紅豆可以和黑豆一起吃嗎
紅豆可以和黑豆一起吃嗎_紅豆和黑豆一起吃好嗎
紅豆被廣泛用于各種美食中，如紅豆粥、紅豆包、紅豆沙等，是一種受歡迎的食材。紅豆粥是一種常見(jiàn)的傳統(tǒng)食品，具有清甜可口的口感和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。這里給大家分享一些關(guān)于紅豆可以和黑豆一起吃嗎，供大家參考學(xué)習(xí)。
紅豆可以和黑豆一起吃嗎
紅豆和黑豆是可以一起煮的。這兩種食材并沒(méi)有相克的關(guān)系，一起食用并不會(huì)身體健康造成不利影響。另外，黑豆和紅豆一起煮也不會(huì)造成彼此的營(yíng)養(yǎng)流失，相反還能起到一定的良好效果。紅豆具有較好的利尿消腫功效，同時(shí)還能清熱解毒、健脾益胃，對(duì)于小便不利、脾虛水腫、腳氣等病癥都有一定的治療效果。黑豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富，其中就包括有大量的蛋白質(zhì)，黑豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量比黃豆都高，蛋白質(zhì)含量則遠(yuǎn)超豬肉、雞肉以及雞蛋。此外黑豆還具有具有降膽固醇、補(bǔ)腎益脾、改善貧血、美容排毒等功效。
紅豆和黑豆一起吃好嗎
1、黑豆紅豆的紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病尤其有益。
2、黑豆紅豆的含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3、黑豆紅豆中的黑豆豆皮含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。
4、黑豆紅豆中黑豆不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。黑豆還含有多種維生素，其中維生素E在每100克黑豆中含量高達(dá)17.36微克。維生素E發(fā)揮著重要的抗氧化作用，常識(shí)黑豆還能抵抗肌膚皺紋產(chǎn)生。
5、黑豆紅豆的含有曬元素，具有防癌的作用。硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。
紅豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
紅豆紫米湯
這道湯的做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備紅豆200克，紫米200克，以及適量的蜂蜜；將紅豆與紫米都清洗干凈，先浸泡一夜；將浸泡過(guò)的水全部倒掉后，加入適量的新水用大火煮沸，再改用小火煮至熟透；最后加入適量的蜂蜜即可食用。這道粥具有良好的利尿作用，并有助于減肥，由于紅豆的碳水化合物含量高，濕熱體質(zhì)者可將其作為日常食物，但需要注意的是，紫米較不易消化，因此一次不宜過(guò)量進(jìn)食。
紅豆排骨湯
這道湯的做法如下，準(zhǔn)備紅豆150克，排骨500克，陳皮5克，以及適量的鹽；先將紅豆與陳皮用水浸透并清洗干凈，再將排骨洗凈切塊；加入適量清水后用大火燒至沸騰，此時(shí)，放入準(zhǔn)備好的紅豆、排骨、陳皮，改用慢火煲至紅豆熟透為止；最后加入適量的鹽調(diào)味即可飲用。這道湯不但味道鮮美，還具有潤(rùn)腸通便、利水消腫的功效。
紅豆荸薺煲烏雞
這道菜的做法是，準(zhǔn)備紅豆50克，烏雞半只，以及適量的紅棗、荸薺、蔥、生姜、料酒、胡椒粉、鹽、味精；將紅豆用溫水泡透，將烏雞剁塊，再將荸薺、生姜去皮切片，蔥切段；向鍋內(nèi)注水，待水燒開(kāi)時(shí)投入烏雞，用中火煮3分鐘后撈起沖凈；將紅豆、烏雞、紅棗、荸薺、生姜放進(jìn)沙鍋，加入高湯、料酒、胡椒粉用中火煲開(kāi)，再用小火煲2個(gè)小時(shí)；加入鹽、味精繼續(xù)煲15分鐘后，撒上蔥段即可食用。
這道湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健脾益胃、利尿消腫的功效。
最后，需要大家注意的是，雖然紅豆對(duì)于濕熱體質(zhì)者有諸多的裨益，但它也并不是對(duì)所有的濕證都能起到良好的作用，對(duì)于想改善自身體質(zhì)的人而言，最好能在食用紅豆之時(shí)，根據(jù)自身的狀況而定，切不可盲目地進(jìn)食。要知道，凡事都會(huì)過(guò)猶不及，一旦我們沒(méi)有做到量體裁衣，不但無(wú)法達(dá)到改善體質(zhì)的目的，反而還會(huì)引發(fā)其他病癥，這樣就得不償失了。
溫馨提示
從以上內(nèi)容中，我們不難看出，紅豆對(duì)于濕熱體質(zhì)者改善體質(zhì)有一定的功效。然而，并不是所有的食物都能與紅豆搭配食用，如果兩種食物互相抵制，便很容易引起一些病癥，例如鹽就是其中的一個(gè)。中醫(yī)認(rèn)為，紅豆不能與鹽一起食用，因?yàn)槿绻麑烧咄?，鹽會(huì)促使體內(nèi)的水液滯留，不但會(huì)導(dǎo)致紅豆的藥物作用減半，有時(shí)，還會(huì)引發(fā)其他病癥。
紅豆怎么煮容易爛
一、提前浸泡法
在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮，燒開(kāi)后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級(jí)省火。
這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
二、煮沸浸泡法
把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆，再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火，再煮10多分鐘左右就爛了。
這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
三、反復(fù)燜煮法
這種方法比較適合時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開(kāi)，燜涼，再燒開(kāi)，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。
反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開(kāi)后加少量冷水，再燒開(kāi)再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。
四、干炒燜煮法
把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時(shí)再加水就很容易煮爛了。
五、冷凍法
把紅豆洗凈后，加沒(méi)過(guò)紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時(shí)候取出來(lái)，稍微煮煮就爛了。
六、高壓鍋生煮法
把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開(kāi)后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開(kāi)后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火燜一會(huì)就爛了，這種煮法比較省火但費(fèi)些時(shí)間。
紅豆補(bǔ)血還是赤小豆補(bǔ)血
補(bǔ)血效果都不是十分的明顯。
紅豆中雖然含有一定的補(bǔ)血成分，如蛋白質(zhì)，糖類(lèi)、鐵以及維生素B1、B2和葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)和糖類(lèi)有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)活力的恢復(fù)，而鐵以及維生素B1、B2和葉酸等成分是補(bǔ)血的重要物質(zhì)，有利于促進(jìn)血紅蛋白的合成，起到補(bǔ)血的作用，但是由于紅豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量有限，所以補(bǔ)血?dú)獾男Ч皇鞘值拿黠@，而赤小豆也具有補(bǔ)血的作用，但是如果要真正補(bǔ)血，還是需要食用補(bǔ)血的藥物。
6、黑豆紅豆中黑豆是一種高蛋白、低脂肪的食品，它含有豐富的植物蛋白、不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是不飽和脂肪酸的一種，對(duì)膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。