最新酒店畢業(yè)生實習報告精選（7篇）

很多人都十分頭疼怎么寫一份精彩的酒店畢業(yè)實習報告，一段時間的實習生活又將謝下帷幕，你梳理過這段時間的實習生活嗎?這時候最關鍵的一步就是寫實習報告了。下面是小編給大家整理的最新酒店畢業(yè)生實習報告精選，僅供參考希望能幫助到大家。

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇1

在__大酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是“從做中學”.不管是喜是憂，也不管是經驗還是教訓，任何一點認識、一個心得、一種感受都是收獲.經過一年的實際運用，使自己對酒店的經營運作有了一定的了解，通過實踐，受益匪淺。

我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富;了解到自身的不足，總結了經驗和教訓.在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。

一、前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：__大酒店

__大酒店

__大酒店位于__，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善，服務項目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格華麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店。

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

(二)實習職位介紹

咖啡廳服務員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前后的廳面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務;

4、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作;

7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題.及時轉告客人提出的意見;

10、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作;

11、加強業(yè)務知識的學習.不斷掌握服務技能，提高服務質量.

二、實習內容

1.西餐廳零點服務

(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。

(2)引領并為客人拉椅子，打開餐巾。

(3)為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

(4)點酒水，并服務酒水。

(5)點菜(女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側)。

(6)服務面包和黃油。

(7)結合客人所點食品，為客人換餐具。

(8)服務菜品(同上同撤)。

(9)巡視餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。

(10)詢問客人對主菜質量是否滿意。

(11)當客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。

(12)建議甜品并記下訂單。

(13)服務甜品、咖啡或添水。

(14)詢問客人是否需要其他東西。

(15)確認客人的賬單，結帳服務。

(16)感謝和歡送客人的光臨。

(17)整理并擺臺。

2.自助餐服務

①自助餐的準備工作：

a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等。

b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c.對食品質量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔。

d.要及時補充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a.當引座員帶人入座時，應幫助拉凳并告知服務員客人的用餐人數(shù)。

b.服務員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水。

c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經手人的名字。

d.當客人去取食物時，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好。

e.客人取食物回位時，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

g.客人食完的餐碟要立即撤走。

h.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。

j.買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k.結賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

③自助餐臺的注意事項：

a.做好餐前的準備工作，預備足夠的服務餐具。

b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。

c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實感到價廉物美，品種多樣。

d.要及時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等。

e.自助餐臺的服務餐具要經常更換，保持干凈。

f.餐臺要時常保持干凈。

g.留意布菲爐的水是否足夠。

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。

三、實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了自我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經過了一年的酒店實習，讓我們對酒店的基本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。

對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他(她)服務.石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對__大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時向客人推銷和宣傳酒店的形象。

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學里的最后一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實習過程中，我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習期與__大酒店的關系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護__大酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實習與就業(yè)

實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃.通過這次實習，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。另外，__大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學習機會，為我們提供了就業(yè)機會.實習實際上就是一次就業(yè)的演練，

四、實習想法和建議

(一)實習想法

初步接觸了酒店業(yè)和__大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經年過半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的幫助，將電話轉來轉去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。

__大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的__集團新建的，于20__年12月28日正式對外試營業(yè)，當時正值經融海嘯.引用__集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子，才經得起風浪.”初次步入酒店業(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率?！?/p>

溝通不靈，團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有及時更新，耽誤了接車接機服務、行李運輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓制度.由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務質量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓，當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復多次了.此外，人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。

當然，自己在這次酒店實習中也有不足，在工作過程中對其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的。

(二)個人建議

__大酒店已經有了很完善的儲備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能發(fā)掘有能力有素質的員工.這就可以使本身質量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并及時更新.酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。

在培訓方面，針對員工流動性大的問題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間，專人進行培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務素質.

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家，希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們提供更周到的服務。

五、實習心得

在畢業(yè)實習期間，成功地完成了個人角色的轉換及整個人際關系的變化.并且在心理上適應了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認識到，學歷只是一個方面，它與最終的能力有關聯(lián)，卻不是絕對的.所以，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指點和教導，記錄下每一天的工作內容與收獲，不時地溫習，熟悉并掌握餐飲部門的相關情況，一步一個腳印，從小事做起，關注每一個細節(jié).雖然對待酒店行業(yè)，還有很多東西要學習，很多教訓要吸收，但我想我已經做好了足夠的準備，無論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出希望的花，結出成功的果——我相信。

最后很感謝學校能給予我們這個機會，讓我們能學習到很多在學校不能學到的知識，讓我更清楚的了解了自己，這次的實習給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠!

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇2

我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經驗財富;了解到自身的不足，總結了經驗和教訓，

在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎。

一.前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：__酒店

__酒店 —— 位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬方的翠湖。整體占地面積達 20 萬平方米，建筑面積達 7. 8 萬平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng)造出超凡的品味，

__酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，__酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務、度假、會議”的功能優(yōu)勢，在完善__園的樓盤配套的同時從容開展商務和度假活動，推動碧桂園“給你一個五星級的家”的品牌品質的持續(xù)提升。

2、實習部門：前廳禮賓部

前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務中心、訂房部共五個分部門，酒店實行部門經理負責制，由前廳經理統(tǒng)籌安排，各分部主任或分部經理管理本部門事務，與其他部門密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來送往在最重要的部門之一，分設行李生和酒店代表兩個部分，由禮賓經理總體負責，下設行李生領班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。

(二)實習職位介紹

酒店代表是代表酒店在機場、火車站等出入境口岸迎送客人，及時向客人推銷酒店和宣傳酒店的形象，影響著客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務是提供快捷妥當?shù)姆?，將客人接回酒店入住或送機送車，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個機會不失時機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內外設施、環(huán)境咨詢，為客人提供尊貴的禮賓服務。

二 實習內容

(一)酒店代表日常工作

1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統(tǒng)”查閱每天的“接機、接車服務報表”，詳細登記當天的服務需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫上接機(車)日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時間、人數(shù)、是否收費等信息。

2、查詢航班信息，確定時間和到達情況，報告主管進行車輛和人員安排。

3、帶齊所需物品出車，在機場(車站)最后確認航班到達時間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。

4、接到客人，確認其身份，核對無誤之后帶其乘車回酒店，安排登記和入住事宜。

5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。

(二)酒店代表的vip/大客戶接待工作

1、與銷售部相關人員核對當天預計抵達的vip人數(shù)和姓名。

2、準備相關物品，檢查是否有遺漏。

3、向有關部門了解客人信息，準備接待事宜。

4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷售部、接待處等部門共同安排客人到站活動和酒店活動。

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇3

此次練習是我們結業(yè)前的一次分析性練習。本次練習為了拓展我們的學問面，擴大與社會的接觸面，添加我們在社匯合作中的經驗，熬煉和提高我們的能力，以便在當前結業(yè)后能真真正正走入社會，可以或許順應國表里的經濟形勢的變化，而且可以或許在糊口和工作中很好地處置各方面的問題，學校答應我們按照本人所學的學問及樂趣快樂喜愛尋找單元練習，進一步使用所學學問闡發(fā)和處理現(xiàn)實專業(yè)問題，提高我們的現(xiàn)實工作能力，為結業(yè)練習和頂崗練習打下優(yōu)良的根本。

由于學校答應我們本人尋找練習單元，所以在練習前的一周我們不斷的搜刮各方面的消息。仍是找不到合適的，感受找份好工作真的是不易。就在我們要放棄的時候，看到了川菜府酒樓的聘請消息，由于我們是練習、短期的，怕老板不消我們，于是抱著試一試的心態(tài)去了，沒想到何老板進行扳談后，老板很爽快地聘用我們了。在履歷過無數(shù)次找工作失敗的波折后，我們本人對本人說，此次必然好好的做。

“__酒樓”顧名思義，是飯館，規(guī)模屬于中小級，一共三層樓：一樓大廳、二樓卡間、三樓雅間。大廳和卡間可坐客人一到四位，雅間可坐客人八到十四位不等。

而我和__在這做的是辦事員，下面就我們的工作內容和從命的規(guī)章軌制作簡單的引見：我們和廚師們一樣都是上午九點上班，上班后先掃除衛(wèi)生，然后十點開飯，十一點迎客，下戰(zhàn)書兩點下班同樣也是我們吃飯的時間，下戰(zhàn)書五點上班，上班后也是掃除衛(wèi)生迎客，晚上九點吃飯，九點半下班。辦事員、傳菜生和吧臺均屬于前廳，廚師們屬于后廚。此中，我們前廳三天一倒班，兩人值班，必需有一人在大廳，不值班的人能夠到點就下班，而值班的人得等客人走后才能歇息，歇息時大廳里也必需留一小我，這是我們的值班軌制。由于我們這有三個樓層，所以辦事員也不是固定的呆在阿誰樓層，同樣也是三天一倒。

辦事員的具體工作：上班后掃除各自傲責的樓層，擺好餐具，打好熱水，收拾好后等著上客，客人來后倒茶水點菜，說到點菜，此刻一般稍微有點規(guī)模的飯館都用點菜寶，當然我們也不破例，他跟手機差不多，很勤學，幾分鐘就能學會。點完菜后就等著傳菜生傳菜，看到他們后接過往來來往上菜，上佳肴后若是不是很忙的話能夠歇息一下，然后客人用完餐后買單，等客人走后，收拾桌面就是收臺、撤臺和擺臺，大致就如許。

練習，就是把我們在學校所學的理論學問，使用到客觀現(xiàn)實中去，使本人所學的理論學問有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論該當與實踐相連系。另一方面，實踐可為當前找工作打根本。通過這段時間的練習，學到一些在學校里學不到的工具。由于情況的分歧，接觸的人與事分歧，從中所學的工具天然就紛歧樣了。要學會從實踐中進修，從進修中實踐。并且在中國的經濟飛速成長，又插手了世貿，國表里經濟日趨變化，每天都不竭有新的工具出現(xiàn)，在具有了越來越多的機遇的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的學問可能在今天就曾經被裁減掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只需學勤學校里所學到的學問，還要不竭從糊口中，實踐中學其他學問，不竭地從各方面武裝自已，才能在合作中凸起自已，表示自已。

短短1個月的工作過程使我收獲頗豐。不只讓我寬闊了眼界，最次要的是懂得了若何更好的為人處事。當今社會不斷處在加快的成長變化中，所以對人才的要求也越來越高，我們要用成長的目光看問題，就要不竭提高思惟認識，完美自我。

第一是要熱誠：你能夠偽裝你的面目面貌你的心，但毫不能夠忽略熱誠的力量。記得第一天來這里時，心里不成避免的有些迷惑：不曉得老板怎樣樣，該當去怎樣做，要去干些什么等等!踏進大門后，只見幾個目生的人用莫名而迷惑的眼神看著我。我淺笑著和他們打招待，尷尬的場合排場立即獲得了緩解，大師都很友善的淺笑接待我們的到來。從那天起，我養(yǎng)成了一個習慣，每天早上見到他們都要淺笑的說聲：“早”，那是我心底熱誠的問候。我總感覺，經常有一些細微的工具容易被我們忽略，好比悄悄的一聲問候，它卻表達了對教員同事對伴侶的尊重關懷，也讓他人感受到被注重與被關懷。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片，很好的跟他們交換溝通進修，我想，該當是我的熱誠，換得了他們對我的信賴。還有對我們辦事員而言，跟客人交換更得熱誠，客人來后起首向他們問好，然后問幾位，把客人帶到響應的樓層，再者點菜更得細心和熱誠，扣問客人有沒有忌口的，能吃辣的嗎等等，只要如許，客人感覺辦事好，下次才會關顧，生意才會好，生意好了老板歡快了，我們的日子就會更好。

第二是激情與耐心：激情與耐心，就像火與冰，看似兩種完全分歧的工具，卻能碰撞出最斑斕的火花。作為辦事員應按照客人的愛好或是熱情的幫他引見菜品或是耐心的等客人看完菜單后再點菜。

第三是“自動出擊”：當你能夠選擇的時候，把自動權握在本人手中。在練習期間，我會自動的幫同事掃除衛(wèi)生，自動地幫老板做些力所能及的事，并會積極地尋找合適的時間，向老板就教問題，跟老板像伴侶那樣交換，談糊口進修以及將來的工作，通過這些我就和老板及同事們走的很近，在練習中，他們會教我怎樣干事見什么樣的人說什么樣的話，使我獲得良多收成并且和他們相處的都很高興。

在學校，只要進修的空氣，終究學校是進修的場合，每一個學生都在為取得更高的成就而勤奮。而這里是工作的場合，每小我城市為了獲得更多的報答而勤奮，無論是進修仍是工作，都具有著合作，在合作中就要不竭進修別人先輩的處所，也要不竭進修別人如何做人，以提高自已的能力!記得教員已經說過大學是一個小社會，但我總感覺校園里總少不了那份純摯，那份熱誠，雖然是大學高校，學生還終歸連結著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各類各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，得去面臨從未面臨過的一切。記得在我校舉行的聘請會上所反映出來的此中一個問題是，學生的現(xiàn)實操作能力與在校理論進修有必然的差距。在此次實踐中，這一點我感觸感染很深。在學校，理論的進修良多，并且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在現(xiàn)實工作中，可能會碰到書本上沒學到的，又可能是書本上的學問一點都用不上的環(huán)境。大概工作中使用到的只是很簡單的問題，只需套公式似的就能完成一項使命。有時候我會埋怨，現(xiàn)實操作這么簡單，但為什么書本上的學問讓人學得這么費勁呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許教員是準確的，雖然大學生糊口不像踏入社會，但總算是社會的一部門，這是不成否定的現(xiàn)實。可是有時也要感激教員廢寢忘食地教誨，有些問題有了講堂上地當真消化，有日常平凡功課作彌補，我比一部人具有更高的起點，有了更多的學問層面去對付各類工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，該當懂得與社會上各方面的人交往，處置社會上所發(fā)生的各方面的工作，這就意味著大學生要留意到社會實踐，社會實踐必不成少。終究，3年大學念完后，我曾經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交換，為社會做貢獻。只懂得夸夸其談是遠遠不及的，當前的人生旅途是漫長的，為了熬煉本人成為一名及格的、對社會有用的人才，多接觸社會是很有需要的。良多在學校讀書的人都說甘愿出去工作，不肯在校讀書;罷了在社會上的人都甘愿回校讀書。在這我要說的是，我們上學，進修先輩的科學學問，為的都是未來走進社會，獻出本人的一份力量，我們該當在今天勤奮控制專業(yè)學問，明天才能更好地為社會辦事。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”在短暫的練習過程中，我深深的感受到本人所學學問的膚淺和在現(xiàn)實使用中學問的匱乏，剛起頭的一段時間里，對一些工作感應無從下手，茫然不知所措，這讓我感應很是的憂傷。在學?？傉J為本人學的不錯，一旦接觸到現(xiàn)實，才發(fā)覺本人曉得的是何等少，這時才真正融會到“學無盡頭”的寄義。

“千里之行，始于足下”，這一個月短暫而又充分的練習，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的感化，過渡的感化，是人生的一段主要的履歷，也是一個主要步調，對未來走上工作崗亭也有著很大協(xié)助，能夠避免我結業(yè)后的眼高手低現(xiàn)象 。向他人虛心求教，恪守組織規(guī)律和單元規(guī)章軌制，與人文明交往等一些做人處世的根基準繩都要在現(xiàn)實糊口中當真的貫徹，好的習慣也要在現(xiàn)實糊口中不竭培育。這一段時間所學到的經驗和學問大多來自老板和同事們的教誨，這是我終身中的一筆貴重財富。此次練習也讓我深刻領會到，在工作中和同事連結優(yōu)良的關系是很主要的。干事起首要學做人，要大白做人的事理，若何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最根基的問題。對于本人如許一個即將走向社會的大學生來說，需要進修的工具良多、良多…

練習是每個大學生必需具有的一段履歷，他使我在實踐中領會社會，讓我學到了良多在講堂上底子就學不到的學問，也寬闊了視野，增加了見識，為我當前進一步走向社會打下堅實的根本。最初衷心的感激學校給我們供給了此次貴重的練習機遇。

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇4

根據(jù)酒店管理專業(yè)教學計劃，20__年9月-20__年1月，我在__酒店進行為其5個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務和客房管理，

通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。

一、__酒店簡介

二、實習崗位與內容

(一)酒店前臺接待

1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦-理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務，

隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦-理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。

2、中班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客(辦-理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。

3、夜班工作流程 交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦-理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監(jiān)控和相關記錄，打掃前臺內部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇5

滇能國際大酒店位于云南省宣威市建設東路，是一家綜合性商務酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區(qū)商業(yè)中心。占地面積70余畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店于__年1月6日在宣威正式開業(yè)，作為新誕生的宣威地標建筑，也成為宣威市主城區(qū)一道靚麗的風景。滇能國際大酒店是宣威首家五星級大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、娛樂部、工程部、財務部、保安部等十個部門，有各類豪華客房四百余間，設有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人SPA康體水療中心、美容美發(fā)、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會議設施、商務中心及商場等，裝修典雅大氣，服務設備設施完善、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的新地標，滇能國際大酒店的建成開業(yè)，將有助于展示當?shù)氐耐顿Y環(huán)境，提升宣威的城市品質，繁榮和推動當?shù)氐谌a業(yè)的發(fā)展，增強活力，并有助于帶動當?shù)厝藛T的就業(yè)率，同時，為建設“生態(tài)、文明、健康、快樂”的宣威作出貢獻。、崗位認識

我所在崗位為前廳部總機話務員，總機是酒店服務的第一窗口，雖然不面客，但客人預定了解酒店信息首先通過電話，所以我們的服務往往決定了客人對酒店的第一印象。每次準確快速的轉接電話是我們的第一任務，雖然說的話簡單，卻要求我們必須了解酒店的最新狀況，熟記酒店內部各部門分機號碼及部門所屬人員，了解每個部門的具體職能，熟悉酒店產品知識，確保工作高效率的進行。我們需要注意溝通技巧，對內我們要保持和酒店各個部門間的聯(lián)系，對外維護酒店對客人的良好形象，盡量滿足客人的要求，安撫客人，成為連系客人與酒店各部門服務的橋梁。

作為總機話務員，我的主要職責有轉接服務、叫醒服務、“請勿打擾”服務、查詢服務、電話留言服務、轉達客人要求等。剛進入酒店，我就在領班帶領下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務臺功能，大約學習了兩個小時后，我開始了工作。

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇6

在校園中經歷了三年的大學生活，如今我們終于走出了校園，在社會這個大舞臺上學習并展現(xiàn)自己的次啊華和能力!而在這場社會實習的浪潮我，我也在__酒店得到了自己的頂崗實習崗位——前臺的收銀員工作!

作為一名實習生，雖然我在這次的工作中的負責的任務都很簡單，甚至在身邊一直還有前輩和領導的幫助。但在這次的體會中，我也深刻認識到，作為一名大學生，自己和社會工作者之間的差距究竟是有多少。這份感受，讓我更加充分的認識了自己，也了解了自己今后的方向和道路!現(xiàn)將這次的頂崗實習報告總結如下：

一、實習崗位

在__酒店大堂前臺的一小塊地方就是我的工作崗位，雖然只有一點小小的位置，但作為前臺，我們卻被要求能在這個位置，“眼觀六路，耳聽八方”，照顧好整個大廳的情況。

其次，作為前臺的我們也是作為酒店的重要接待人員，不僅一舉一動都要保持著相應的禮儀，更要在顧客面前表現(xiàn)出最好的服務和熱情，為酒店留住顧客，增加更多的收益!

二、工作情況

作為酒店的一名前臺，禮儀和服務可以說是最重要的事情!為此，在正式上崗前，我就在領導的鍛煉下，徹底的鍛煉并改善了自己的服務能力，同時在思想上也進行了完善，不僅學習了__酒店的企業(yè)文化，更將酒店的服務理念熟記于心!

而在正式的工作中，我主要是由__前輩帶教，一邊在工作中完成著工作，我也一邊利用空閑觀察著__前輩的工作。不得不說，在對比與前輩的嫻熟和靈活，我在工作中的表現(xiàn)就好像非常的呆板，而且經常會因為一些小事鬧出問題。但好在前輩和領導一直也在幫助并教導我，讓我在一次次的工作中累積了許多的實戰(zhàn)經驗，并順利的提高了自己作為前臺的服務水平!

三、自身體會

經歷了前臺的實習，我對社會的工作又有了新的認識。曾經，我還以為在前臺的崗位上不用到處走動其實是一份很輕松的工作，但如今才體會到，要時刻保持優(yōu)良的儀態(tài)才是最累人的。

但雖然工作辛苦，可收獲也同樣是非常豐厚的!

經過這次的實習，我不僅提高了自身各項能力，也累積了許多工作的實戰(zhàn)經驗。當然，最重要的是，通過這次的鍛煉，我的思想也發(fā)生了巨大的改變!相信這會給我未來的選擇和努力都帶來更多的改善!今后，我一定能在社會中取得更大的進步!

最新酒店畢業(yè)生實習報告精選篇7

一、實習的目的和意義

通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道，

我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。在酒店實習期，按照酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好分外的事情。在服務技能上加強訓練，達到一流的水平;在服務意識上加強思考，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。

本人于20__年3月5日至7月4日在__酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產品知識有了相當?shù)牧私夂驼J識，也對酒店的運作程序有了一定的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)知識。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。

二、實習單位介紹

__酒店位于上海最繁華熱鬧的黃浦區(qū)漢口路，臨近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引周圍的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。

實習崗位和內容

1.實習崗位

我的實習崗位是餐飲部服務員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項準備工作，以及客人用餐時的服務工作。

2.實習內容

迎賓、問候客人

當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

服務酒水

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

上菜服務

上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”

餐間服務

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。

拉椅送客

客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品，

餐后整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

三、實習總結

經過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學到的不僅是理論知識，更多的是自我綜合素質方面的認識。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質有著特殊的意義。

實習建議

就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒

實習體會

實習是對意志力的一種鍛煉

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順利，經常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是因為我不懂，我才來這里學習的，我是來學經驗，是來取經的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了堅強?；蛟S，我應該感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加堅強了，我相信，我受挫的能力也將增強，這也將是我人生的財富。