羊肉的烹飪方法多種多樣，包括烤、煎、燉、蒸等，可以搭配各種食材和調(diào)味料制作出各種美食。這里給大家分享一些關(guān)于羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好學習方法羊肉燉胡蘿卜，供大家參考學習。

羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好

白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。

羊肉燉胡蘿卜有什么好處

護肝明目

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A可以維持正常的視覺功能，有效的預(yù)防視力下降，有一定的護肝明目的作用。

補充營養(yǎng)

胡蘿卜中的維生素A是一種脂溶性維生素，而羊肉中含有豐富的動物油脂，可以有效的幫助維生素A 的吸收，為人體補充營養(yǎng)。

羊肉燉白蘿卜有什么好處

去除膻味

羊肉帶有一定的膻腥味，如果沒有去除的話，是很影響食用口感的，而白蘿卜有去除膻味的作用，所以羊肉燉白蘿卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感。

清熱降火

羊肉性溫，有溫熱身體的作用，而白蘿卜性涼，在一定程度上可以預(yù)防食用羊肉上火，有清熱降火的作用，與羊肉是絕佳的搭配。

促進消化

羊肉是一種富含蛋白質(zhì)、油脂的肉類食物，在體內(nèi)會比較難消化，而白蘿卜中含有芥子油和膳食纖維，這兩種物質(zhì)可以促進腸道的蠕動，加快羊肉在體內(nèi)的消化速度。

羊肉燉蘿卜的做法

1.準備適量的羊肉、白蘿卜（胡蘿卜）、蔥、姜、食用油、食鹽、白酒、胡椒粉、香葉等食材。

2.將以上食材洗凈，羊肉切塊、涼水入鍋，焯水備用；白蘿卜（胡蘿卜）洗凈，切塊；蔥切段，姜切片。

3.在鍋中加入開水，放入焯水后的羊肉塊，放蔥、姜，大火燒開。

4.然后在放入一點點白酒，改中火燉煮1小時。

5.打開鍋蓋放入白蘿卜（胡蘿卜），改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜（胡蘿卜）變軟即可出鍋。

羊肉燉蘿卜的注意事項

1.蘿卜不宜與羊肉一起入鍋。蘿卜在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿卜的食用口感及營養(yǎng)價值，蘿卜應(yīng)注意在后半部分再放入為好。

2.不宜吃多。羊肉性溫，有滋補溫熱身體的作用，雖然與蘿卜搭配食用有預(yù)防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。

6.最后放入香葉烹煮，這樣香氣怡人的羊肉燉蘿卜就可以食用了。