在當(dāng)今社會生活中，很多地方都會使用到責(zé)任書，責(zé)任書可以更好地明確我們的責(zé)任。那么責(zé)任書怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的幼兒園廚房安全責(zé)任書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

幼兒園廚房安全責(zé)任書1

為了切實落實“安全第一、預(yù)防為主”方針，有效地保證師生人身安全，依照上級規(guī)定，學(xué)校與幼兒園簽訂安全工作管理目標(biāo)責(zé)任書：。

一、幼兒園實行園長負(fù)責(zé)制，園長為第一責(zé)任人，每位教職工必須明確各自職責(zé)，不折不扣地樹立安全意識。

二、加強(qiáng)安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識，并教給幼兒一些自我保護(hù)的方法，教育幼兒不帶危險品入園，嚴(yán)禁幼兒爬欄桿、到電器旁及有危險的地方玩。

三、嚴(yán)格執(zhí)行接送制度，謹(jǐn)防走失幼兒，按時接班及值班。

四、妥善保管藥品，消毒用藥嚴(yán)格保管，幼兒服藥要妥善保管，按時幫助幼兒服用，并在服藥記載本上寫清幼兒的姓名、藥名、服法，吃藥時仔細(xì)核對，以免錯服漏服。

五、重視房屋、場地、家具、玩具、用具等設(shè)備的使用安全，避免觸電、砸傷、燙傷、燒傷、外傷、藥物中毒、異物入耳鼻等事故的發(fā)生。經(jīng)常對大型玩具進(jìn)行檢查，每周至少一次并有記錄，發(fā)生事故隱患及時向?qū)W校反映、及時處理，杜絕事故擴(kuò)大。

六、做好防火防盜工作，經(jīng)常檢查消防設(shè)施，落實防盜措施。

七、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，避免事物中毒事件和其他意外事故的發(fā)生。

八、發(fā)生事故要及時上報學(xué)校，并千方百計做好補(bǔ)救工作。對直接責(zé)任人根據(jù)事故原因、情節(jié)輕重等追究責(zé)任。

（該責(zé)任書一式兩份學(xué)校與幼兒園各保存一份）

學(xué)校負(fù)責(zé)人（簽字）：幼兒園園長（簽字）：

幼兒園廚房安全責(zé)任書2

為了切實落實“安全第一、預(yù)防為主”方針，有效地保證師生的人身安全，切實降低安全事故的發(fā)生率，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，實行安全工作管理目標(biāo)責(zé)任制。

一、每位教職工必須對幼兒加強(qiáng)安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識，并教給幼兒一些自我保護(hù)的方法，教育幼兒不帶危險品入園，嚴(yán)禁幼兒爬欄桿、滑樓梯、到電梯邊及有危險的地方玩。

二、中午孩子午休前后要清點(diǎn)人數(shù)，值班教師要認(rèn)真看睡，教師值班期間不準(zhǔn)睡覺。教育幼兒不帶危險品進(jìn)入休息室。

三、課間班主任和搭班老師要負(fù)責(zé)看護(hù)好孩子，教育幼兒不做危險性的游戲，以免發(fā)生危險和事故。

四、幼兒服藥由各班班主任保管（集中放在妥善位置），按時幫助幼兒服用，吃藥時仔細(xì)核對，以免錯服漏服。

五、領(lǐng)飯、分飯不得讓幼兒自己行動。幼兒入廁要有一名教師跟隨。

六、重視教室、場地、玩具、教具等設(shè)備的使用安全，避免觸電、砸傷、燙傷、紫外線灼傷、燒傷、外傷、藥物中毒、異物入耳鼻等事故的發(fā)生。

七、班主任要經(jīng)常對大型玩具進(jìn)行檢查，每周至少一次，發(fā)生事故苗子及時向園長反映、及時處理，杜絕事故隱患。

八、每天做好晨檢、午檢、消毒工作并做好記錄，記好因病缺課記錄，杜絕傳染病患兒入園。

九、嚴(yán)禁體罰和變相體罰幼兒，嚴(yán)禁把幼兒單獨(dú)一人放在一處。

十、幼兒戶外活動前、結(jié)束后要就地及時清點(diǎn)人數(shù)，防止幼兒遺留在活動室和戶外（做到幼兒所處，教師目光所及）。

十一、學(xué)習(xí)特長的孩子，班主任要負(fù)責(zé)送到學(xué)習(xí)的地點(diǎn)，并簽好字。特長老師要對照人數(shù)進(jìn)行兩次清點(diǎn)。

十二、下午放學(xué)，兩位教師要一前一后把學(xué)生護(hù)送到校門口，坐校車的由一名教師護(hù)送到車上。

發(fā)生事故要及時上報園長，并千方百計做好補(bǔ)救工作。對直接責(zé)任者根據(jù)事故原因、情節(jié)輕重等追究責(zé)任。（按有關(guān)規(guī)定或臨時研究）

本責(zé)任書一式兩份，幼兒園和教職工各執(zhí)一份，有效期自簽定之日起至下次簽定之日止。

教職工簽字：

園長簽字：

幼兒園廚房安全責(zé)任書3

為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，經(jīng)研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任書，具體事項如下：

1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴(yán)格管理，預(yù)防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關(guān)、電燈、自來水龍頭是否關(guān)閉，廚房門窗是否關(guān)閉。

6、清洗青菜時，必須把青菜放在水里泡30分鐘以上，再洗干凈。

7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

8、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放并有明顯標(biāo)記；禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

10、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜，并放置廚房分餐間冷卻至40度，定時分發(fā)給保育員。

11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量，廚房人員嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行。

12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作，經(jīng)常檢查自己工作場所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。

14、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

幼兒園安全負(fù)責(zé)人： 廚房工作人：

日期：

幼兒園廚房安全責(zé)任書4

為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生安全工作，確保幼兒的健康，經(jīng)研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任書，具體事項如下：

1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用水嚴(yán)格管理，預(yù)防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關(guān)、電燈、自來水龍頭是否關(guān)閉，廚房門窗是否關(guān)閉。

6、清洗青菜時，必須把青菜放在水里浸泡，再洗干凈。

7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

8、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕。

9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

10、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜，并放置廚房分餐間冷卻至40度，定時分發(fā)給保育員。

11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食，編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量，廚房人員嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行。

12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作，經(jīng)常檢查自己工作場所的設(shè)備、設(shè)施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。

14、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。

幼兒園安全負(fù)責(zé)人： 廚房工作人：

幼兒園廚房安全責(zé)任書5

學(xué)校、幼兒園交通安全關(guān)系到千家萬戶的平安幸福與整個社會的和諧穩(wěn)定。為進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校、幼兒園校車管理，六十鋪中心校與你單位簽訂20xx學(xué)校車安全管理工作目標(biāo)責(zé)任書。

一、責(zé)任目標(biāo)

（一）全年道路重大交通事故控制為0。

（二）杜絕發(fā)生群體交通事故和交通責(zé)任事故，嚴(yán)防一般交通事故。

（三）校車手續(xù)齊全，嚴(yán)禁不合格車輛上路運(yùn)營。

（四）嚴(yán)格按核定人數(shù)運(yùn)營，不超載，不超速。

（五）駕駛員持有效證件上崗。

（六）接送學(xué)生車輛必須保證有教師護(hù)送，且有記錄。

二、工作要求

（一）以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，遵循“安全第一，預(yù)防為主”的方針，從講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度出發(fā)，嚴(yán)格認(rèn)真執(zhí)行各項交通安全法律、法規(guī)和教育部、公安部、市委、市政府、市教委及縣委、縣政府關(guān)于校車安全工作的決定。

（二）學(xué)校要嚴(yán)格按照校車和駕駛?cè)速Y質(zhì)規(guī)定落實校車和駕駛?cè)耍瑖?yán)格把關(guān)，嚴(yán)禁聘用不符合校車駕駛?cè)速Y質(zhì)的駕駛?cè)笋{駛接送學(xué)生、幼兒的車輛和使用達(dá)不到安全性能的車輛接送學(xué)生、幼兒。

（三）學(xué)校定期組織車輛和駕駛?cè)说浇谎簿箨牻邮苜Y質(zhì)審查，確保資質(zhì)合法有效，逐步改善學(xué)校、幼兒園交通安全環(huán)境和條件。

（四）各學(xué)校校長、幼兒園園長是本單位安全工作的第一責(zé)任人，要高度重視校車安全工作，加強(qiáng)對本單位校車安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全和完善學(xué)校、幼兒園校車安全工作組織機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園校車安全綜合管理和組織領(lǐng)導(dǎo)，落實校車安全工作責(zé)任制，并堅持定期、不定期地檢查督促各項校車安全工作的落實情況，發(fā)現(xiàn)問題及時整治。

（五）加強(qiáng)對師生員工、學(xué)生及兒童的交通安全教育、法制教育，定期組織學(xué)生集中安全知識講座、觀看事故錄像、知識競賽等開展形式多樣的道路交通安全教育活動，不斷增強(qiáng)學(xué)生、兒童的交通安全意識、法制意識。

（六）嚴(yán)格執(zhí)行師生外出參觀、學(xué)習(xí)、旅游、考察的用車報批制度；任何學(xué)校、幼兒園不得擅自租賃車輛組織師生、兒童外出活動。

（七）嚴(yán)格執(zhí)行事故報告制度。凡發(fā)生校車道路交通安全事故，必須在半小時以內(nèi)將事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、傷情等主要情況向縣交警大隊和六十鋪鎮(zhèn)政府報告，并做到及時、準(zhǔn)確、全面、不得誤報、瞞報、漏報和遲報。

（八）嚴(yán)格實行責(zé)任追究制。對發(fā)生校車安全事故的學(xué)校、幼兒園將配合交警等部門進(jìn)行責(zé)任倒查。

三、考核辦法

（一）六十鋪中心校校車安全檢查情況將作為各民辦校辦學(xué)資質(zhì)評審的重要依據(jù)之一。

對因失職、瀆職或安全管理工作發(fā)生惡性道路交通事故的，六十鋪中心校將協(xié)助交巡警大隊等有關(guān)部門，按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)肅追究第一責(zé)任人和直接責(zé)任人的法律與民事責(zé)任。中心校（蓋章）

幼兒園（蓋章）

簽字：

簽字：

幼兒園廚房安全責(zé)任書6

一、責(zé)任對象

廚房工作人員。

二、責(zé)任要求

1、積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，提高衛(wèi)生意識，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

2、抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

3、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，不得購買變壞、污染的食物，熟食時間不得超過4小時。

4、加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6、注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。廚房門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

7、按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9、嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

10、經(jīng)常關(guān)注廚房的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

三、責(zé)任追究

1、廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。

2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴(yán)肅的處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。

幼兒園廚房安全責(zé)任書7

2.對園門實行24小時值守,發(fā)現(xiàn)門衛(wèi)周邊有不正常情況應(yīng)及時處置并報告。

3.對園門周邊區(qū)域進(jìn)行不定時巡查,密切關(guān)注可疑對象并提前做好應(yīng)對準(zhǔn)備,及時勸離或驅(qū)散園門口無關(guān)人員。發(fā)現(xiàn)和制止發(fā)生在校園及周邊的違法犯罪行為,同時立即報警并采取有效措施保護(hù)現(xiàn)場。4.每天收集報告校園及周圍治安動態(tài)和信息,請示妥善處置辦法,提高自身安保素質(zhì)。

5.每天按時開關(guān)園門,幼兒來園及離園時必須站在大門口,查驗接送卡,防止幼兒獨(dú)自走出大門或讓不接送幼兒的閑雜人員進(jìn)入園內(nèi)。切實維護(hù)校園出入口的治安和交通秩序。6.對提早到園的幼兒,要加強(qiáng)看護(hù)和管理。

7.對校園實行封閉式管理,除園規(guī)定的來園離園時段外,所有園門一律關(guān)閉。在不開門的時間內(nèi),必須將大門鎖好。不允許隨意開大門或開大門后門衛(wèi)不在門口,防止幼兒走失或陌生人進(jìn)園。

8.對園外人員及車輛需要進(jìn)入校園的,門衛(wèi)應(yīng)履行“電話聯(lián)系確認(rèn)、核驗真實身份、檢查攜帶物品(包括車內(nèi)物品)、逐人逐車登記,發(fā)放來訪證件、收回來訪證件”等工作,嚴(yán)防來歷不明人員進(jìn)入校園。9.每天做好園門口的衛(wèi)生保潔工作,及時清掃垃圾、雜物、積水等,確

保幼兒安全進(jìn)出。

10.每天幼師離園后,對各班門、窗、水、電等進(jìn)行檢查,夜間加強(qiáng)巡視,夜間一律禁止外來人員進(jìn)校。

11.配合幼兒園做好防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害事故工作,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告,如發(fā)生事故,第一時間投入搶險救災(zāi)。12.做好幼兒園報刊、普通郵件的簽收,并及時分發(fā)各班。

13.園內(nèi)的所有物品不得隨意外借,水、電等用后隨時關(guān)好,做到安全使用。

14.配合保健教師做好除四害工作,老鼠藥必須在幼兒放假時間投放和收起,收起時必須一個不漏掃干凈并處理掉。15.根據(jù)幼兒園的需要,定期對花木澆水。

附則。

1、本責(zé)任書供本園使用。各崗位責(zé)任人為安全工作第一責(zé)任人。

2、因工作不負(fù)責(zé)任，工作不積極肯干、責(zé)任心不強(qiáng)，不服從領(lǐng)導(dǎo)分配，無事生非。玩忽職守，將根據(jù)情況追究責(zé)任，直至追究刑事責(zé)任，并賠償由其所造成的經(jīng)濟(jì)損失，并視情況扣除工資。

3、責(zé)任書一式兩份，各崗位責(zé)任人和學(xué)校各執(zhí)一份。有效期自簽訂之日起至離崗或調(diào)離之日止。

責(zé)任人： 單位蓋章

幼兒園廚房安全責(zé)任書8

1.嚴(yán)格遵守幼兒園的一切規(guī)章制度。按時上下班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。

2.樹立全心全意為幼兒服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

3.愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內(nèi)的任何物件，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。

4.做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

5.廚房夏天先燒湯，待涼后再發(fā)送到班上，發(fā)送到班上時應(yīng)加蓋，裝幼兒食物食品的盆、蓋以及消毒洗滌用品均放置高處。

6.做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴(yán)禁隨帶家人和親朋好友等無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

7.保證點(diǎn)心、飯菜按時供給，做好餐前服務(wù)。按班級人數(shù)需要對飯菜進(jìn)行均勻分配，飯菜分配好后要及時要加蓋。

8.在保健老師指導(dǎo)下，嚴(yán)格執(zhí)行園里制定的各項安全制度，留心各種事故隱患，及時杜絕排除。滅蚊滅鼠時要周密安排，嚴(yán)禁事故發(fā)生。

9.學(xué)會使用滅火器。

以上各項執(zhí)行情況與獎懲掛鉤。

園長（簽名）：xxx

責(zé)任人（簽名）：xxx

xx年xx月xx日

幼兒園廚房安全責(zé)任書9

廚房工作人員安全、衛(wèi)生責(zé)任承諾書

為強(qiáng)化項目部廚房工作人員的職責(zé)，增強(qiáng)廚房工作人員的安全、衛(wèi)生責(zé)任意識，有效預(yù)防廚房安全、衛(wèi)生事故的發(fā)生，結(jié)合項目部的實際情況，與在崗廚房工作人員簽訂安全、衛(wèi)生責(zé)任承諾書：

具體內(nèi)容如下：

1、廚房員工必須按時上下班，進(jìn)入廚房必須按照規(guī)定著裝，保持儀容、儀表整潔后方可上崗工作。

2、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項工作，對工作中存在或出現(xiàn)的問題，要采取正常渠道溝通、解決，不能無理取鬧。

3、工作時間內(nèi)不得擅自離崗、串崗或看書、睡覺、玩手機(jī)，不得干與工作無關(guān)的事情。

4、嚴(yán)禁廚房員工酒后上班或上班期間飲酒。

5、不得在廚房工作區(qū)域內(nèi)追逐、打鬧、吸煙、高聲喧嘩，嚴(yán)禁做有礙廚房生產(chǎn)、衛(wèi)生、安全的行為。

6、廚房員工要相互關(guān)心、相互愛護(hù)和團(tuán)結(jié)。

7、不準(zhǔn)坐在案板或其它操作臺上，不得擅自將廚房物品、食品交于他人。

8、自覺維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備和用具。不得使用帶故障的設(shè)備工作或?qū)⒃O(shè)備改做它用，不得故意損壞廚房設(shè)備和用具。

9、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，不留長發(fā)、指甲，服裝整潔，隨時保持個人的衛(wèi)生。

10、廚房工作人員下班前必須做好各區(qū)域的衛(wèi)生和收檢工作，關(guān)好水、電開關(guān)，燃?xì)忾y門開關(guān)，無漏油、漏氣現(xiàn)象發(fā)生。

11、廚師對自己所用的各種刀具要嚴(yán)格進(jìn)行管理，嚴(yán)禁把刀具帶出廚房或借給他人使用。

12、定期檢查廚房的各種設(shè)施設(shè)備，如發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時上報，不得私自處理。

13、在正常作業(yè)期間，廚房各出口的門不得上鎖，保持暢通。

14、清洗廚房時，不要用濕的抹布擦拭電源開關(guān)，謹(jǐn)防觸電事故發(fā)生。

15、熱油炸開時，要注意控制油溫，防止油鍋著火，引發(fā)火災(zāi)事故。

16、生熟食要分開存放，定期對冰柜進(jìn)行除霜、除臭清洗。

17、變質(zhì)、變味的生熟食或變質(zhì)的蔬菜禁止使用。

此協(xié)議書自簽訂之日起，如違反上述內(nèi)容的，視情節(jié)嚴(yán)重情況進(jìn)行處罰，如有嚴(yán)重瀆職的，項目部將與其解除勞務(wù)合同。

中鐵十四局集團(tuán)

額哈鐵路項目部

幼兒園廚房安全責(zé)任書10

為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。強(qiáng)化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標(biāo)責(zé)任書：

1、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，切實做好食品衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，確保學(xué)生和教師就餐安全。

2、炊事人員加工食品必須蒸熟煮透。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。

3、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進(jìn)行消毒。

4、食堂剩余成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

5、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，落實保潔措施。

6、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產(chǎn)生地。

7、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時上報。

9、食堂人員嚴(yán)格講究個人衛(wèi)生，不得化妝。

10、禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴(yán)防發(fā)生不正常事件。

11、食堂人員嚴(yán)格管理措施，認(rèn)真做好防火、防事故工作，努力做好食堂安全工作。

12、食堂從業(yè)人員在服務(wù)時應(yīng)做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐師生發(fā)生爭吵。

13、本責(zé)任書一式兩份，學(xué)校、食堂工作人員各執(zhí)一份。經(jīng)雙方簽字或蓋章生效。學(xué)校（蓋章）：