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酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)范文模板

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一個(gè)酒店的工程部是其重要的職能組成部門,因此工作總結(jié)是酒店工程部的重要工作。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)參考范文模板。

酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)范文篇一

伴隨著新年鐘聲的敲響,我們告別了20_年,滿懷激情地迎來了充滿希望的20_年。在過去的一年里,房務(wù)部全體員工上下一心、團(tuán)結(jié)一致、努力拼博,堅(jiān)定不移的圍繞酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的工作目標(biāo),勤勤懇懇、任勞任怨,積極主動(dòng)地完成了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),順利完成了全年?duì)I收任務(wù)及各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。部門在做好日常工作的基礎(chǔ)上,不斷鉆研服務(wù)技能,努力提高業(yè)務(wù)管理水平。在思想上嚴(yán)要求、在工作上求實(shí)、務(wù)真,全方位提升工作質(zhì)量,20_年,在各部門的大力支持和配合下,客房平均入住率達(dá)到 ,共接待出售客房 間,完成經(jīng)營利潤 元,其中團(tuán)隊(duì)收入 元,散客收入 元,會(huì)議收入 元。

值此辭舊迎新之際,對(duì)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足進(jìn)行回顧總結(jié),以利于楊長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里再創(chuàng)佳績(jī)。

一、20_年房務(wù)部完成以下工作:

1、建立健全部門例會(huì)制度、培訓(xùn)制度。為保證客房產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性,部門根據(jù)工作要求設(shè)立了晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作在晨會(huì)上進(jìn)行布置和要求,讓員工懂得“今天的服務(wù)就是明天的市場(chǎng)”,從思想上樹立全員銷售,讓員工把自己的言行、舉止都提升到銷售的高度上來,讓員工意識(shí)到自己為賓客提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是在支持銷售,從而使全體員工在思想上高度保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在部門每周的班組例會(huì)中,要求每位管理人員對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置安排,部門經(jīng)理進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充強(qiáng)調(diào),充分體現(xiàn)了“嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、務(wù)實(shí)”的工作作風(fēng)。

2、規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語,提高了對(duì)客服務(wù)的專業(yè)性。針對(duì)我部門各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,部門搜集各崗位專業(yè)服務(wù)用語進(jìn)行留精去粗、統(tǒng)一規(guī)范,作為我們對(duì)客交流的語言指南,同時(shí)也作為我們

培訓(xùn)的教材。自規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來,我部人員在對(duì)客語言交流上有了顯著提高。為了切實(shí)提高客房產(chǎn)品質(zhì)量,我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”,做到層層把關(guān),力爭(zhēng)將疏漏降到最低,并加大管理人員的督導(dǎo)、檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)分析、現(xiàn)場(chǎng)整改。

3、以人為本,關(guān)注員工工作狀況,加大培訓(xùn)力度和培訓(xùn)方式,使服務(wù)質(zhì)量得到更好的提升。由于酒店的工作特性,部門招來的新員工自身素質(zhì)和綜合能力不盡相同,多數(shù)來自低星級(jí)酒店,或者從未做過酒店工作,理解能力和操作能力較弱,給部門管理帶來很大難度,服務(wù)差錯(cuò)和衛(wèi)生質(zhì)量問題頻頻出現(xiàn),部門工作處于被動(dòng)局面。為此,部門詳細(xì)制定了新員工培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容及在職員工系統(tǒng)培訓(xùn)計(jì)劃和培訓(xùn)內(nèi)容,由部門經(jīng)理親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)、監(jiān)督。并且對(duì)每一次的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行專項(xiàng)考核使培訓(xùn)工作得到深層鞏固。同時(shí),部門每周、每月搜集投訴案例和日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題,由管理人員集中研究,找出問題的癥結(jié)對(duì)員工進(jìn)行專題培訓(xùn),使服務(wù)和管理上存在的問題通過培訓(xùn)工作一一得到解決。

4、規(guī)范部門制度及運(yùn)作程序,注重細(xì)節(jié)服務(wù)管理 。要建設(shè)一個(gè)一流的團(tuán)隊(duì),首先要做好管理人員自身的建設(shè),一年以來,為實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)管理,部門對(duì)不適用于現(xiàn)行工作的制度和程序做了修訂,同時(shí)新增了一些以前工作中未考慮到的程序和制度;使部門管理體系得到進(jìn)一步完善,管理工作更加規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化。在細(xì)節(jié)服務(wù)方面,我們一直堅(jiān)持為VIP客人提供開夜床服務(wù)和提供天氣預(yù)報(bào)溫馨留言服務(wù),為客人提供一種家外之家的生活氛圍。

5、建立各類檔案臺(tái)賬管理,做好設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)??头吭O(shè)施能否達(dá)到規(guī)定的使用年限,直接影響酒店的效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,所以在設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)上部門在房務(wù)中心建立了工程維修檔案,對(duì)一些專項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄,便

于即時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況,從而保證客房設(shè)施設(shè)備的完好性。部門制定了床墊翻轉(zhuǎn)保養(yǎng)計(jì)劃、家具打蠟保養(yǎng)計(jì)劃、不銹鋼制品保養(yǎng)計(jì)劃、嚴(yán)格執(zhí)行棉制品保養(yǎng)程序和房間電器、設(shè)備的正確操作程序,通過種.種措施延長(zhǎng)其使用壽命。特別加強(qiáng)公衛(wèi)組對(duì)地毯的保養(yǎng),要求員工在平時(shí)工作中,只要發(fā)現(xiàn)地毯上有污漬,都應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔處理,這樣不僅可以減少對(duì)地毯的洗滌次數(shù),還能保持地毯整體的磨損度。在10年,部門配合工程部對(duì)房間的空調(diào)進(jìn)行了全面排查,解決了夏季房間空調(diào)漏水的問題。

6、開源節(jié)流,降本增效,從點(diǎn)滴做起??头渴蔷频甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門,同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門,本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想,我部號(hào)召全體員工本著從我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象,目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)。主要表現(xiàn)在:

1.各管區(qū)的客用一次性低耗品采取定量考核,消耗多少補(bǔ)充多少,15天盤點(diǎn)一次,將責(zé)任劃分到每個(gè)員工,每日統(tǒng)計(jì)消耗量存檔備查,做到量化考核。

2.部門一直要求員工回收客用一次性低耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,香皂交回洗滌中心用于清洗臺(tái)布;洗發(fā)液、沐浴液回收重新灌裝;根據(jù)客房的實(shí)際入注情況與工程部鍋爐房配合鍋爐的開啟時(shí)間每天可以省下250元的成本。

3.實(shí)行嚴(yán)格的燈光管理制度,根據(jù)天氣情況,夜班在早上關(guān)閉樓層過道和大廳的燈光,中班在晚上開啟大廳及過道的燈光,晚上凌晨以后只留下少量的燈光,且根據(jù)天氣的變化而調(diào)整,按照夏季和冬季兩套方案執(zhí)行;對(duì)過道風(fēng)機(jī)的開關(guān)也有明確的規(guī)定;查退房后拔掉取電牌,杜絕長(zhǎng)明燈。間各類燈具的燈泡進(jìn)行了合理的調(diào)配和統(tǒng)一,保證室內(nèi)燈光充足協(xié)調(diào)又達(dá)到節(jié)能降耗的目的。

4.為了做好物品的成本控制,對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分,各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品、清潔劑均應(yīng)提出計(jì)劃,且有定額,領(lǐng)貨人不得超出定額的85%,

如確因工作需要超出的,必由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后方可領(lǐng)取,且領(lǐng)用責(zé)任到人。

7、好人好事、層出不窮。10年,部門公衛(wèi)組和客房組先后在大堂沙發(fā)、洗手間、房間撿到客人遺留、丟失的貴重物品有多起,種類有手機(jī)、相機(jī)、大額現(xiàn)金、等等;所撿貴重物品均通過大堂副理和前臺(tái)人員都如數(shù)返還給客人,給酒帶來良好的聲譽(yù)。其中受酒店通報(bào)嘉獎(jiǎng)的有1人,受到客人表揚(yáng)的3人。部門在酒店開業(yè)籌備期間部門員工都是加班加點(diǎn)一天上16個(gè)小時(shí)、任勞任怨地完成工作任務(wù)。為美化酒店的外圍的綠色環(huán)境,部門利用下班的時(shí)間經(jīng)常組織員工的外圍的草地進(jìn)行除草、揀石頭。使我們周圍的環(huán)境更加的美麗。部門這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神及拾金不昧的好人好事是值得大家學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)的,我們一定將這種良好的風(fēng)氣繼續(xù)保持下去,增強(qiáng)部門的凝聚力和團(tuán)隊(duì)精神。

8、安全重于泰山,安全是酒店的生命線??头堪踩强头糠?wù)工作一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容,安全工作的目的是保證客人人身財(cái)產(chǎn)安全,讓住店客人住的舒心和放心。在安全工作方面我們做了以下工作:1、從酒店突發(fā)事件的預(yù)防措施和處理辦法到各類電器設(shè)備的檢查要求等,從點(diǎn)滴入手,明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則。2、提高部門員工安全防范意識(shí)。要求部門員工遇到可疑人或事要及時(shí)報(bào)告,留意樓層是否有閑雜人員,房間內(nèi)是否有大功率電器或可疑物品。3、加強(qiáng)區(qū)域巡檢制度。要求各管區(qū)負(fù)責(zé)人加強(qiáng)日常區(qū)域檢查,定期由部門經(jīng)理帶領(lǐng)部門管理人員對(duì)部門管轄區(qū)域進(jìn)行自檢自查,發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場(chǎng)整改處理,加強(qiáng)管理人員的工作責(zé)任心。特別是夜間,加強(qiáng)夜班服務(wù)員巡樓次數(shù),注意檢查是否有異常情況并做好記錄。

二、過去一年中存在的問題

1、員工隊(duì)伍素質(zhì)還不夠成熟,員工波動(dòng)性大,缺乏業(yè)務(wù)技能熟練的員工 ,部門隊(duì)伍沒有形成梯次建設(shè)。

2、部門管理人員的專業(yè)知識(shí)有待提高,加強(qiáng)星級(jí)服務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。對(duì)于一些專業(yè)性技術(shù)很強(qiáng)的工作,例如:對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)酒店的了解,對(duì)技術(shù)不夠強(qiáng)硬。缺乏管理意識(shí)對(duì)人與物的管理還是做不到位置對(duì)地毯的清洗和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)還需加強(qiáng)學(xué)習(xí);大理石地面的維護(hù)和翻新保養(yǎng)技術(shù)有待進(jìn)一步提高。

3、管理細(xì)節(jié)上還有很多問題有待于進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)和解決,加強(qiáng)部門管理人員的工作責(zé)任心和專業(yè)水平,,洗滌人員的技術(shù)水平和工作責(zé)任心的提高。

4、按照工作計(jì)劃,今年的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃雖然各個(gè)管區(qū)都在執(zhí)行,如客房不銹鋼的拋光,馬桶水箱清潔,熱水壺除垢,電話杯具的消毒、地毯的清洗、床墊的翻轉(zhuǎn)、等,但由于客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛,各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施種類繁多,由于工程遺留原因,地毯、房間淋浴房玻璃、大理石地面、衛(wèi)生間地面去污等保養(yǎng)工作未做到位,將在明年繼續(xù)跟進(jìn)此項(xiàng)工作。

5、因新員工較多,業(yè)務(wù)技能不夠嫻熟,查退房時(shí)不夠認(rèn)真和仔細(xì),速度較慢,影響客人的退房時(shí)間。樓層、PA整體員工年齡偏大服務(wù)效率較慢。

6、對(duì)客服務(wù)缺乏溝通的能力,特別的前廳人員在與客人溝通時(shí)語言不夠婉轉(zhuǎn),經(jīng)常會(huì)由于語言使用的不當(dāng)引起客人的投訴。

7.員工整體的安全意識(shí)、消防意識(shí)不夠強(qiáng)一定要加強(qiáng)這個(gè)方面的改善。

8.人員缺少問題。由于,招聘難度較大部門各個(gè)崗位人員無法及時(shí)補(bǔ)充。

三、針對(duì)以上存在的問題,擬定20_年的工作計(jì)劃

根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作指示,為了能夠爭(zhēng)創(chuàng)國家四星級(jí)酒店的評(píng)比帶領(lǐng)員工做到以下幾點(diǎn):

1、加強(qiáng)提高部門內(nèi)部管理水平,突破部門管理層的職業(yè)化程度,縮小管理隊(duì)伍職業(yè)化和專業(yè)技能上與現(xiàn)代酒店的差距。開源節(jié)流,降低成本,實(shí)行預(yù)算化管理,有效控制客房費(fèi)用成本。

2、以發(fā)展為主題,抓住機(jī)遇,搞好部門隊(duì)伍建設(shè),建設(shè)一支技術(shù)過硬、服務(wù)優(yōu)良的員工隊(duì)伍和管理團(tuán)隊(duì)。

3、加強(qiáng)客房產(chǎn)品的出品質(zhì)量,把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)和服務(wù)關(guān),把“個(gè)性化和細(xì)節(jié)管理”的服務(wù)理念引進(jìn)到日常工作中,提高員工的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量,為銷售工作做好后勤保障。

4、加大酒店服務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),按照規(guī)范的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成每日工作,管理人員以星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)作為每日工作檢查的標(biāo)尺,檢查部門每日工作的完成情況。同時(shí)加強(qiáng)公共區(qū)域和客房細(xì)致衛(wèi)生清潔,加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

5、通過與花卉租賃公司的溝通和協(xié)調(diào),調(diào)換酒店部分區(qū)域的植物和花卉,提高酒店植物品質(zhì),從而營造4星級(jí)酒店的氛圍。

6、在資身服務(wù)員中,建立“免查房制度”,充分發(fā)揮骨干員工的力量,使領(lǐng)班有更多的時(shí)間和精力放在對(duì)員工的管理和培訓(xùn)工作上。讓員工對(duì)自已的工作進(jìn)行自查自檢,參與部門管理,負(fù)責(zé)領(lǐng)班休假期間或緩解高住房時(shí)人手緊缺的問題,充分體現(xiàn)出員工的自身價(jià)值和部門對(duì)他們的信任,使員工對(duì)工作更有熱情,打造一支能打硬仗的隊(duì)伍。

7、加強(qiáng)制服間和洗滌中心的規(guī)范化管理和標(biāo)準(zhǔn)化管理,通過技術(shù)改造,提高洗滌管理質(zhì)量,節(jié)能降耗,利用合理空間改造制服間的設(shè)置,以便更好的加

強(qiáng)對(duì)制服的管理,提高后勤服務(wù)保障工作。由于目前洗衣房只是針對(duì)內(nèi)部洗滌所以沒有存在利潤。本部想通過洗滌對(duì)外開放,提高酒店的經(jīng)濟(jì)利潤,從而來降低洗滌的成本。

8、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作。定期對(duì)酒店的各類設(shè)施設(shè)備做維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃,并認(rèn)真落實(shí)。同時(shí)向同行學(xué)習(xí)先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)知識(shí),提高我們的專業(yè)知識(shí)和技能,走在專業(yè)知識(shí)的前列,以此延長(zhǎng)酒店設(shè)施設(shè)備的使用壽命。

9、加強(qiáng)部門員工消防安全知識(shí)的培訓(xùn),抓好安全防范工作,包括消防基礎(chǔ)知識(shí)和消防器材使用方法的培訓(xùn)。

10、加強(qiáng)對(duì)員工的關(guān)愛提高員工的工作熱情度,提高服務(wù)的水平。加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度對(duì)表現(xiàn)突出的員工給以提升。為酒店儲(chǔ)備人才。讓員工能夠用心工作減少員工流失率。

20_年即將過去,我們滿懷信心地迎來了新的一年。在新的一年里,機(jī)遇與困難并存,目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)差距我們都要去面對(duì)、去迎接、去挑戰(zhàn)。房務(wù)部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子和各部門同事的大力支持和幫助下,格盡職守,勤奮工作,與各位同仁一道開創(chuàng)酒店的新未來!

酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)范文篇二

本月的工作又告一段落,在這段時(shí)間里、我服從工作安排,加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)鍛煉,認(rèn)真履行職責(zé),全方面提高完善了自己的思想認(rèn)識(shí)、工作能力和綜合素質(zhì),較好的完成了部分工作任務(wù)。雖然工作上經(jīng)歷了很多困難,但對(duì)我來說每一次都是很好的鍛煉,感覺到自己逐漸成長(zhǎng)了。感謝公司給我機(jī)會(huì)和時(shí)間讓我去學(xué)習(xí)、增強(qiáng)自我的見識(shí)?,F(xiàn)將個(gè)人近期工作體會(huì)總結(jié)如下:

第一,態(tài)度決定一切,可以說,這段時(shí)間工作的過程也是我自己心態(tài)不斷調(diào)整、成長(zhǎng)的過程。因?yàn)楣芾聿皇俏业膹?qiáng)項(xiàng),雖然正式進(jìn)公司有一段時(shí)日了,我也有太多的茫然。整天回去看一些書、電腦上查找一些資料,好像還是無濟(jì)于事,而在工程方面,莫名而來的一些工程報(bào)備資料更是讓我抓狂。剛開始,我甚至懷疑我適合這份工作嗎?后來我發(fā)現(xiàn),時(shí)間是我的救星,通過自己不斷的調(diào)整心態(tài),雖然沒有人說,但我自然而然的就知道了作為一名工程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管人員該做的一些什么事情,我們不僅要熟悉施工技術(shù),而是要真正得得對(duì)整個(gè)工程要起到一個(gè)監(jiān)管作用 (圖紙的熟悉、安裝的質(zhì)量、收邊收口處理方式、美觀度夠不夠、施工人員的文明施工、安全以及一些應(yīng)急突發(fā)情況的協(xié)調(diào)處理等)。 接觸多了一些不懂、甚至一些沒有接觸過的東西也迎刃而解了,頓時(shí)讓我豁然開朗。如今只要有工作,我會(huì)以充分的熱情來迎接、干好事情。心態(tài)的調(diào)整使我明白在各個(gè)崗位都有發(fā)展才能、增長(zhǎng)知識(shí)的機(jī)會(huì)。如果我們能以充分的熱情去最工作,也能成為最精巧的職工;如果以冷淡的態(tài)度去做最高尚的工作,也不過是個(gè)平庸的工匠。擁有積極的心態(tài),就會(huì)擁有一生的成功。

第二,學(xué)習(xí)無止境,職業(yè)只是學(xué)生生涯的一種延續(xù),重要的是將學(xué)校里學(xué)的理論知識(shí)運(yùn)用到工作中,并進(jìn)一步提高、升級(jí)?,F(xiàn)在的我當(dāng)務(wù)之急就是拼命的學(xué)習(xí),整天的翻閱書本,為的是能盡快熟悉工作,有機(jī)會(huì)接觸實(shí)踐工作。結(jié)合書本上所學(xué)的相關(guān)知識(shí),我覺得需要進(jìn)一步摸索和思考,靈活的運(yùn)用,來解決實(shí)際的問題。

第三,即使是最基礎(chǔ)的工作,也需要不斷地創(chuàng)新求進(jìn),以提高工作效率。我工作的很大一部分內(nèi)容,就是項(xiàng)目管理工作,本以為測(cè)量、現(xiàn)場(chǎng)管理是一種比較枯燥的工作,其實(shí),如果用心多思考一下,并不覺得是那么死板乏味。接觸工作至今,我也慢慢形成自己獨(dú)特的方法。當(dāng)然,隨著工作的深入,還有更多新的內(nèi)容等待我去學(xué)習(xí),去思索。 當(dāng)然,我也存在著一些不足之處:因?yàn)槿スさ氐臋C(jī)會(huì)多,實(shí)地學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)也多,學(xué)東西很快;管理工作也經(jīng)常出錯(cuò),還需要更多的鍛煉機(jī)會(huì);過于注重工作的進(jìn)度對(duì)工作內(nèi)容的全面性考慮不足;工作有時(shí)不夠主動(dòng)等。在接下來的工作中,我將本著對(duì)本職工作的認(rèn)真和責(zé)任心,把工作做好做精。

另外,我對(duì)公司現(xiàn)行管理制度也有自己的看法。公司應(yīng)注重提高員工工作效率,我認(rèn)為無止盡的上班只會(huì)讓人身心疲憊,而喪失工作熱情,自然而然工作效率也下降,而正常的節(jié)假日能緩解員工壓力,使之勞逸結(jié)合。我建議工程也應(yīng)該實(shí)行周末休息,同時(shí)我也考慮到工程部實(shí)行這個(gè)規(guī)定也存在一定困難,所以建議員工在休息日能輪流值班,這樣更能體現(xiàn)公司關(guān)愛員工的人性化管理。

總之,我將以公司的經(jīng)營理念為坐標(biāo),將自己所學(xué)知識(shí)和公司的具體模式相互融合,利用自己精力充沛、接受能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和領(lǐng)先技術(shù),為公司的發(fā)展盡我綿薄之力。 以上為本人在這段時(shí)間里粗略的工作總結(jié),請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱,如有不到之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)指出,以便本人及時(shí)改正,從而能更好地工作。

酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)范文篇三

自20_年x月酒店開業(yè)入職以來,我一直擔(dān)任著酒樓傳菜部主管一職。在20_年這一年的工作中,自身素質(zhì)和工作能力都得到了明顯的鍛煉和提高。年中,酒店安排我分管了二樓豪包的接待服務(wù)工作、布草、PA保潔等部分后勤工作?;仡欉@一年忙碌而又緊張的工作,有很多的收獲和體會(huì),現(xiàn)將全年的工作情況做如下總結(jié)匯報(bào)。

一、工作的整體回顧

酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè),牢牢把握思想,樹立服務(wù)意識(shí)是每名員工的在酒店行業(yè)服務(wù)的開門磚。一個(gè)企業(yè),贏利是第一目標(biāo),也是企業(yè)生存的保障;一個(gè)部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。我們每一名員工更是要樹立“品牌意識(shí)”,傳承“以店為家”的經(jīng)營服務(wù)理念,享津門酒樓作為國有企業(yè),不僅追求經(jīng)濟(jì)效益,也要講究社會(huì)效益,所以我們每名員工應(yīng)以最飽滿的精神狀態(tài)更好的為每一位客人提供熱情周到的服務(wù)。

作為主管,首先在熟練掌握部門職能的同時(shí),要做到嚴(yán)于律己,每天例會(huì)前做到有準(zhǔn)備有安排,在平時(shí)的工作中多發(fā)現(xiàn)、多觀察、多動(dòng)手,做到紀(jì)律嚴(yán)明、懲戒得當(dāng),合理的進(jìn)行人員的分工及工作任務(wù)的分配。定期或不定期的與部門員工進(jìn)行溝通交流,以便深入的了解員工的思想動(dòng)態(tài),并在例會(huì)上讓大家建言獻(xiàn)策,收集大家在工作上的意見建議,更好的提高部門員工的單位時(shí)間內(nèi)的工作效率。在每天工作結(jié)束時(shí),總結(jié)一天中發(fā)現(xiàn)的問題,制定改進(jìn)措施。

在日常管理工作中,我也在不斷的調(diào)整工作方法,進(jìn)行具體問題具體分析,并進(jìn)行相關(guān)的崗位技能培訓(xùn),根據(jù)部門內(nèi)不同的崗位要求制定相關(guān)的細(xì)則制度及巡查記錄表,更好的規(guī)范員工行為、責(zé)任到人、量化員工的工作質(zhì)量。除此之外,進(jìn)行走動(dòng)式管理,更好的了解每個(gè)人在崗位上的工作情況。

二、20_年完成工作情況

1、本部門傳菜員服務(wù)技能有所提高。本年度根據(jù)我部門傳菜員的實(shí)際技能水平及崗位業(yè)務(wù)需要,制定了《傳菜員培訓(xùn)計(jì)劃細(xì)則》,目的在于對(duì)部門員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)及服務(wù)技能進(jìn)行總體規(guī)范、要求。

2、二樓豪包的衛(wèi)生情況、服務(wù)質(zhì)量及營業(yè)收入有所提高。接管二樓包間以來,首先對(duì)餐具、物品進(jìn)行盤點(diǎn)及清洗,在每餐開餐前進(jìn)行檢查,督促服務(wù)員注重服務(wù)細(xì)節(jié)和質(zhì)量,認(rèn)真傾聽客人的每項(xiàng)需要。并針對(duì)客人的實(shí)際情況,為客人推選店內(nèi)菜品,做到細(xì)致周到,從而提高客人的用餐滿意度,提高單桌用餐標(biāo)準(zhǔn)。

3、保潔員業(yè)務(wù)有所提高,地毯的清洗的時(shí)間安排得到合理調(diào)整。為了給客人提供一個(gè)整潔干凈的公共就餐環(huán)境,使全樓的公共環(huán)境衛(wèi)生做到統(tǒng)一規(guī)范統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),我制定了巡查記錄表,公共區(qū)域衛(wèi)生劃分區(qū)進(jìn)行責(zé)任到人,增添了大家對(duì)工作的責(zé)任感。酒店內(nèi)地毯、大理石地面的清洗和保養(yǎng)時(shí)間也進(jìn)行了合理的調(diào)整,改變了原來一周清洗一層樓的安排,而是有規(guī)律有計(jì)劃的進(jìn)行挑洗,從而大大的節(jié)約了清洗成本。

4、布草得到了統(tǒng)一管理。布草間內(nèi)的布草屬于酒店固定資產(chǎn),應(yīng)進(jìn)行合理的收發(fā)利用。制定的《布草間制度及操作流程》,給布草管理提出了明確的要求,做到數(shù)目清楚,有據(jù)可查,遵循“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”的原則,降低破損、流失情況的發(fā)生,降低布草成本。

三、工作中存在的問題

1、工作態(tài)度上過于著急,在方式方法上還需要循序漸進(jìn)。

2、雖然針對(duì)各個(gè)崗位制定了相應(yīng)的服務(wù)、管理規(guī)范,但是還需要進(jìn)一步的落實(shí)、加強(qiáng)。

3、員工樹立推銷意識(shí)不強(qiáng),服務(wù)員對(duì)酒店一些特色菜肴不了解,與客人溝通信息不對(duì)稱。

四、明年的構(gòu)想

1、合理調(diào)配人員,充分利用員工,使部門內(nèi)員工做到“一專多能”,不僅僅局限于做好自己的工作,還要能勝任其他崗位的工作。一方面可充分調(diào)配人員,另一方面可以減少酒店人員開支。

2、提高服務(wù)員的服務(wù)技能及標(biāo)準(zhǔn),對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作,做好員工的定期培訓(xùn)工作,組織技能評(píng)比,呈現(xiàn)技能標(biāo)準(zhǔn),給員工之間提供溝通交流的機(jī)會(huì),對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工予以獎(jiǎng)勵(lì)。

3、有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù),提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

4、針對(duì)二樓包間面積大、就餐人數(shù)多,承接壽宴、百歲宴、小型聚會(huì)等優(yōu)勢(shì),進(jìn)行定制營銷,針對(duì)不同的消費(fèi)人群制定相應(yīng)的菜單可供選擇。全樓也可根據(jù)每個(gè)包間的實(shí)際情況及消費(fèi)人群進(jìn)行定制營銷,在客人定餐初期除了詢問客人人數(shù)外,關(guān)心客人有無其他的特殊要求,時(shí)間有無特殊含義,進(jìn)行整合營銷,使客人感受到賓至如歸的感覺。做到全員了解、全員營銷。

20_年即將過去,在這一年中有很多工作上的心得體會(huì),工作能力也有了明顯的提高,領(lǐng)導(dǎo)的信任是我不竭的動(dòng)力,同事的支持是我工作順利進(jìn)行的的強(qiáng)大支柱。新的一年我將繼續(xù)盡心做好自己的本職工作。在生活中,勤勤懇懇做事,嚴(yán)格要求自己,在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用,為酒店貢獻(xiàn)自己的力量。

酒店工程部個(gè)人工作總結(jié)范文篇四

回顧即將過去的一年,工程部在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,在其它部門的積極配合下,通過工程部全體工人辛勤勞動(dòng)和不懈努力,克服了人員少,工作量大,新設(shè)備,新技術(shù),新工藝等困難,著手大力開展設(shè)備維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作,積極主動(dòng)地解決設(shè)備存在的各種問題,圓滿完成了公司領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù),確保了設(shè)備的安全正常運(yùn)行,保障了水、電、氣的正常供應(yīng)。在節(jié)能降耗工作中也做了大量的工作,取得了一些成績(jī),為總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,推動(dòng)明年工作再上臺(tái)階,更好地完成工程部的各項(xiàng)工作,特作出總結(jié)。

一、 管理工作

按照公司的管理制度、崗位職責(zé)為準(zhǔn)則,加強(qiáng)部門管理,組織員工學(xué)習(xí)公司下發(fā)的各種文件和辦公例會(huì)會(huì)議紀(jì)要,讓員工充分理解其精神,工程部領(lǐng)導(dǎo)自身帶頭遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,堅(jiān)持例會(huì)制度,堅(jiān)持考勤制度,堅(jiān)持巡回檢查制度,抓各項(xiàng)工作完成情況,關(guān)心職工生活,使部門的安全生產(chǎn)和勞動(dòng)紀(jì)律都有了較大的提高。

二、 去年一年完成的主要任務(wù)

1. 完成中央空調(diào)電動(dòng)閥安裝、調(diào)試工作;

2. 完成10噸熱水箱安裝、改造,管道、管道泵安裝、調(diào)試工作;

3. 完成了洗浴、餐飲、宿舍樓26臺(tái)空調(diào)安裝、調(diào)試工作;

4. 完成餐飲二樓16個(gè)包間空調(diào)安裝、調(diào)試工作;

5. 完成餐飲一樓兩臺(tái)8p空調(diào)安裝、調(diào)試工作;

6. 完成負(fù)一樓到三樓門鎖檢修工作;

7. 保證了浴區(qū)水壓、水質(zhì)、水溫;

8. 保障了各用熱水單位的熱水供應(yīng);

9. 保障了物業(yè)公司水、電、熱水供應(yīng);

10. 完成對(duì)浴區(qū)蒸房爐子的維修保養(yǎng)工作;

11. 協(xié)調(diào)、檢查、接收外拉熱水工作10690噸;

12. 按時(shí)更換沙缸;

13. 及時(shí)清洗板換;

14. 及時(shí)檢修電機(jī)(各運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備上的電機(jī));

15. 完成了對(duì)發(fā)電機(jī)組的檢修、測(cè)試工作;

16. 完成了對(duì)煤氣報(bào)警裝置的安裝;

17. 檢修、調(diào)試消防系統(tǒng);

18. 檢修、調(diào)試、保養(yǎng)電梯;

19. 準(zhǔn)備防汛工作;

20. 安裝、調(diào)試30噸熱水箱;

21. 對(duì)熱水管道進(jìn)行了保溫;

22. 清洗、保養(yǎng)新風(fēng)機(jī)組;

23. 完成房屋改造的配套工作。

正在進(jìn)行的工作有:

1. 配合三樓房間改造;

2. 配合餐飲大廳的改造;

3. 配合瑤池改造。

可以這樣說:工程部的工作錯(cuò)綜復(fù)雜,無論是誰,只要是盛威的人都能給你下達(dá)任務(wù),如下水不通、管道堵塞、電器發(fā)生故障、水溫不合適、甚至某地方有滴漏、哪家停水等等,這些日常的事故處理,我們都能及時(shí)完成,保障了各個(gè)部門的正常運(yùn)行。

三、 安全工作

由于工程部工作的特殊性,今年一年我們狠抓了安全工作。

首先,通過學(xué)習(xí),提高認(rèn)識(shí)?!盀榱四?,你的家庭和他人的幸福,請(qǐng)注意安全”經(jīng)常檢查,把事故消滅在萌芽狀態(tài);崗位操作必須兩人,修理電器必須有人監(jiān)護(hù),可以說現(xiàn)在每個(gè)人對(duì)安全都非常重視;使今年安全部做到了安全生產(chǎn)。

新的一年即將開始,在新的一年里,我們要盡量改變某些地方的被動(dòng)情況,發(fā)揚(yáng)成績(jī),盡量協(xié)調(diào)好各方面的關(guān)系,把我們的工作做到更好。

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