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制作酸奶的心得體會初中范文600字

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很多人都愛喝酸奶,但是你們知道喝酸奶有什么好處嗎?酸奶是一種乳制品,它里面有一種細(xì)菌叫 乳酸菌,就是這種細(xì)菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶 。下面由小編來給大家分享制作酸奶的心得體會,歡迎大家參閱。

制作酸奶的心得體會1

酸奶是我平日里最喜歡吃的東西了,正好這個星期媽媽在網(wǎng)上買了做酸奶的材料。我暗自竊喜,終于可以自己動手做酸奶了。

說干就干,一回到家我就準(zhǔn)備材料:大盒鮮奶、小盒酸奶、白糖、保濕桶……萬事俱備,只欠東風(fēng)。我的腦海里已經(jīng)開始浮現(xiàn)自己享用酸奶的美好情景,心中有一股說不出的喜悅與激動。

開工了,我把鮮奶倒入鍋中煮沸,然后又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈,鍋里蕩起了小小的漣漪,又變成一個小小的漩渦。不一會兒,奶香伴著白糖的甜味和“咕嚕咕?!钡拿芭萋?,在空氣中彌漫開來。我使勁嗅了嗅,信心十足:“哇,真香啊!一會兒酸奶一定會成功的!”

接著要讓煮沸的鮮奶冷卻到35度到40度。這一下我可犯難了,端著碗使勁吹著氣,牛奶都快被吹潑了,溫度計顯示還是86度。突然,我靈機一動。我把碗端到電風(fēng)扇前面,把電風(fēng)扇調(diào)到最大功率“呼呼呼”地吹了起來。果然還一會兒,牛奶溫度就到39度。可以加入酸奶了,我將一小盒酸奶加入伴勻,然后小心翼翼地把這倒入保濕桶,開始漫長的六個小時的等待。

我想先做作業(yè)吧,作完作業(yè)酸奶就差不多了??墒俏业念^老是不由自主地轉(zhuǎn)向放在廚房里的保濕桶,哪有心思認(rèn)真做作業(yè)呀。要不看會兒書吧,看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。

秒針“滴答滴答”地向前邁進,我卻覺得今天這鬧鐘一定是喝了酒,慢悠悠不往前走,一個小時就像一個世紀(jì)一樣漫長。又過了五個小時,我想該差不多了,于是伸手想去探探酸奶是不是成功,可是剛碰到保濕桶,媽媽就說:“別等不及,功虧一簣多可惜啊!”我想想也是,只好繼續(xù)等待。

終于時間到了,我迫不及待地打開盒蓋,只見酸奶表面水汪汪的,非常平整,像牛奶布丁一樣光滑,一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子,挖了一勺放到嘴里,酸酸甜甜,像絲稠在舌尖上飄過,真是太美味了。

做酸奶不僅有趣,而且還長學(xué)問,最的是可以吃到美味,我太開心了!

制作酸奶的心得體會2

星期三放學(xué),媽媽對我說她在網(wǎng)上買了一臺酸奶機,我迫不及待的想看看它是什么樣子。

過了三天,酸奶機終于來了,回到家,我馬上把箱子打開,只見它整體是白色的,外殼上有一個小熊的標(biāo)志,里面有兩個內(nèi)膽,一個大,一個小,大的是塑料的,小的是玻璃的。媽媽告訴我,大的能做三斤酸奶,小的能做兩斤酸奶。

我和媽媽參考說明書開始做酸奶,先把內(nèi)膽洗干凈,用開水消毒,然后把五包純奶和一包發(fā)酵劑倒入容器,用勺子攪拌均勻。再把放有奶的容器蓋子蓋好,連蓋放入酸奶機中,蓋上最外面。

做好后,把容器取出來,打開蓋子聞一聞,如果有惡臭的味道,說明已經(jīng)壞了,如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味,說明是正常的。我們第一次就做成功了。

酸奶做好后,把它放入冰箱里冷藏幾小時再食用,效果更佳。食用時倒出一小杯,在里面放入蜂蜜,果肉,攪拌均勻即可。媽媽第一次在里面放了紅紅的櫻桃和蘋果,好吃極了。

如果你來我家做客,我一定請你嘗嘗喲!

制作酸奶的心得體會3

酸奶是我的最愛,尤其是驕陽似火的夏天,從冰箱里拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝,那真是美味無窮啊!

早飯后,媽媽說要教我做酸奶,我一聽,一蹦三尺高,心想:自己做酸奶,那豈不就是goodidea嗎!好,不能光打雷不下雨呀,說做就做!

我們先準(zhǔn)備了一個大玻璃瓶,一個保溫鍋,一大盒牛奶,和一小盒酸奶,還有一個溫度計,再將所有的器具用開水消毒,就開始動手了!

首先,我們將鮮奶倒進了玻璃瓶中,再放入微波爐中,加熱了五分鐘,然后拿出。媽媽訴我:“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下,在缺氧的環(huán)境中,溫度必須在45度至50度之發(fā)酵,變性凝固而成,牛奶的溫度過高或過低,那樣都會導(dǎo)致制作酸奶的失敗。

我用溫度計放入牛奶中一量,“呀!,溫度超過50度了,媽媽趕緊將瓶子放入乘涼水的盆中,溫度下降到47度時,媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻后,擰緊瓶蓋。媽媽說:“現(xiàn)在天氣太冷,給瓶子穿件棉襖吧!”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子,放進保溫鍋里,又用“小太陽”的熱氣罩住了保溫鍋。媽媽說再等8個小時左右酸奶就可以制成。

吃中飯時,我忍不住要打開瓶子,媽媽叫道;“不能打開,瓶里進入氧氣,酸奶會變質(zhì)的!”聽了媽媽的話,我趕緊把瓶子放回保溫鍋里。

吃晚飯時我又打開了保溫鍋,透過玻璃我看見里面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子,我忍不住大叫道:“哇噻!酸奶制成了?!敝灰娝崮瘫砻鏉嵃坠饣?,像白色布丁,更像嫩豆腐。

吃著自己做的酸奶,我體會到一種成功和自豪,心里美滋滋的。

制作酸奶的心得體會4

我是個十足的“酸奶控”,天天得喝上幾盒,每次去超市總會在酸奶柜臺前挑選很久。科普書上介紹了在家里制作酸奶的方法,我決定自己動手試一試。準(zhǔn)備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶,我就請媽媽擔(dān)任助手,開始了奇妙的制作酸奶之路。

我仔細(xì)閱讀了書上介紹的步驟后,先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒,牛奶沸騰起來,竄出許多乳白色的小泡泡。我看看表,三分鐘到了,于是趕緊關(guān)掉火,請媽媽把牛奶倒入杯中。然后我就靜靜地守在牛奶杯旁。20分鐘終于過去了,冷卻得差不多了,我鄭重地拿出了“秘密武器”——原味酸奶,取了兩勺放到杯子里。書上說這一步非常關(guān)鍵,因為這是在培制乳酸菌呢!為了口感更好,媽媽又加了點白糖進去。我攪拌了很久,然后把這杯加工過的牛奶倒進了保溫瓶。據(jù)說要整整發(fā)酵8小時才行,于是,我?guī)е崮套龀晒Φ钠诖X去了。

第二天一早,我迫不及待地沖向廚房,媽媽早已神不知鬼不覺地

將酸奶藏到冰箱里了。我小心翼翼地端出酸奶,只見它已經(jīng)變成了一碗“豆腐花”,還有一絲水浮在上面。酸奶熟悉的香味朝我撲來,怎能不令我垂涎三尺?我激動地拿來勺子嘗了一口,冰冰涼涼的,酸酸甜甜,比買來的酸奶多了些清香,別提多美味了!第一次做酸奶就成功了,和爸爸媽媽一起分享著我的勞動戰(zhàn)果,感覺太美妙了!

媽媽說:“你現(xiàn)在會自己做酸奶了,那你明白為什么牛奶會變成酸奶呢?”帶著疑問,我上網(wǎng)去搜索資料。我了解到:新鮮的牛奶中含有大量蛋白質(zhì)和乳糖,加入乳酸菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸,在38度的適宜環(huán)境中,乳酸菌會迅速繁殖,那么牛奶的性質(zhì)就逐漸發(fā)生了變化,發(fā)酵完成后,鮮奶就變身為美味的酸奶。

制作酸奶的心得體會5

這個星期,科學(xué)老師來教我們做酸奶。聽到這個消息,我高興的一晚上都沒睡好。

老師讓我們帶一些鮮牛奶,還特別指定不要脫脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶,要保證酸奶里的乳酸菌都活著。另外還有一些白糖,最后如果家里有酸奶機,還要帶一個酸奶機。

課間,科學(xué)老師笑著走進了教室,拿出了他的酸奶機,說到:“今天我們要來做酸奶?!闭f完拿出一個水壺,“首先,我們先把蓋子和內(nèi)膽燙一燙?!敝灰娎蠋熌闷痖_水壺,倒了些熱水把蓋子和內(nèi)膽都燙了一下。接著,拎起一個袋子,這袋子里裝的全是我們的來的鮮牛奶。老師一個個報著我們在牛奶盒上寫著的名字,被報到的同學(xué)都很驚喜地跑上講臺,把自己帶來的牛奶擠到酸奶機的內(nèi)膽里面,老師看著我們擠完了牛奶,又拿起幾瓶酸奶說:“下面我們繼續(xù)來放酸奶。”要讓我們把自己帶來的酸奶機到了內(nèi)膽里,同學(xué)們都很高興,迫不及待的想知道下一步要干什么。老師拿起來一袋白糖,說“接下來我們來放糖,我在內(nèi)膽里放五勺白糖,”我們目不轉(zhuǎn)睛的盯著老師的手和老師手里的白糖?!叭缓笪覀冋埻瑢W(xué)來攪拌,誰愿意來攪的。舉一下手。”幾乎全班的手都舉了起來,老師喊了兩位同學(xué)來攪,結(jié)果老師還忘了在一個內(nèi)膽里放糖,幸好有一位同學(xué)提醒老師,老師才放了糖,我心想:要是沒人提醒老師,不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!

在一陣陣笑聲中,老師把內(nèi)膽蓋子又燙了一下,防止有細(xì)菌進去,“如果這樣喝了,就拉肚子了?!弊詈蟀阉崮虣C溫度調(diào)成了30到40度。老師解釋道:“30到40度,是乳酸菌繁殖的最好溫度,在冰箱里乳酸菌會生存,但是不會繁殖的。”

聽了老師的講解,我覺得我又懂得許多知識,現(xiàn)在我們就等著下午喝酸奶啦。經(jīng)過這節(jié)課,我不僅知道了怎么做酸奶,還懂得了許多知識,真是受益匪淺啊!

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