咖啡廳上班心得體會3篇精選_咖啡廳實習(xí)心得體會
咖啡廳是很多人都喜歡去的一個地方,在咖啡廳上班的人員有什么樣的體會呢?下文是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的咖啡廳上班心得體會,希望對你有幫助。
咖啡廳上班心得體會篇一
記得剛下第一張單的時候,心里緊張得無法形容,等順利服務(wù)完客人的時候,我的心情真的非常復(fù)雜,只記得當(dāng)時就徑直走進廁所,還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情,還跟我們聊天,聊得高興之極,便有了傳說中的小費,第一次收到小費,還真不知道怎么回事,因為不在我的預(yù)期中,只記得當(dāng)時靦腆的表情,后來
時間過得很快,已經(jīng)在云升咖啡廳實習(xí)完了。很高興能參加107屆的廣交會實習(xí)。在這個充滿期許而又短暫的實習(xí)征途當(dāng)中,雖然是簡單的服務(wù)生的工作,但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單,因為是廣交會,所以每天要面對來自世界各地的客人,我們必須處變不驚,從容地滿足客人的要求,必須懂得一些禮儀和外語。
記得剛下第一張單的時候,心里緊張得無法形容,等順利服務(wù)完客人的時候,我的心情真的非常復(fù)雜,只記得當(dāng)時就徑直走進廁所,還拼命確認自己是否出差錯。有些客人很熱情,還跟我們聊天,聊得高興之極,便有了傳說中的小費,第一次收到小費,還真不知道怎么回事,因為不在我的預(yù)期中,只記得當(dāng)時靦腆的表情,后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費的時候要很高興大方地接受。更多實習(xí)報告盡在: 最開心的時候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難,點餐的時候諸多要求,但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時候和吃飯的時候,跟主管們和同學(xué)們一起相處,有說有笑的,是一天中最開心的。
我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個職務(wù),認為這個行業(yè)沒有什么技術(shù)活,端菜倒茶的個個都可以干好,其實不是。服務(wù)員干的事很瑣碎,不僅要耐心,而且要細心,和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺、折口布、、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點,酒水的名字、度數(shù),服務(wù)客人,還要管理好自己所分配的餐具,對自己所管轄的區(qū)域保持干凈還要擦洗玻璃杯,早上還得打掃衛(wèi)生等等。我們的工作量很大,不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點就是禮貌。我們剛?cè)r不怎么和人打交道,經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說:“您好!”,同事之間可以說:“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過,要是沒有和他打招呼,就受批評。開始時我們覺得不好意思,那經(jīng)理就叫我們要練習(xí),說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了,以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們在在批評和鼓勵中不斷改善自己。
這段時間的實踐,雖然不是選的我們的專業(yè)部門,但是從中我還是學(xué)到了不少對以后工作有用的東西,比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng),耐力的考驗,這都是我們以后的工作中要碰到的東西,我們的專業(yè)再好,沒有一個好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會的能力。也是不好在這個復(fù)雜多變的社會中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處,在以后的學(xué)習(xí)中我會努力抓住這個學(xué)習(xí)的好機會,多學(xué)點東西,以便以后在社會中爭取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會眷顧有準(zhǔn)備的人的。實習(xí)對我們來說是個新鮮的事情,行前,老師也特別交待我們,因為我們是大學(xué)生,所以更要注意從基層做起時,不要眼高手低,不要在情緒上有抵觸。
在這里每天的時間都是非常緊的,尤其是客人的高峰期,沒有什么時間玩,天天都是做同一件事,你說不累,那是假的。在這里我懂得了許多,以前只是嘴上說說,現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家,為了送我讀書是多么偉大的一件事,他們真的不容易。還懂得了,要做好一件事情,必須要有一定的意志,還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個為什么會是這樣,你一定可以學(xué)到很多東西,養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣,對以后的工作一定會有幫助的。感到了生活的充實和學(xué)習(xí)的快樂,以及獲得知識的滿足。真正的接觸了社會,使我們消除了走向社會的恐懼心里,使我們對未來充滿了信心,以良好的心態(tài)去面對社會。同時,也使我們體驗到了工作的艱辛,了解了當(dāng)前社會大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問題,促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識,為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。
咖啡廳上班心得體會篇二
大三下學(xué)期我在學(xué)校外的咖啡廳工作了一段時間,雖然只是做一些簡單的活,但是也確實學(xué)到了很多,感悟了很多。下面是我總結(jié)出來的一些心得,希望有緣人看到能夠有所受益。
1.收錢結(jié)賬一定要在前臺結(jié),這樣可以節(jié)省很多不必要的時間。省去諸如轉(zhuǎn)述而造成的時間,誤差等機會成本。
2.一定要經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,只有經(jīng)常出現(xiàn)在老板的面前,才能很快和老板搞熟關(guān)系,老板才會教會你更多的冷飲制作知識。
3.沒有客人時一定要多和店里的人交流,而不是自己一個人窩在角落看雜志。年輕人要熱情點
4.盡量不要在老板眼皮底下犯錯,雖然犯錯是難免的,但是最好不要給老板看到,因為犯錯畢竟會給別人留下馬虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作,希爾頓的創(chuàng)始人的第一份工作也是從清洗好廁所開始,做好基本的衛(wèi)生工作是對自己的交待,也是對客人的負責(zé)。
6.客人付錢時一定要問客人有沒有零錢。這樣才能保證店里有足夠的零錢找給客人。
7.要熟悉菜單,如果看到菜單有變動要及時更新你腦海中的菜單內(nèi)容。
8.一定要保持謙虛的態(tài)度,要記住三百六十行行行出學(xué)問,要不斷學(xué)習(xí)。
我承認這段咖啡廳的打工經(jīng)歷實際上讓我成長了很多,雖然我并沒有干的很好,但是希望看到這篇文章的人能夠有所借鑒。
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