做蛋糕的方法和步驟
相信是沒有人不喜歡吃蛋糕的，很多人每周都有特定的時(shí)間去買蛋糕吃，其實(shí)想吃蛋糕的話我們也是可以自己做的，下面小編給大家分享做蛋糕的方法和步驟，希望能夠幫助大家，歡迎閱讀!
做蛋糕的方法和步驟
01.先把蛋黃蛋清分開。
02.然后用蛋打器把蛋清打發(fā)，打發(fā)的過程要分幾次加入適量的白糖，然后打到蛋清變成大泡沫，挑起來不會(huì)掉為止。
03.然后用100克的面粉過篩到蛋黃里面再加適量的白糖、奶粉用打蛋器打到很濃稠為止。
04.再把打發(fā)好的蛋清分幾次放到蛋黃碗里攪拌均勻。
05.把攪拌好的蛋糊裝到蛋糕模具里，此時(shí)烤箱預(yù)熱150度，然后放入烤箱，溫度150度，定時(shí)50分鐘就可以出爐了。
蛋糕蝴蝶結(jié)的打法
蛋糕蝴蝶結(jié)的打法主要有兩種，一種是單層蝴蝶結(jié)，一種是雙層蝴蝶結(jié)。雙層蝴蝶結(jié)除了可以用于外包裝上還可以直接裝飾蛋糕本身。
單層蝴蝶結(jié)打法：
1.根據(jù)蛋糕包裝大小準(zhǔn)備好所需要的絲帶長(zhǎng)度。
2.將絲帶按照蛋糕四周外包裝盒上的凹陷處捆扎牢固，然后將絲帶兩端集中到包裝盒中間位置。
3.絲帶留出適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，按照左上右下的順序先打個(gè)結(jié)，然后在兩側(cè)分別打出個(gè)圈，在將兩個(gè)圈打結(jié)系好。
4.整體調(diào)整蝴蝶結(jié)大小，然后用別針在中心處固定下，防止脫落。
雙層蝴蝶結(jié)打法：
1. 準(zhǔn)備四段綢帶，最長(zhǎng)的一段為纏繞蛋糕或蛋糕包裝一周為好，第三段長(zhǎng)度為第一段的三分之一，第二段比第三段短4厘米，最短一段綢帶的長(zhǎng)取決于兩條絲帶并排的寬度。另外還需要雙面膠若干。
2. 將第三段和第二段綢帶中間黏上雙面膠，然后將兩段綢帶的邊緣集中粘在綢帶中間位置，每個(gè)綢帶都形成兩個(gè)封閉的弧形
3. 再將兩個(gè)粘成弧形的綢帶上下疊放，中間用雙面膠固定好，用最短的綢帶纏繞包裹住兩個(gè)蝴蝶結(jié)，背后用膠帶固定好。
4. 再將最長(zhǎng)的一段綢帶穿過雙層蝴蝶結(jié)后面的縫隙處，再整體圍在蛋糕或者蛋糕的外包裝上固定即可。
糕點(diǎn)師一般月工資多少
1.根據(jù)蛋糕行業(yè)的薪資水平來看，學(xué)徒期間工資1500元左右。
2.經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，進(jìn)入正式工作后，一般工資是4000元起步。
3.如果你有較高的蛋糕技術(shù)，比如產(chǎn)品的研發(fā)能力，自我研發(fā)配方，制作出有別于其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，擁有這樣的水平就比普通的蛋糕師的工資高很多，差不多8000到20000元左右是沒有問題的。
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