個人總結(jié)食品安全
個人總結(jié)食品安全(精選9篇)
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個人總結(jié)食品安全篇1
根據(jù)近期上級關(guān)于加強進博會期間安全管理工作的一系列重要指示和要求，為營造進博會期間良好的安全氛圍，保證幼兒園各項工作安全有序開展，近日我園安全領(lǐng)導小組對幼兒園食堂進行了全面的食品安全專項檢查，確保幼兒園食堂食品安全零隱患。
首先，根據(jù)區(qū)教育局下發(fā)的《關(guān)于開展全區(qū)學校食堂食品安全專項整治工作的通知》精神，組織相關(guān)人員開展食品衛(wèi)生安全的學習，主動提升食品安全意識，落實食品安全管理責任和操作規(guī)范的要求。其次，強化主體責任，對照《學校食堂食品安全檢查主要內(nèi)容》對本園食堂食品安全狀況認真開展了檢查，現(xiàn)將自查情況小結(jié)如下：
1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況
食堂內(nèi)地面無殘留的食物殘渣等垃圾，地面無積水;水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞，沒有飯菜殘渣;灶臺、操作臺等處干凈整潔;墻面、門窗整潔無污漬灰塵。“三防”“滅四害”設(shè)施完好，庫房通風整潔，整齊明亮，飲用水設(shè)備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。
2、制度落實情況
我園建立了落實食品安全管理主體責任制度，園長是第一責任人。檢查了食堂各項食品安全規(guī)章制度的落實情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和食品原料索證索票情況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進行清洗消毒保潔，做好食品留樣，餐廚廢棄物按規(guī)定處置。
3、從業(yè)人員情況方面
從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識培訓證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。
通過自查，我園食堂食品安全零隱患。我們將以此為契機，定期開展全面的食品安全專項檢查，使幼兒園成為家長放心、社會滿意的幼兒園。
個人總結(jié)食品安全篇2
今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導和市食藥監(jiān)局的科學指導下，我辦深入貫徹落實黨的群眾路線教育實踐活動精神，切實解決好食品藥品方面損害群眾利益的突出問題為工作總要求，緊貼我區(qū)食品藥品監(jiān)管工作實際，著力從食品藥品安全基層基礎(chǔ)建設(shè)、宣傳培訓、日常監(jiān)管、專項整治和中心工作等方面，抓重點、解難點、創(chuàng)亮點，周密部署，落實責任，強化措施，扎實有效，全面有序地推進了我區(qū)食品藥品安全工作的整體水平?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
(一)完善機制，強化食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。
1.強化組織領(lǐng)導。目前，正處于食品藥品機構(gòu)改革的關(guān)鍵時期，區(qū)食安辦充分發(fā)揮牽頭抓總的作用，健全食品安全聯(lián)席會議制度和定期匯報制度，定期召開全區(qū)性食品安全調(diào)度會議，專題分析和部署工作進展情況和重點問題，及時解決工作難題。結(jié)合群教活動，將食品藥品安全工作存在的問題進行整改作為工作重點，班子成員分項落實，形成了抓好食品藥品安全的前所未有的態(tài)勢。今年9月，由省委駐長督導組副組長周上游，市委第七督導組組長石長松帶隊的長沙市委群眾路線教育實踐活動督導組對食品安全監(jiān)管整改落實情況進行專項督查，重點督查了我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)安全監(jiān)管整改落實情況，均達到滿意效果。
2.強化日常監(jiān)管。我辦將食品藥品安全日常巡查和隱患排查作為工作的重要舉措，堅持《日常巡查細則》的要求，把食品藥品安全的日常巡查責任明確到街道和社區(qū)，有力強化食品藥品安全網(wǎng)格化管理的效率。一方面各科室分片包干進行日常巡查;另一方面對街道、部門開展巡查的工作情況進行督查，并對巡查發(fā)現(xiàn)的問題分類整改。同時，根據(jù)年度計劃，定期和不定期的組織開展市、區(qū)食品安全專項督查。今年10月底已完成單體藥店(115家)和區(qū)級以下醫(yī)療機構(gòu)(317家)市對區(qū)任務(wù),檢查覆蓋率達100%，檢查保健食品門店237家。對日巡查、月督查發(fā)現(xiàn)的問題，通過以 《督查通報》形式反饋、整改。今年已下發(fā)19期《督查通報》，對存在問題的361家單位進行了整改。
3.加強檢驗檢測。為掌握全區(qū)的食品安全總體狀況，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，降低食品安全事故發(fā)生風險，我辦積極開展食品藥品安全檢驗檢測。今年我區(qū)食品檢驗檢測任務(wù)共6500批次，其中定量1500批次?，F(xiàn)已累計完成7121批次，累計合格6954批次，合格率97.66%。其中定量1633批次，合格率90.74%;定性5488批次，合格率99.8%，年度檢測任務(wù)已全部完成。并每月及時在網(wǎng)站上發(fā)布50個以上批次的檢測結(jié)果。按照省、市關(guān)于開展食品安全檢驗檢測的文件精神，在完成市里6500個批次的指標任務(wù)外，我區(qū)還自行開展了食品安全的抽樣檢測： 5月份，區(qū)局對12個街道的餐飲單位抽檢65個批次，其中有2個批次不合格，已交區(qū)衛(wèi)生局進行處理;10月份，又對學校食堂和農(nóng)貿(mào)市場完成98個批次的任務(wù)。
4.完善應(yīng)急機制。一是在進一步完善區(qū)、街道、社區(qū)三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上，加強職能部門、街道和社區(qū)力量的整合，完善突發(fā)事故應(yīng)急處理機制，加強指導各成員單位制定和完善本系統(tǒng)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實提高了食品安全突發(fā)事故處置能力，形成了“組織嚴密、應(yīng)對有序、處置迅速”的工作機制。二是嚴格執(zhí)行應(yīng)急值班制度：實行365日晝夜值班，確保食品安全應(yīng)急不留空檔;落實帶班領(lǐng)導和工作人員24小時通信值班，確保食品安全應(yīng)急反應(yīng)迅速，保證本年度未發(fā)生食品安全事故。
(二)創(chuàng)新舉措，打造全方位宣傳格局。
1.加強培訓指導。針對我區(qū)食品藥品安全工作點多面廣、管理復雜的情況，我辦有計劃地對街道、社區(qū)專干、協(xié)管員、信息員以及相關(guān)食品藥品安全單位法人代表、企業(yè)負責人和從業(yè)人員分類、分批進行培訓。今年已培訓食品行業(yè)從業(yè)人員1948人，培訓食品安全監(jiān)管人員243人。在4月、9月分別對全區(qū)兩百多名區(qū)、街、社區(qū)食品藥品工作人員進行食品藥品業(yè)務(wù)培訓，均邀請了市食藥監(jiān)局相關(guān)業(yè)務(wù)處室的專家授課。培訓結(jié)束后，組織所有參訓人員進行了考試，對考試合格的參訓人員發(fā)放了“食品藥品安全巡查工作證”。2.抓好宣傳發(fā)動。通過多種渠道加強宣傳。廣泛利用發(fā)布政府網(wǎng)站信息、手機信息、QQ群、宣傳櫥窗、食安大講堂等形式，并結(jié)合春節(jié)、元宵、“3.15”“全國安全用藥月”等重大時節(jié)，進行多方位的宣傳報道，推動食品安全知識“五進”活動全面開展。今年全區(qū)共開展食品安全宣傳咨詢活動48次，在媒體播發(fā)宣傳報道9篇。及時上報工作信息，1-11月份已報送信息60條，市局采用30條，省局采用7條。3.創(chuàng)新宣傳方式。在《食品安全法》頒布實施五周年宣傳周之際，在區(qū)政府網(wǎng)站上，面向全社會組織開展為期一個月的“食品藥品安全知識競賽”。競賽內(nèi)容主要為食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)、基本常識等，旨在提高廣大市民的食品藥品安全意識、法律意識，形成人人重視食品安全、認知食品安全、確保食品安全的社會共識。
(三)鐵腕整治，夯實食品安全防線。
積極開展重點領(lǐng)域的專項治理，全年開展兩節(jié)兩會、魔爽煙、地溝油和散裝食用油、校園周邊、毒豆芽、餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生、飲用水、大米、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品、保健食品、醫(yī)療器械“五整治”、“四打擊四規(guī)范”等30項專項整治。
1.重點開展地溝油和散裝食用油聯(lián)合執(zhí)法。3月下旬，牽頭組織區(qū)工商、質(zhì)監(jiān)、公安、城管、商務(wù)、農(nóng)水、衛(wèi)生及各街道開展地溝油和散裝食用油專項整治行動。通過9次聯(lián)合執(zhí)法，共收繳地溝油2000公斤，檢查食用油經(jīng)營單位142家、餐飲單位1220家、畜禽養(yǎng)殖場108家，查處行政違法案件29起，罰款13700元。
2.推進校園食品安全專項整治。每年由我辦牽頭對轄區(qū)內(nèi)16所高校，193所區(qū)直屬中小學、中專及189所幼兒園食堂及學校周邊食品安全環(huán)境開展了兩輪次專項整治行動。為確保整改達到實效，聯(lián)合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所、衛(wèi)生、教育對14家存在較大食品安全隱患的學校法人進行約談，并要求限期整改。對于約談后仍不改正的單位進行立案處罰，切實實現(xiàn)學校食品安全隱患的“零容忍”。
3.開展餐飲門店環(huán)境衛(wèi)生整治。為全面提升餐飲行業(yè)依法經(jīng)營和衛(wèi)生意識，推進“清潔城市”建設(shè)，通過市、區(qū)、街、社區(qū)四級食藥監(jiān)管力量地努力，對全區(qū)3391家餐飲門店進行了摸底、張貼通告，并按照“每周開展，每街到位”的形式，逐街開展專項整治行動。目前，已檢查餐飲門店3460家次，其中責令整改135家，停業(yè)整頓66家。
4.開展中藥材、中藥飲片專項整治。在年初接到藥品專項整治任務(wù)后，迅速制定行動方案抽調(diào)整治執(zhí)法檢查人員6人，分區(qū)劃塊為三個執(zhí)法小組，每個組負責4個街道，對轄區(qū)單體藥店、區(qū)級以下醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)療器械經(jīng)營公司等單位開展了日常及專項檢查。對全區(qū)的單體藥店、區(qū)級以下醫(yī)療機構(gòu)開展了食品藥品安全方面損害群眾利益行為及中藥材中藥飲片專項整治工作，對于在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題均現(xiàn)場給予指出，下達責令限期整改通知書64份。
5.積極開展醫(yī)療器械“五整治”。一是根據(jù)市局“五整治”工作部署會的要求制定了《關(guān)于“角膜接觸鏡”和“助聽器”等驗配類產(chǎn)品經(jīng)營(零售)門店的專項檢查實施方案》，召開了各街道負責人參加的工作布置會，對相關(guān)檢查要點進行了講解，并由區(qū)局牽頭、街道配合開展了檢查，共出動執(zhí)法人員210人次，檢查單位102家，對存在問題的27家單位下達了責令整改通知書。并對轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械批發(fā)公司進行了專項檢查。
6.積極開展藥械不良反應(yīng)監(jiān)測。今年，我局不斷加大藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測工作力度，利用食品藥品方面損害群眾利益、中藥材中藥飲片、醫(yī)療器械“五整治”等專項整治，積極對藥械經(jīng)營使用單位宣講不良反應(yīng)重要性并開展“一對一”培訓。9月，又召開了藥械不良反應(yīng)(事件)監(jiān)測工作表彰暨培訓會，通過集中點評和表彰先進單位，極大的提高了監(jiān)測人員工作積極性和業(yè)務(wù)水平。截至目前，我區(qū)共上報藥品不良反應(yīng)290例，其中嚴重32例;共上報醫(yī)療器械不良事件71例，嚴重20例，明顯高于去年。
7.開展保健食品經(jīng)營專項整治。為鞏固保健食品打“四非”專項行動成果，已對全區(qū)237家保健食品經(jīng)營企業(yè)或門店開展突擊專項檢查，張貼宣傳資料，已建立起涉及性保健用品經(jīng)營基礎(chǔ)臺賬;已對高橋保健食品市場抽檢20批次，組織經(jīng)營戶召開政策宣傳會，規(guī)范其經(jīng)營行為，全體經(jīng)營戶都已在市局辦理《保健食品經(jīng)營備案登記證》;嚴厲打擊銷售假冒、不符合食品安全標準等保健食品的違法行為;嚴厲查處非法添加和以食品、保健食品、保健用品等非藥品冒充藥品銷售的違法行為，協(xié)同市食藥監(jiān)局查處曹周雄性保健品店的假貨倉庫，現(xiàn)場查獲七種假冒偽劣產(chǎn)品。
8.開展化妝品經(jīng)營專項整治。結(jié)合日常巡查工作開展專賣專營單體化妝品零售門店檢查，目前已全部檢查了區(qū)內(nèi)所有單體化妝品零售門店。8月份開始，抽調(diào)整合工作人員專門進行化妝品店和美容美發(fā)店的專項整治行動。另一方面，積極結(jié)合安全用藥宣傳月，組織開展化妝品安全知識集中宣傳活動，通過咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大群眾宣傳食品藥品監(jiān)管部門的相關(guān)職責及化妝品選購常識。
9.豆制品基地建設(shè)。繼去年之后，區(qū)食安辦牽頭組織了一系列豆制品作坊摸底調(diào)查及基地建設(shè)選址定隊的前期工作，區(qū)委書記邱繼興5次與分管副區(qū)長王清華同志進行重點研究部署，區(qū)食安辦 11次到相關(guān)單位收集意見，進行實地勘察選址?，F(xiàn)階段，已在東山街道侯照社區(qū)選好址，投資方鴻遠公司己組織入場施工改造。為落實市食安辦關(guān)于開展農(nóng)村食品“四打擊四規(guī)范”專項整治的需要，配合抓好豆制品生產(chǎn)加工基地的集中整治工作，我辦在黎托街道啟動以豆制品小作坊為主的專項整治工作。
10.及時處理投訴舉報。截至12月15日，我辦共接到投訴舉報71起，省市交辦件28起，均已核實處理，兌現(xiàn)獎勵18400元，并協(xié)同相關(guān)街道、職能部門對違法商家采取了相應(yīng)處罰，并督促相關(guān)單位進行回訪復查，確保執(zhí)法效果常態(tài)化。
11.強化案件查處力度。及時分解下達食品安全案件指標任務(wù)，督促部門、街道積極發(fā)現(xiàn)案件線索，加強了與公安系統(tǒng)的銜接，定期與檢察院、公安和執(zhí)法部門召開辦案聯(lián)席會議，形成了頂格處罰的高壓態(tài)勢。今年已完成一般行政違法案件180起，本級公安機關(guān)辦結(jié)食品刑事案件3起。9月，在同升街道日常巡查時，查獲一批價值逾千萬的假劣藥品、保健食品、化妝品等，獲市食藥監(jiān)局通報表彰。
(四)合理部署，切實抓好中心工作。
一是結(jié)合群眾教育活動提升服務(wù)質(zhì)量。為堅決糾正食品藥品安全方面損害群眾利益行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”，我辦科學制定整改措施，堅持立行立改，務(wù)求改出實效。重點對群眾投訴舉報處理結(jié)果及時進行反饋，做到件件有答復，事事有著落，群眾滿意率達到100%。同時，緊密結(jié)合群眾工作，與聯(lián)點社區(qū)的困難群眾形成“一對一”的服務(wù)。二是積極開展文明創(chuàng)建。我區(qū)公共經(jīng)營性場所文明程度指數(shù)測評點多、面廣，我辦多次召開區(qū)文明指數(shù)測評工作調(diào)度會，對工作重點進行部署，要求各部門、街道積極應(yīng)對，扎實工作。截至11月份，取得了3個第1、5個第2的好成績。
二、存在的問題
食品藥品安全一頭連著老百姓的身體健康，一頭連著黨和政府的形象，備受各級領(lǐng)導重視，備受人民群眾關(guān)注。雖然近幾年來，全區(qū)通過多方的努力和摸索，確保了全區(qū)食品藥品安全形勢總體穩(wěn)定向好，但對照創(chuàng)建食品安全城市的目標和人民群眾的期望，我們的工作還有很多差距。主要體現(xiàn)在四個“不相適應(yīng)”：
一是工作機構(gòu)設(shè)置與職能履行不相適應(yīng)?，F(xiàn)行的食品安全多部門、分段式綜合監(jiān)管模式，容易導致管理缺位、越位，難以真正實現(xiàn)有效的全程監(jiān)管、無縫對接。難免在實踐中產(chǎn)生條塊分割、信息溝通不暢、職能交叉、攬利推責等問題，監(jiān)管合力難以形成。同時，法規(guī)制度、隊伍裝備、技術(shù)手段落后于實際需要，監(jiān)管體系不完備，監(jiān)管力量薄弱而不專業(yè)，檢測力量缺乏，科學監(jiān)管、效能監(jiān)管難以到位。
二是食品安全現(xiàn)狀與群眾期盼不相適應(yīng)。報告明確指出，食品安全問題是當前關(guān)系群眾切身利益的十類社會問題之一。而一些食品安全違法違規(guī)行為層出不窮，并且容易重復反彈，甚至屢屢出現(xiàn)一些帶有明顯主觀惡意和隱蔽性的違法犯罪行為，加之食品安全常識普及不夠、部分媒體片面炒作，人民群眾在食品安全方面有了更高的要求、更新的標準。造成了食品安全要管的實在太多，而恰恰又難于管理到位。
三是基層工作基礎(chǔ)與工作要求不相適應(yīng)。食品安全工作重點在基層。當前，全區(qū)街道食品安全管理機構(gòu)建設(shè)強弱不一，經(jīng)費投入沒有制度保障，存在“應(yīng)付檢查干一干，平時隨便看一看”等現(xiàn)象。食品安全專干整體素質(zhì)有待進一步提高，隊伍有待進一步穩(wěn)定加強，食品安全監(jiān)管力量分布和配置不平衡，尤其是兩大市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部的監(jiān)管力量還比較薄弱。如果這些基礎(chǔ)性的問題不解決好，抓好日常巡查監(jiān)管無疑將無法落到實處。
四是局部工作情況與整體水平不相適應(yīng)。雖然我區(qū)食品藥品工作面上總體保持穩(wěn)定，但部分區(qū)域、部分行業(yè)的違法違規(guī)行為時有發(fā)生，一些突出問題仍未得到根本解決。特別是小作坊、“黑作坊”集中的城鄉(xiāng)結(jié)合部成為了假冒偽劣食品的“發(fā)源地”，成為了媒體曝光的“關(guān)注源”。另外，大型農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場，由于經(jīng)營門戶多、人員變動快，存在前店后廠、場外交易的經(jīng)營模式，監(jiān)管難以到位，成為了食品安全問題的“多發(fā)地”和“高發(fā)地”。
三、20__年度工作重點
一是加強機構(gòu)建設(shè)，夯實基層基礎(chǔ)。根據(jù)當前工作形勢及我區(qū)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀，將進一步抓好我區(qū)食藥監(jiān)局的改革工作，確保職能到位，責任上肩，加強監(jiān)管力量的整合。充分發(fā)揮監(jiān)管隊伍在食品藥品安全宣傳、日常巡查、稽查打假、信息報送方面的作用，并通過定期開展業(yè)務(wù)學習、培訓活動和專項督查，提高監(jiān)管隊伍的綜合素質(zhì)和履責能力，確保食品藥品安全監(jiān)管觸角延伸到全區(qū)各社區(qū)，消除監(jiān)管盲區(qū)。
二是加強日常巡查，強化專項整治。在立足日常巡查的基礎(chǔ)上，繼續(xù)抓好重點領(lǐng)域、重點地段的專項整治，中小餐飲、學校和工地食堂、農(nóng)村集體聚餐、黑加工窩點以及各類重點品種，仍是今后整治工作的重點，各項整治要反復開展，適時開展，目的就是要形成聲勢，引起震動，進一步鞏固大市場、學校、建筑工地食品安全成果。結(jié)合我區(qū)實際，重點對高橋、紅星兩大市場以及城郊結(jié)合部的食品安全工作作出認真探索，切實加大小作坊“小、遠、散、臟”的專項治理，協(xié)調(diào)相關(guān)執(zhí)法部門從嚴、從重執(zhí)法，真正起到“殺一儆百”“以儆效尤”的震攝作用。
三是強化教育培訓，增強社會責任。深化“食品安全，企業(yè)首責”的社會責任意識。創(chuàng)新宣傳培訓方式，加強對小作坊生產(chǎn)加工者的教育培訓，提高食品質(zhì)量安全和誠信守法經(jīng)營意識，嚴格生產(chǎn)標準，加強質(zhì)量監(jiān)控，接受社會監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體監(jiān)督作用，及時曝光一批典型案例、一批“黑名單”。同時，自覺接受群眾監(jiān)督，利用現(xiàn)有的投訴舉報平臺，充分調(diào)動群眾舉報違法違規(guī)問題的積極性。
20__年我區(qū)食品藥品安全工作雖取得了一定的成效，但離上級領(lǐng)導的要求和廣大人民群眾的期望還有差距，食品藥品安全工作責任重大，任重道遠，我們將以深化食藥監(jiān)管體制改革為契機，認真抓好日常監(jiān)管和專項整治工作。通過督查各部門工作中薄弱環(huán)節(jié)，進一步形成食品藥品監(jiān)管工作合力，確保改革過渡時期食品藥品安全，為打造長沙市成為食品安全城市作出新貢獻。
個人總結(jié)食品安全篇4
為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，__鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。
這次檢查內(nèi)容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質(zhì)量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質(zhì)量等等。
一、肯定方面
從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉(zhuǎn)。主要表現(xiàn)在：
1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。
2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。
3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。
4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。
二、存在問題
各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：
1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存―粗加工間―烹調(diào)間―備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。
2、食品原料貯存、粗加工、烹調(diào)、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。
3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。
4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質(zhì)量有待改善。
三、相關(guān)措施
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查。
幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關(guān)部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎(chǔ)，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。
個人總結(jié)食品安全篇5
國慶適逢我縣第七屆螃蟹節(jié)，根據(jù)縣委縣政府和市食安委辦的部署，我縣認真組織節(jié)日期間的食品安全工作，縣食安委各成員單位認真履職，針對節(jié)日特點開展了各類專項整治，加強部門間的協(xié)作，取得了較好的成效，現(xiàn)總結(jié)如下：
為組織好節(jié)日期間的食品安全工作，我辦向縣食安委領(lǐng)導做了匯報，并下發(fā)了《關(guān)于做好中秋、國慶和“__大”期間全縣食品安全工作的通知》(高食安委辦 [__]7號)文件，明確了工作重點，突出了值班、報告等工作要求。我辦與質(zhì)量、工商、衛(wèi)生、商務(wù)等主要監(jiān)管部門保持信息暢通，及時溝通節(jié)日期間食品安全狀況。
基本情況：兩節(jié)期間，全縣共出動食品安全執(zhí)法人員947人次，檢查食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位共計790家次，取締無證無照的食品經(jīng)營、餐飲點5家，發(fā)出限期責令改正通知書43份，查處涉食違法行為37 起，罰款 2萬元。
(一) 食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
縣質(zhì)監(jiān)部門結(jié)合正在開展的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治活動，重點對我縣轄區(qū)內(nèi)的20多家桶裝水、豆制品生產(chǎn)企業(yè)進行檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)1家桶裝水生產(chǎn)企業(yè)不使用自動灌裝設(shè)備使用人工灌裝，檢測設(shè)備閑置不用，產(chǎn)品質(zhì)量存在嚴重隱患，執(zhí)法人員當即責令該企業(yè)停產(chǎn)整頓。對豆制品企業(yè)，督促企業(yè)按照qs認證要求加強廠房、設(shè)備改造，同時對產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
(二)食品經(jīng)營環(huán)節(jié)
縣工商局根據(jù)節(jié)日前后的食品消費特點，提早部署，確立全系統(tǒng)節(jié)日市場檢查的重點、范圍、時間和要求，尤其是圍繞國務(wù)院《特別規(guī)定》貫徹落實要求，在整治中加大宣傳、教育力度。9月 25日—28日，縣工商系統(tǒng)集中三天時間對縣屠宰場、各餐飲飯店、旅游景點和各大超市、商場及各食品經(jīng)營店進行了節(jié)前檢查，成效明顯，當場銷毀不合格食品 11批次、無qs認證標志退市下柜食品2批次，當場發(fā)出限期責令改正通知書12份，取締無照經(jīng)營1戶，立案待查3件，罰款8000元，落實規(guī)范食品經(jīng)營戶建立健全進貨臺帳183戶。
(三)食品消費環(huán)節(jié)
縣衛(wèi)生局制定了《__縣餐飲消費安全專項合同整治行動工作方案》，將全縣餐飲單位分解落實到8個執(zhí)法小組，分工明確，責任到人。一是組織對縣城湖濱風光帶周邊“水上餐廳”進行整治，9月21日公安、工商、水務(wù)、市容、環(huán)保等多部門聯(lián)合執(zhí)法對4家非法從事餐飲的船戶依法取締，查封收繳了違法經(jīng)營用具15件，做出衛(wèi)生行政處罰2戶。二是開展餐飲單位肉類食品治理，共檢查餐飲單位、鹵菜加工戶125戶次，查處違法行為15家，責令改正31戶次，立案處罰11戶次。9月15日至10月7日，8個衛(wèi)生監(jiān)督組分片包干，以縣城區(qū)餐飲單位、政府食堂、旅游景點餐飲單位為重點，開展衛(wèi)生檢查和駐點保障工作。共出動執(zhí)法人員324人次，檢查餐飲單位、集體食堂456家，查處違法行為34戶次，查處案件19起，罰款1.2萬元,限期整改57戶次,取締無衛(wèi)生許可證經(jīng)營戶4家,進一步規(guī)范了餐飲單位的衛(wèi)生經(jīng)營行為,確保了螃蟹節(jié)、中秋國慶期間未發(fā)生一起食物中毒事故。
(五)生豬屠宰環(huán)節(jié)
9月17日，縣屠管辦和縣商務(wù)局聯(lián)合下發(fā)了《豬肉安全質(zhì)量專項整治方案》，9月份全縣組織執(zhí)法稽查41次257人次，查獲私宰生豬1頭，違規(guī)經(jīng)營6人，沒收豬肉22公斤，罰款400元。同時，加快生豬屠宰撤場并點工作，入點屠宰率逐月提高;為保障市場供應(yīng)，縣食品公司在3家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)立了放心肉連鎖點，受到廣大消費者的歡迎。
總之，在市食安委辦的直接指導下，通過縣食安委各成員單位的共同努力，我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩(wěn)定，未發(fā)生食品安全事故。
個人總結(jié)食品安全篇6
食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據(jù)咸寧市教育局《關(guān)于開展20__年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求，我校于2___年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動。經(jīng)精心組織，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高-潮，取得了顯著成效。具體總結(jié)如下：
一、學校領(lǐng)導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務(wù)落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。
二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯?zhí)谩⑺奚?、小賣部等區(qū)域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設(shè)和-諧校園”的良好氛圍。
三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
四、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。
五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛(wèi)生安全管理，嚴格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食品采購關(guān)，五類食品采購要有國家規(guī)定的“QS”標志食品并有供應(yīng)方“三證”復印件;肉類、蔬菜要定點采購并且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛(wèi)生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監(jiān)管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”復印件，嚴禁向?qū)W生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設(shè)備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛(wèi)生狀況進行檢查，并將每天的檢查結(jié)果記錄在表格里。校長和后勤負責人根據(jù)檢查記錄情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監(jiān)督管理，禁止學生亂吃亂喝。
通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權(quán)意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
個人總結(jié)食品安全篇7
為認真貫徹落實白河食安委辦〔2011〕1號文件精神，進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進行了一次專項檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內(nèi)學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
(一)對轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患;
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證;
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
個人總結(jié)食品安全篇8
根據(jù)省局__局長和市局__局長的講話精神已經(jīng)省局《關(guān)于強化“十條措施”提升食品安全監(jiān)管工作的通知》及市局七項制度的要求，規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，提升食品安全監(jiān)管水平。自專項整治行動開展以來，我們所共查處食品類案件1____，其中共查處食品無照經(jīng)營戶1____，查處劣質(zhì)奶粉案件____，銷售冒牌酒____，罰沒款2.____元，案值1.____元。
一、統(tǒng)一思想，明確責任。
我們認真學習、深刻領(lǐng)會周金伙局長關(guān)于“十條措施”和市局七項制度的要求，充分認識食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會安定的大事，在中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治的基礎(chǔ)上，進一步加強對食品安全整治工作的部署和落實，結(jié)合省局的“十個提升”要求，強化對食品安全整治工作的督促、檢查和知道，確保市場監(jiān)管重心下移，將食品安全監(jiān)管工作納入片區(qū)管理，加強日常巡查和監(jiān)管，按照屬地管轄原則和“五定”方案把食品安全監(jiān)管工作層層分解、落實到每個崗位，做到任務(wù)到片區(qū)，責任到監(jiān)管員。
二、加強重點，抓好落實。我們根據(jù)轄區(qū)實際，確定監(jiān)管重點區(qū)域、重點市場、重點商品，按照“六查六看六打擊”及“五個一律”、“五個一批”的要求，積極開展食品安全整治工作。在其他專項整治取得較好的效果的基礎(chǔ)上，對糧食、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、調(diào)味品等八大類日用消費品進行集中整治，加強對城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠山村和農(nóng)村市場等薄弱環(huán)節(jié)進行監(jiān)管，(“三嚴三實”專題教育總結(jié)匯報)防止制假窩點，以次充好、假冒猥劣商品下鄉(xiāng)轉(zhuǎn)移，確保入市上柜食品的質(zhì)量。
三、加強監(jiān)管，抓好專項整治行動。
(一)開展中秋、國慶期間節(jié)日市場食品安全專項整治。
我們緊密結(jié)合20__年紅盾行動要求，切實加強中秋國慶期間節(jié)日市場的巡查監(jiān)管工作。按照省局要求把食品安全和商標廣告作為監(jiān)管執(zhí)法的重點，而重中之重是要突出抓好食品安全的監(jiān)管，不折不扣地落實周金伙局長在省局食品安全監(jiān)管工作會議上提出的“十條措施”。同時組織力量落實市工商局《中秋國慶節(jié)日市場食品安全專項整治同意行動方案》中各個階段的工作，打出聲威、打出形象、打出實效2021年食品安全工作總結(jié)5篇2021年食品安全工作總結(jié)5篇。在節(jié)前我們組織檢查，共出動2____次，5車次，檢查相關(guān)經(jīng)營戶3____，查獲三無月餅76塊，過期調(diào)味品21瓶。
我們認真做好節(jié)日期間值班、政務(wù)請示、報告工作。我所節(jié)日期間實行24小時值班制度，認真受理消費者投訴。對值班人員嚴格要求，在崗在位、切實負責，確保通訊暢通。從9月27日至10月7日堅持每日報送制度，確保節(jié)日市場消費安全。
(二)貫徹省局關(guān)于“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法行為的監(jiān)管力度專項整治。
根據(jù)省局《關(guān)于適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施加大對銷售不合格食品違法經(jīng)營行為的監(jiān)管力度的通知》要求，為一發(fā)懲處食品違法經(jīng)營行為，嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的行為，加強流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護人民群眾身體健康和生命安全，城關(guān)工商所現(xiàn)就適用“責令停業(yè)整頓”行政處罰措施，加大對銷售不合格食品違法行為監(jiān)管力度!。
1、認真做好宣傳工作，采取宣傳欄、黑板報、宣傳單等形式深入廣泛宣傳，利用文明學校與個私協(xié)會召開經(jīng)營者會議，印發(fā)了200____份宣傳材料進行宣傳。通過宣傳，讓廣大群眾參與到查處無照經(jīng)營的活動中，形成對無照經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。
2、我們成立了無照經(jīng)營專項整治領(lǐng)導小組，以片區(qū)為單位，分片分組對片區(qū)的經(jīng)營者進行開展治理整頓工作。首先積極發(fā)動建立群眾線索，舉報、反映無照經(jīng)營的違法行為。其次分區(qū)域、有重點有計劃地加大巡查力度。實行預(yù)警查處機制，發(fā)現(xiàn)無照經(jīng)營的的先發(fā)催辦通知書，超過期限未辦理營業(yè)執(zhí)照的，再由辦案組立案查處。對已立案查處的無照經(jīng)營戶進行回訪，督促其盡快辦理營業(yè)執(zhí)照。
3、在清理整頓無照經(jīng)營活動中，按照市局“五個一律”、“五個一批”的要求嚴格執(zhí)法，對無照經(jīng)營食品類的經(jīng)營者堅決取締。城關(guān)所共出動25____次，檢查41____，共查獲無照經(jīng)營戶1____，依法立案查處1____，罰款金額2。____元，發(fā)出178份催辦通知書，補辦執(zhí)照率達10____。
(三)治理“餐桌污染”實行商品質(zhì)量快速檢測工作專項整治
我們立足城關(guān)地區(qū)作為永春縣的經(jīng)濟文化中心，共開展了____有關(guān)的檢查行動，出動3____次，檢查有關(guān)個體經(jīng)營戶、企業(yè)7____2021年食品安全工作總結(jié)5篇工作總結(jié)。對市、縣局部署的需重點檢查的商品進行嚴格監(jiān)控，在城關(guān)農(nóng)貿(mào)市場建立商品購銷帳，實行信譽卡制度，同時進行檢查，嚴厲查處仿冒知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、企業(yè)名稱的行為，仿冒偽造產(chǎn)地等質(zhì)量標志的行為，嚴厲查處利用新產(chǎn)品上市節(jié)日促銷，巨獎銷售，營銷策劃等對商品進行虛假宣傳的誤導行為，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價、欺行霸市，擾亂和破壞糧油市場秩序的行為
如今年1月份，我局對城東街陳某的批發(fā)店例行檢查的時候，在其倉庫發(fā)現(xiàn)當事人冒用他人廠名廠址的“五糧液”酒40瓶，我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》對其違法行為進行處罰。
(四)糧食市場、陳化糧監(jiān)管工作
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)責任對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
我們按照“屬地管轄”原則，按片區(qū)責任對轄區(qū)內(nèi)的糧食經(jīng)營者，糧食倉儲進行檢查。我們成立了糧食市場監(jiān)管領(lǐng)導小組，會同糧食、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教委、建委等有關(guān)部門加強對糧食購銷企業(yè)、個體加工作坊購進的糧食進行清查，發(fā)現(xiàn)涉嫌劣質(zhì)大米立即就地封存，及時送相關(guān)機構(gòu)檢測。
個人總結(jié)食品安全篇9
～年__縣__部門嚴格按照責任分工，切實履行監(jiān)管職能，認真抓好各項食品安全工作任務(wù)的落實，積極、穩(wěn)妥地推進我縣的“萬村千鄉(xiāng)市場”和“放心肉”工程，維護人民群眾食品安全?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、～年食品安全主要工作
今年來，縣__局按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會工作部署，結(jié)合行業(yè)特點，認真開展一系列食品安全專項整治活動，積極構(gòu)建食品安全信用體系，不斷提高我縣的食品安全水平。
(一)、大力實施市場工程建設(shè)
為了凈化農(nóng)村市場，打擊假冒偽劣商品，保障農(nóng)民用上物美價廉的日用工業(yè)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，完善農(nóng)村商品流通體系網(wǎng)絡(luò)，我局按照__部及省、市統(tǒng)一部署，積極開展“萬村千鄉(xiāng)市場工程”形成以村級店為基礎(chǔ)，鄉(xiāng)級店為骨干。以縣城為中心，以配送中心為重點的新型流通配送網(wǎng)絡(luò)體系。
目前，在全縣發(fā)展鄉(xiāng)、村級“農(nóng)家店”100多個，統(tǒng)一門牌，統(tǒng)一標志，大力推進了流通現(xiàn)代化，保證了農(nóng)村商品市場，推進了食品超市進鄉(xiāng)鎮(zhèn)，放心店進村組工作，建立了食品流通配送網(wǎng)，推動了食品安全工作的穩(wěn)步開展，開創(chuàng)了縣域中小企業(yè)發(fā)展的新路子，保障了農(nóng)民食品安全。
(二)加強生豬定點屠宰工作。
1、建立生豬定點屠宰場
__縣原生豬定點屠宰場屬食品公司企業(yè)，由于縣城改造，需要重新選址，局領(lǐng)導和規(guī)劃人員跑遍整個城區(qū)，為落實資金、員工安置等問題，先后參加召開協(xié)調(diào)會達6次之多。在縣委、縣政府的高度重視及各部門的大力配合下，～年8月，新的屠宰場正式投入使用。為更好的推動此項工作，__局與工商等部門聯(lián)合印制了《關(guān)于加強縣城生豬定點屠宰市場管理的通告》、《公告》、《致__廣大居民的一封信》1000余份，分發(fā)到每個生豬屠宰經(jīng)營戶和部分居民的手中，在縣城主要街道懸掛橫幅3條，張貼宣傳單和標語20余條，并在縣電視臺連續(xù)播放《公告》等，在全縣形成了良好的～氛圍。新的屠宰場嚴格對照標準，加大了生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備的科技投入和更新改造力度，為保證肉品上市質(zhì)量奠定了堅實的基礎(chǔ)。
2、整頓規(guī)范肉品流通秩序。
一是組織人員對菜市場進行值班巡邏，嚴防“問題肉”流進市場。二是加強對賓館、飯店、用肉管理。通過散發(fā)宣傳材料、現(xiàn)場排查等形式廣泛宣傳，引導賓館、飯店、學校食堂的自律意識。三是加大稽查執(zhí)法力度，嚴厲打擊私宰等違法行為。通與工商部門合作，加強對集貿(mào)市場“菜籃肉”經(jīng)營戶的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常，及時查處。
3、農(nóng)村肉食品安全專項整治?！瓿酰h__局開展了農(nóng)村肉食品安全整治工作。我們根據(jù)農(nóng)村地區(qū)生豬屠宰方面存在的問題和肉品流通的特點，有針對性地開展專項整治工作，使農(nóng)村的私屠濫宰和非法經(jīng)營現(xiàn)象得到了有效遏制，切實杜絕了病害劣質(zhì)肉品的流通，確保了農(nóng)村肉食品保障水平的明顯提高。一是加強宣傳教育，提高農(nóng)民的肉食品安全意識。我們針對全縣農(nóng)村地區(qū)肉食品安全意識相對薄弱的實際，大力開展食品安全宣傳教育活動,重點宣傳了省、市加強食品安全工作的精神、肉食品安全法律法規(guī)等內(nèi)容，提高了農(nóng)民群眾的肉食品安全意識和防范意識。二是凈化農(nóng)村肉品市場。我們對農(nóng)村肉品經(jīng)營戶重點檢查，并將肉品流通領(lǐng)域中將私宰肉、病害肉與放心肉混合銷售的現(xiàn)象以及以次充好、摻雜使假行為作為打擊的重點。凡違法經(jīng)營者，依法沒收其物品并給予相應(yīng)處罰。
二、下步工作計劃
一是繼續(xù)實施萬村千鄉(xiāng)市場工程。在現(xiàn)在基礎(chǔ)上，明年我們的任務(wù)是再建標準“農(nóng)家店”50個，我們側(cè)重點放在二十一個新農(nóng)村試點村，使得每個試點村都有“農(nóng)家店”，積極加強配送中心建設(shè)。
二是加大生豬定點屠宰管理工作。我們加強源頭治理(生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)治理)，嚴厲打擊私屠濫宰行為。通過認真協(xié)調(diào)、理順與公安、法院、工商、衛(wèi)生等職能部門的關(guān)系，切實做到分工負責、密切配合，進一步強化屠宰執(zhí)法的剛度和強度。
個人總結(jié)食品安全篇10
根據(jù)省、寧波市統(tǒng)一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴打行動，各有關(guān)部門和各鎮(zhèn)街道緊密配合，按照“四最”標準嚴厲打擊食品領(lǐng)域各類違法犯罪行為，取得了明顯的成效。
一、總體情況
全市各部門根據(jù)市政府食品安全百日嚴打工作部署，統(tǒng)一思想，細分責任，強化監(jiān)管，深挖案件，在百日嚴打期間，共出動執(zhí)法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，對187家違規(guī)企業(yè)開展整改工作。開展重點食品監(jiān)督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率為89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視臺以及各類網(wǎng)站等媒體報導百日嚴打行動89次，全市共印發(fā)一萬份《關(guān)于開展全省食品安全百日嚴打?qū)ｍ椥袆拥耐ǜ妗?，并張貼在我市大型商超、酒店、農(nóng)貿(mào)市場等人口密集區(qū)域，以及種養(yǎng)殖大戶、食品生產(chǎn)企業(yè)、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公眾參與，共接到各類食品舉報投訴案件58起。
二、工作開展情況
(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發(fā)《關(guān)于印發(fā)奉化市食品安全百日嚴打行動方案的通知》(奉食安委〔2021〕4號)，明確要按照“四最”標準，嚴厲打擊各類食品安全違法行為。各鎮(zhèn)街道及各部門迅速行動，根據(jù)本地區(qū)及相關(guān)職責，制定工作方案，落實工作責任。各級領(lǐng)導高度重視，4月3日，寧波市市場監(jiān)管局章國乾副局長督查我市百日嚴打行動進展;5月15日，分管副市長宋達軍對我市學校周邊百日嚴打行動開展情況進行視察，并要求各有關(guān)部門不懈怠、不手軟，確保百日嚴打能打出聲勢，打出氣勢。
(二)分段實施，逐步推進。根據(jù)百日嚴打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進行總結(jié)部署，及時調(diào)整下步工作重點。
1.召開食品安全百日嚴打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴打動員會議，各鎮(zhèn)街道分管鎮(zhèn)長(主任)及安監(jiān)所負責人、市食安委各成員單位分管領(lǐng)導、食品安全相關(guān)單位科室負責人、先進代表、種養(yǎng)殖大戶、重點食品企業(yè)單位代表等170余人參加會議，宋達軍副市長做動員講話。
2.召開食品安全風險分析會議。3月底，根據(jù)百批抽檢結(jié)果及摸排情況，召開食品安全風險分析會，進一步明確了我市百日嚴打重點，調(diào)整和部署下階段整治任務(wù)，同時討論研究擬定一份“黑名單”，將不按照法律法規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的企業(yè)進行曝光。
3.召開百日嚴打匯報會。6月初，我市召集各鎮(zhèn)街道和有關(guān)部門參加食品安全百日嚴打情況匯報會，聽取百日嚴打行動總結(jié)，部署下階段全市食品安全工作重點。
(三)大力檢測，排查隱患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隱患，對檢測不合格的進行立案查處。
1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發(fā)《關(guān)于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔2021〕2號)，市農(nóng)林、海洋漁業(yè)、質(zhì)監(jiān)、商務(wù)、市場監(jiān)管部門根據(jù)百日嚴打重點內(nèi)容開展隱患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農(nóng)殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水產(chǎn)品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均為鋁含量超標，花生類食品1批次，為過氧化值超標。
2.開展監(jiān)督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴打重點，對種養(yǎng)殖基地的水果、蔬菜、水產(chǎn)品、市場內(nèi)肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率為89.39%。
3.開展快速檢測。農(nóng)林部門在市、鎮(zhèn)街道共設(shè)立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費對公眾開放，嚴打期間共檢測各類農(nóng)產(chǎn)品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監(jiān)管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率為99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經(jīng)產(chǎn)品質(zhì)量認證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節(jié)日期間再增加5-10批次，百日嚴打行動期間累計抽檢15200余批次。
(四)廣泛發(fā)動，宣傳造勢。
1.公布一份“黑名單”。 市食安辦將2021年以來存在嚴重違法行為的6家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或生產(chǎn)經(jīng)營者列入第一批“黑名單”，并對其違法經(jīng)營單位名稱或個人、法人或負責人姓名、違法行為以及處理情況等相關(guān)信息進行了公布。
2.開展食品安全進農(nóng)村。舉辦“百日嚴打行動”培訓班，邀請寧波專家進行《新形勢下如何抓好初級水產(chǎn)品質(zhì)量》的講座。積極開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識直通車活動，針對消費者關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全熱點話題進行解疑釋惑，并通過專家咨詢、圖板展示、互動交流等形式普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學知識。結(jié)合科普宣傳周活動，在農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場開展食品安全宣傳，普及預(yù)防食物中毒、正確選用保健食品、兒童健康飲食等食品安全知識。
3.開展食品安全進校園。市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局在全市范圍內(nèi)的各中小學開展食品安全知識有獎競賽，同時，將12塊食品安全宣傳版面輪流放到各所學校，供學生參觀瀏覽。給學生上一堂食品安全課，通過現(xiàn)場實驗、案例分析、食品安全小快板等，直觀表現(xiàn)了不合格食品以及垃圾食品的危害，生動闡釋了健康合理飲食的重要性，進一步提高學生食品的辨別能力。對校園及周邊的食雜店開展你點我檢活動，將檢測車開進了校園，對全市11所學校的170批次學生食品進行了快速檢測。
三、重點整治情況
1.開展米面專項整治。我市自4月25日起組織人員對全市范圍內(nèi)米面相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位進行摸排，包括1個糧食儲備倉庫、3個被企業(yè)租用的糧站、5家米廠、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、糧油批發(fā)銷售店等127家，并于5月6日開展突擊檢查。共查獲一批早產(chǎn)大米500袋，每袋15公斤，為安徽省天長市金牛湖米業(yè)有限公司生產(chǎn)的水晶恭米。目前正在立案調(diào)查中。
2.開展烘培業(yè)專項整治。對全市37 家面包蛋糕店進行徹查，共查獲過期食品55只(袋、瓶)，三無食品及原料5袋共計12公斤，涉嫌經(jīng)營超過保質(zhì)期食品和經(jīng)營無標簽預(yù)包裝食品單位16家，立案16起。在某食品原材料商行內(nèi)，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
3.開展“三小”整治規(guī)范。開展小作坊監(jiān)督檢查工作，對我市目錄內(nèi)有證與無證小作坊進行實地檢查，對發(fā)現(xiàn)的部分持證小作坊環(huán)境衛(wèi)生較差，有超許可范圍生產(chǎn)現(xiàn)象的，當即下發(fā)責令整改通知書，并進行約談。聯(lián)合街道，取締一家豆制品無證照作坊。開展小食雜店專項整治工作，通過源頭控制、制定標準規(guī)范、加強監(jiān)督抽檢等手段，進一步規(guī)范農(nóng)村小食雜店經(jīng)營管理，共抽檢168批次，不合格31批次，立案查處25起，罰沒款18.5萬元。部署小餐飲整規(guī)提升工作，下發(fā)《奉化市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)進一步推進小餐飲整治規(guī)范工作實施意見的通知》(奉政辦發(fā)〔2021〕57號)，專門召開小餐飲正規(guī)工作部署會議，落實各鎮(zhèn)街道及各部門責任。
4.開展校園及周邊食品安全專項整治。4月1日-3日，市場監(jiān)管局聯(lián)合各鎮(zhèn)街道、教育、城管、安監(jiān)等部門，分六組對校園周邊開展集中整治行動，共出動執(zhí)法人員109人次，檢查學校及周邊餐飲單位149家，食雜店105家，查獲違法違規(guī)行為18起，立案查處7起。以日常巡查發(fā)現(xiàn)問題多、消費投訴集中、食品抽樣檢驗不合格率高的校園及周邊食品經(jīng)營戶為重點對象，在15家中小學及周邊的小食雜店、連鎖小超市、休閑食品店等食品零售單位抽檢62批次，檢出14個不合格批次，均立案查處。4月3日，執(zhí)法人員在實驗中學校內(nèi)查獲一輛配送未標生產(chǎn)日期和保質(zhì)期面包的廂式車，當場對車輛和人員進行扣留，后被處以一萬元的處罰。
5.開展酒類專項整治。開展黃酒及調(diào)味料酒專項治理工作，共出動執(zhí)法人員251人次，檢查企業(yè)394家，其中生產(chǎn)企業(yè)3家，流通企業(yè)6家，餐飲單位385家，重點對黃酒和調(diào)味料酒生產(chǎn)許可、執(zhí)行標準和酒精度標注等標識標簽、進出貨臺賬、索證索票臺賬進行了檢查。除發(fā)現(xiàn)1家生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標簽不符合標準要求外，未發(fā)現(xiàn)其他黃酒及調(diào)味料酒生產(chǎn)經(jīng)營單位存在違法違規(guī)的情況。開展全市酒類專項檢查，以進口紅酒為檢查重點品種，在炒貨市場、市區(qū)內(nèi)的酒莊、煙酒商等場所，共查處3起，查獲無中文標識進口紅酒160瓶。
6.開展冷凍肉類專項檢測。根據(jù)排摸，冷凍肉類特別是經(jīng)過切片、著色、冷凍、包裝等粗加工的冷凍肉存在食品安全隱患，即對經(jīng)營冷凍肉類的經(jīng)營戶進行了有目的的抽檢，共抽檢17批次，發(fā)現(xiàn)了二個批次違法添加日落黃，被立案查處。
四、典型案例
1. 4月10日，市場監(jiān)管局會同公安、莼湖鎮(zhèn)政府于莼湖洪溪費家查獲一無照非法生產(chǎn)“膠囊”窩點。據(jù)初步調(diào)查，該非法生產(chǎn)廠由新昌縣人朱某與本地村民王某于2012年10月合伙開辦，生產(chǎn)原料主要為工業(yè)明膠、廢膠囊等。現(xiàn)場，執(zhí)法人員對王孝峰等無照非法生產(chǎn)行為進行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸586(袋)箱，計4231公斤，現(xiàn)場封存機器設(shè)備。
2. 4月17日，市場監(jiān)管局會同桐照邊防派出所、莼湖鎮(zhèn)政府再次查獲一起無證非法生產(chǎn)“膠囊”地下工廠。該廠地處奉化莼湖棲鳳雙山碼頭附近，位置偏僻、廠房隱蔽，加工現(xiàn)場凌亂堆放工業(yè)明膠、廢膠囊等生產(chǎn)原料及成品。執(zhí)法人員當場對該無照非法生產(chǎn)行為進行立案調(diào)查，暫扣原副材料明膠、著色劑、成品及散裝膠丸550(袋)箱，計4500余公斤，封存機器設(shè)備。對查處的2批次明膠原料、5批次膠囊成品。經(jīng)過抽檢、送檢結(jié)果全部存在嚴重的質(zhì)量問題。
3. 3月18日，市場監(jiān)管局城東工商所在對面包現(xiàn)場制售經(jīng)營戶進行專項檢查時，發(fā)現(xiàn)了少量過期食品原材料，經(jīng)詢問經(jīng)營戶得知是由東郊開發(fā)區(qū)的一家食品原材料商行提供的。根據(jù)該線索，在奉化市東郊開發(fā)區(qū)的奉化市英平食品原材料商行，查獲了大量故意撕毀或涂改生產(chǎn)日期的食品原材料，當場依法查扣了“南僑”片狀甜奶油、“王牌”酥片瑪琪琳，共計47箱，“南僑”特制液態(tài)奶油、“南僑”液態(tài)酥油，共計43桶，總計達6噸左右，因涉案金額和數(shù)量巨大，該案目前正在進一步處理中。
4. 3月12日，根據(jù)社會監(jiān)督員的舉報，市場監(jiān)管局在奉化市江口街道倉基村查獲一起送貨上門且擅自使用他人食品標簽的案件，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)五菱面包車中有502袋標簽不符合的待售面包及部分標簽貼紙。當事人沈貴東擅自將他人食品標識粘貼在他經(jīng)銷的面包上，并按銷售日期隨意打印當天生產(chǎn)日期，被處沒收扣押的標簽不符合的面包502袋、印戳機1只、“其達食品標簽”282只、“欣福食品標簽”335只;罰款1萬元。