企業(yè)員工手冊(cè)(三)

一、 企業(yè)簡(jiǎn)介、理念

1、企業(yè)簡(jiǎn)介(關(guān)于____品牌的介紹)

(一) 公司簡(jiǎn)介

“____“品牌是某某實(shí)業(yè)有限公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，自__年成立至今，本著讓兒童健康成長(zhǎng)的心愿，致力于兒童用品事業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)已形成集產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的品牌經(jīng)營(yíng)模式，并下屬行政部、市場(chǎng)部、生產(chǎn)部、設(shè)計(jì)部、物流部等主要部門(mén)。

(二) 品牌背景

產(chǎn)品定位于3-16歲左右年齡層兒童，95%以上選用優(yōu)質(zhì)全棉面料，確保做工精細(xì)，盡心呵護(hù)孩子稚嫩的肌膚;以白色、紅色、玫紅、亮藍(lán)等鮮艷的顏色為主，用以引導(dǎo)孩子積極、樂(lè)觀(guān)、向上的心態(tài)。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，吸收日本文化中清新，雅致的簡(jiǎn)潔美，結(jié)合國(guó)內(nèi)“祖國(guó)花朵”之天性，編織新一代錦繡美麗的____。

“____”自創(chuàng)立以來(lái)，憑借獨(dú)有的品牌風(fēng)格與精工細(xì)致的質(zhì)量，適中的價(jià)位，得到了廣大顧客的認(rèn)可與喜愛(ài)。

(三) 品牌文化

“____”品牌在不斷發(fā)展成長(zhǎng)的過(guò)程中，也在深深的關(guān)注著兒童的成長(zhǎng)。

通過(guò)塑造“雪人”健康可愛(ài)、生動(dòng)活潑的卡通形象，傳播和推動(dòng)著愛(ài)童、育童的文化理念。(每個(gè)導(dǎo)購(gòu)員都必須熟悉雪孩子的故事)

二、 發(fā)展規(guī)劃

1、“____”自上市以來(lái)，不僅在深圳各大商場(chǎng)、兒童用品專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)[如：太陽(yáng)廣場(chǎng)、中信城市廣場(chǎng)(吉之島)、安迪斯、新大好、兒童世界、群星廣場(chǎng)、海雅百貨、寶安銅鑼灣等]設(shè)有專(zhuān)柜，而且在惠州、珠海、海南、廣西、湖北、貴州、四川、浙江、福建、河南、山東、黑龍江、江西、重慶等地開(kāi)設(shè)了近百家加盟連鎖專(zhuān)賣(mài)店。

2、企業(yè)理念

1) 品牌標(biāo)語(yǔ)：可愛(ài)、精細(xì)，你我的____!

2) 品牌文化：體現(xiàn)人間的真、善、美!

3) 經(jīng)營(yíng)理念：團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新、積極、進(jìn)取!

4) 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：穩(wěn)重求進(jìn)，實(shí)現(xiàn)雙贏!

5) 經(jīng)營(yíng)定位：以3-16(身高100-160cm)的兒童服裝為主的中高檔綜合性的兒童用品經(jīng)營(yíng)公司。

三、 專(zhuān)賣(mài)店日常工作流程

1、營(yíng)業(yè)前

1) 人員出勤，清潔店內(nèi)衛(wèi)生;

2) 特賣(mài)標(biāo)志的放置;

3) 新進(jìn)商品的陳列;

4) 入口處是否清潔;

5) 地面、玻璃、收銀臺(tái)清潔是否已做好;

6) 賣(mài)場(chǎng)燈光是否控制適當(dāng);

7) 收銀臺(tái)零用錢(qián)是否準(zhǔn)備;

8) 前一日銷(xiāo)售報(bào)表是否已發(fā)出;

9) 準(zhǔn)備好營(yíng)業(yè)所需的各種票據(jù);

10) 準(zhǔn)備好零用錢(qián)(每臺(tái)收銀機(jī)每日的零用金應(yīng)相同)

11) 了解當(dāng)日促銷(xiāo)品及促銷(xiāo)品的價(jià)格;

12) 打掃負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生(包括地面、貨架)

13) 檢查備用工具(剪刀、皮尺)

14) 查閱交接班記錄;

2、營(yíng)業(yè)中

(1)店長(zhǎng)(專(zhuān)賣(mài)店)

1) 貨品是否豐滿(mǎn)?是否需要緊急補(bǔ)貨;

2) 營(yíng)業(yè)員精神狀態(tài)是否飽滿(mǎn)?是否有工作人員聊天或無(wú)所事事;

3) POP牌是否脫落;

4) 賣(mài)場(chǎng)中是否有污染品或破損品;

5) 是否進(jìn)行中途存款;

6) 價(jià)格卡與商品陳列是否一致;

7) 交接班人員是否正常運(yùn)作;

(2)收銀員(專(zhuān)賣(mài)店略)

1) 為顧客做結(jié)帳及商品入袋服務(wù);

1) A、收受顧客現(xiàn)金時(shí)，需口述“收您__元”，“找您__元”，“請(qǐng)您收好”;案例如下：

一天傍晚，一個(gè)年輕人到店里購(gòu)物，拿了一張100元錢(qián)給收銀員找，當(dāng)收銀員準(zhǔn)備給他結(jié)帳時(shí)，他突然說(shuō)：“等一下，我有零錢(qián)給你”。于是，收銀員把100元還給他，并取了他的零錢(qián)，等結(jié)完賬，他對(duì)收銀員說(shuō)：“你100元還沒(méi)還給我”，見(jiàn)收銀員滿(mǎn)臉疑惑，他又補(bǔ)充了一句“你看，就是那一張?！?/p>

收銀員雖然不太相信，見(jiàn)他如此肯定，只好拿出100元給他，還給他道一聲“對(duì)不起?！钡酵砩辖Y(jié)帳，收銀員發(fā)現(xiàn)營(yíng)業(yè)款少了100元，仔細(xì)想來(lái)，毛病出在這一青年身上，其實(shí)，這種案例發(fā)生的次數(shù)不少，在此處提出，希望引起大家的注意，以避免無(wú)謂損失。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)收銀員的唱收唱付教育，特別像歸還他100元時(shí)，應(yīng)讓他確認(rèn)一下;

B、在收到顧客紙鈔時(shí)要注意辯識(shí)鈔票的真?zhèn)?

C、當(dāng)顧客使用非現(xiàn)金支付時(shí)(折價(jià)卡)，應(yīng)確認(rèn)是否有效;

D、退回商品需退回付款時(shí)，應(yīng)填寫(xiě)退款單;

E、裝袋服務(wù)，要根據(jù)顧客的購(gòu)買(mǎi)量、物品大小、厚度、物品類(lèi)別入袋;

F、在包裝貨品前，主動(dòng)請(qǐng)顧客檢查貨品;重視包裝貨品;誠(chéng)懇及禮貌的把貨品遞給顧客;有禮貌地向顧客道別。

2) 收銀員有事要離開(kāi)收銀臺(tái)

收銀員在工作時(shí)間內(nèi)有事需離開(kāi)收銀臺(tái)時(shí)，在離開(kāi)收銀臺(tái)前，應(yīng)將收銀柜鎖好，鑰匙應(yīng)隨身佩戴，向店長(zhǎng)說(shuō)明去向及時(shí)間，如在離開(kāi)前有人結(jié)帳，收銀員不得離開(kāi)。

案例：營(yíng)業(yè)即將結(jié)束之時(shí)，店里顧客稀少，收銀臺(tái)前也冷清許多，此時(shí)有位中年男子在收銀臺(tái)前購(gòu)物結(jié)帳，收銀員按標(biāo)簽打價(jià)，當(dāng)打到冷凍商品時(shí)，發(fā)現(xiàn)標(biāo)簽失落，該收銀員即進(jìn)入專(zhuān)場(chǎng)查詢(xún)價(jià)格，離臺(tái)時(shí)間大約1分鐘，當(dāng)收銀員回到崗位時(shí)，發(fā)現(xiàn)那位中年男子已不知去向，收銀機(jī)票箱也打開(kāi)著，放在左側(cè)的票面為100元的營(yíng)業(yè)款全部被盜，損失5000余元，這個(gè)案例告訴我們，收銀員放松防范意識(shí)違反收銀作業(yè)紀(jì)律，離開(kāi)收銀臺(tái)機(jī)器不上鎖，就有可能造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。

(3)導(dǎo)購(gòu)員

1) 巡視負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷(xiāo)售情況;

2) 根據(jù)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)及時(shí)做好補(bǔ)貨上架，做好清理，整潔工作;

3) 協(xié)助顧客做好服務(wù)，回答顧客詢(xún)問(wèn)，接受顧客的建議;

4) 注意賣(mài)場(chǎng)內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為;

案例：店內(nèi)被人偷竊常有之事，只是常常在商品被偷之后，除非有監(jiān)控錄像，或者當(dāng)場(chǎng)抓住，否則是很難有結(jié)果的，有一天，正當(dāng)門(mén)店生意較忙時(shí)，一位新員工看到一位先生偷洗發(fā)水，放入口袋，問(wèn)店長(zhǎng)怎么辦，于是店長(zhǎng)帶著新員工去處理，遇到這種事情時(shí)，最重要的是處理時(shí)不要傷害客人，所以，當(dāng)這位先生來(lái)到收銀臺(tái)前結(jié)帳時(shí)，店長(zhǎng)以最自然的態(tài)度，對(duì)這位先生說(shuō)：“先生，你的洗發(fā)露要不要我先幫你包起來(lái)?”這位先生有點(diǎn)尷尬，把洗發(fā)露拿出來(lái)讓店長(zhǎng)結(jié)賬，店長(zhǎng)還趁這個(gè)時(shí)候和這位先生聊天，讓氣氛緩和下來(lái)，讓一切都和平常一樣，遇到偷竊的事情，如何圓滿(mǎn)地處理是重要的，像當(dāng)時(shí)店里有許多顧客，不要輕易下“你偷東西”的結(jié)論，若沒(méi)有處理好，造成沖突，門(mén)店的形象會(huì)受有損害。

(4)待機(jī)，所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營(yíng)業(yè)顧客還沒(méi)有上門(mén)或暫時(shí)沒(méi)有顧客光臨之前，導(dǎo)購(gòu)員邊做銷(xiāo)售準(zhǔn)備，邊等待接觸顧客的機(jī)會(huì);

1) 正確的待機(jī)姿勢(shì)：將雙手自然下垂，輕松交叉于身前，兩腳微分，平踩在地面上，身體挺直，朝前，站立的的姿勢(shì)不但要使自己不容易感覺(jué)疲勞，而且還必須使顧客看起來(lái)順眼;

2) 正確的待機(jī)位置：正確的待機(jī)位置，是站在能夠照顧到自己負(fù)責(zé)的商品區(qū)域，并容易與顧客作初步接觸的位置為宜;

3) 待機(jī)工作：在待機(jī)時(shí)間內(nèi)可以檢查展區(qū)和商品：整理與補(bǔ)充商品等其他準(zhǔn)備工作。

4) 時(shí)時(shí)以顧客為重，一旦有顧客有所求，就應(yīng)立即放下手中工作，來(lái)迎接顧客。

5) 不正確的待機(jī)行為有：

A、躲在商品后面看雜志、化妝。

B、聚在一起聊天，喧嘩嘲笑。

C、胳膊搭在商品、貨架上或是雙手插在口袋里，身體呈三道彎狀。

D、靠著墻或貨架，無(wú)精打采地胡思亂想，發(fā)呆，打呵欠。(動(dòng)作散慢、無(wú)神)

E、吃零食。

F、專(zhuān)注的整理商品，無(wú)暇注意顧客。

3、營(yíng)業(yè)后

(1)店長(zhǎng)(專(zhuān)賣(mài)店略)

1) 是否仍有顧客滯留;

2) 賣(mài)場(chǎng)音樂(lè)、射燈、招牌燈、空調(diào)是否關(guān)閉;

3) 當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金(指銀行關(guān)門(mén)后的收入)是否全部鎖入保險(xiǎn)柜;

案例：一天晚上，天下著大雨，門(mén)外漆黑一片，此時(shí)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)已結(jié)束，收銀員均在收銀機(jī)前做當(dāng)日營(yíng)業(yè)款的清點(diǎn)工作。這時(shí)，只聽(tīng)有人敲門(mén)，值班師傅問(wèn)“什么事情”?門(mén)外人答：“因肚子餓想買(mǎi)點(diǎn)點(diǎn)心”。在征得值班長(zhǎng)同意后，值班師傅將門(mén)打開(kāi)放人進(jìn)店購(gòu)物。只見(jiàn)那人進(jìn)買(mǎi)場(chǎng)后，挑選了二只八寶飯，，到2號(hào)收銀機(jī)處付款，而此時(shí)，值班長(zhǎng)收好1號(hào)收銀機(jī)的營(yíng)業(yè)款后也到2號(hào)機(jī)收款，當(dāng)該人付款出門(mén)后，值班長(zhǎng)突然發(fā)覺(jué)剛收好的1號(hào)機(jī)的營(yíng)業(yè)款的袋不見(jiàn)了，內(nèi)存1號(hào)機(jī)當(dāng)天營(yíng)業(yè)款一萬(wàn)余元，當(dāng)值班長(zhǎng)和值班師傅追出門(mén)外，尋找該人時(shí)，哪里還有人的蹤跡。我們可以分析，該人在進(jìn)商場(chǎng)前并無(wú)偷竊念頭，但當(dāng)他購(gòu)?fù)晡锔犊顣r(shí)，發(fā)覺(jué)1號(hào)收銀機(jī)營(yíng)業(yè)款正好放在2號(hào)機(jī)的柜面上，而且收款所用的袋子，正好是商場(chǎng)給顧客的包裝袋。而且此時(shí)值班長(zhǎng)的注意力全部集中在點(diǎn)驗(yàn)2號(hào)機(jī)的當(dāng)日營(yíng)業(yè)款上，給那人可乘之機(jī)，順手牽羊，竊為已有，而在出門(mén)時(shí)值班師傅一看是商場(chǎng)的袋，根本不會(huì)懷疑，值班長(zhǎng)的大意，造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。

4) 當(dāng)日盤(pán)點(diǎn)

5) 填寫(xiě)銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表，并傳真至總公司

(2)收銀員

1) 整理各類(lèi)票據(jù)及當(dāng)日促銷(xiāo)券;

2) 結(jié)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)額

3) 整理收銀區(qū)衛(wèi)生，

4) 協(xié)助其他工作人員做好營(yíng)業(yè)后工作;

(3)導(dǎo)購(gòu)員

1) 負(fù)責(zé)打掃區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生;

2) 檢查勞動(dòng)工具;

3) 認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄;

4) 進(jìn)行當(dāng)日盤(pán)點(diǎn);

四、 儀容、儀表及服務(wù)禮儀

營(yíng)業(yè)員上班時(shí)：服裝上統(tǒng)一整潔，身體上健康衛(wèi)生，儀容上自然溫馨，舉止上和諧得體。

1、服裝統(tǒng)一整潔

1) 按規(guī)范統(tǒng)一著裝，不得穿規(guī)定以外的服裝上崗;

2) 做到干凈、整齊、筆挺;

3) 工裝紐扣要全部扣齊，不得敞開(kāi)外衣，卷起前袖、褲腳;

4) 胸卡戴在左上胸15公分外(上衣口袋居中位置)

5) 工裝衣袖口、衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物，工裝外不得顯露個(gè)人物品，以免顯得鼓起;

6) 常換洗工裝，不得有污跡，衣領(lǐng)，袖頭等處不得有發(fā)黃、發(fā)灰、發(fā)黑等跡象;

7) 穿黑色低跟皮鞋，肉色長(zhǎng)統(tǒng)襪，襪頭不得露出裙腳，襪子不得有破洞;禁止穿拖鞋、膠鞋、布鞋等其它規(guī)定以外的鞋類(lèi)上崗;

8) 非工作需要，不得將工裝轉(zhuǎn)借他人，更不允許修改制服;

9) 不準(zhǔn)許戴手鐲、手鏈、大耳環(huán)，只允許戴一枚戒指、一副耳環(huán)、一條項(xiàng)鏈;

2、身體健康衛(wèi)生

1) 勤理發(fā)、勤洗臉、勤刷牙、勤刮胡、勤剪指甲，不能蓬頭垢面、黃牙沈髭、滿(mǎn)脖塵灰、滿(mǎn)手污穢;

2) 口腔保持清新，上班前一律不準(zhǔn)飲酒或吃蔥蒜、臭豆腐等有異味的食物;

3) 不準(zhǔn)在工作崗位吸煙、吃東西;

4) 不準(zhǔn)隨意剔牙，摳耳、擤鼻涕;不面向客人打嗝、打哈欠、打噴嚏、抓癢;

5) 堅(jiān)決不允許隨地吐痰;

3、儀容自然溫馨

1) 儀容在這里泛指流露在導(dǎo)購(gòu)形態(tài)上的態(tài)度形象;

2) 頭發(fā)梳理整齊，不可有頭屑，過(guò)肩頭發(fā)要束起來(lái)，前端不可過(guò)眉;

3) 營(yíng)業(yè)員要化淡妝，涂正色口紅(不準(zhǔn)使用大紅、灰紫、銀粉)眼影不得使用夸張色;

4) 不得留長(zhǎng)指甲、染肉色、無(wú)色以外的指甲油;

5) 必須微笑迎賓、待賓、敬賓、不得忽視隨行的小朋友;

4、舉止和諧得體

1) 立：固定站姿迎送顧客，應(yīng)畢恭畢敬，收腹挺胸、頷首低眉、面帶微笑;雙腳自然分開(kāi)與肩寬;雙手交握(右手壓左手)于小腹前;雙腳不得叉開(kāi)，不得彎膝或抖動(dòng)，身體不可扭斜，頭不可歪斜或商仰。不準(zhǔn)靠柜、趴柜;

2) 坐：營(yíng)業(yè)時(shí)間一律不準(zhǔn)坐，但在其它需要坐下的場(chǎng)合時(shí)背挺直，貌端莊，無(wú)顧客時(shí)雙手自然合于腿上或于桌面上;雙手不可抱住后腦勺兒;兩腿不得顫抖，不得蹺二郎腿，更不可伸直叉開(kāi);

3) 行：步伐輕捷穩(wěn)重，容顏舒展和悅;頭不低，腰不拘，周旋迅速隨應(yīng)酬需要把握。

4) 說(shuō)：用普通話(huà)接待客人，如遇講粵語(yǔ)的客人則用粵語(yǔ)接待;遇外賓則用英語(yǔ)接待，當(dāng)英語(yǔ)不熟練時(shí)應(yīng)立即知會(huì)樓層主管、經(jīng)理，請(qǐng)英語(yǔ)流暢的同事前來(lái)接待，用禮貌文明用語(yǔ)接待顧客。

5) 聽(tīng)：認(rèn)真傾聽(tīng)，對(duì)聽(tīng)到的內(nèi)容可用微笑、點(diǎn)頭等做出反應(yīng)，不可面無(wú)表情，心不在焉;不可似聽(tīng)非聽(tīng)，表示厭倦;不能擺手或用手敲柜來(lái)打斷客人的話(huà)語(yǔ)，更不可甩袖而去。

6) 看：面向客人，目光間歇地投向客人，不能無(wú)目的地東張西望，左顧右盼，斜視、冷白眼、禁止上下打量、審視。

7) 遞：在給顧客傳遞商品、物品時(shí)應(yīng)雙手遞交。

五、 緊急事件的處理

1) 電腦系統(tǒng)出現(xiàn)故障(略)

2) 火患

3) 停電

4) 對(duì)突然患病的顧客，如果發(fā)現(xiàn)危急病人，盡快通知商場(chǎng)管理人員。

5) 搶劫：一旦發(fā)生搶劫事件，為了安全問(wèn)題，職員必須緊記下列幾點(diǎn)：

A、首先避免人員傷害;

B、保持鎮(zhèn)定;

C、觀(guān)察并牢記匪徒的穿著、高度、臉部特征和聲音等特征;

D、應(yīng)設(shè)法及時(shí)報(bào)警，提供的情況包括，案發(fā)時(shí)間、匪徒的樣貌、匪徒逃走的方向、描述匪車(chē)的車(chē)號(hào)、顏色或型號(hào)(若匪徒使用車(chē)輛)

E、案發(fā)后，關(guān)閉店門(mén)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，等候警務(wù)人員前來(lái)處理;

F、盡快向直接上級(jí)部門(mén)報(bào)告情況，聽(tīng)從指示;

G、盡快向授權(quán)人報(bào)告情況;

案例：某店財(cái)務(wù)人員，上班后將隔天的營(yíng)業(yè)款3萬(wàn)余元整理后準(zhǔn)備向銀行存款，上午10時(shí)許，財(cái)務(wù)人員將營(yíng)業(yè)款裝進(jìn)布質(zhì)的拎包與柜組長(zhǎng)(女)二人上銀行存款，二人離店不久，突然有一男子從背后沖上來(lái)?yè)尳儇?cái)務(wù)人員手中的存款包，財(cái)務(wù)人員本能地用雙手緊抓包，拼命掙奪，二人同時(shí)高呼：“有人搶錢(qián)!”幾經(jīng)較量，因財(cái)務(wù)人員拎包時(shí)在手上挽上一圈，劫犯一時(shí)無(wú)法搶去，同時(shí)經(jīng)呼叫后，路上行人開(kāi)始注意，在這樣的情況下，歹徒發(fā)覺(jué)形勢(shì)不利，放棄搶劫，奪路而逃。

6)仔細(xì)介紹安全常識(shí)滅火器的使用、報(bào)警器的使用、報(bào)警電話(huà)110、附近派出所電話(huà)。

7)經(jīng)由測(cè)試，檢查新進(jìn)人員對(duì)“安全”的了解程度。

六、 產(chǎn)品知識(shí)

1、常用面料要求柔軟、吸濕、耐洗、故常用面料為棉毛;

棉：特性;質(zhì)軟而且堅(jiān)韌，吸溫力強(qiáng)，可抵抗高溫，漂白及堿性染料和洗劑，但光澤不強(qiáng)，彈性力差，容易起縐，縮水及易燃。

毛：特性;手感溫暖，回彈力強(qiáng)，隔熱性能良好，吸濕力強(qiáng)，熱水中洗會(huì)嚴(yán)重縮水，不易燃，容易被蟲(chóng)駐，經(jīng)常磨擦?xí)鹈?，長(zhǎng)時(shí)間洗水會(huì)令羊毛僵化，不能還原。

2、一般纖維的混合情況;

3、標(biāo)識(shí)識(shí)別(提問(wèn))

標(biāo)識(shí)符號(hào)主要是指示客人如何洗滌衣物，以達(dá)最佳洗衣效果，由于每類(lèi)物均有其洗滌方法，包括縮水、褪色、染色及損壞等。

4、量體知識(shí)(實(shí)戰(zhàn))

5、污損妙法：(也可提供給購(gòu)物顧客，單獨(dú)文件)

七、 導(dǎo)購(gòu)員認(rèn)識(shí)

1、導(dǎo)購(gòu)員的自我認(rèn)識(shí)

案例：有一天，一位顧客去一家商店買(mǎi)褲子，他拿起選好的一條褲子問(wèn)服務(wù)員，“有沒(méi)有我穿的號(hào)碼”“沒(méi)有”，顧客為了挽回顏面，又問(wèn)了一句“請(qǐng)你找一找”，“跟你說(shuō)了，沒(méi)有，我們要下班了”，顧客悻悻地走出商店。

案例：一天，我看到某商場(chǎng)外正要打折，但此時(shí)天已經(jīng)黑下來(lái)，沒(méi)有多少時(shí)間可以選購(gòu)了，可是過(guò)幾天我馬上要出差，錯(cuò)過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)多可惜呀!于是，我走了進(jìn)去，挑了一堆東西要試穿，一看表，快9點(diǎn)了，算了，我把衣服拿出來(lái)，一位店員問(wèn)道：“試得還合身嗎”?“你們快下班了，就是看好了這套衣服也交不了錢(qián)?！蔽艺f(shuō)道，那位店員說(shuō)：“絕對(duì)不會(huì)，您放心的試吧，我們和收銀員都會(huì)等您的?！?/p>

“真的嗎?不會(huì)是為了營(yíng)業(yè)額吧?”懷著這個(gè)疑問(wèn)我匆匆將衣服試完，果真很漂亮，買(mǎi)下了，這時(shí)已經(jīng)超過(guò)商店下班時(shí)間將近15分鐘了，每想到整整一個(gè)樓層的服務(wù)員還都守要崗位上，而這個(gè)樓層的顧客只有我一位，我懷著不安的心情，看著收銀員找完錢(qián)，忍不住問(wèn)：“你們不怕耽誤下班時(shí)間嗎?”收銀員微笑著回答：“不會(huì)的，服務(wù)好每一位顧客，既是商店的規(guī)定，也是我們應(yīng)該做到的?！睆纳虉?chǎng)3層往下走，居然在每層樓梯口有兩位導(dǎo)購(gòu)小姐在送客，我吃了一驚，伴著導(dǎo)購(gòu)小姐“謝謝，歡迎再次光臨!”那真誠(chéng)、愉悅的聲音和45%斜角的鞠躬，我懷著內(nèi)疚的心情走出商場(chǎng)。

案例1中的服裝店失去的不僅僅是一位顧客，而是一個(gè)品牌聲譽(yù);案例2中的服裝店留住的不僅是一位固定客源，而且還會(huì)通過(guò)擴(kuò)散效應(yīng)給此店帶來(lái)更多的顧客。

從以上兩個(gè)案例可以看出，導(dǎo)購(gòu)員的職責(zé)，已從商業(yè)化擴(kuò)展到公益化，服務(wù)功能逐漸強(qiáng)于銷(xiāo)售功能，人們不僅只限于看到有形的商品，還要享受到無(wú)形的服務(wù)，而導(dǎo)購(gòu)員在這之中扮演著非常重要的角色：

1) 商店(企業(yè))的代表者：每一位導(dǎo)購(gòu)人員的一言一行，舉止行為除代表個(gè)人的自身修養(yǎng)、素質(zhì)外，他還代表著整個(gè)商店的形象，因他是消費(fèi)者與企業(yè)之間一座強(qiáng)而有力的橋梁，尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)的商店，每一家分店的導(dǎo)購(gòu)員所體現(xiàn)出的品質(zhì)，直接代表的整個(gè)企業(yè)，使顧客在值得“依賴(lài)”的基礎(chǔ)上樂(lè)于光顧本店。

2) 信息的傳播溝通者。商店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)，特價(jià)商品，商品的退換貨期限等信息，應(yīng)一一詳細(xì)的告知消費(fèi)者。

3) 顧客的生活顧問(wèn)，每一位導(dǎo)購(gòu)員必須對(duì)商品的特性等方面了如指掌，才能對(duì)顧客提出較好的建議，導(dǎo)購(gòu)員不僅對(duì)商品了如指掌，還應(yīng)是顧客的生活顧問(wèn)，站在顧客的立場(chǎng)上，對(duì)商品給予更多的提議，這便是所謂的顧問(wèn)式銷(xiāo)售。

4) “服務(wù)大使”，在當(dāng)今競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的情況下，導(dǎo)購(gòu)員一系列微小良好的服務(wù)，會(huì)使顧客感動(dòng)，從而征服敏每一位顧客，每一位導(dǎo)購(gòu)員請(qǐng)牢牢記?。骸拔沂且粋€(gè)為顧客服務(wù)的導(dǎo)購(gòu)員?！?/p>

2、導(dǎo)購(gòu)的服務(wù)意識(shí)

1) 現(xiàn)在社會(huì)上大多數(shù)人瞧不起導(dǎo)購(gòu)工作，認(rèn)為只要是個(gè)健全的人就能干好導(dǎo)購(gòu)工作，而作為導(dǎo)購(gòu)人員，有些只是想將導(dǎo)購(gòu)這份工作做為一個(gè)跳板，臨時(shí)湊合一陳子，“騎著馬找馬”。由于在心理上否定了這份工作，自然也就瞧不起這份工作，這就是大多數(shù)服務(wù)業(yè)人員流失頻率高的原因。

2) 不要認(rèn)為導(dǎo)購(gòu)人員很好做，作為一名優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)人員，他需要掌握心理學(xué)、口才、人際關(guān)系學(xué)、表演等知識(shí)，作為一名導(dǎo)購(gòu)不僅要用到雙手、雙腳還要用到頭腦及心靈。如果說(shuō)同時(shí)用到雙手、頭腦、心靈的人是藝術(shù)家，那么，同時(shí)用到雙手、雙腳、頭腦、心靈的人便是一名優(yōu)秀的導(dǎo)購(gòu)員。

3、導(dǎo)購(gòu)員的基本素質(zhì)

每一行業(yè)對(duì)導(dǎo)購(gòu)員的要求有所不同，但導(dǎo)購(gòu)員所具有的最基本的三項(xiàng)素質(zhì)為：

1)充沛的體力，擁有一個(gè)健康良好的身體。

2)做事的干勁，對(duì)本職工作能用心去投入。

3)參與的熱忱，在工作中尋找樂(lè)趣。

4、導(dǎo)購(gòu)員的角色

1) 從商店的角度來(lái)看，可以說(shuō)商店的導(dǎo)購(gòu)員是進(jìn)行社會(huì)聯(lián)系與各式“人”打交道的媒介，對(duì)自我磨練有很大的幫助，又可以說(shuō)商店是給導(dǎo)購(gòu)員鍍金的學(xué)堂，在這里可以增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為今后走上社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

2) 從顧客的角色來(lái)看：導(dǎo)購(gòu)員是顧客接觸的“一線(xiàn)”人物，他的一言一行，都直接關(guān)系到顧客對(duì)商店的感受，又因?yàn)轭櫩褪菍?dǎo)購(gòu)員生活來(lái)源的直接發(fā)放者，因此，導(dǎo)購(gòu)員必須要取得顧客依賴(lài)。

5、認(rèn)知何謂顧客

第一線(xiàn)接觸顧客的員工服務(wù)認(rèn)識(shí)

1) 公司里最重要的人是顧客。

2) 我們努力工作的目的是為顧客服務(wù)，因此顧客不是我們工作的阻礙物。

3) 心胸要寬闊，顧客是形形色色的，導(dǎo)購(gòu)員在接待過(guò)程中難免會(huì)遇到一些出言不遜，胡攪蠻纏的顧客，這個(gè)時(shí)候，導(dǎo)購(gòu)員要學(xué)會(huì)控制自己的感情，絕對(duì)禁止表現(xiàn)個(gè)人某些不好的言行態(tài)度，更不能有怠慢顧客或與顧客爭(zhēng)吵的情況發(fā)生。

4) 顧客不靠我們而活，但我們不能少了他們，讓顧客滿(mǎn)意，而我們得利，就是我們的工作職責(zé)。

5) 顧客很需要他喜歡的商品，能給他帶來(lái)某些好處和方便。

案例：對(duì)全體員工中有一條要求，即對(duì)顧客要講禮貌用語(yǔ)，顧客入店，要講歡迎光臨，顧客離店要說(shuō)歡迎下次再來(lái)，一次一位顧客在收銀臺(tái)結(jié)帳時(shí)，不知是因?yàn)槭浙y員沒(méi)說(shuō)，還是講話(huà)聲音太輕，那位顧客竟然要求這位收銀員重新再說(shuō)一遍“歡迎下次再來(lái)”。原來(lái)這位顧客是開(kāi)玩笑的，想不到那位收銀員竟回答：“買(mǎi)不買(mǎi)隨便你”。氣得顧客扔下商品就走，事后還打投訴電話(huà)到公司，并再也沒(méi)有見(jiàn)到他來(lái)購(gòu)物，因?yàn)榉?wù)態(tài)度不佳，失去了一位顧客，影響了一批顧客。

掌握顧客的方法：必須了解顧客的需求，積極與顧客建立良好的關(guān)系：

A、能最迅速地滿(mǎn)足顧客的要求;

B、了解顧客對(duì)公司所賣(mài)商品或服務(wù)的反應(yīng);

C、面對(duì)面地解決顧客的問(wèn)題;

D、不同層次的顧客，使用不同的服務(wù)方式。

6、賣(mài)場(chǎng)服務(wù)規(guī)程:

全體員工要真正把每一位顧客看作受邀而來(lái)的嘉賓,真誠(chéng)地為顧客服務(wù),為顧客提供一個(gè)輕松、溫馨的購(gòu)物氛圍。

1)一般服務(wù)規(guī)程

A、 笑迎接顧客，并做到“三聲”服務(wù)即：

有迎聲：當(dāng)顧客走近柜臺(tái)時(shí)，要主動(dòng)迎上去接待顧客，說(shuō)“您好!”“歡迎光臨!”您好，我能幫你做什么?“歡迎光臨____”等，或靜候顧客觀(guān)覽、詢(xún)問(wèn)和選擇;

有介紹聲：主動(dòng)介紹商品的產(chǎn)地、性能、質(zhì)量、特點(diǎn)等;

有道別聲：“請(qǐng)走好!”“請(qǐng)拿好”“歡迎下次光臨”等，不論顧客是否購(gòu)買(mǎi)商品都必須熱情道別。

B、 展示商品要做到眼到、手到，動(dòng)作敏捷，遞送準(zhǔn)確，輕拿輕放，要展示商品的全貌，不扔不摔，不急不躁。

C、 介紹商品要簡(jiǎn)潔明了，耐心誠(chéng)懇，實(shí)事求是地回答顧客所有問(wèn)話(huà)。

D、合理使用包裝用品，裝好扎實(shí)，貫徹五原則：嫻熟迅速、美觀(guān)雅致、牢固可靠、安全放心、合理用料，如遇商品只剩最后一件，顧客嫌臟或外包裝殘缺，應(yīng)盡可能想辦法以彌補(bǔ)解決，并使用文明語(yǔ)加以解釋絕不怠慢顧客。

E、對(duì)暫缺商品，應(yīng)首先表示歉意，或請(qǐng)顧客留下聯(lián)系方式，有貨時(shí)通知顧客。絕不允許簡(jiǎn)單生硬地說(shuō)“已經(jīng)賣(mài)完了、”沒(méi)有了。

F、當(dāng)導(dǎo)購(gòu)或收銀員出現(xiàn)服務(wù)差錯(cuò)，應(yīng)冷靜處理合理解決，如責(zé)任在顧客，切勿責(zé)備，應(yīng)委婉提示，責(zé)任在已要主動(dòng)道歉，不要在專(zhuān)場(chǎng)糾纏，如遇無(wú)事生非、胡攪蠻纏，制造事端的顧客，應(yīng)動(dòng)報(bào)告樓層主管或經(jīng)理，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)部門(mén)等調(diào)合解決。

2) 送賓規(guī)程

當(dāng)送賓曲響起、送賓詞播出的時(shí)候，很多顧客會(huì)逐漸離開(kāi)商場(chǎng)，送賓曲響起，并不意味著一天的服務(wù)過(guò)程終結(jié)，因?yàn)樗唾e本身就包含著服務(wù)，只有送到最后一位顧客導(dǎo)購(gòu)才能轉(zhuǎn)移思想，開(kāi)始從事送賓以后的店內(nèi)工作，具體要求和服務(wù)的規(guī)程為：

A、送賓曲響起以后，導(dǎo)購(gòu)員除繼續(xù)做好為顧客服務(wù)的思想準(zhǔn)務(wù)之外，要定崗定位，按導(dǎo)購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)站姿站立，微笑送賓。

B、當(dāng)有顧客挑選商品時(shí)，導(dǎo)購(gòu)要熱情接持，三聲服務(wù)要善始善終。

C、在送賓其間，絕不允許導(dǎo)購(gòu)有清掃衛(wèi)生的動(dòng)作行為。

D、只要顧客沒(méi)有離開(kāi)商場(chǎng)，導(dǎo)購(gòu)員就有隨時(shí)為其服務(wù)的義務(wù)和責(zé)任，絕不能表現(xiàn)出不耐煩、催促的意思，不能說(shuō)：我們今天的營(yíng)業(yè)時(shí)間已到，請(qǐng)您明天再來(lái)。

3)賣(mài)場(chǎng)形象清潔規(guī)程

賣(mài)場(chǎng)要始終保持清新明快，一塵不染的優(yōu)美環(huán)境，明確責(zé)任區(qū)，強(qiáng)化管理創(chuàng)造良好高層次的購(gòu)物環(huán)境。

A、 專(zhuān)場(chǎng)主次通道及公共區(qū)域由清潔公司負(fù)責(zé)清潔，各專(zhuān)柜內(nèi)及貨區(qū)的貨柜、展臺(tái)、商品、飾物、花草、消防栓、滅火器、柱子、鏡子等，由各專(zhuān)柜導(dǎo)購(gòu)負(fù)責(zé)衛(wèi)生清潔。

B、 在收市后和開(kāi)市前必須將衛(wèi)生區(qū)內(nèi)的所有物品清潔一遍，保持一塵不染。

C、 營(yíng)業(yè)期間在無(wú)顧客時(shí)，隨時(shí)擦拭柜臺(tái)玻璃、鏡子及明亮板面，使之無(wú)污跡、無(wú)灰塵、無(wú)指印等。

D、 試衣間必須干凈整潔、無(wú)雜物。

E、 周轉(zhuǎn)倉(cāng)要求貨物擺放整齊，保持清潔衛(wèi)生，各種物品按統(tǒng)一要求擺放。

F、 各部門(mén)打掃衛(wèi)生所用工具，要按指定位置存放，不準(zhǔn)在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)堆放，在顧客視線(xiàn)內(nèi)不準(zhǔn)放與商品無(wú)關(guān)的雜物。

八、 貨品管理

貨品管理的宗旨是確保每一件貨品保持在最良好的情況，以備顧客挑選，良好的產(chǎn)品可吸引顧客斷續(xù)光臨店鋪購(gòu)物;良好的貨品管理，能減少不必要的次貨發(fā)生，保持衣物的最高價(jià)值。

1、 次貨處理

1)何謂次貨：任何一件商品，因質(zhì)量上出現(xiàn)問(wèn)題或因人為原因、陳列、塵埃，導(dǎo)致商品弄污，不能售賣(mài)給顧客，稱(chēng)為次貨。 若發(fā)現(xiàn)次貨，應(yīng)立即移離貨架，以免影響專(zhuān)賣(mài)店形象，移離賣(mài)場(chǎng)的次貨，嘗試給與修補(bǔ)或退回公司。(用膠紙?jiān)趽p壞的地方，用白紙寫(xiě)上次貨原因)

2、換貨

1) 若遇到顧客要求更換相同貨品不同尺碼時(shí)，應(yīng)：

A、保持微笑，有禮貌、有耐性;

B、查詢(xún)及聆聽(tīng)對(duì)方換貨原因;

C、禮貌地請(qǐng)顧客出示收據(jù);

D、檢查顧客帶回的貨品狀況。

E、按顧客要求的尺碼，到貨架或貨倉(cāng)隊(duì)貨;

F、新取的貨品，請(qǐng)顧客試穿或檢查質(zhì)量;

G、最后，禮貌地請(qǐng)顧客稍候，請(qǐng)組長(zhǎng)級(jí)專(zhuān)業(yè)人士處理更換程序;

2)若遇到顧客因而貨品出現(xiàn)問(wèn)題，要求換貨或退貨時(shí)，應(yīng)：

A、保持微笑，有禮貌，及有耐性;

B、傾聽(tīng)對(duì)方投訴貨品出現(xiàn)的問(wèn)題;

C、檢查貨品狀況及購(gòu)物收據(jù);

D、請(qǐng)顧客稍候，交由主管以上人員處理;

3)貨倉(cāng)管理：

4)進(jìn)貨作業(yè)流程大體分為：訂貨作業(yè)、進(jìn)貨驗(yàn)收作業(yè)、退換貨品作業(yè);

九、 銷(xiāo)售技巧

1、顧客購(gòu)買(mǎi)心理示意圖：注視---興趣---聯(lián)想---產(chǎn)生欲望---比較---信任---行動(dòng)---滿(mǎn)足

1)注視 邀請(qǐng)顧客參觀(guān)服裝、邀請(qǐng)顧客觸摸服裝、積極向顧客介紹服裝;

2)興趣 從產(chǎn)品特性、優(yōu)點(diǎn)、好處介紹給顧客;

3)欲望 邀請(qǐng)放在身上觀(guān)看、邀請(qǐng)?jiān)囈?、?qiáng)調(diào)產(chǎn)品的暢銷(xiāo)程度、顧客的反饋信息;

4)行動(dòng) 介紹新貨以及暢銷(xiāo)貨品、提供容易搭配的推廣期貨品、服務(wù)顧客的語(yǔ)言表達(dá)、主動(dòng)詢(xún)問(wèn)顧客的感受、主動(dòng)為顧客取貨、完成銷(xiāo)售過(guò)程;

2、銷(xiāo)售內(nèi)容---僅限商品交易的有關(guān)問(wèn)題，避免談及私人事務(wù);

1)簡(jiǎn)單明確，讓顧客一聽(tīng)就懂;

2)耐心、細(xì)心地聽(tīng)顧客意見(jiàn);

3)聆聽(tīng)顧客說(shuō)話(huà)時(shí)，應(yīng)用柔和打眼神注視對(duì)方，不可昂頭仰視、斜視、以示對(duì)其尊敬;

4)聽(tīng)顧客說(shuō)話(huà)時(shí)，讓顧客把話(huà)說(shuō)完，不可中途插話(huà);

5)聽(tīng)顧客說(shuō)話(huà)時(shí)，不可當(dāng)面指責(zé);

6)聽(tīng)取顧客抱怨時(shí)，不可隨意應(yīng)允或承諾;

7)回答顧客問(wèn)題，避免極端用語(yǔ);

8)不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí);

9)抱定顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的心態(tài);

10)站在顧客的立場(chǎng)設(shè)想問(wèn)題;

11)避免使用過(guò)分專(zhuān)業(yè)的行業(yè)術(shù)語(yǔ);

12)保持適度的幽默感;

十、 顧客管理

1、將服務(wù)品質(zhì)視為企業(yè)經(jīng)營(yíng)首要目標(biāo);

2、把顧客視為企業(yè)的合伙人，永遠(yuǎn)站在顧客的立場(chǎng)上，與顧客間人性化的溝通;

3、了解顧客進(jìn)店動(dòng)機(jī)，并滿(mǎn)足顧客的需求;

1)胸有成竹型;

2)純粹閑逛型;

3)巡視商品行情型;

4)因店面設(shè)計(jì)，吸引顧客;

4、了解顧客購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，并滿(mǎn)足顧客的要求(影響顧客選擇某種商品的原因，就是購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)取決于顧客的要求和需要)

1)求實(shí)、購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)“實(shí)惠”“實(shí)用”

2)求謙購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，“價(jià)格”。

3)求方便購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī);

4)求安購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，“安全，健康”;

5、嚴(yán)格甄選第一線(xiàn)員工，并做好服務(wù)品質(zhì)訓(xùn)練;

6、訂定服務(wù)品質(zhì)的目標(biāo)與水準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲辦法;

7、顧客資料建檔、管理、分析并運(yùn)用;

8、顧客遺忘物品要妥善保存，及時(shí)報(bào)告，設(shè)法歸還;

9、如發(fā)現(xiàn)顧客有偷竊行為：

專(zhuān)賣(mài)店的導(dǎo)購(gòu)人員在服務(wù)顧客的同時(shí)也要注意商品的安全，認(rèn)真細(xì)致的負(fù)責(zé)態(tài)度將會(huì)減少小偷作案的機(jī)會(huì);

1)導(dǎo)購(gòu)員確定顧客攜有未付款商品走出收銀臺(tái)，應(yīng)立即向領(lǐng)班匯報(bào);

2)操作有禮有節(jié)，使當(dāng)事人心服口服，領(lǐng)班主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)顧客，請(qǐng)問(wèn)您是否還有商品未付款?切忌用不禮貌的語(yǔ)言。

3)有些顧客立即承認(rèn)有商品因疏忽而遺漏付款，并主動(dòng)補(bǔ)交，此事就可按正常途徑處理，個(gè)別顧客馬上表示不滿(mǎn)，開(kāi)始大吵大鬧，此時(shí)領(lǐng)班應(yīng)立即采取措施以避免事態(tài)在公眾場(chǎng)合復(fù)雜化，可要求其到辦公室處理。

4)進(jìn)入辦公后，店長(zhǎng)應(yīng)讓所有當(dāng)事人到場(chǎng)，以有力的證據(jù)讓偷竊者承認(rèn)其行為，并要求他將自己的所作所為形成書(shū)面證明記錄下來(lái)，贓物由雙方確認(rèn)也記錄在案;如當(dāng)時(shí)有其他顧客在現(xiàn)場(chǎng)目擊過(guò)程的，可要求他做好書(shū)面旁證。

5)對(duì)于那些無(wú)理取鬧，頑固抵抗的顧客，可交由、司法機(jī)關(guān)處理。

10、客無(wú)大小，不要冷落孩子;

11、顧客抱怨：

1)顧客抱怨立即處理，顧客對(duì)商家(企業(yè))的信賴(lài)和期待，顧客抱怨越多，說(shuō)明該商店的缺點(diǎn)越多，顧客抱怨的地方，正是商家的薄弱環(huán)節(jié)。

2)顧客的抱怨是珍貴的情報(bào)，對(duì)于顧客的抱怨應(yīng)做好詳細(xì)的紀(jì)錄。

3)顧客在抱怨時(shí)想得到什么：受到認(rèn)真的對(duì)待、希望有人聆聽(tīng)、希望立即見(jiàn)到行動(dòng)、希望獲得補(bǔ)償、希望得到受感激的態(tài)度。

4)抱怨未得到正確處理的后果：

顧客本身所想：心中產(chǎn)生不良印象、一次性購(gòu)買(mǎi)或不再購(gòu)買(mǎi)、不再向他人推薦、大肆進(jìn)行負(fù)面宣傳。 對(duì)商店造成的影響：商店的信譽(yù)下降、商店的發(fā)展受到限制、商店的生存受到威脅、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手獲勝。 對(duì)導(dǎo)購(gòu)員的影響：收入減少，工作穩(wěn)定性降低、沒(méi)有工作成就感。

5)如何預(yù)防抱怨的產(chǎn)生：銷(xiāo)售優(yōu)良的商品

在經(jīng)過(guò)充分調(diào)查，比較選擇的基礎(chǔ)上，訂購(gòu)優(yōu)良而且能夠反映顧客需求的商品。

要確實(shí)掌握商品的材質(zhì)以及保存方法，以便在銷(xiāo)售時(shí)給顧客提供更多的咨詢(xún)。

嚴(yán)格檢查所購(gòu)進(jìn)的商品，不要銷(xiāo)售有污損或有缺陷的商品。

6)如何接受顧客的抱怨

要耐心聆聽(tīng)顧客的抱怨，不要與其爭(zhēng)辯，顧客生產(chǎn)抱怨一定是他在心理和物質(zhì)上受到極大了傷害，才會(huì)發(fā)生抱怨，只要他能發(fā)泄一下，就會(huì)使心理得到一種平衡，所以，導(dǎo)購(gòu)員對(duì)顧客的這種情緒及心理狀態(tài)必須理解。

要真切誠(chéng)懇地接受抱怨：導(dǎo)購(gòu)人員不僅要耐心傾聽(tīng)，而且態(tài)度要十分真城，這可以說(shuō)是消除顧客怨氣最基本的法則。

要從顧客的角度說(shuō)話(huà)。

7)有效地處理顧客抱怨

處理抱怨的原則：樹(shù)立“顧客永遠(yuǎn)是正確的”觀(guān)念、克制自己，避免感情用事、迅速、誠(chéng)意，說(shuō)明事件的原由。

處理抱怨的要點(diǎn)：妥善使用“非常抱歉”這句話(huà)，來(lái)平息顧客情緒，盡早了解顧客抱怨背后的希望。巧妙應(yīng)付情緒激動(dòng)者，如果較嚴(yán)重的事情，商店應(yīng)馬上派人登門(mén)拜訪(fǎng)。

8)如何對(duì)待顧客的錯(cuò)誤

對(duì)待顧客錯(cuò)誤應(yīng)采取的態(tài)度：應(yīng)尊重、體諒顧客、應(yīng)委婉地安慰顧客，并詳細(xì)傾聽(tīng)顧客的說(shuō)明和意見(jiàn)。妥善處理好被污損的商品。

9)處理顧客過(guò)錯(cuò)

請(qǐng)顧客折半賠償;

全部由店方負(fù)責(zé);

十一、營(yíng)業(yè)員具備的表達(dá)能力

營(yíng)業(yè)員的表達(dá)能力是指與顧客接觸時(shí)的待用語(yǔ)言，表達(dá)傳遞有關(guān)信息的能力，營(yíng)業(yè)員的良好表達(dá)能力是與其記憶能力、想象能力及品質(zhì)能力聯(lián)系在一起的，這些能力的作用表現(xiàn)在：

1)記憶能力：能使?fàn)I業(yè)員對(duì)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所涉及的知識(shí)，技術(shù)能記得牢，在實(shí)際活動(dòng)中可以迅速地運(yùn)用，敏捷地傳遞和服務(wù)于顧客。

2)思想能力：能使?fàn)I業(yè)員對(duì)商品各個(gè)方面引鮮，有利于傳遞和服務(wù)。

3) 想象能力：能使?fàn)I業(yè)員對(duì)商品的個(gè)性和象征性等構(gòu)成部分的特點(diǎn)與寓意理解透徹，以其想象通過(guò)語(yǔ)言表達(dá)感染顧客。

企業(yè)員工手冊(cè)(四)

一、服從領(lǐng)導(dǎo)

1、下級(jí)服從上級(jí)是餐廳管理的基本原則。下達(dá)任務(wù)應(yīng)層層落實(shí)，員工絕對(duì)服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排的調(diào)度，按時(shí)按質(zhì)完成工作任務(wù)，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。

2、行政管理：垂直領(lǐng)導(dǎo)，分層管理，任務(wù)到班組、落實(shí)到個(gè)人的管理模式。每層的人員必須對(duì)上級(jí)負(fù)責(zé);匯報(bào)工作時(shí)，原則上一層一層往上報(bào)，下達(dá)工作指令時(shí)，要一層一層往下傳。

二、合作精神

餐廳對(duì)賓客服務(wù)，有賴(lài)多個(gè)部門(mén)或崗位的共同合作;餐廳各部門(mén)的工作一切都是為了經(jīng)營(yíng)，要出色完成對(duì)客人的接待工作，全體員工必須樹(shù)立合作的`意識(shí)，團(tuán)隊(duì)的精神。在做好本職工作的同時(shí)，還要協(xié)助其它崗位或部門(mén)，保證客人在餐廳期間的滿(mǎn)意程度，領(lǐng)略到餐廳是自己理想中的家

三、工作行為與規(guī)范

餐廳對(duì)每個(gè)崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范，作為約束和指導(dǎo)員工的工作指令，一般況下，員工不可隨意更改，如需變更，須征得有關(guān)部門(mén)的同意，由餐廳總辦通過(guò)一定的程序進(jìn)行修改。

四、儀容儀表

員工的儀容儀表關(guān)系到餐廳的形象，因此我們牢記下列規(guī)定：

1、所有員工當(dāng)值期間必須保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。

2、員工要經(jīng)常修剪指甲、理發(fā)，男員工頭發(fā)不得過(guò)耳際和衣領(lǐng)，不準(zhǔn)留胡須發(fā)角，女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一線(xiàn)員工不得梳披肩發(fā)，要淡妝上崗，不要過(guò)多涂沫化妝品和香水，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲、染指甲、染雜色發(fā)。

3、員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號(hào)牌佩帶在左胸前、領(lǐng)呔、頭花結(jié)、領(lǐng)結(jié)要系正，內(nèi)衣下擺不得露在制服外面。

4、舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā)，坐時(shí)不將腳放在椅子上，不翹腳搖腿，站立昂首挺胸，兩眼平視，雙手自然交叉搭放在前腹或背后，不將手放在口袋或背靠椅柜，行走時(shí)不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。

五、禮節(jié)禮貌(工作態(tài)度)

1、禮貌：禮貌是餐廳員工最起碼的行為準(zhǔn)則，無(wú)論對(duì)待客人還是對(duì)待同事都要以禮相待，使用敬語(yǔ)，在對(duì)客服務(wù)時(shí)，還要做到：迎客有問(wèn)候聲、說(shuō)話(huà)要有稱(chēng)呼聲、客人離開(kāi)要有致謝聲、工作出錯(cuò)和失誤要有致歉聲。

2、微笑：微笑服務(wù)是餐廳對(duì)員工的基本要求，微笑要自然得體，要發(fā)自?xún)?nèi)心，使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。

3、效率：做任何事都應(yīng)講效率，說(shuō)到就要做到，對(duì)工作不推讓、不拖拉，接待客人要有始有終，交待工作要清楚。

4、細(xì)致：工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心，細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍。

5、責(zé)任：對(duì)各項(xiàng)工作要有責(zé)任心，要對(duì)客人，對(duì)餐廳有高度負(fù)責(zé)精神。

6、誠(chéng)實(shí)：可靠、正直、有事必報(bào)、有錯(cuò)必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽(yáng)奉陰違、不貪圖別人的錢(qián)財(cái)和物品，不向客人索要食物及小費(fèi)。

六、證件及工號(hào)牌

1、每位員工入職后，即會(huì)得到餐廳發(fā)給的實(shí)習(xí)證和工號(hào)牌，以證實(shí)員工身份，員工上崗當(dāng)值就佩戴工號(hào)牌。工號(hào)牌是員工當(dāng)值的標(biāo)志，專(zhuān)供員工當(dāng)值使用，不準(zhǔn)借給他人，工號(hào)牌如有丟失應(yīng)及時(shí)向人事部報(bào)告并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)(自然損壞，以舊換新;丟失后補(bǔ)領(lǐng)，每個(gè)拾元成本費(fèi))。

2、員工離職時(shí)應(yīng)將工號(hào)牌交回人事部，不歸還或損失損壞者，則需按規(guī)定賠償。

七、員工制服

1、新員工入職實(shí)習(xí)期滿(mǎn)后，餐廳將根據(jù)員工工作崗位需要，按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服，所有員工制服屬餐廳財(cái)產(chǎn)，員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領(lǐng)工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進(jìn)行使用和保管。

2、員工離職時(shí)，在批準(zhǔn)離職三天內(nèi)必須將制服交回人事部，并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù)，超期不還或丟失的，則需按規(guī)定賠償。

八、愛(ài)護(hù)財(cái)物

1、愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)物是每位員工的義務(wù)，每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習(xí)慣。

2、未經(jīng)許可，員工不得擅自取用餐廳內(nèi)的各類(lèi)物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財(cái)物損壞將要受到所損壞財(cái)物價(jià)值之10倍的賠償和處罰。

3、如果員工犯有盜竊行為，無(wú)論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工，均應(yīng)退回或賠償被盜物品，并立即開(kāi)除，情節(jié)嚴(yán)重者，扭送公安局查辦。

九、員工餐廳

1、員工當(dāng)值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌?，并?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定，不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌汀?/p>

2、每位員工應(yīng)按量打飯，不能隨便浪費(fèi)，如有發(fā)現(xiàn)，按規(guī)定處罰。

十、員工宿舍

1、員工入職后可根據(jù)個(gè)人情況，向人事部提出住宿申請(qǐng)報(bào)告，人事部根據(jù)實(shí)際情況為員工提供一個(gè)床位。

2、員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時(shí)，會(huì)收到一份宿舍管理規(guī)定，員工應(yīng)認(rèn)真閱讀此規(guī)定，并在上面簽字，以表確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)違反，將會(huì)按規(guī)定的情節(jié)受到處罰。

3、除公司補(bǔ)貼用水，用電外，超出部分由員工分擔(dān)。

十一、人事資料

填寫(xiě)餐廳有關(guān)個(gè)人資料表格時(shí)，必須資料正確，不得隱瞞，如有隱瞞或不真實(shí)則可能導(dǎo)致日后損失應(yīng)有本人負(fù)責(zé)，凡遷移住址、電話(huà)號(hào)碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等，均應(yīng)立即報(bào)餐廳人事部。

十二、拾金不昧

員工在餐廳范圍內(nèi)，拾到任何財(cái)物，都應(yīng)即時(shí)送部門(mén)主管或較交人事部，并將詳細(xì)情形記錄在錄在本內(nèi)，若拾取不報(bào)且據(jù)為已有，則以盜竊論處，拾金不昧者，則將受到表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)。

十三、保密

未經(jīng)餐廳總辦同意批準(zhǔn)，任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內(nèi)部資料，餐廳的一切有關(guān)文件、檔案的資料不得交無(wú)關(guān)人員，如確需查詢(xún)，請(qǐng)查者通過(guò)正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。

怎么編寫(xiě)企業(yè)員工手冊(cè)相關(guān)文章：

★ 企業(yè)員工手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)范本精選

★ 公司員工手冊(cè)范本范文

★ 企業(yè)員工手冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)范本精選(3)

★ 怎么編寫(xiě)企業(yè)員工手冊(cè)(2)

★ 公司員工手冊(cè)范本怎么編寫(xiě)(3)

★ 公司員工手冊(cè)范本范文3篇

★ 怎么編寫(xiě)企業(yè)員工手冊(cè)(3)

★ 公司員工手冊(cè)范本怎么編寫(xiě)(2)

★ 員工手冊(cè)怎么編寫(xiě)

★ 公司企業(yè)員工手冊(cè)怎么制定(3)