白酒在中國菜肴中有著重要的地位，常常被用來搭配食物，增加口感和風(fēng)味。白酒在中國的民間傳統(tǒng)中也有著重要的地位，常常被用來祭祀祖先或神靈。這里給大家分享一些關(guān)于甜白酒有什么功效，供大家參考學(xué)習(xí)。

甜白酒有什么功效

甜白酒中有大量的膳食纖維，含有豐富的維生素和，所以我們平時可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軒椭芎玫钠鸬窖a充身體中必要營養(yǎng)的作用，而且還能促進腸胃蠕動，這樣對調(diào)理消化功能很有好處，而且甜白酒中含有豐富的酵母菌，平時可以在吃飯之后適當(dāng)?shù)暮纫恍?，這樣能很好的起到促進消化的作用，而且喝甜白酒還能有幫助開胃口的好處，所以如果有胃口不好的人就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┨鸢拙啤?/p>

甜白酒的做法

淘洗米：一般淘洗3-5遍，洗掉粉塵，盡量使水看起來清爽一些。

浸米：淘洗干凈的米放入清水淹沒浸泡。夏季泡5個小時，冬季泡10-20個小時；泡至用手能碾碎后成粉末狀時即可。泡的的目的是為了讓米吸足水份和在蒸的時候熟的更透。泡好后撈出瀝干水份。

蒸飯：撈出糯米瀝干水份

在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平

把米放入蒸鍋內(nèi)

開火燒水至沸騰有蒸汽時再大火蒸20分鐘斷火，米不可蒸的太生，也不可蒸的太爛以免影響米的后期發(fā)酵。

糯米蒸透后，倒在可瀝水的容器內(nèi)攤開，用較多的涼開水從糯米上淋下過濾(也可采用自來水，視衛(wèi)生情況而定，建議使用涼開水或瓶裝水)，使糯米淋散瀝冷。(目的在于不讓糯米粘在一起，做出來后會更好，瀝冷不是完全冷喲，保留一定的溫度，手摸著溫溫的最好)。

將蒸熟涼透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（沒有這兩種材質(zhì)的容器朋友可采用其它材質(zhì)容器，但不要使用塑料容器。），把酒曲撒入飯中與飯混合均勻。也可用一點點溫水將酒曲化開后再淋入飯中，混合更均勻（混合均勻是為了更利于發(fā)酵）。然后，再將飯抹平并在米飯的中心部位掏出一個酒窩便于觀察發(fā)酵的變化，最后再均勻地澆一碗清水。

蓋上蓋或者用保鮮膜包住口，外面用保溫材料（如毛巾被什么的）裹上放在溫暖的地方發(fā)酵，溫度一般應(yīng)在30℃～32℃之間，一般36～40小時就可以吃了。

一斤桑葚泡幾斤白酒

看個人口味。

一般來說，桑葚和白酒一起泡制并沒有具體數(shù)量，常見的比例是一斤桑葚3-5斤白酒，當(dāng)然也可根據(jù)個人的口味調(diào)節(jié)，若是喜歡酒味濃郁一些就多放一些白酒，喜歡果酒風(fēng)味的話，就可少放一些，但是無論是多放還是少放，白酒的度數(shù)建議選擇50度以上，這樣能夠最大程度上析出桑葚的營養(yǎng)成分，且保存時間較長。

桑葚不放白酒怎么泡

若是泡桑葚時，家里沒有了白酒也不用慌張，可用米酒、高粱酒等清甜味道的酒代替，口感和風(fēng)味都相差不多，只是保存時間相對白酒來說較短，以下是桑葚放米酒的做法。

1、準(zhǔn)備新鮮的桑葚，挑出優(yōu)質(zhì)的桑葚果，清洗干凈并控干水分。

2、然后將桑葚放入酒壇中，加入適量的米酒，沒過食材的3倍。

3、接著加入少量的冰糖，可以豐富桑葚酒的口感。

4、最后用保鮮膜封口，蓋上蓋子，放在陰涼處存放1-2周即可飲用。

喝酒的注意事項

1、喝酒不宜食咸魚、臘肉

一口咸肉一口酒，雖然滋味綿長，實則暗藏健康隱患。因為腌制的咸魚、香腸、臘肉等食品中含有亞硝胺，這類物質(zhì)與酒精反應(yīng)不僅會傷害肝臟。

且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，喝酒時不宜過多食用腌制食品。

2、喝酒不宜食涼粉、涼皮

涼皮、涼粉加工時會加入明礬。因明礬和酒精都需要肝臟分解，因此一起食用會加重肝臟負(fù)擔(dān)。

另外明礬還有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間，這樣一來也會增加酒精對人體的傷害。

3、喝酒不宜喝碳酸飲料

碳酸會讓胃部脹大，從而加快了酒精的吸收。因此喝酒時不宜同喝碳酸類飲料。

4、喝酒不宜多食烤肉、烤串

愛吃夜宵的人總會選擇烤串配啤酒，一口氣吃下很是過癮。需要注意的是，食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物苯并芘。

5、喝酒不宜多食胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝毒素誘發(fā)肝病。

6、喝酒不能服用頭孢類藥物

飲酒后千萬不能服用頭孢類藥物，因為酒精會與頭孢作用，身體可能會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果身體不適正在服藥，建議間隔7天以上，等藥物代謝完后再喝酒。

7、搭配新鮮蔬果更適宜

酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故需及時補充。