關于酒店月度工作總結精選范文【5篇】

難忘的二月份工作生活已經告一段落了，相信大家這段時間以來的收獲肯定不少吧，該好好寫一份工作總結，分析一下過去這段時間的工作了。大家知道工作總結的格式嗎?下面是小編為大家收集的關于酒店月度工作總結，希望對大家有所幫助。

關于酒店月度工作總結精選范文（篇1）

x月份我部根據酒店領導上月擬定的工作計劃，結合我部的實際情況和工作計劃，緊緊圍繞酒店經營安全為中心，加強部門的培訓和管理，其總結如下：

一、內部管理

x月份我部由于人員缺少，加上部門管理存在一定的問題，造成部門的管理有所松懈。其部門人員更抓其弱點，造成管理一度下滑，后經酒店領導的關心與支持，部門采取組織人員個別談話，溝通思想，加大招聘力度，培養(yǎng)初級管理人員的辦法，加大對紀律松懈，不服從管理的人員進行清除，相對在一定程度上杜絕了紀律松懈現象，規(guī)范了部門的管理工作。

二、安全管理

本月我部在消防安全管理上，根據雅安市消防支隊關于酒店的規(guī)范化、標準化和統(tǒng)一花的要求上，對制度牌和巡查、檢查記錄表進行了變更和制作。加大在消防安全的巡檢工作，對存在的消防安全隱患及時進行整改，絕不拖延滯后，本月存在的安全隱患兩處，都及時進行了整改。在治安和日常安全管理上，對酒店的重點區(qū)域進行了重點監(jiān)控和巡查，對存在治安安全隱患的部門，加強了監(jiān)督和提出了一些適用于安全上的建議，防患于未然，相對在安全管理上較前期規(guī)范。

三、培訓工作

x月份部門由于人員的缺乏，對部門的培訓工作產生了滯后，對新進人員采取邊上崗變培訓的方法，效果不是很好，特別是細節(jié)不夠仔細，加上培訓的時間不夠，連鎖反映的影響到工作當中。在下一步培訓工作中，針對培訓工作中的不足，做好培訓工作的細節(jié)，加強培訓工作的力度，做好培訓工作。

四、存在的問題

1、管理中的責任心不夠，管理能力還須加強學習。

2、部門人員的不足，造成管理和培訓工作的滯后。

關于酒店月度工作總結精選范文（篇2）

時光流轉，20__年很快就要過去了，轉眼間20__酒店已經在我們的努力下運行了三個月。在這里，我們餐飲廚房部成長了許多，也收獲了很多。這里有我們的良師益友，有一支能干、上進的團隊，更有著無限廣闊的發(fā)展平臺。它能讓我們感受到大家庭的溫暖，更能讓我們的理想和目標得以實現。現在我的總結如下：

一、工作感慨：

在投入到新的環(huán)境后，組織一支有理想上進的隊伍，來到榮豐麗景酒店我們也開始了新的旅程。我們廚房部全體成員在實際工作中，時刻嚴格要求自己，做到謹小慎微。踏入新環(huán)境后，經過三個月的努力，使我們對這份工作有了更大的挑戰(zhàn)。

1、自籌備以來，整體氣氛良好，服從意識強，大家對工作更認真、用心、積極，更有信心;

2、我們精心的塑造了良好的工作環(huán)境，在工作中我們學會了如何分化用具餐具的歸位，倉庫的進出方案，采購驗收的處理過程以及菜品的監(jiān)督方案流程。

二、年前工作計劃：

1、在1月份準備好廚房物品，為過年作準備;

2、過年后人員的工作安排;

3、提高員工工作效率、技術技能、素質的要求;

4、深入各個環(huán)節(jié)、多看、多思考，完善細節(jié)和之前未完成的工作;

5、創(chuàng)一支更團結、更和諧的團隊，讓團隊理想得到充分發(fā)揮，加強溝通及為人處世的學習。

三、新的一年新的規(guī)劃

1、菜品方面：

1)、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地、外地市場動態(tài)，加強和采購溝通，對市場的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己;

2)、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。

2、廚房設備平面布置原則：

1)、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：

a、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開;

b、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區(qū)分開，并配備相應的消防設施;

c、高于300℃管道與易燃物粗距≥0.5m;

d、未經凈化處理的油煙排氣口必須高于附近最高建筑物0.5m。

2)、應充分利用原有裝置、設施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

3)、應充分了解用戶既定菜式、一切安排、布置均以此為本。

展望新的一年，我們廚房部會加倍努力工作，以更大的熱情服務顧客，相信在領導的指導下我們會再創(chuàng)輝煌。

關于酒店月度工作總結精選范文（篇3）

20__年3月份已經過去，在公司領導的關心支持幫助、各部門的積極配合與大力支持與本部門全體員工的努力下，較好地完成了上級下達的各項工作任務。確保了酒店設備安全正常地運行;保證了公司水、電等能源的正常供給。

(一)、3月份各班組主要工作表現及業(yè)績如下：

一、在建工程組：

1、山泉泳池維修射燈。

2、水療島維修觸摸開關。

3、溫泉入口維修大樹彩燈。

4、清除情侶區(qū)的電線和水管。

5、安裝池區(qū)招牌燈。

6、景觀池安裝養(yǎng)龜設施。

7、新鉆冷水井下水泵試抽。

8、人工濕地維修污水處理設備。

9、每天巡查反應池、清水池和一、二號水壩的水質、水位。

10、每天清理反應池及清水池。

11、每天巡查熱水池及山頂恒壓系統(tǒng)設備。

12、清理更衣房水池及水泵的過濾網。

13、焊制及安裝登山指示牌共8塊。

14、公路旁搶修綠化水管。

15、池區(qū)2寸鍍鋅管套絲。

16、池區(qū)發(fā)電機保養(yǎng)試發(fā)電總共3次，應急發(fā)電1次。

17、冷、熱水泵的維護和保養(yǎng)(每天巡查1次)。

二、維修班組：

1、按時完成領導交待的各項工作，及時處理各部門的報修。全公司維修共計733次。其中房務部425次;餐飲部109次;溫泉部111次;營銷部16次;財務部15次;出品部23次;人事部34次。掛、拆橫幅共計34次。解決各部門無維修單報修共計15次。

2、按計劃完成主樓客房和走廊LED燈更換;

3、校對好主樓、裙樓和更衣房水閘牌號所控地點;

4、每天巡查增壓水泵、回收水泵的運轉情況，發(fā)現問題及時處理;

5、每周巡檢一次廚房設備和供電設備的使用情況;

6、每周抄一次各部門的用電量電表;

7、對發(fā)電機進行二次保養(yǎng)試機發(fā)電;

8、抄六臺變壓器的電表及員工宿舍各房間的電、水表;

9、處理好祥云1號、3號、5號及6號大吊燈不亮的線路問題;

10、處理好裙樓消防樓梯邊的排水管堵塞問題;

11、為池區(qū)做太陽傘底座共5個;

12、安裝中廚3號炒爐爐盤;

13、清洗廚房冰柜的散熱網;

14、大堂吧后面挖溝埋線管、水管;

15、重做祥云二天花上面的排水管;

16、員工廚房的油箱和排煙管刷漆;

17、員工餐廳前后排水溝加裝隔紗網;

18、清理員工廚房、員工餐廳的滅蠅器;

19、清理電扶梯牌坊吸頂燈;

20、重做中廚排水溝的隔紗網;

21、更換客房805、815、823、827、829的鏡子11塊;

22、修補和更換客房所有破損的墻紙;

23、主樓后中門加做水泥斜坡;

24、中廚油管加蓋封水泥;

25、池區(qū)太陽傘底座刷油漆、搖擺椅刷漆;

26、維修好升降機;

27、處理好會議一電線漏電跳閘;

28、處理好客房731天花漏水。

三、綠化班組：

1、一號土坡、二號土坡和池區(qū)土坡覆綠工作已基本完成(種植野山菊花)。

2、池區(qū)到一號崗行道樹已完成(山上移植雜樹)。

3、17號到苗木一車(桂花苗4000、紅繼木4000、情絲竹1000、樟樹10棵、羅漢松4棵)已完成種植。

4、鐵絲網斜坡草皮滿種滿桂花。

5、云霧茶亭前花基澳洲火焰木已換種樟樹。

6、污水處理池周邊種植竹子。

7、崗兩邊加種樹已完成。

8、污水處理池周邊花基填土種植待完成(由于花基未砌好)。

9、停車場所有花基種紅繼木、小桂花。

10、五號崗往辦公室兩邊斜坡對稱種紅繼木，由于正是花期待完成。

11、部分植物調配已完成。

12、所有清場工作已完成。

13、森林公園維護正在進行。

14、除以上工作外正常養(yǎng)護度假村植被。

四、弱電班組：

1、了解網絡架構。

2、檢查網絡設備存放地點和設備一些配置。

3、查看機房的設備運轉情況。

4、了解西軟系統(tǒng)軟件架構和設置，拿到管理員用戶和密碼。

5、學習電話安裝和故障排查方法。

6、及時解決用戶端故障報修。

7、對會議設備和音箱設備設置和調試。

8、對現有的網絡架構擬出整改方案。

9、全程跟進會議共34次。

五、鍋爐房與洗衣房設備：

(一)、鍋爐房設備運行情況：

1、水處理運作正常，水質檢驗合格。

2、鍋爐水加藥控制情況：本月鍋爐水加藥控制良好。不存在“給水PH值偏高”的問題，滿足“韶關水質監(jiān)督管理局”對水質檢驗的要求。

3、鍋爐房相關設備運轉基本正常。

4、每周對鍋爐燃燒系統(tǒng)及主要附件(包括安全閥、水位表、壓力表等)進行檢修保養(yǎng);

A、安全閥、水位表、壓力表每班進行一次清潔工作;

B、安全閥每周手動試驗一次;

C、燃燒系統(tǒng)(電眼、油槍、油泵、油咀及過濾網、電火棒每半個月清潔保養(yǎng)1次)。

(二)、洗衣房設備運行情況：

1、洗衣房機械運行狀況基本良好，本月存在問題：熨斗漏氣、4號機門漏水已維修處理好。

2、每周給干洗機加油，檢驗馬達是否正常運轉。

3、每周檢查烘干機發(fā)熱絲能否正常加熱。

4、每周給水洗機加油;檢驗水洗機馬達是否正常運轉。

5、每天檢查大燙機各管道連接口是否有漏氣現象;疏水閥、閘閥是否有失靈、漏水現象。

6、積極配合各班組工作，必要時提供人力支持。六、電梯維修保養(yǎng)：

3月份已將對各電梯(包含手扶梯、客梯及傳菜梯)正常維修保養(yǎng)，其中全面維修保養(yǎng)至少不低于2次。

具體如下：

1、清理電梯的垃圾和污垢。

2、調整鋼絲繩的張緊，在呼電梯運行次數5次，運行正常。

3、對電梯內梯外的相關開關進行調整、測試。

4、檢查電梯機房、井道照明完整，無異常。

5、檢查外呼、內呼的按鈕可以正常呼梯。

6、檢查每臺梯的門鎖連鎖反應正常。

7、斷380V電，斷開抱閘開關，測試盤車運轉正常。

8、檢查機房、底坑的限速開關及所有的線路的表皮未發(fā)現異常。

9、檢查警鈴、應急燈及助力平層1，能正常運行。

10、給直梯導靴油器里加滿油，使電梯齒輪之間減少摩擦。

11、檢查扶梯所有開關靈敏度，達到安全標準。

12、清理手扶電梯底坑的垃圾和污垢，加主驅動鏈和電梯極驅動鏈加油。

13、調整圍群板與梯極之間的間隙是否達到國標。

14、檢查扶梯感應器，可正常驅動。

3月份電梯重點跟進的問題如下：

一、手扶梯扶手帶鼓包;

二、傳菜梯急停按鈕壞、二樓顯示屏壞;

三、各電梯偶爾因電壓不穩(wěn)定(低于370V~380V)停運。

六、空調機組維修保養(yǎng)：

3月份空調機組及相應設備維修保養(yǎng)工作主要完成了以下事項：

1、清洗主樓空調過濾網及抹干凈風口，檢查運行情況。

2、對主樓、裙樓空調機組進行水處理。

3、對主樓、裙樓及更衣房電箱檢查運行情況及加緊所有開關螺絲。

4、檢查恒壓系統(tǒng)運行情況及電箱加緊所有開關螺絲，清洗Y型過濾器。

5、對員工宿舍熱水系統(tǒng)清洗Y型過濾器及檢查運行情況。

6、對石板床清洗Y型過濾器及檢查運行情況。

7、對石板床每月更換一次機組。

8、協(xié)助工程部去檢查酒店線路。

9、主樓、裙樓、更衣房、空調水閘閥刷油漆。

10、維修石板床機組，無異常。

(二)、存在的問題：

3月份各部門報修比2月份多268次，工作重點在日常維修事項的處理。存在的問題如下：

1、各班組之間缺乏有效的溝通。

2、部份人員工作積極、主動性有待加強。

3、部份人員職業(yè)技術水平有待提高。

4、部份人員缺乏團隊合作的意識。

5、部份人員工作出現拖泥帶水的現象，工作效率有待提高。

(三)、努力的方向

1、主動接觸各種相關業(yè)務，提高自身的實際操作能力，為公司的品牌建設作出自己應有的貢獻。

2、積極培訓各班組人員，鼓勵其多參加證書考核，鉆研專業(yè)技術，提高業(yè)務能力和專業(yè)水準。

3、發(fā)揮優(yōu)秀員工的的模范帶頭作用，爭當先進。

4、鼓勵、帶動各班組人員參加團隊活動，增強團體凝聚力。

通過一個月來的工作，本部門雖然取得了一點成績，但離領導的要求尚有一定差距。找出工作中的不足，在以后的工作中加以克服，同時還需要多看書，認真學習好規(guī)范規(guī)程及有關文件資料，掌握好專業(yè)知識，提高自己的工作能力，加強工作責任感，及時做好個人的各項工作。

總之，在今后的工作中，我們將不斷的總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質與業(yè)務水平，以適應時代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同進步、共同成長。

針對以上，在20__年4月份的工作中，各班組人員會積極改善，努力把工作做得更好。

關于酒店月度工作總結精選范文（篇4）

本月經過店內所有員工的努力，我們取得了較好的業(yè)績，相比上年同期營業(yè)情況有所提升。但是，在取得好的業(yè)績的情況下，目前，我店也出現了一些急需解決的問題。

一、店內員工流失嚴重。

員工流失的原因是多方面造成的，根據相關的分析，我認為主要有以下幾個方面的原因：

1、店內工資相比其他酒店沒有好的競爭優(yōu)勢。根據這兩個月的觀察，我店員工每月的平均工資是__元，而在市內同等層次的酒店內，員工的每月平均工資為__元。而且，在其他酒店，相關的福利措施也非常好，在如__酒店，當員工進行加班時，其加班費是__元，而在我酒店，員工加班基本屬于免費性質的。由于工資待遇上存在較大差異，使得我店員工的流失較為嚴重。

2、根據這兩個月的觀察發(fā)現，我店員工流失人員主要以新近員工為主。根據分析，其原因主要是因為店內的相關培訓不足，新近員工進入酒店后，對其培訓不足。由于相關的培訓不到位，使得新近員工對于酒店、相關的技能不能夠很好的掌握。當其面臨一些酒店突發(fā)情況時，由于缺乏相應的處理技巧和心理準備，使得其在工作很短時間后就選擇辭職。

3、店內員工較少，而店內生意較繁忙。由于前期員工流失較為嚴重，而在較短的時間內店內沒有招入足夠的人員對其空缺進行補充，使得現在的員工工作強度很大，而在這種情況下，店內缺乏相應的激勵措施，使得這些員工產生離職傾向。

4、一些瀕臨辭職的員工的煽動。在一些想要辭職的員工中，由于不滿酒店現狀，或者對酒店內的存在的一些行為感到不滿，其在酒店內進行相關的煽動，使得更多的員工產生了離職意向。在這個時間段由于缺乏相應的激勵措施，使得其的離職傾向加重。

二、部門經理的不作為

在酒店的日常經營中，酒店部門經理應該加入到酒店的運營中，尤其是在目前幾點人員流失的情況下。但是，根據這兩個月的觀察，發(fā)現我酒店部門經理存在一些認識上的缺陷。

關于酒店月度工作總結精選范文（篇5）

一個月又過去了，時間就像肉包子打狗一樣一去不返!現將過去一個月工作的得與失總結如下：

得：OCC房衛(wèi)生質量有了較明顯的提高

OCC房衛(wèi)生質量做為本年度的一項重要工作來抓，在上級領導下，本人本著對工作認真負責的態(tài)度，帶領樓層員工朝著上級要求的方向努力。對OCC房實行多抽查，重處罰重獎勵的方針，在經過一段時間努力下，OCC房有了較明顯的提高且現還呈上升趨勢!

失：(1)公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位

對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生，在上月工作中做得不夠到位。在領導上樓檢查時還是會經常發(fā)現公共區(qū)域存在一定的問題，這是本人管理不到位。首先，沒有帶領新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟。其次是沒有很好地去進行每日例行檢查工作，發(fā)現問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強調公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護。

(2)對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面

對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng)，且未制定相應的周期性的保養(yǎng)計劃，致使上月房間一些細微處的保養(yǎng)未能很好地跟進，以致于成了衛(wèi)生死角。

(3)市領導及VIP接待沒有引起足夠重視

在上月的工作中，接二連三地出現了對于市領導午休房及VIP用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準備不足及沒有得到足夠的重視而導致的。

本著對工作要求盡善盡美，堅持每月有一進步的態(tài)度，在下月工作中主要開展以下工作：

(1)對房間衛(wèi)生死角及細微處的保養(yǎng)制定相應的保養(yǎng)計劃，堅持每日進行小保養(yǎng)，一周進行一大項目保養(yǎng)。堅決杜絕房間衛(wèi)生死角的出現。使房間衛(wèi)生質量達到一個的高度 。

(2)對于英語培訓?，F賓館提出，通過培訓要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力。部門也制定了相應的培訓計劃且正在如火如荼地進行中。除了自己要刻苦學習外，也有責任帶領樓層員工共同學習，做到遵守課堂紀律，尊師重教，勤學好問，不遲到不早退，課后認真復習，切實將此次英語培訓計劃落實及提高自身的英語水平。

(3)年中評估已結束，針對性地找每位員工談話，根據其近段時間的工作狀態(tài)及自身特點進行輔導及鼓勵，指出其工作中的不足，表揚其做的好的方面，促使其改正不足，繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)點，爭取在后半年的工作中有突出的表現。