茶熟;三是可以沖去壺外茶沫。

  七、燙杯

  功夫茶全過程追求一個(gè)“熱”字。燙杯就是要讓茶壺具有一定的高溫。要做到低、快、勻、盡?!暗汀眲t是開水要低低地沖入茶杯中;“快”就是燙杯的時(shí)候動(dòng)作要快;“勻”就是整個(gè)茶杯都要燙得均勻;“盡”則是燙杯后要把杯子里的水倒干凈。

  潮州土語說是"燒盅熱罐",乃是沖功夫茶中的工夫要點(diǎn)。有一位吃茶專家,此老走遍東西南北,到處總結(jié)喝茶的經(jīng)驗(yàn),在他喝了工夫茶后說,工夫茶的特點(diǎn)就是一個(gè)"熱"字。從煮湯到?jīng)_共飲茶都離不開這一個(gè)字,這可謂得其三味矣。燙杯,在淋罐之后,用開水淋杯,淋杯時(shí)要注意,開水要直沖杯心。燙杯完了,添冷水于砂銚中,復(fù)置爐上,回身"洗杯"。洗杯是最富有藝術(shù)形態(tài)的動(dòng)作,老手者可以同時(shí)兩手洗兩個(gè)杯,動(dòng)作迅速,聲調(diào)鏗鏘,姿態(tài)美妙。有一位外國朋友,也是一位茶迷,久聞工夫茶之名,不遠(yuǎn)萬里,千方百計(jì),到了中國一定要喝一次工夫共枯他看到洗茶杯的動(dòng)作時(shí),不禁贊嘆再三,說是比雜技團(tuán)的工夫還要高明呢。確實(shí),不會(huì)洗耳恭聽杯的人,一碰到杯便會(huì)給燙得要命,不打破杯子已是幸事,更不必說到"姿態(tài)美妙"了。杯洗完了,把杯中,盤中之水傾倒到茶洗里去,這時(shí),茶壺的外面的水份也剛剛好被蒸發(fā)完了,正是茶熟之時(shí)。老手于此,絲毫不差,便可灑茶敬客了。

  八、斟茶

  幾經(jīng)數(shù)度工夫,最后一手就是斟茶。茶杯一般是有三個(gè)擺成品字形,在斟茶的過程中有兩個(gè)特別的動(dòng)作,開始是沿著三個(gè)茶杯一圈圈、循環(huán)的斟沏,以三四圈為宜,當(dāng)茶到最后,將這兩個(gè)動(dòng)作人稱“關(guān)公巡城,韓信點(diǎn)兵”,切忌滿一杯之后再斟其它杯。

  斟茶也有四字訣:低,快,勻,盡。"低",就是前面說過的,"高沖低斟"的"低"。斟茶切不可高,高則香味散失,泡沫四起,對(duì)客人極不尊敬。"快"也是為了使香味不散失,且可保持茶的熱度。"勻"是斟茶時(shí)必須像車輪轉(zhuǎn)動(dòng)一樣,杯杯輪流灑勻,檔可灑了一杯才灑一杯,因?yàn)椴璩醭錾?,后出,色濃?quot;勻"字是委重要的。"盡"就是汪要讓余水留在壺中。第一沖留一點(diǎn),二三沖切切不可。灑完以后,還可把茶壺倒過來,覆放在苛墊上,使壺里之水份完全滴出,這是因?yàn)橹灰獩]有水在,單寧就不能溶解,茶就不會(huì)苦澀。

  經(jīng)過這么八個(gè)工序,一杯熱杯終于泡好了,看起來是不是很麻煩呢?看起來麻煩可喝起來可就香了,此時(shí)你才體味的勞動(dòng)換來的果實(shí)才是最香甜的。啜茶的方式更為奇特,剛接觸功夫茶的朋友不懂得這一層,舉起茶杯一口喝盡,這并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶,先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香,只覺濃香透鼻。接著用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾茶湯入口,含湯在口中迥旋品味,頓覺口有余甘。一旦茶湯入肚,口中嘖!嘖回味,又覺鼻口生香,咽喉生津,一碗喉吻潤,二碗破孤悶,兩腋生風(fēng),回味無窮。雖然要喝上真正的功夫茶是不得不費(fèi)一么一番功夫的,但愿意花功夫的人也不少,泡沏功夫茶可謂是每個(gè)潮汕家庭每晚的必修課,有的一天要泡好幾輪呢!喝上一杯功夫茶更是海外游子的渴求,一杯熱茶系著的是潮汕兒女的情思。

  潮汕功夫茶整體上有:精、潔、和、思四個(gè)特點(diǎn)。精:指的是茶具的精美;潔:指的是茶葉、茶具的潔凈;和:和愛本一家,家人一起品茶聊天更能體現(xiàn)家人的和睦,培養(yǎng)感情;思:品茶可以提神,消解疲勞,啟發(fā)人的思維。

  潮汕功夫茶自然不同日本的茶道,潮汕功夫茶一開始就是一種民間習(xí)俗,平民百姓就可享用的,而日本開始時(shí)茶純粹是一種奢侈品,只有大人物才能品嘗得到,后來才慢慢地世俗化,是一種文化下移。日本的茶是在中國唐朝時(shí)由遣唐使傳去的,直到十六世紀(jì)才盛行,雖然晚于潮汕功夫茶,但日本茶道卻無獨(dú)辟蹊蹺,具有日本濃厚的民族特色,由唐風(fēng)茶禮變?yōu)橘溜L(fēng)茶湯,日本茶道里包含了日本宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué),這也是這個(gè)學(xué)生可怕之處。

  蔣子龍?jiān)谌毡緯r(shí)當(dāng)過日本的“今曰庵”的座上客,他寫了《形式的魅力》一書,在此書中,他建議潮汕功夫茶能在理倫上總結(jié)一番,滲透進(jìn)宗教、哲學(xué)等地些理倫,得出一套完整的潮汕茶道,彌補(bǔ)潮汕茶道理倫上存在的缺陷。

  朋友,在潮汕喝上功夫茶絕非是一件難事。你若到潮汕為客,可要記住一定要品嘗一下潮汕這一美食,才不枉你到潮汕一趟呵!這幾年在潮汕還開了不少茶館呢!未進(jìn)茶館,走到門口你就能聞到一種古樸古香的味道,撲面而來的是一種曲典雅的風(fēng)味。

  喝茶可以補(bǔ)虛扶正、益氣潤肺、提神益志、養(yǎng)顏回春。這絕不是“黃婆賣瓜,自賣自夸”,也不是因?yàn)椤霸率枪枢l(xiāng)明”。

  1660年,英國人的茶葉廣告上就有“這刺激品,能驅(qū)疲倦,除惡夢,使肢體輕健,精神飽滿,尤能克服睡眠,好學(xué)者可以徹夜攻讀不倦。身體肥胖或食肉過多者,飲茶尤宜?!钡@個(gè)廣告上還漏掉了一個(gè)最重要的好處,就是喝茶能夠長壽。唐宣宗時(shí),有一個(gè)僧人活到了130歲。唐宣宗曾前往拜訪,問僧人服什么藥得以如此長壽。僧人回答說:“從來不知藥味,只是偏好喝茶?!碧菩谒炝铍S行大臣賜給僧人名茶50斤。

  品茶不僅是品茶,還可以用茶的文化底蘊(yùn)為自己添一抹神韻,用茶的清香之氣沖淡生活的煩惱,松弛繃緊的神經(jīng),充實(shí)自己的情感。蘇轍有詩:“閩中茶品天下事,傾身事茶不知?jiǎng)?。”這可見茶的功效。對(duì)酒當(dāng)歌,對(duì)茶恣情。

  因此,朋友相聚,知己相逢,不妨一同品茶。當(dāng)然,還要品味融入茶中的文化、風(fēng)俗,果真如此,品茶才算有了情調(diào)。朋友,品一品潮汕功夫茶說不定你還能品味出另一番味道,品味出自己對(duì)于茶道的見解,提出來,把你寶貴的意見奉獻(xiàn)給潮汕,也好讓潮汕的茶道更完美。

17619