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店長上半年工作總結(jié)

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總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評價(jià),從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料,它可以促使我們思考,不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢?以下是小編精心整理的店長上半年工作總結(jié),歡迎大家分享。

店長上半年工作總結(jié) 篇1

銷售店長,是一個(gè)承上啟下融匯貫通的一個(gè)職位,是聯(lián)系店長與全店銷售工作的一個(gè)重要的環(huán)節(jié)和紐帶,是執(zhí)行總部相關(guān)銷售政策規(guī)定的重要監(jiān)督角色,從而達(dá)到維系全店銷售增長的目的的職務(wù),店長銷售工作計(jì)劃書。所以對銷售副店長的整體能力規(guī)定是非常全面的,下面將闡述一下20xx年上半年的工作總結(jié)。

一、積極心態(tài)

作為一個(gè)零售服務(wù)行業(yè),我們不得不認(rèn)可我們的工作是多么的辛苦和枯燥,所以這就規(guī)定我們必須保持一良好的積極的銷售心態(tài)來面對我們每天的工作,把積極的一面展現(xiàn)給我的團(tuán)隊(duì),展現(xiàn)給每一個(gè)顧客,這就是銷售工作首先也是必須具備的條件。銷售是很辛苦的一件事情,你必須學(xué)會(huì)從中得到樂趣,不然你將被最先淘汰!不斷的向前爭取銷售,就像nba打比賽一樣不到最后一秒決不放棄的精神

二、全局觀

處理事情解決問題要從企業(yè)從店里的整體利益出發(fā),切記出現(xiàn)小團(tuán)體意識(shí),有些事情要考慮到店的整體利益,有些事情就要考慮到企業(yè)的整體利益。比如前廳營業(yè)處與辦事處是分開開展銷售檢測的,無論哪里的客戶只要到了商店就是我們一同的客戶,無論營業(yè)處、辦事處、款臺(tái)、開票、送貨等部門都要全力、全心的去服務(wù),這叫“全員銷售”。再比如各個(gè)店都設(shè)立外阜開發(fā)辦事處,那么屬于原有店面的客戶其他店面應(yīng)回避開發(fā),應(yīng)激勵(lì)開發(fā)沒有屬于企業(yè)這個(gè)大家庭的客戶,如果原有店面維護(hù)不好那么可開展商議協(xié)助服務(wù)或者經(jīng)談判原有店面和客戶同意可轉(zhuǎn)移。絕對避免用一些非法手段搶奪客戶,那樣受傷的只能是客戶,最終還是企業(yè)損失!

三、服務(wù)意識(shí)

服務(wù)包括內(nèi)部和外部服務(wù),內(nèi)部主要指員工之間的服務(wù),外部主要指顧客和供貨商的服務(wù),銷售工作計(jì)劃《店長銷售工作計(jì)劃書》。服務(wù)客戶的意識(shí),服務(wù)客戶分為三個(gè)層次:

(1)表面性服務(wù)客戶,就是最基本的服務(wù)表面性工作如見面問好、打招呼、尊重顧客、接打電話服務(wù)用語等。

(2)培訓(xùn)客戶的服務(wù)層次,將顧客不知道的流程、產(chǎn)品知識(shí)、制度等地方通過各種方法傳達(dá)給你的顧客。

(3)為顧客著想,就是將你的立場頻繁性的換位思考,站到顧客的立場考慮問題,不少問題就迎刃而解了!如果能讓你的客戶站到你的立場考慮,那么你將更成功!

四、溝通意識(shí)

溝通包括內(nèi)部溝通和外部溝通,內(nèi)部溝通主要指:對上級和下級的溝通,上級應(yīng)包括店長及總部的溝通。尤其規(guī)定內(nèi)部溝通必須很順暢,這就規(guī)定銷售店長本身就要具備良好的溝通方法、溝通辦法、語言技巧等,光溝不通不行,必須“溝通了”。外部主要來之于顧客的溝通,這就規(guī)定談判技巧及維護(hù)客戶的能力要很高超,能將客戶的銷售量掌控,如果遇到投訴既不能得罪顧客又能將客戶很好的維護(hù)住,這就規(guī)定使自己的溝通談判技巧爐火純青!

店長上半年工作總結(jié) 篇2

我們對于美食的追求刻在骨子里,所以很多時(shí)候餐飲行業(yè)的火爆是必然的的,但是我們的經(jīng)營狀況要依靠吸引更多的顧客,品嘗更多的食品,在這個(gè)過程中我們的服務(wù)質(zhì)量,菜品好壞等多種因素就直接影響著我們的收入,在上半年我們飯店的表現(xiàn)平平,經(jīng)過對這段時(shí)間工作的一個(gè)總結(jié),在下半年我們集體一定要發(fā)揮出更多的力量,更出色的表現(xiàn)來做好飯店。

在整個(gè)上半年的工作中,廚房是重中之重,但是我們的廚房空間小,能夠使用的鍋具也就少,而因?yàn)閺N師燒菜的速度也并不快,所以就導(dǎo)致了顧客的流失,來過一次之后看見我們的上菜速度之后很少會(huì)有第二次到來的。因此在下半年我想到的辦法是讓廚師對菜品還要積累更多的經(jīng)驗(yàn),提高工作效率,以及清理出更多的空間在購置一些鍋具添到廚房。對于整個(gè)廚房區(qū)域每天都有很多的垃圾和臟污,而在我們繁忙時(shí)就不能迅速的清理好,只能堆積在一起,而每天的菜又要占據(jù)很多的空間,因此就在這方面下功夫,讓我們的工作環(huán)境變得更加整潔,讓我們的工作更加的有條理。

在上半年我們收集顧客意見時(shí),有很多顧客反映在上菜時(shí)是手記的菜品,在人多的時(shí)候服務(wù)員會(huì)忘記什么菜應(yīng)該上什么桌,雖然出現(xiàn)失誤的幾率不大,但是很影響體驗(yàn)。我在這方面要做出修改,在很多餐館有新的改變時(shí)我們還是處于原來的狀態(tài),因此我會(huì)在下半年有新的突破。還有其他一些關(guān)于服務(wù)方面的小問題,我準(zhǔn)備,抽出一個(gè)時(shí)間對店內(nèi)的服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn),在服務(wù)顧客時(shí)應(yīng)該要做到什么,我們要注意什么,給顧客更好的品嘗美食的環(huán)境。

在我的日常工作中有很多需要改善的地方,我很慶幸遇到這么多理解我的同事,在這上半年的工作中一直包容我的過錯(cuò),指引我進(jìn)步,同時(shí)指導(dǎo)我應(yīng)該怎么做好一個(gè)店長,履行自己的職責(zé)。同時(shí)我也明白作為一名管理者,我應(yīng)該多聽聽別人給予的建議,自己對于事情的發(fā)展要有明確的判斷,才會(huì)成就自己。

在下半年的工作中我會(huì)繼續(xù)努力,繼續(xù)學(xué)習(xí),不會(huì)因?yàn)樽约旱某煽兌械津湴粱蛘呤切呃?,以平常心面對工作中所出現(xiàn)的問題,積極的尋找辦法來解決,團(tuán)結(jié)身邊的力量,為餐館美好的明天而奮斗。

店長上半年工作總結(jié) 篇3

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則,做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識(shí),做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個(gè)舒心的購物環(huán)境;其次,積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。新的一年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對xx—xx年的工作,我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清明年的工作思路,重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:

1、加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

店長上半年工作總結(jié) 篇4

回顧過去的20xx年上半年,有很多美好的回憶浮現(xiàn)在腦海里,在公司重視和培養(yǎng)下,個(gè)人取得了很大進(jìn)步。

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大,半年來店面管理工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:對于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的洋快餐店來說,一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn):

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的消費(fèi)心理,做到知己知彼,心中有數(shù),使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則,做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識(shí),做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的營業(yè)業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個(gè)舒心的用餐環(huán)境;其次,積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),盡可能的滿足顧客需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

6、處理好管理組之間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。下半年開始了,成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們農(nóng)院店。

面對20xx年下半年的工作,我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清下半年的工作思路,重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:

1、加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2、對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

3、樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟店面的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

回首今年的上半年,是播種希望的半年,也是收獲碩果的半年,在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,在公司各部門的通力配合下,在我們餐飲部全體同仁的共同努力下,取得了可觀的成績。

作為一名店長我深感到責(zé)任的重大,多年來的工作經(jīng)驗(yàn),讓我明白了這樣一個(gè)道理:對于一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益好的零售店來說,一是要有一個(gè)專業(yè)的管理者;二是要有良好的專業(yè)知識(shí)做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去觀察,用心去與顧客交流,你就可以做好。

具體歸納為以下幾點(diǎn):

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時(shí)將公司的經(jīng)營策略正確并及時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工,起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性,了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過各種渠道了解同業(yè)信息,了解顧客的購物心理,做到知己知彼,心中有數(shù),有的放矢,使我們的工作更具針對性,從而避免因此而帶來的不必要的損失。

4、以身作則,做員工的表率。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識(shí),做事情要從公司整體利益出發(fā)。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性,使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個(gè)良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先,做好每天的清潔工作,為顧客營造一個(gè)舒心的購物環(huán)境;

其次,積極主動(dòng)的為顧客服務(wù),盡可能的滿足消費(fèi)者需求;要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語,使顧客滿意的離開本店。

6、處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,少一些牢騷,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以積極的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在,門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化,管理手段的提升,對店長提出了新的工作要求,熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營運(yùn)指標(biāo)。下半年的工作開始了,成績只能代表

過去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們的餐飲部。

面對下半年的工作,我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦,理清下半年的工作思路,重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫:

1.加強(qiáng)日常管理,特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理;

2.對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度,全面提高員工的整體素質(zhì);

3.樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4.加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工最大的工作熱情,逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

店長上半年工作總結(jié) 篇5

時(shí)光轉(zhuǎn)瞬即逝,不知不覺的度過了20xx年,但是,我依然清晰的記得,當(dāng)初剛上任的時(shí)候,經(jīng)歷了多么艱辛的過程,壓力空前的大,克服很過問題,需要付出比以前更過的勞動(dòng)和努力,公司安排我接任xxx專柜店長一職。

而面對激烈挑戰(zhàn),我有些彷徨,自己是否有能力挑起這副重?fù)?dān),看到專柜品牌齊全,知名度響亮,人員團(tuán)結(jié),心想既來之則安知,放下包袱,一心投入工作中,盡自己所能,完成公司所交給的任務(wù),就這樣拼搏完成一個(gè)月,又接著挑戰(zhàn)新的一個(gè)月,半年后看到更多的顧客認(rèn)可我們的品牌,使我們特別開心也很欣慰,讓我們看到了我們品牌會(huì)有更好的發(fā)展前景,使我對未來有了更大的目標(biāo)。

一、本年業(yè)績

本年總體任務(wù)xxx,實(shí)際完成xxx,完成任務(wù)的96%。經(jīng)過堅(jiān)持不懈的努力工作,成績突出的有兩個(gè)月,x月份和x月份。完成任務(wù)的同時(shí)超額24%,其他幾個(gè)月均在xxxx左右,x月份柜組導(dǎo)購離職一人,但并沒有因此影響銷售,雖然沒有完成任務(wù),但我們還是堅(jiān)持了下來,xx月份,二線品牌完成了銷售任務(wù)的96%,因x月份xx撤柜,對銷售有一部分的影響,回頭客來找留下了一部分顧客群,但有一部分還是丟失了。

二、本年促銷活動(dòng)

x月份舉行大型促銷活動(dòng),xxx連續(xù)8天,總體任務(wù)xxxx但我們只完成了xxxx多,任務(wù)完成的不是很理想,從中我吸取了很多的教訓(xùn):

1、派單不積極,有些顧客都不知道寬廣歐詩漫在做活動(dòng);

2、賣場播音不頻繁;

3、贈(zèng)品供應(yīng)不及時(shí);

4、因一人在職盯崗有些力不從心,流失一部分顧客;

5、連續(xù)幾天陰雨天氣客流較少。

以上因素屬人為影響的,在以后的工作中會(huì)加以改正。

三、結(jié)賬

x月份公司有了新的結(jié)賬流程,關(guān)系到保底與超保底的問題,因從未接觸過這類賬目,所以到現(xiàn)在還不是很懂,但我知道,努力完成超市下達(dá)的促銷任務(wù)(任務(wù)完成不超額)來減少公司財(cái)務(wù)損失,對于不懂的問題,我會(huì)努力學(xué)習(xí),學(xué)會(huì)為止。

四、對人員要求

對本年的工作,我知道要做好櫥柜產(chǎn)品品導(dǎo)購,要做到一下幾點(diǎn):

1、始終保持良好的工作心態(tài)。

比如工作中會(huì)碰到顧客流失,或一連幾個(gè)顧客介紹產(chǎn)品都沒有成功,我們很容易泄氣,情緒不夠好,光想著是今天運(yùn)氣不好,這樣注意力會(huì)不集中,在看到顧客也會(huì)沒有積極性,信心不足,更會(huì)影響以后的銷售。

2、察顏觀色,因人而異。

對于不同的顧客使用不同的銷售技巧,比如xx,我發(fā)現(xiàn)這類顧客比較喜歡潮流與廣告性強(qiáng)的品牌產(chǎn)品,當(dāng)介紹二線品牌是比較吃力,所以更需要耐心,可先簡單介紹一下產(chǎn)品,講這些他會(huì)覺得我們比較專業(yè),可以增強(qiáng)他對我們的信任度,最后再針對于他的問題推薦產(chǎn)品,如此成功率會(huì)比較高。

3、當(dāng)你面對顧客時(shí)切忌,不要一味的說產(chǎn)品。

現(xiàn)在的品牌種類多,促銷員更多,促銷的語言大同小異,所以介紹產(chǎn)品時(shí)一味的說產(chǎn)品好容易讓顧客覺得我們只是為了推銷自己的產(chǎn)品,使我們不能很快被顧客信任,事實(shí)上顧客只有信任你才會(huì)聽你的話,從而接受你的產(chǎn)品,我們可以問問他平時(shí)怎么護(hù)理來拉近關(guān)系,再針對性介紹產(chǎn)品。

五、問題與解決方案

日常工作中,我們會(huì)遇到很多問題,對于聯(lián)營專柜來說,可能問題會(huì)更多,x月份因商場過分的管理,我想過離職,每天上班壓力很大,無論自己怎么努力還是得不到認(rèn)可,但xx的一番話給了我信心,她告訴我有問題不能逃避,能自己解決的自己解決,不能自己解決的我?guī)湍憬鉀Q,我不能解決的公司會(huì)出面幫你們解決,給了我很大的鼓勵(lì),我知道我不是一個(gè)人,我們是一家人,他們會(huì)幫助我,使我更有信心努力走下去。

下面幾句話,對我激勵(lì)很大,我與大家分享一下,職場必備:

1勤快不懶惰

2找問題不找借口

3積極向上的心態(tài)

4遇事不退縮。

店長上半年工作總結(jié) 篇6

目前餐飲行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,餐飲部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,現(xiàn)將20xx年上半年主要工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況

上半年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入xx元,比去年的xx元,增長xx元,增長率xx%,營業(yè)成本xx元,比去年同期的xx元,增加xx元,增加率xx%,綜合毛利率xx%,比去年的x%,上升(或下降)xx%,營業(yè)費(fèi)用為xx元,比去年同期的xx元,增加(或下降)xx元,增加(或下降)率xx%,上半年實(shí)際完成任務(wù)xx元,超額完成xx元,(定額上交半年任務(wù)為xx萬元)。

二、上半年完成的主要工作

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵(lì)分配制度,調(diào)動(dòng)員工的積極性。

今年上半年,餐飲部定額上交酒店的任務(wù)為xx萬元,比去年的xx萬元,上升xx萬元,上升率為xx%。為了較好地完成任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎(jiǎng),充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動(dòng)了員工的積極主動(dòng)性。半年人均月收入xx元,比去年同期的xx元,增加了xx元,增長率為xx%。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1、健全管理機(jī)構(gòu),由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,這半年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實(shí)行對管理效益有獎(jiǎng)有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2、完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年中總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等,由于制度的完善,會(huì)議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?;?。

4、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5、提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí),還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待,如接待了多個(gè)外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

店長上半年工作總結(jié) 篇7

時(shí)光荏苒,回首昔日工作的點(diǎn)滴依然歷歷在目。過去的半年,是不平凡的,酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下,我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo),堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn),狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標(biāo)、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化,以此為動(dòng)力和我們的目標(biāo),帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)酒店全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。現(xiàn)對半年來的工作和學(xué)習(xí)作如下總結(jié):

一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,收銀部再創(chuàng)佳績

(一)經(jīng)營創(chuàng)收

總體來說,我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務(wù)和職責(zé),認(rèn)真落實(shí)了我們工作中的每一個(gè)問題,堅(jiān)持認(rèn)真對待每一個(gè)細(xì)節(jié),努力工作,堅(jiān)持不懈,從而取得了非常好的業(yè)績。

二、雖然有成績,但工作中也存在著一些不足和需要改進(jìn)的地方,現(xiàn)做如下分析:

(一)溝通不夠

人和人交往,最大是真誠,相互理解和平時(shí)的溝通,善意的表達(dá)自己的想法。關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動(dòng)對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯(cuò)的,在以前也認(rèn)為確實(shí)憑借著親和力和真實(shí)、誠意便可以與同志順暢交流,至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認(rèn)真去想過。在經(jīng)歷了這些以后,才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性,尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會(huì)存在猶豫,這個(gè)時(shí)候就需要溝通,反復(fù)的溝通,達(dá)到相互的理解和支持。而我在這個(gè)方面是做得不夠到位的,我的溝通方式比較直接,不太會(huì)“引客入境”。我想這與我從事這個(gè)職業(yè)經(jīng)歷太淺、個(gè)人性格有關(guān)。我個(gè)人偏向比較直率的溝通方式,不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法。在日后的工作中,我想要加強(qiáng)自己溝通技巧的變換嘗試,適時(shí)運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。

(二)工作中缺乏創(chuàng)新思維

不管是日常生活中還是工作中,人們需要相互協(xié)助,相互幫助,只有這樣才能更好的干好工作,充分發(fā)揮每個(gè)的潛力。通過一年來,自己合作的部門和同事,他們都很熱心的及時(shí)給予了工作上的理解和幫助,從而使我順利完成了自己的各項(xiàng)工作。讓我提高了對工作的謹(jǐn)慎態(tài)度,養(yǎng)成了凡事要問清楚,做事前想要有所借鑒的習(xí)慣,本來這是件好事,但是卻會(huì)產(chǎn)生一定反方向的影響,那就是缺少了創(chuàng)新意識(shí)。工作的積極性和主動(dòng)性是建立在對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度上,而不是建立充分地出色完成工作的基礎(chǔ)上,這樣變會(huì)限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事,而他永遠(yuǎn)不可能成為一名優(yōu)秀職工,真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識(shí),在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點(diǎn),我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉(zhuǎn)變,自我挖掘有利于工作開展的思路。

以上列舉的不足之處,是我自我反思后認(rèn)為我們在工作中存在的問題和需要改進(jìn)之處,在日后的工作,也希望各級領(lǐng)導(dǎo)和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

三、今后提高工作水準(zhǔn)的舉措

(一)以預(yù)算為依據(jù),積極控制成本、費(fèi)用的支出,并在日常的財(cái)務(wù)管理中加強(qiáng)與管理處的溝通,倡導(dǎo)效益優(yōu)先,注重現(xiàn)金流量、貨幣的時(shí)間價(jià)值和風(fēng)險(xiǎn)控制,充分發(fā)揮預(yù)算的目標(biāo)作用,不斷完善事前計(jì)劃、事中控制、事后總結(jié)反饋的財(cái)務(wù)管理體系。

(二)我們要擺正自己的位置,下功夫熟悉基本業(yè)務(wù),盡快適應(yīng)新的工作崗位;主動(dòng)融入集體,處理好各方面的關(guān)系,才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài);

(三)我們要堅(jiān)持原則落實(shí)制度,認(rèn)真理財(cái)管賬,才能履行好財(cái)務(wù)職責(zé)樹立服務(wù)意識(shí),加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào),才能把分內(nèi)的工作做好;

(四)我們要保持心態(tài)平和,“取人之長、補(bǔ)己之短”,才能不斷提高、取得進(jìn)步。積極參預(yù),配合領(lǐng)導(dǎo)開拓新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

公司的快速發(fā)展催人奮進(jìn),對我們每位職工提出了更高的要求,我明白,只有不斷學(xué)習(xí)不斷進(jìn)步,才能更好地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,“路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾欲上下而求索”,我決心在今后的工作中,嚴(yán)于律已,勤奮學(xué)習(xí),在本職崗上做出更大的貢獻(xiàn)。

以上是我對自己工作的總結(jié)匯總,敬請領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。在今后的工作當(dāng)中,我將一如既往的努力工作,不斷總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn);努力學(xué)習(xí),不斷提高自己的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力。

店長上半年工作總結(jié) 篇8

(一)店長辦公室的日常工作:

作為--商場的銷售內(nèi)勤,我深知崗位的重工性,也能增強(qiáng)我個(gè)人的交際能力。店長內(nèi)勤是一個(gè)承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系八方的重要樞紐,把握市場最新購機(jī)用戶資料的收集,為店長業(yè)務(wù)人員做好保障。在一些文件的整理、分期的簽署、銀行按揭合同的簽署及所需的資料(剛剛開通)、用戶的回款進(jìn)度、用戶逾期欠款額、售車數(shù)量等等都是一些有益的決策文件,面對這些繁瑣的日常事務(wù),要有頭有尾,自我增強(qiáng)協(xié)調(diào)工作意識(shí),這半年來基本上做到了事事有著落。

(二)分期買賣合同、銀行按揭合同的簽署情況:

在簽署分期分期買賣合同時(shí),對于我來說可以說是游刃有余。但是在填寫的數(shù)據(jù)和內(nèi)容同時(shí),要慎之又慎,我們都知道合同具有法律效力,一旦數(shù)據(jù)和內(nèi)容出現(xiàn)錯(cuò)誤,將會(huì)給商場帶來巨大的損失,在搜集用戶資料時(shí)也比較簡單(包括:戶口本、結(jié)婚證、身份證等證件)。?在簽署銀行按揭合同時(shí),現(xiàn)在還比較生疏,因?yàn)殂y行按揭剛剛開通,銀行按揭和分期買賣合同同樣,在填寫的數(shù)據(jù)和內(nèi)容同時(shí),要慎之又慎,按揭合同更具有法律效力。但在辦理銀行按揭的過程當(dāng)中,購機(jī)用戶的按揭貸款資料是一個(gè)重工的組成部分,公證處公證、銀行貸款資料、福田商場存檔、我商場存檔資料。這些程序是很重要的,如果不公證?銀行不給貸款。這些環(huán)節(jié)是緊緊相扣的,是必不可少的一部分。我商場在存留有戶檔案時(shí),我們?nèi)」C處、銀行、福田三方的精華,我們在辦理銀行按揭貸款方面還存在一定的漏洞,我相信隨著銀行按揭貸款的逐步深入,我將做得更好、更完善!(我建議組織一次關(guān)于銀行按揭貸款的培訓(xùn),這是我個(gè)人的想法。)

(三)及時(shí)了解用戶回款額和逾期欠款額的情況:

作為--商場的銷售內(nèi)勤,我負(fù)責(zé)用戶的回款額及逾期欠款額的工作,主要內(nèi)容是針對逾期欠款用戶,用戶的還款進(jìn)度是否及時(shí),關(guān)系到商場的資金周轉(zhuǎn)以及商場的經(jīng)濟(jì)效益,我們要及時(shí)了解購機(jī)用戶的工程進(jìn)度,從而加大催款力度,以免給商場造成不必要的損失,在提報(bào)《客戶到期應(yīng)收賬款明細(xì)表》是,要做到及時(shí)、準(zhǔn)確,讓商場領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)此表針對不同的客戶做出相應(yīng)的對策,這樣才能控制風(fēng)險(xiǎn)。

(四)今后努力的方向:

半年來,本人、創(chuàng)造性地開展工作,雖然取得了成績,但也存在一些問題和不足。主要是表現(xiàn)在:第一,銀行按揭貸款這方面有些不協(xié)調(diào),也許是剛剛接觸這方面的業(yè)務(wù);第二,加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí),拓展知識(shí)面,努力學(xué)習(xí)工程機(jī)械專業(yè)知識(shí),對于同行業(yè)的發(fā)展以及統(tǒng)籌規(guī)劃做到心中有數(shù);第三,要做到實(shí)事求是,上情下達(dá)、下情上達(dá),做好領(lǐng)導(dǎo)的好助手!

在以后的工作當(dāng)中,我會(huì)揚(yáng)長避短,做一名稱職的銷售內(nèi)勤,與企業(yè)共成長。

店長上半年工作總結(jié) 篇9

經(jīng)過前一段時(shí)間的工作和大干x天的拼搏,我們預(yù)計(jì)完成全年銷售毛利平均計(jì)劃的x%,實(shí)際完成了x%,有近xx%的銷售小組都已超額完成。

排名前三位的部門是:x部完成了x%,x部x%,x部x%。

xx年兩節(jié)銷售額計(jì)劃的完成,這樣的業(yè)績凝聚著全體干部員工的智慧和心血,在此,我謹(jǐn)代表xx百貨向大家表示衷心的感謝和崇高的敬禮!

下面就簡要總結(jié)一下2023年上半年銷售的主要工作:

(一)、抓好營銷策劃工作, 求新求變

由于x零售市場形勢的變化,2023年我們xx百貨也在營銷策劃、促銷活動(dòng)上下了功夫,目的是抓住元旦、春節(jié)兩大節(jié)日的銷售,我們推出了一系列的促銷活動(dòng):會(huì)員積分兌換獎(jiǎng)品、抓獎(jiǎng)、買贈(zèng)、打折、特價(jià)、平安夜送平安果、幸運(yùn)大轉(zhuǎn)輪、大型文藝會(huì)演、春節(jié)送對聯(lián)、送福字、送紅包、元宵燈會(huì)一條街銷售、情人節(jié)投許愿石羸現(xiàn)金卡、送玫瑰、裝飾巧克力一條街等等,這些活動(dòng)都為商場的聚集人氣,擴(kuò)大影響,促進(jìn)銷售,起到了一定的拉動(dòng)作用。

因?yàn)槲覀冊诖黉N策劃上面沒有什么經(jīng)驗(yàn),但經(jīng)過張經(jīng)理和同事們的努力,我們的促銷活動(dòng)還是取得了一定的效果,我們相信我們的促銷活動(dòng)會(huì)越來越多,越來越好的。

良好的開端便是成功的一半。節(jié)日旺季過后,把工作的重點(diǎn)從旺季保供應(yīng)轉(zhuǎn)移到淡季促銷售上來。堅(jiān)持“有節(jié)借節(jié),無節(jié)造節(jié)”,特別是做好“無節(jié)造節(jié)”的文章。爭取廠商支持,整合各類營銷資源,統(tǒng)一策劃營銷方案,統(tǒng)分結(jié)合地把握好營銷活動(dòng)推出的時(shí)間、形式、規(guī)模和力度,放大營銷資源的促銷功能。

(二)、抓好商品的結(jié)構(gòu)調(diào)整、庫存管理

爭取廠商的政策支持,適應(yīng)市場消費(fèi)需求。由于經(jīng)濟(jì)形勢的變化,銷售市場競爭格局的變化,今年的商品的結(jié)構(gòu)、庫存是很難把握的,隨著兩節(jié)銷售旺季的到來,各部門經(jīng)理始終把商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、組織適銷對路商品,庫存管理最優(yōu)化作為一項(xiàng)重要工作來抓落實(shí)。

各部門經(jīng)理主動(dòng)對兩節(jié)銷售形勢進(jìn)行了分析,對商品的結(jié)構(gòu)、庫存進(jìn)行了更加詳細(xì)的分析,按照優(yōu)勝劣汰的原則,抓好商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、抓好庫存管理。

1、xx部:部經(jīng)理與各組組長開會(huì)交談,研究要貨方案,最終的要貨量基本上是準(zhǔn)確的。為了吸引更多的顧客,部經(jīng)理與供貨商勤溝通,基本做到了進(jìn)價(jià)最低、售價(jià)低于興隆的進(jìn)銷策略。

另外還補(bǔ)充了不少新產(chǎn)品,例如糕點(diǎn)組的北京特產(chǎn)糕點(diǎn)、糯米糍;干果組的紅泥花生,低價(jià)位的冰糖、葡萄干;香腸組的十元一只的溝幫子熏雞、錦江香腸等等,都提高了銷售。

2、xx部:根據(jù)今年的實(shí)際情況,調(diào)整了上貨量,啤酒、中低檔白酒、禮包系列按去年的x%;茅臺(tái)、五糧液、劍南春等高檔酒按去年的x%;食用油隨進(jìn)隨買、調(diào)料飲料寧多毋少。兩節(jié)過后,看這個(gè)比例是正確的。為豐富商品品種,提高競爭力,又新進(jìn)了黃金酒、進(jìn)口品客薯片、好友趣系列薯片,吊爐花生、xg南方黑芝麻糊、砂糖系列、嬰兒顆粒面等等。

3、xx部:部經(jīng)理與各個(gè)小組分析現(xiàn)有的庫存情況,經(jīng)營情況,準(zhǔn)確要貨,保證了節(jié)后庫存商品,無大量積壓、無斷檔現(xiàn)象。根據(jù)民俗,中國人在春節(jié)有更換生活日用品的習(xí)慣,百貨部將日用碗的種類達(dá)到了x多個(gè)品種,筷子達(dá)到了x多種,菜板規(guī)格x多種,不銹鋼、塑料盆x多種,使銷售得到平穩(wěn)上升。

4、xx部:與廠家溝通,爭取了一些特價(jià)商品:床上用品組的“x”元特價(jià)雙人被,銷售了近x條,并帶動(dòng)了其它商品的銷售。

5、xx部:加強(qiáng)與各個(gè)聯(lián)銷商、供應(yīng)商的協(xié)調(diào),爭取更多的優(yōu)惠政策和促銷資源。例如童鞋組新組裝了一套貨柜,改變了形象,增加了銷量,平均完成計(jì)劃的x%。

6、xx部:因原材料價(jià)格上升,商品價(jià)格偏高,購買力下降,整個(gè)服裝行業(yè)都顯得冷清,各廠家銷售都較去年直線下降,部經(jīng)理與營業(yè)員每天考查市場,共同分析、探討。

童裝組的天津童裝成了主打商品,價(jià)格適中、適合運(yùn)動(dòng)。又進(jìn)了一種時(shí)尚的款式,使得童裝銷售非常樂觀,完成了計(jì)劃的xx%。

店長上半年工作總結(jié) 篇10

擔(dān)任了半年的餐飲店長,收獲諸多,現(xiàn)將這半年來工作的做個(gè)總結(jié)。

一、全力以赴、食堂達(dá)標(biāo)

學(xué)年初的暑期,為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂而進(jìn)行整建基礎(chǔ)設(shè)施,餐飲公司籌集了240萬元資金,有50多人參加工程的施工。工程收尾時(shí),公司130人全員上陣,為暑期的整建工程圓滿劃上了句號(hào)。為節(jié)約每一元錢,包括經(jīng)理在內(nèi)的公司每一個(gè)人都成為最普通的勞動(dòng)力。整建后的二個(gè)學(xué)生骨干食堂的面積增加了盡1000平方米,炊事設(shè)備基本達(dá)到了不銹鋼化,硬件設(shè)施基本達(dá)到省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求。目前,第一食堂后廚的硬件環(huán)境已被xx市xx區(qū)衛(wèi)生行政部門列為院校食堂的樣板。

公司的全年經(jīng)營管理比以往更加規(guī)范有序。我們遵循了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則的要求進(jìn)行運(yùn)作。我們根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》細(xì)則和我院的具體實(shí)際重新修訂了xx學(xué)院餐飲服務(wù)公司〈匯編〉。對全員進(jìn)行了規(guī)章制度的學(xué)習(xí)和討論,對新工人進(jìn)行了上崗前的組織紀(jì)律、基本技能、食品衛(wèi)生法規(guī)、服務(wù)要求等的培訓(xùn)。同時(shí),要求參加培訓(xùn)的人員參加考試。

全員素質(zhì)的提高,為創(chuàng)造省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。經(jīng)過艱苦努力和充分準(zhǔn)備,我院的餐飲管理水平達(dá)到和部分超過了省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的要求,二個(gè)學(xué)生食堂在x月x日雙雙被授予xx省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》。我院餐飲的服務(wù)效果被上級和社會(huì)承認(rèn),是對學(xué)校的最大貢獻(xiàn),提前為建設(shè)綜合性大學(xué)提供了相配套的基礎(chǔ)性的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。被授予《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》,有力的提升了我院后勤服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平的提高。

二、提升服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)現(xiàn)師生滿意新高

按照高標(biāo)準(zhǔn)的《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》管理細(xì)則和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作,是實(shí)現(xiàn)師生滿意、學(xué)校滿意、餐飲企業(yè)滿意的最佳過程。

半年中,我們食品生產(chǎn)嚴(yán)格按相關(guān)法規(guī)進(jìn)行操作,就餐者沒出現(xiàn)腸道傳染疾患。說明我們的食品衛(wèi)生工作抓到了實(shí)處;生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制達(dá)到了要求;食品的餐具洗消毒過程達(dá)到衛(wèi)生要求;就餐環(huán)境在本地屬于一流,各界人士有口皆碑;省、市衛(wèi)生行政部門對食堂的檢查沒提出異議或?qū)嵸|(zhì)問題;我們?yōu)榫筒驼叩慕】嫡嬲?fù)了責(zé)。

全年的利潤率在8%左右,低于省《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的15%指標(biāo)。低利潤經(jīng)營,使就餐者受益,突出公益性的高等學(xué)校后勤服務(wù)。

每日三餐的主副食品種多于《標(biāo)準(zhǔn)化食堂》的指標(biāo)。兩個(gè)主體食堂的午和晚間的主副食品種各達(dá)100余種,高于《標(biāo)準(zhǔn)》的2倍。20xx年3月成功地同進(jìn)行廚藝交流,社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效果明顯。

謝謝!開辦了食品一條街。在原有小炒部的地址上,進(jìn)行了有計(jì)劃的隔斷,形成了有羊肉館、炒餅店、西北拉面鋪和快餐盒飯、新疆燒烤和風(fēng)味包子間等組成較有特色的小吃區(qū)域,解決了部分人的飲食需求,豐富了我院的餐飲內(nèi)容。

在餐廳里,每日午、晚有免費(fèi)粥和湯供應(yīng)給就餐者。有專用售飯窗口為貧困學(xué)生提供補(bǔ)貼性的飲食服務(wù)。有200把雨傘為師生雨天服務(wù)。餐廳內(nèi)有12臺(tái)電視為就餐者播放各類節(jié)目,豐富學(xué)生的生活和緩解了學(xué)校的壓力。

成功地試辦了教工自助餐形式。社會(huì)效果非常好。

全年沒有一例炊事員或餐飲公司員工同就餐者發(fā)生爭吵或以上的事件。

在一和二食堂設(shè)立了餐飲區(qū)主任現(xiàn)場辦公席,實(shí)現(xiàn)服務(wù)者和被服務(wù)者零距離接觸,面對面直接受理就餐者的提問和投訴或者批評。

店長上半年工作總結(jié) 篇11

餐飲部是整個(gè)會(huì)所營業(yè)面積,顧客停留時(shí)間最長,投訴高發(fā)區(qū)域。為了更方便部門管理,激發(fā)員工熱情,增強(qiáng)客戶歸屬感,樹立部門發(fā)展的方向,特作20xx年工作計(jì)劃,請領(lǐng)導(dǎo)給予幫助和指點(diǎn)。

一、衛(wèi)生。

眾所周知,所有服務(wù)業(yè)中衛(wèi)生是決定客流量多少的重要條件之一,清潔干凈整齊有品位的環(huán)境會(huì)讓我們的顧客有更好的消費(fèi)體驗(yàn)。所以,為了給顧客和自己創(chuàng)造更好的消費(fèi)和工作環(huán)境,我們必須有一個(gè)切實(shí)可行的辦法,并且絕不徇私,公正嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?zhí)行。那就是《餐飲部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,我們會(huì)分區(qū)域及崗位細(xì)化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn),每班交接,每周清掃,每天檢查,隨時(shí)監(jiān)督。

二、服務(wù)。

服務(wù)的概念是相對的,好與不好最終由受眾群體來衡量,那么,我們該怎么確定如何對待我們尊貴的客戶呢?其實(shí)有一句話說得好“剛開始時(shí)面對面,最重要是心貼心”,我們相信機(jī)械式的,千篇一律的服務(wù)已經(jīng)沒有了競爭力,應(yīng)用企業(yè)的文化做出自己特色的服務(wù)手段才是我們的出路,本年度在服務(wù)培訓(xùn)中我們要落實(shí)《服務(wù)流程》,《服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》,《細(xì)節(jié)服務(wù)》,《顧客分類需求》。以循序漸進(jìn)的辦法堅(jiān)持培訓(xùn),理論實(shí)操相結(jié)合,從員工中選出合適的管理員接班人。逐漸強(qiáng)大團(tuán)隊(duì),為下一年的旺季打好基礎(chǔ),讓顧客滿意打造公司良好的口碑。

三、安全。

我們是餐飲行業(yè),顧客進(jìn)店時(shí)沖著我們提供的服務(wù)來的。如果連最基本的安全都有問題,那么,后果絕對是不容樂觀的。人身安全,財(cái)物安全,食品安全,隱私安全,環(huán)境安全等都是日常管理中不能忽視的存在,如何保障及發(fā)現(xiàn)安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決,我們會(huì)結(jié)合店內(nèi)實(shí)際情況,完善預(yù)案,制作成冊,逐一排查。并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的高低同餐飲部所有人員一同學(xué)習(xí)落實(shí)。也希望公司在這項(xiàng)給予大力支持。

四、人員。

員工是企業(yè)的根本,所以對員工的培養(yǎng),幫助就顯得尤為重要。在本年度,我們將以公司制度為前提,獎(jiǎng)罰分明,一視同仁。以人情化管理為輔,關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題,并給與最貼心的鼓勵(lì)和幫助,讓員工覺得受重視,有價(jià)值。滿意的員工帶來滿意的顧客,滿意的顧客帶來滿意的企業(yè),滿意的企業(yè)成就優(yōu)秀的員工。讓我們一起關(guān)愛員工,關(guān)愛顧客,關(guān)心和關(guān)愛所有幫助我們成長的人。

五、銷售。

酒香也怕巷子深,我們不能坐等顧客上門,所以,整合部門資源,主動(dòng)銷售時(shí)很有必要的,這也是我們工作中主動(dòng)服務(wù)的內(nèi)容,好的東西要讓大家來分享,我們會(huì)把公司除凈桑外的服務(wù)項(xiàng)目添加到服務(wù)流程里,在二次服務(wù)時(shí)捆綁二次銷售。其次,申請銷售人員對我們進(jìn)行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)。

六、成本。

不管賺多少,如果開支比收入大,那么我們永遠(yuǎn)都在虧本。我們會(huì)查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài),每月清點(diǎn)易耗品的使用狀況,水果按照在場人數(shù)按量申購,確保不浪費(fèi),不積壓。水電合理調(diào)配,按需開關(guān),盡量留住公司培訓(xùn)出來的員工,不增加人事成本。在不影響對客服務(wù)的前提下,根據(jù)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及要求,做好配合工作。

藥店上半年工作總結(jié)及下半年計(jì)劃

回首這兩個(gè)月,內(nèi)心不禁感慨萬千,打11月進(jìn)入到這個(gè)團(tuán)體以來,在老板和各位同事的幫助下使我迅速適應(yīng)了新環(huán)境,積極融入到新的工作當(dāng)中,這個(gè)兩個(gè)月我學(xué)會(huì)了很多。藥品的銷售是一門技巧和學(xué)問,必須結(jié)合自己的專業(yè)知識(shí)及工作經(jīng)驗(yàn)才能將它做好。

開藥店是一項(xiàng)良心工程,但不意味著良心工程就該賠錢賺吆喝,以下有幾點(diǎn)意見既可以贏得客源又能賺到利潤:

1、我們可以搞一些健康宣傳,聘請已退休執(zhí)業(yè)醫(yī)師坐堂,這樣一來我們可以為廣大的群眾進(jìn)行健康咨詢,免費(fèi)測血壓等,針對附近的學(xué)生進(jìn)行健康教育。由此我們可以獲得一定的“人氣”,在他們有需要的時(shí)候,肯定會(huì)首先想到我們。

2、我們可以經(jīng)常給客戶發(fā)一些有吸引力的信息傳單,讓他們在得到信息的同時(shí)對我們更加信任和依賴。

3、多增加一些業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高藥品推銷技巧藥店?duì)I業(yè)員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和合理推薦藥品技巧的培訓(xùn)是零售藥店提高店員素質(zhì)和專業(yè)水平的重要手段。

我們也應(yīng)該加強(qiáng)這方面的培訓(xùn),比如:

(1)我們零售藥店可以根據(jù)自身的實(shí)際情況,定期組織內(nèi)部培訓(xùn),讓優(yōu)秀員工進(jìn)行藥品推銷方面的經(jīng)驗(yàn)介紹,把一些顧客反饋回來療效較好的藥品隨時(shí)記下來并加以總結(jié),把這些資源共享,讓每個(gè)員工在給顧客推薦藥品時(shí)更有自信、更專業(yè),由此增加顧客對我們的信任感。

(2)我們零售藥店可以充分利用生產(chǎn)企業(yè)的營銷資源,讓產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)協(xié)助藥店進(jìn)行店員的定期培訓(xùn)??傊胱屃闶鬯幍暝诩ち业氖袌龈偁幹辛⒂诓粩≈?,并能發(fā)展壯大,提高藥店的盈利水平,決不僅僅是銷售高利潤產(chǎn)品所能做到的,還必須有效提高門店店員的基本素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)水平,并在合理推薦藥品的技巧上下功夫,做好銷售年終工作總結(jié),鎖定穩(wěn)定的客源,發(fā)展新的客源,才能讓企業(yè)象滾雪球一樣越做越大。

店長上半年工作總結(jié) 篇12

轉(zhuǎn)眼間,20xx年已逝去了半年,時(shí)光飛逝,在上半年中,我們緊跟隨著總公司領(lǐng)導(dǎo)的政策方針“人人都是經(jīng)營者”不斷進(jìn)行管理工作的調(diào)整,緊跟隨著“李總”打造學(xué)習(xí)精神與團(tuán)隊(duì)的激情的思想,緊跟隨著“王總”踏踏實(shí)實(shí)做人,勤勤懇懇做事的原則,在全體員工努力下,在上半年中,義龍店在做人、做事、學(xué)習(xí)、團(tuán)隊(duì)、經(jīng)營上都有了很大的進(jìn)步與提升,

現(xiàn)將工作匯報(bào)如下:

一、上半年中取得的成績。

1、營業(yè)額(省略).

2、創(chuàng)新高次數(shù)共11次,其中中廚3次,早茶2次,小吃4次,整店2次。公司特別獎(jiǎng)“在上半年中獲得了21次。

3、上半年競崗比賽中,義龍店提崗了兩位領(lǐng)班、兩位部長、加入了兩位大學(xué)生部長。

4、在總公司設(shè)立的“全勤獎(jiǎng)”中,很多員工自我要求管理,爭取每月拿到全勤獎(jiǎng),提高了員工紀(jì)律方面。

二、上半年中做了哪些工作?

1、提倡“人人都是經(jīng)營者”

進(jìn)行管理工作的調(diào)整,由每個(gè)管理人員負(fù)責(zé)不同的管理任務(wù)來進(jìn)行經(jīng)營,由此鍛煉出每個(gè)人“當(dāng)家”的能力與責(zé)任,數(shù)字證明,在營業(yè)額上漲的情況下,陳嬌嬌領(lǐng)班管理的“停車費(fèi)用”下降,謝小丹部長管理的“水電費(fèi)、物耗”有所下降。

2、堅(jiān)持會(huì)議的召開

每月9號(hào)的員工大會(huì),不定期的管理會(huì)議,管理座談會(huì),員工月底座談會(huì),提供平臺(tái)給員工,表現(xiàn)自己,讓大家在會(huì)議中能夠及時(shí)把自己的想法與建議進(jìn)行溝通,取得的效果是,針對工作中不足之處及時(shí)改進(jìn),明確下一步的工作目標(biāo)性,在每次的會(huì)議平臺(tái)中發(fā)現(xiàn)與別人的差距,從而進(jìn)步。

3、衛(wèi)生的加強(qiáng)

我們深知,從事餐飲服務(wù)中,“衛(wèi)生是重要因素之一”我們的經(jīng)營理念是“市民廚房,良心品質(zhì)”,所謂良心,就是要為客人負(fù)責(zé),讓每一位來到東路基消費(fèi)的顧客能夠舒服,放心,我們努力營造一個(gè)良好的環(huán)境提供給顧客,要求每個(gè)部門定時(shí)進(jìn)行大掃除,如生產(chǎn)部門每個(gè)星期天,由xxx部長負(fù)責(zé)的樓面及收銀,由xx部長負(fù)責(zé)的后勤、每月定為13號(hào)、28號(hào)進(jìn)行大掃除,并且在每天的日常管理中要求上8點(diǎn)班的管理人員針對早班的衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查,評分,不符合標(biāo)準(zhǔn)的給予處罰,取得的效果是餐廳衛(wèi)生環(huán)境受到客人好評。

4、服務(wù)的提高

由xxx部長負(fù)責(zé)的“有聲服務(wù)”在經(jīng)過學(xué)習(xí)好的企業(yè)后,進(jìn)行要求,所有員工必須開口“說”,統(tǒng)一“歡迎光臨”的標(biāo)準(zhǔn)性、整齊度,并且在每個(gè)高峰期,由張益男部長負(fù)責(zé)落實(shí)安排每個(gè)管理人員親自負(fù)責(zé)區(qū)域的服務(wù)接待工作,讓每位顧客感受到我們態(tài)度的真誠與重視,取得的效果是一線服務(wù)過程中多次受到客人的表揚(yáng)好評,看到客人為我們豎起的“拇指“,我們深感欣慰。

5、開源

(1)由xxx管理的小吃部在1、2、3月份中營業(yè)額不是很理想,后考察了市場,開發(fā)了甜品小吃“保健粉“,在4、5、6月份增加了很大的營業(yè)額,并連續(xù)拿了3次月創(chuàng)新,4次日創(chuàng)新獎(jiǎng)。

(2)原材料進(jìn)貨由每月審核登記改為每旬進(jìn)行登記,進(jìn)行價(jià)格對比,及時(shí)發(fā)現(xiàn)變動(dòng),特別是吧臺(tái)水果中用量比較大的“西瓜、檸檬”價(jià)格不是很穩(wěn)定,經(jīng)過改進(jìn),要求在每次提價(jià)時(shí)必須提前通知方可開單,取得一定的效果。

(3)銷售,在檔口每個(gè)高峰期時(shí),由以前的輪崗調(diào)整為現(xiàn)在的定人定崗,利用謝小丹、王延年兩位部長優(yōu)秀的銷售能力,固定為檔口推銷員,使?fàn)I業(yè)額上漲許多,名片產(chǎn)品均列入銷售前十名排名,并得到客人的好評與認(rèn)可。

(4)會(huì)員卡的開發(fā),要求每個(gè)管理人員與收銀員每月的銷售任務(wù)是10張會(huì)員卡。

一來可以知曉顧客對于我們品牌的信任與支持度,

二來可以讓顧客感覺到“實(shí)惠、便宜”,取得的效果是會(huì)員消費(fèi)從每月的5萬、6萬、7萬、上漲到6月份的9萬,可知,我們的努力是得到客人的支持認(rèn)可的。

(5)增加單位“十一小學(xué)”的外送訂餐,把握機(jī)會(huì),真誠對待每一次的外送,無論金額多與少,讓客人感覺到我們的真誠與重視,在上半年中為外送金額增加了許多。

6、節(jié)流,責(zé)任分工,明確到個(gè)人,事事專人管理

⑴電話費(fèi)用,安排由xx部長負(fù)責(zé)管理,要求不能打私人電話,杜絕亂用亂打現(xiàn)象,一旦發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)重處罰,取得的效果是在外送營業(yè)額上漲的情況下,電話費(fèi)用反而不斷下降,這是管理取得的成果。

(2)停車費(fèi)用,xxx領(lǐng)班管理負(fù)責(zé)的停車票,由以前的放置收銀臺(tái)調(diào)整為分配到每個(gè)員工身上,卡關(guān)為買單時(shí)詢問—客人要求拿停車票時(shí)親自核對是否消費(fèi)—拿兩張車票以上的要親自帶出停車場,取得的效果是營業(yè)額上漲的情況下,停車費(fèi)用得到合理的減少控制。

(3)物耗、水電費(fèi)用,及時(shí)了解各店使用情況,進(jìn)行對比,由負(fù)責(zé)人xxx部長負(fù)責(zé)查詢,對比之后針對使用不合理情況進(jìn)行改進(jìn),調(diào)整,要求每天按時(shí)開關(guān)、合理使用,達(dá)到“省”,取得的效果是營業(yè)額增長的情況下費(fèi)用均得到控制。

7、員工管理,新員工加入由xxx部長負(fù)責(zé)跟蹤安排傳幫帶,一對以進(jìn)行教、帶,安排住宿及生活,根據(jù)新員工一周培訓(xùn)需知進(jìn)行培訓(xùn)(實(shí)操與理論),每月安排員工集體活動(dòng)最少一次,其次要求每個(gè)管理人員每月組織員工活動(dòng)最少一次(看書、上網(wǎng)、跑步、聚餐、k歌),并調(diào)整安排出五樓作為員工學(xué)習(xí)室,提供員工學(xué)習(xí)與看書的空間,還安排管理人員每個(gè)月必須進(jìn)行一對一的座談,針對表現(xiàn)優(yōu)秀或思想動(dòng)態(tài)不穩(wěn)定的員工,及時(shí)了解員工情況。

8、學(xué)習(xí),積極參與公司的各項(xiàng)會(huì)議于培訓(xùn)活動(dòng),外出考察,內(nèi)部培訓(xùn),學(xué)習(xí),看餐飲經(jīng)理人,關(guān)注東路基群,上東路基博客學(xué)習(xí),思想指導(dǎo)行為,思路決定出路,不斷灌輸員工“學(xué)到老才能活到老”。

三、下半年工作計(jì)劃。

1、協(xié)助王總做好“新到家”的員工招聘與培訓(xùn)工作。

2、打造“銷售”團(tuán)隊(duì),成立高峰期“二次推銷小組”,加強(qiáng)銷售,力爭做到日營業(yè)額2萬。

3、做好培訓(xùn),每月進(jìn)行培訓(xùn)或?qū)W習(xí)或演講比賽,豐富員工的業(yè)余及提升(服務(wù)、銷售、學(xué)習(xí)、產(chǎn)品)。

4、餐飲企業(yè)的競爭下,重點(diǎn)抓費(fèi)用使用情況,降低到最低。

5、打造“管理隊(duì)伍的穩(wěn)定”,爭取在下半年的時(shí)間里再培養(yǎng)出兩名管理人員,擴(kuò)大隊(duì)伍。

6、原材料進(jìn)貨的把關(guān),做好每旬每日進(jìn)貨的登記,對比,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,針對不合理的供貨商及時(shí)更換與調(diào)解。

店長上半年工作總結(jié) 篇13

能作為xx服裝店的店長在這里總結(jié)本年的工作,首先感謝老板對我的信任,各位同仁對我的支持。本人1月份被聘為興隆大家庭迪圖服裝店店長,由于精通業(yè)務(wù),熟練銷售技巧和老板的信任,5月份被提拔為xx三店的銷售。半年來,本著xx公司的經(jīng)營理念,能認(rèn)真的履行好自己的崗位職責(zé),為xx在xx的銷售奠定了良好的基礎(chǔ)。

對于上半年的經(jīng)營我做如下總結(jié):

1、銷售額完成xx,較去年同期增長xx經(jīng)常變換店鋪的陳列,吸引顧客,在顧客在店前停留的時(shí)候,要把握好時(shí)機(jī),想辦法把顧客請進(jìn)店里來,保持微笑,讓顧客覺得你很親切,在顧客進(jìn)店后,注意顧客的一舉一動(dòng),觀察顧客的微表情變化,當(dāng)顧客用手接觸某件服裝時(shí),說明對這件服裝感興趣,那就要簡單介紹該件服裝產(chǎn)品。介紹完后,可以叫顧客試穿,突出產(chǎn)品的賣點(diǎn),當(dāng)顧客試穿的時(shí)候發(fā)現(xiàn)服裝適合自己,就要適當(dāng)?shù)馗胶椭⒓有┵澝乐~。當(dāng)顧客對產(chǎn)品更加感興趣的時(shí)候,就會(huì)考慮購買。另外還依仗興隆大家庭對我店的宣傳以及老板的精心策劃、科學(xué)管理以及合理宣傳。

2、培養(yǎng)員工3名,達(dá)到對xx企業(yè)理解、熟練掌握銷售技巧的水平,平時(shí)讓她們多學(xué)習(xí)理論知識(shí),然后將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐,結(jié)合自己的工作經(jīng)驗(yàn),借鑒優(yōu)秀員工的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3、在調(diào)動(dòng)員工積極性方面,我能根據(jù)每人的實(shí)際情況進(jìn)行合理的時(shí)間調(diào)配,家中確實(shí)有事的酌情串假,發(fā)現(xiàn)情緒不好的及時(shí)溝通,消除員工的負(fù)面情緒,以利于銷售工作的開展。

4、強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),逐步完善會(huì)員維護(hù)體系。要時(shí)刻面帶微笑,親和的對待每一位顧客,建立完善的會(huì)員信息,了解會(huì)員的需求,經(jīng)常與會(huì)員溝通,介紹會(huì)員所喜歡的服裝類型,促進(jìn)銷售額的提升。

5、處理好商場關(guān)系,遵守商場制度,配合商場工作,樹立迪圖在商場員工中良好形象。能按要求及時(shí)參加興隆的各項(xiàng)會(huì)議,將興隆的制度較好的執(zhí)行,在會(huì)上認(rèn)真聽講,做好筆記,及時(shí)傳達(dá)給員工,按時(shí)參加發(fā)放傳單、打掃衛(wèi)生、軍訓(xùn)、培訓(xùn)等各項(xiàng)活動(dòng),讓周圍的店鋪感受迪圖員工的企業(yè)精神,讓員工樹立不管在家還是商場時(shí)刻保持自己的形象,為迪圖在他人心目樹立形象起到較好的作用。

6、配合銷售工作,及時(shí)做好服裝的號(hào)碼調(diào)配,加大員工的培訓(xùn)力度,讓他們知道只有多學(xué)習(xí)才能適應(yīng)迪圖的經(jīng)營理念,只有認(rèn)真對待每一位顧客,才能使自己和店主雙雙受益。

在努力做好管理與銷售的同時(shí),工作中存在不足:

1、用于學(xué)習(xí)銷售經(jīng)驗(yàn)的書籍時(shí)間不充足。應(yīng)該多學(xué)習(xí)銷售技巧類的書籍,多向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)。

2、有時(shí)候把微小的負(fù)面情緒帶到工作中,降低了自己的工作熱情。

3、沒做到與店員經(jīng)常溝通,不能及時(shí)調(diào)動(dòng)店員的積極性。

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