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工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告

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工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告

  為了今后實際工作的需要,為了接觸廣闊的社會,豐富我們的知識和閱歷。進(jìn)工廠實習(xí)是一個很好的辦法。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家為您整理了工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告,希望對大家有所幫助。

  工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告范文一

  6月4日到13日, 我們食品質(zhì)量與安全09級全部學(xué)生前往內(nèi)蒙古烏蘭察布市天 輔乳業(yè)有限公司進(jìn)行了為期10天的企業(yè)實習(xí)。這次能有機會去工廠實習(xí),我感 到非常榮幸。雖然只有10天的時間,但是在這段時間里,對于一些平常理論的 東西,有了感性的認(rèn)識,感覺到受益匪淺。 以下是我在實習(xí)期間的一些總結(jié)以及心得體會。希望對自己日后的發(fā)展及 食品行業(yè)的了解程度能有所借鑒。

  一、工廠的總體規(guī)模水平

  天輔乳業(yè)有限公司位于烏蘭察布市集寧區(qū),已經(jīng)發(fā)展成一家具有專業(yè)規(guī)模 的冰淇淋加工廠,在當(dāng)?shù)匾残∮忻麣狻?走進(jìn)廠區(qū),只見潔凈整齊的環(huán)境和次序井然的工作程序。雖然是國內(nèi)的制 造廠家,但是,到了車間,看過那些先進(jìn)的流水線,那些熟練的技術(shù)水平,我們 感覺到現(xiàn)代化的技術(shù)生產(chǎn)。工廠有自己的作息時間,并且都會嚴(yán)格遵守。就連中 午休息間隙,每個工人都會把自己的工作交接的井然有序,毫不慌亂務(wù)工。在用 餐問題上,工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人,吃的飯菜 一律相同,沒有任何的特殊化。

  二、學(xué)習(xí)過程

  工廠報告實習(xí)以課程實習(xí)為主,課程實習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項 重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié),旨在開拓我們的視野,增強專業(yè)意識,鞏 固和理解專業(yè)課程。 實習(xí)主要是請企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹 有關(guān)內(nèi)容,下生產(chǎn)工廠,向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請教相關(guān)知 識。 通過本次實習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西,對食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn) 識。如下幾點是在工廠實習(xí)期間,就我的工作需要,主要學(xué)習(xí)到的一些知識以及 由此得到的一些心得。

  (一)工前培訓(xùn)心得

  在6月3日下午,我們先進(jìn)行了實習(xí)前的培訓(xùn),培訓(xùn)讓我們了解到了公司的歷 史、文化、員工行為規(guī)范。經(jīng)過培訓(xùn),我們切身的理解到了作文一名食品企業(yè)從 業(yè)者,對于衛(wèi)生防范要求是多么的嚴(yán)格。為了防止異物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品,要穿

  上穿戴嚴(yán)密的工作服,不能戴首飾:為了防止微生物進(jìn)入車間污染產(chǎn)品,穿戴好 后要先進(jìn)行風(fēng)淋去毛發(fā)灰塵, 在消毒才能進(jìn)車間,出車間要換衣服……這些要求 操作起來其實很麻煩,但為了保證產(chǎn)品質(zhì)量每個人都遵守了。

  (二)工藝參觀心得

  6月8日,我們進(jìn)行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀,我們了解了冰淇淋生 產(chǎn)的工藝過程。冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序,在前一部分主要是配 料、均質(zhì)、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結(jié)、成型和硬化。其加工 工藝流程如下: 原料混合→過濾→均質(zhì)→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→ 充填→硬化→包裝→貯藏

  1、混合基料的調(diào)制。

  將各種原料按配方計算后,根據(jù) 加工工藝要求按順序?qū)⑵浠旌?。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的配料缸里,如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水?dāng)嚢?。使其完全溶解,過濾后倒入混料缸里與牛奶等混合。

  2、殺菌。

  混合料的殺菌可采用75~78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質(zhì)量的條件下,也可用75~76℃、20~30分鐘的殺菌條件。殺菌要達(dá)到殺死病 原菌、細(xì)菌、霉菌和酵母等作用,以保證混合料中的雜菌每毫升低于50個

  3、 均質(zhì)。

  為了使冰淇淋制品組織細(xì)膩、潤滑,形體穩(wěn)定且持久,提高膨脹率,減少 冰結(jié)晶等,將混合料液進(jìn)行均質(zhì)是十分必要的。均質(zhì)時溫度不可過低或過高。低 溫使料液的黏度增大,均質(zhì)的效果不良,凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超 過80℃的條件下均質(zhì),會促進(jìn)脂肪聚集,并且還會使膨脹率降低。均質(zhì)壓力也 有一定的范圍,壓力過低達(dá)不到均質(zhì)效果;過高會增大料液的勁度,凝凍攪拌時 空氣不易混入。

  4、成熟。

  成熟的目的是使蛋白質(zhì)、脂肪凝結(jié)物、穩(wěn)定劑等物料 充分地水和溶脹,提高黏度,使混合料的起泡性良好,有利于提高凝凍攪拌時膨 脹率和縮短凝凍時間。成熟需要將物料放在4~5℃的條件下保存8~24小時。成 熟時容器要加蓋防塵,防止細(xì)菌和異味的進(jìn)入。

  5、凝凍。

  凝凍是將成熟后的混 合基料通過冰淇淋機的強烈攪拌,混入空氣和凝凍,使產(chǎn)品凝固成半固體狀態(tài), 并獲得組織細(xì)膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產(chǎn)品。因此,凝凍是冰淇淋 生產(chǎn)的重要工序。生產(chǎn)中要注意兩個環(huán)節(jié):空氣的混入量(保證膨脹率)和凝凍 溫度(使冰結(jié)晶細(xì)小無顆粒感) 。

  (三)包裝心得

  包裝是成品完工前的最后一道工序,也是一個產(chǎn)品比較重要的組成部分。 它包含了產(chǎn)品的前道工序的品檢、產(chǎn)品的包裝。 質(zhì)量是品質(zhì)的保證。

  因此,我們工廠對質(zhì)量也有嚴(yán)格的把關(guān)。一般一道包 裝的流水線上都有品檢人員進(jìn)行嚴(yán)格的產(chǎn)品檢驗,從產(chǎn)品的包裝密封性、產(chǎn)品完 整性的質(zhì)檢到最后的裝箱, 每個細(xì)節(jié)都會有工人嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。這也就是為什 么我們工廠的產(chǎn)品會有質(zhì)量的保障,在產(chǎn)品上很少出現(xiàn)質(zhì)量紕漏的原因。

  三、心得體會

  這次的實習(xí),讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的 制作,在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會有較大的幫助。 另外我覺得一方面在工廠提供給我們的實習(xí)機會同時, 另一方面也要積極配 合工廠,把雙方的工作都做好。同時,自己也還要不斷的學(xué)習(xí)產(chǎn)品加工的知識。

  這次的實習(xí), 讓我了解到了工廠的規(guī)模水平、 生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作, 在以后的業(yè)務(wù)操作中相信會有較大的幫助。 開始到工廠的時候還是跟我原來想象 的現(xiàn)代化的食品工廠還是有距離,相對于學(xué)校這種研究性實驗室還是不能等同。 這里更多的是使用的工廠用設(shè)備,從中我體會到,其實這些裝置是需要真正技術(shù) 的,才能真正的發(fā)揮出學(xué)到的知識。學(xué)校的知識,只有在實踐中才能發(fā)揮作用。 在學(xué)校的有些實驗操作, 在工廠就不那么有用, 這就更考驗我們的實際操作能力 了。

  在這段實習(xí)的時間,我受益匪淺。我認(rèn)識到了作為一個食品行業(yè),技術(shù)的關(guān) 鍵性!先進(jìn)的技術(shù),可以提高生產(chǎn)力,從而提高公司的生產(chǎn)效益;我明白了作為 一個食品行業(yè),衛(wèi)生安全的重要性,我和另外兩位同學(xué)做衛(wèi)生檢驗的項目,因此 我們對這一點是認(rèn)識非常深的。就像老師說的一樣,衛(wèi)生檢驗是食品的“眼睛”, 它關(guān)系著廣大消費群眾的生命安全;我懂得了作為食品行業(yè),工廠的規(guī)范性,從 進(jìn)出大門的嚴(yán)格把關(guān),再到車間里面消毒滅菌,研究所衛(wèi)生檢驗報告的呈報,都 是那么的規(guī)范與嚴(yán)格。

  工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告范文二

  實習(xí)過程介紹:

  (1)過程

  起初,剛車間的,車間里的陌生的。車間里的工作環(huán)境也不好,呈的一幕幕讓人的不免有些茫然,即將較艱苦的環(huán)境中工作3個月。天車間開始工作時,所在的組長、技術(shù)員給我安排工作任務(wù),分配給任務(wù)是簡單加工名叫黑色套管的產(chǎn)品,我技術(shù)員教方法,運用操作工具開始學(xué)著加工該產(chǎn)品,在加工的操作流程及等。畢業(yè)實習(xí)的天,我就初次的工作崗位上加工產(chǎn)品,體驗首次在社會上工作的。在工作的熟悉車間的工作環(huán)境。

  初次到社會上去工作的學(xué)生,對社會的對工作各的甚少陌生的。一開始我對車間里的規(guī)章制度,安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的等都很,我便實習(xí)下發(fā)給的員工手冊,向里的員工同事請教工作的,的幫助,我對車間的及開機生產(chǎn)產(chǎn)品、加工產(chǎn)品等的。車間的工作兩班制(a、b 班),兩班的工作段為:早上8:30至8:30;8:30至早上8:30。車間的員工都遵守該上、下班制度。

  (2)摸索過程

  對車間里的環(huán)境熟悉后,開始有些緊張的心開始平靜,工作期間每天按時到廠上班,上班工作先到指定地點等待組長集合員工開會強調(diào)工作中的,給分配工作任務(wù)。工作任務(wù)后,則要做一下工作前的工作,我便到的工具存放區(qū)找來工作中需到的用具(比如:膠料袋子、脫模劑、產(chǎn)品標(biāo)識單等)。在機臺位置上員工作業(yè)書上的操作流程作業(yè),我運用工作所需的用具將機器生產(chǎn)出的產(chǎn)品加工包裝好,并將加工包裝好的產(chǎn)品貼好產(chǎn)品標(biāo)識單存指定的位置。在工作中,機器生產(chǎn)出的產(chǎn)品會異常(比如:產(chǎn)品缺膠、料花、氣紋、色差等)。上述時,要告知組長、技術(shù)員,讓幫助解決的,長、技術(shù)員對機器的調(diào)節(jié)讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品恢復(fù),[包裝車間實習(xí)總結(jié)]符合檢驗的。

  在工作期間有些產(chǎn)品的加工難度。剛開始加工還真棘手的,加工不高,加工的產(chǎn)品質(zhì)量也不的。讓人苦惱的,我便向里的員工同事交流,向請教簡單的加工方法與技巧。運用介紹的操作方法技巧學(xué)著加工這有難度的產(chǎn)品,從中體會加工產(chǎn)品的。在加工中適合的加工工具,也有利于工作的。在平時工作過程中也要摸索出生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的方法和技巧。在開關(guān)機生產(chǎn)、加工產(chǎn)品時,對產(chǎn)品應(yīng)該怎樣包裝不明白,此時,我便向員工同事學(xué)習(xí),向請教的加工包裝,也可以詢問評管(質(zhì)檢員),按評管的生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品。

  (3)操作

  一段開機生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的學(xué)習(xí),我對車間產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工包裝的流程已較詳細(xì)的與熟悉。對有些常加工的產(chǎn)品也熟悉了,良產(chǎn)品的識別力也了,生產(chǎn)、加工產(chǎn)品的也在。上班期間,聽從長的安排,長分配的工作任務(wù),在的工作區(qū)地作業(yè)。當(dāng)小的和時,先嘗試著去解決,而當(dāng)獨自難以解決時,則向長、技術(shù)員,請求幫助解決。在的幫助下,的很快就被解決了,我也學(xué)著運用的方法與技巧去些稍簡單的,解決的能力。在解決的過程中也摸索出解決機器小故障的方法途徑。從而讓我在工作時的自信心,對工作的性也。

  在所開的機器不大的故障的下,在產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上盡的努力工作的。盡量讓生產(chǎn)出的產(chǎn)品班產(chǎn)的,以便生產(chǎn)任務(wù)。每次下班,將工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈,垃圾放入垃圾袋中并放到的位置,把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就的工作內(nèi)容也就了,這工作任務(wù)也較艱巨的啊!

  實習(xí)體會:

  在實習(xí)過程中,我的到實踐的性。學(xué)習(xí),對更為詳盡而的,對所學(xué)知識的與運用。從實踐中,我體會的工作與書本上的知識是有距離的,并且需要的學(xué)習(xí)。把學(xué)到的理論知識和的實踐工作相,的為公司乃至社會服務(wù)。

  對開設(shè)課程的建議:

  在校學(xué)生理論課的學(xué)習(xí),而忽視動手操作能力的培養(yǎng),應(yīng)實驗課,實踐課,學(xué)生的操作能力。

  實習(xí)總結(jié):

  對現(xiàn)行的教法、課程、管理的評價

  學(xué)教育,對理論知識的教育是很和的,但在實踐操作,則,系統(tǒng)的教育,使得學(xué)生的動手能力很強,應(yīng)。

  實習(xí)收獲:

  實習(xí)期間,我對實習(xí)工廠的注塑車間()生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的操作流程有較完整的和熟悉。實習(xí)中,我拓寬了的知識面,學(xué)習(xí)了以外的知識,在難以學(xué)到的東西。我學(xué)會了運用所學(xué)的知識解決簡單的方法與技巧,學(xué)會了與員工同事相處溝通的方法途徑。積累了人際關(guān)系的經(jīng)驗方法,我體驗社會工作的艱苦性,實習(xí),讓我在社會中磨練了,也鍛煉了意志力,訓(xùn)練了的動手操作能力,提升了的實踐技能,積累了社會工作的簡單經(jīng)驗,為以后工作也打下了一點基礎(chǔ)

  工廠實習(xí)期個人總結(jié)報告范文三

  一、實習(xí)說明

  (1)實習(xí)時間:20XX年6月4日至20XX年7月3日

  (2)實習(xí)地點:Xx市Xx區(qū)Xx鎮(zhèn)Xx印刷廠

  二、實習(xí)單位簡介

  Xx集團(tuán)控股有限公司(前身為Xx印刷集團(tuán)控股有限公司),早期為一間專業(yè)印刷標(biāo)簽的小型公司,由Xx博士于1979年創(chuàng)立,并在1992年于香港聯(lián)合交易所上市。直至1983年,Xx印刷業(yè)務(wù)擴展至以3M物料印刷標(biāo)簽及面板,成為當(dāng)時于香港為數(shù)不多的3M授權(quán)標(biāo)簽加工商之一。

  1987年,隨著業(yè)務(wù)日漸擴充,成立Xx柯式印刷有限公司,專注印刷彩盒、說明書、兒童書、小冊子及紙制品以迎合此領(lǐng)域不斷增長的市場需求。同年于中國Xx設(shè)立廠房,配備現(xiàn)代化印刷及加工設(shè)備,另設(shè)有質(zhì)量控制及產(chǎn)品研究部門以確保產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率。

  三、實習(xí)環(huán)境

  (1)了解過程

  第一次進(jìn)入車間,就想打退堂鼓,車間里有一股很濃的膠水味,刺鼻,很不習(xí)慣,我怎么能在這里工作一個月?一切對我來說都是陌生的,工作環(huán)境不好,呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然。我在心里問自己,我能堅持一個月嗎?賭一下吧,還沒開始,怎么能輕易放棄?我所在的部門是制品部,第一天進(jìn)入車間開始工作,所在小組的組長給我安排工作任務(wù),分配給我的任務(wù)各式不一,先是讓我刮盒子的邊,把有痕跡有褶皺的地方刮平,因為不熟悉,我的動作很慢,組長批評我,然后讓我和包邊的同事?lián)Q位置,讓我包邊,盒子本來就有膠水,沾到手指都是黏糊糊的膠水,特別難受,組長的要求很高,要質(zhì)量也要速度,速度達(dá)到了,質(zhì)量不過關(guān),又挨罵!接著組長又讓我去擦盒子的膠水,做盒子,拆廢料。第一天的工作流程就是這樣繁瑣,以后也是這樣,下班后有點崩潰了!

  作為初次到社會上去工作的學(xué)生來說,對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是很少的。一開始我對車間里的各項規(guī)章制度,安全生產(chǎn)操作規(guī)程及工作中的相關(guān)注意事項等都不是很了解,于是我便閱讀實習(xí)單位下發(fā)給我們的員工手冊,向小組里的同事請教了解工作的相關(guān)事項,通過他們的幫助,我對車間的情況及加班等有了一定的了解。我所在的車間的工作時間為:早上7:45至晚上8:45或者是早上7:45至晚上6:45,隔半個小時,即晚上7:15至晚上10:15。

  (2)摸索過程與實際操作

  對車間里的環(huán)境有所了解熟悉后,開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來,工作期間每天提前到廠上班,上班工作之前先到指定地點等待組長集合員工開會強調(diào)工作中的有關(guān)事項,同時給我們分配工作任務(wù)。因為我所在的組是一個流動的組,就是說如果別的組需要人幫忙,我們組長就要安排人到位。我經(jīng)常被組長派來派去,每天工作的地方都不一樣,跑來跑去,特別無奈。不過卻可以接觸到不同的工作,沒有那么枯燥,還可以認(rèn)識很多人。

  五、實習(xí)總結(jié)與心得

  實習(xí)期間,我對實習(xí)工廠的制品部門生產(chǎn)、加工包裝產(chǎn)品的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉。雖然實習(xí)的工作與所學(xué)專業(yè)沒有很大的關(guān)系,但實習(xí)中,我拓寬了自己的知識面,學(xué)習(xí)了很多學(xué)校以外的知識,甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。

  此次實習(xí),我學(xué)會了運用所學(xué)知識解決處理簡單問題的方法與技巧,學(xué)會了與同事相處溝通的有效方法途徑,積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問題的經(jīng)驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性,通過實習(xí),讓我在社會中磨練了下自己,也鍛煉了下意志力,訓(xùn)練了自己的動手操作能力,提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的簡單經(jīng)驗,為以后工作也打下了一點基礎(chǔ)。

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