曾經(jīng)爆火的臟臟包已經(jīng)“涼”了嗎？為什么沒人吃了？

臟臟包，曾經(jīng)的網(wǎng)紅面包，如今似乎已經(jīng)淡出了人們的視線。曾經(jīng)的高價炒作，到現(xiàn)在的無人問津，這個過程不禁讓人感到惋惜。那么，為什么現(xiàn)在沒人吃臟臟包了呢?

曾經(jīng)爆火的臟臟包已經(jīng)“涼”了嗎？

首先，我們需要了解臟臟包的特點。臟臟包是一種外形較為特殊的面包，表面看起來坑坑洼洼，有些類似于藝術(shù)品。它的“臟”主要來自于面包表面的巧克力醬和酥皮，而這些也是讓它價格高昂的原因之一。

此外，隨著時間的推移，人們的口味和需求也在不斷變化?，F(xiàn)在的消費者更加注重健康和營養(yǎng)，對于高糖、高油脂的食品需求有所降低。這也讓臟臟包等高熱量、高糖分的食品在市場上逐漸失去了優(yōu)勢。

臟臟包是什么東西?

臟臟包是一種巧克力起酥面包。

臟臟包剛開始并不叫臟臟包，而是“巧克力可頌面包”，因為外表有一層可可粉，用手拿起吃的時候，手上臉上都會沾上可可粉，要是不注意，連衣服都會被污染，所以就有了“臟臟包”的這個名字。

其實，臟臟包并不是很神秘，臟臟包的本質(zhì)就是在一層層的酥皮之上覆蓋著一層厚厚的巧克力和可可粉。但是，想要把這幾個簡單的元素相連接，然后形成亮點推廣出去，就沒這么簡單了。

在2017年，韓國一家面包品牌在北京的三里屯開了一家面包店。為了吸引年輕人的眼球，該面包店大膽創(chuàng)新，由此做出如今的網(wǎng)紅美食“臟臟包”?？赡苁浅？偷牟粩喾e累，可能是追求標新立異的感覺，讓這個原本平淡無奇的臟臟包一夜之間火了起來。

臟臟包是怎么火起來的?

臟臟包其實就是一種面包，最初是北京三里屯一家網(wǎng)紅餐廳推出的產(chǎn)品，名如其包，在牛角包頂部的層層酥皮上澆上厚厚的巧克力層，再涂滿巧克力粉,看上去臟兮兮的，吃完后手上、臉上都沾滿可可粉，也臟兮兮的。它因為“臟”而火起來，很快風靡各地。不僅追趕潮流的年輕人喜愛，還受到不少明星追捧。

臟臟包潛在的健康隱患有多大?

臟臟包里面夾著巧克力醬，面包上都是可可粉，輕輕一碰就蹭一片，尤其是雙手像粘上泥土一樣。推薦吃法是，一個臟臟包從中間一口咬下去。總之，看起來形象越慘，給人的感覺越開心。

說到臟臟包的健康隱患，無非就是熱量大而已。通常吃臟臟包的都是年輕人，多攝入一點熱量或少攝入一點熱量，對每天熱量消耗較大的年輕人來說，根本不成問題。

有人說臟臟包使用人造奶油、代可可脂等等，無非就是追究里邊的人工色素、香精、防腐劑，以及已經(jīng)“談虎色變”的反式脂肪酸。用植物油催化加氫制取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。

沒錯，我們知道，反式脂肪酸是一種人體很難代謝的物質(zhì)，它確實會增加人們罹患心血管疾病的概率。同時，還會增加腎臟代謝的負擔、影響智力發(fā)育。反式脂肪酸對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。

面包的保存方法

一般而言，臟臟包的保質(zhì)期是7天，包裝完好的面包在室溫下有可能放到5至7天而不變壞。超市買的面包可能已經(jīng)在貨架上呆了一些時間，能保存的時間還要更短一些。如果已經(jīng)開封或者包裝磨損，那么就可能在更短的時間內(nèi)變壞，即使還沒有到廠家標注的保質(zhì)期。

在冷藏的溫度下(4°C左右)，面包可以放到兩周。如果需要保存更長的時間，就需要冷凍了。不過，凍存的面包會變得很硬，化凍之后口味還是不佳。

新鮮的面包裝入食品塑料袋，并往袋中放入一兩根芹菜，然后扎緊袋口，可使面包保持新鮮的滋味。面包容易變干，而放些蔬菜進去，人為地制造一些水分，恰好調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度。但這樣，面包還是應盡快食用為好。