食堂員工用餐管理制度范本（10篇）

在現(xiàn)代社會，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是國家法律、法令、政策的具體化，以下是小編整理的一些食堂員工用餐管理制度范本，歡迎閱讀參考。

食堂員工用餐管理制度范本（篇1）

一、 公司每日出勤的員工提供一頓免費餐，如發(fā)生加班的情況， 公司不再提供免費餐。

二、 員工原則上必須在公司職工食堂就餐，員工臨時派往其他店鋪工作、學(xué)習(xí)時，也必須在店鋪職工食堂就餐，員工因外出不能回店就餐時，可按公司規(guī)定標準由上司確認后給予誤餐補貼。

三、 就餐標準：

①、 6 元工作餐：二葷 + 二素 + 水果 + 湯。

②、 3 元 5 角：一葷 + 二素 + 湯。

四、 就餐時間：上午 11 ： 3014 ： 30 下午： 17 ： 00——20 ： 00。

五、 員工就餐順序：（按秩序排隊）刷卡（購買就餐券） —— 領(lǐng)取托盤——領(lǐng)取飯菜 —— 吃飯完畢后整理托盤送洗碗間。

六、 員工愛護公共設(shè)施和清潔衛(wèi)生，遵守就餐秩序是每一位員工的職責(zé)。

七、 食堂內(nèi)嚴禁員工吸煙、大聲喧嘩、吵架、打架、睡覺等影響其他員工就餐行為。

八、 為了保證員工安全和大廳衛(wèi)生，員工需要添飯時，必須帶上托盤、避免將飯菜和湯撒落在地上。

九、 員工就餐時保持地面及桌面衛(wèi)生，員工就餐完畢后，必須將剩余食品收拾好放在托盤中送到洗碗間窗口依次放好。

食堂員工用餐管理制度范本（篇2）

一、 就餐人員范圍

1、公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

2、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準在本企業(yè)工作的臨時人員。

二、 就餐地點的劃分

1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。

2、鐵廠主任級以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

3、辦公樓機關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

4、機關(guān)主任級以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

三、 就餐次數(shù)限定

1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2、經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準人員可享受免費用餐或有償就餐。

3、臨時加班、開會、臨時外來事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

四、 就餐時間安排

1、早餐：06：40——08：30

2、午餐：12：00——13：00

3、晚餐：17：40——18：40

4、招待用餐時間不限定。

五、 就餐手續(xù)辦理

1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

2、臨時安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導(dǎo)開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐劵。

六、 就餐管理制度

1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

2、必須在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。

3、必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。

4、講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議，應(yīng)按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

5、員工應(yīng)在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。

6、就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。

8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁常員工的IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關(guān)手續(xù)。

9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對持卡人給與相應(yīng)的處罰。

10、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀律處罰。

七、外來人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

1、確需招待用餐，按照上級領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。

2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準安排工作 餐，開具派餐單，按照公司相應(yīng)招待標準，由辦公室負責(zé)安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責(zé)解決。

4、公司內(nèi)部人員確需加班的，按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報批單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報送總經(jīng)理批準。

八、違規(guī)處罰

1、凡未經(jīng)批準私自在食堂用餐者，發(fā)現(xiàn)一次罰款 50 元

2 違反本制度中任意一條者，第一次給予警告，第二次處罰 50 元，三次以上（含三次）給予一千元不等的罰款，并予以行政處理。

3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。

九、就餐管理方式

1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務(wù)部門，員工就餐管理工作均由行政部負責(zé)制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責(zé)，就餐人員應(yīng)積極配合，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。

2、公司行政管理部負責(zé)對本規(guī)定進行解釋。

食堂員工用餐管理制度范本（篇3）

第一條 嚴格遵守公司就餐時間。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。

第二條 公司行政部負責(zé)每餐的報餐，由前臺人員統(tǒng)計后，在用餐前一個小時告訴食堂就餐人數(shù)。因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，應(yīng)事前預(yù)約和通知。

第三條 員工就餐一律在就餐簿上登記。外來客人需憑《客飯通知單》就餐，《客飯通知單》由接待人填寫、簽字。

第四條 星期天食堂休息，需要加班的員工，由本人填寫加班單，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批后發(fā)給用餐補貼。

第五條 食堂炊事員必須樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責(zé)。做到飯熟菜香，味美可口、清潔衛(wèi)生。

第六條 做好炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

第七條 食堂嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

第八條 食堂要按時開飯。每天制定一次食譜、品種要多式樣，提高烹調(diào)技術(shù)，改善員工伙食。

第九條 做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無關(guān)人員進入廚房；易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生；食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。

食堂員工用餐管理制度范本（篇4）

一、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。

二、就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避免浪費。就餐時需保持桌面整潔，用餐結(jié)束后要整理自己用餐的區(qū)域，保證桌面整潔，避免影響其他人員就餐。

三、員工用餐后傾倒餐具中殘物時不得用力敲打，用餐后的餐具放到食堂指定地點。

四、天氣變熱，餐廳空調(diào)在開放時，請各位員工不要開紗窗、窗戶，避免蒼蠅、蚊蟲的飛入。

五、隔斷門己明令禁止出入，請各位員工遵守秩序。禁止從隔斷門出入。

六、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

七、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，愛護公物、餐具，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

八、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)，食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見，可綜合管理部提出，協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。

如有違反以上規(guī)定者，綜合管理部有權(quán)給予相應(yīng)處罰。

食堂員工用餐管理制度范本（篇5）

為進一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理辦法。

一、員工餐廳就餐時間

餐廳為工作人員定時供應(yīng)早餐、午餐和晚餐，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：

早餐時間：

午餐時間：

晚餐時間：

二、餐廳秩序

1、嚴格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢，超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐，避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。

2、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺在規(guī)定區(qū)域內(nèi)排隊，不許插隊，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時應(yīng)盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談，以免影響正常的就餐秩序。

2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類和價格，以供員工選擇。

2.2、食堂管理員必須在就餐時間前將飯菜盛在小碗中，按不同窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴禁徇私。

2.3、員工在窗口拿托盤和筷子，打飯菜時一邊前進一邊選擇自己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結(jié)賬。

2.4、食堂提供免費熱湯，米飯不夠時可添加。

3、食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對號入座，坐到自己的指定位置，用餐結(jié)束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨意棄置在餐桌上。

4、用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入指定器皿內(nèi)，同時將餐具放到指定位置。

5、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

6、嚴格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時，為保證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨意進出后廚。

7、自覺愛護餐廳內(nèi)的公用設(shè)施，對餐具、桌椅要著意愛護、精心使用。

8、樹立文明就餐意識，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費的用餐理念，就餐時堅持適量而食，堅決杜絕浪費糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。

9、倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時，要對后勤工作人員表示謝意;用餐后，要盡量做到“三無”(無喧嘩、無浪費、無雜物)。

10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛護食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

11、每天早上就餐時必須進行該日就餐登記，臨時外出要及時到后勤備案，避免浪費。

12、食堂一律不收取現(xiàn)金，員工憑餐劵/劃卡就餐。

12.1購買餐票的人員必須用現(xiàn)金購買，且在《購買餐票登記表》上登記數(shù)量、日期及簽名。

12.2餐票為白底黑字，有公司的“博萬豐、餐券、內(nèi)部使用、對外無效”的字樣，蓋有公司財務(wù)章，缺少一個則無效，撕壞、缺角必須更換，否則視為無效。

12.3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專干處購買，用餐時間不購餐券。

12.4食堂管理員每天及時將收回的餐券清點后交行政專干處。

12.1、食堂員工用餐卡每人一張，新進人員人資部辦理入職手續(xù)10天后，到人資部簽字領(lǐng)取就餐IC卡，入職十天期間可暫時購買餐劵代替。

12.2、由人資部行政專干負責(zé)就餐卡的充值，除新進人員在入職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底28、29、30日辦理充值手續(xù)(其他時間不辦理充值手續(xù))。

12.3、餐卡丟失或丟失應(yīng)及時到公司辦公室登記掛失，補辦新卡。制作新卡費用由個人負擔(dān)，每張卡工本費__元。

12.4、員工辦理離職手續(xù)時應(yīng)將餐卡退公司辦公室。

13、與公司有業(yè)務(wù)往來的外來人員到餐廳就餐一律實行登記報批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)部門申請報辦公室批準后，方可安排就餐。

14、用餐人員確實對餐廳的服務(wù)管理工作有意見時，可投訴，請勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要的影響。

15、食堂管理人員每天對就餐人員進行登記，統(tǒng)計。

16、人資部會對該制度進行考核，如有處罰會在當(dāng)月工資中扣除。

17、公司每月給就餐員工實行補貼，每頓補貼__元。

食堂員工用餐管理制度范本（篇6）

一、員工食堂每日供應(yīng)早餐，午餐，晚餐

早餐時間為7：10—7：40

午餐時間為11：30—12：20

晚餐時間為17：10—17：30

請所有員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲,提前或增加就餐人員，應(yīng)由各部門負責(zé)人提前通知行政部，以便食堂做好相應(yīng)準備。

二、員工進入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時要自覺排隊，服從食堂人員管理和勸告，不得爭先恐后，同時不得拖欠飯票。

三、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

四、員工用餐后的餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點。

五、食堂內(nèi)不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具，講究道德。

七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見，可向行政部提出，不能與食堂人員爭吵。

八、要愛護食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，照價賠償。

九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費用同出。

十、對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵,如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴重者、屢教不改者，給予除名。

食堂員工用餐管理制度范本（篇7）

一、用餐時間

1、員工餐廳開放時間

早餐：07：00——09：00

午餐：10：30——13：00

晚餐：16：30——19：00

夜宵：23：00——24：30

2、除按行政班時間上班的員工外，其他崗位的員工須實行輪崗就餐制，確保不空崗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及時向人事行政部報失補辦，補辦前的損失由員工本人承擔(dān)，員工須承擔(dān)工本費30元/張。

2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無卡強行就餐者，記較嚴重違紀。

3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較嚴重違紀。

三、就餐管理

1、員工須自覺愛護食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照價賠償。

2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點，不得把餐具帶出食堂。

3、員工須自覺珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費。如有浪費食物者，按以下規(guī)定處罰：

3.1每浪費一次食物，罰款50元，年終考評分數(shù)扣一分。同時：

3.2浪費一次食物的，一年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.3一年內(nèi)累計浪費食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升;

3.4一年內(nèi)累計浪費食物三次以上者(含三次)，《勞動合同》期內(nèi)工資不得晉級、職位不得晉升，直至解除《勞動合同》。

4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經(jīng)食堂管理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀。

5、員工應(yīng)自覺遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊，不得爭先恐后，不得插隊。

6、員工應(yīng)自覺維護餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂倒亂吐飯菜殘渣。員工用餐后須將殘渣倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，如有亂倒亂扔者，記一般違紀。

7、員工就餐完畢應(yīng)及時離開食堂，方便其他員工使用餐位。

8、員工食堂內(nèi)嚴禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、吵鬧，要做到文明用餐。

9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖鞋、短背心等不雅服飾。

四、檢查職責(zé)

1、各部門負責(zé)人負責(zé)抽查，每月輪值一次，輪值順序為：人事行政部、財務(wù)部、客服部、工程部、安全部。

2、對違反本規(guī)定員工，由各部門負責(zé)人當(dāng)場簽發(fā)《違紀過失單》，報公司審批處理。

五、本規(guī)定由公司人事行政部負責(zé)解釋，自20__年6月1日起生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準。

食堂員工用餐管理制度范本（篇8）

一、員工在食堂就餐以餐票結(jié)算，就餐人員應(yīng)提前購換餐票，食堂拒收現(xiàn)金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應(yīng)提前登記預(yù)約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關(guān)系人提前到企管部辦理客飯手續(xù)并通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐后進行消毒、清洗并保存。

五、食堂設(shè)有通知板，食堂管理人員每日公布當(dāng)天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發(fā)布有關(guān)通知，全體員工應(yīng)予以關(guān)注和愛護。

六、員工應(yīng)按公司規(guī)定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規(guī)定擾亂秩序者，食堂工作人員有權(quán)予以制止，不聽勸阻性質(zhì)惡劣的交由公司對其進行相關(guān)處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應(yīng)厲行節(jié)約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生。

九、愛護食堂一切設(shè)施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

食堂員工用餐管理制度范本（篇9）

為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。

一、食堂工作人員管理制度

1、食堂工作人員上班時必須穿工作服戴衛(wèi)生帽，保持好自己的個人衛(wèi)生并持健康證上崗。

2、食堂工作人員要保證食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要天天清洗經(jīng)常消毒，所用工具要干凈整潔，做好防蚊、蠅、螳螂等工作，確保工作環(huán)境良好，讓職工吃得放心、可口、安全的飯菜。

3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算，爭取做到飯菜價格合理、質(zhì)量優(yōu)等做到讓職工滿意，往來賬目手續(xù)完備清楚，以備領(lǐng)導(dǎo)查驗。

4、對待全體職工要一視同仁做到公開、公正、公平任何人不給特權(quán)，吃飯花錢，人人平等，飯菜要多樣化，讓職工有選擇的余地，要確保飯菜的安全衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食物中毒安全事故。

5、全體職工要配合食堂的工作，買飯時主動排隊，不許大聲喧嘩，保持好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、維護好食堂秩序。

二、員工就餐時間規(guī)定：

1、早餐：07：50-8：25。

2、中餐：12：00-13：00。

3、晚餐：18：00-18：30。

三、伙食標準：

1、全體員工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。

2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

四、就餐方式和地點：

1、全體員工以佩戴工作證排隊打卡就餐。

2、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐，辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐。

五、飯卡管理：

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18：30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐。如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費。

7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。

六、就餐流程：

1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡，進入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、注意規(guī)定

1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準進入，違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上，嚴禁站人，違者處以20元/次罰款。

14、如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴重者，屢教不改者，將給予行政處分。

15、本規(guī)章制度自公示之日起適用于全體員工。

食堂員工用餐管理制度范本（篇10）

一、總則

1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)保障工作，營造文明、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財務(wù)管理、食堂進貨管理、食堂安全管理、伙食調(diào)劑管理、員工就餐管理及建議投訴管理。

3、本制度適用于公司職工食堂、全體員工及在公司食堂自費用餐人員。

二、食堂財務(wù)管理

1、食堂采購員須在每月二十八日前匯總本月實際開支情況，報財務(wù)科審批。

2、食堂采購員認真執(zhí)行公司財務(wù)制度，采購經(jīng)費要實報實銷，不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用，報銷時要出據(jù)購買憑證。

3、搞好成本核算，以一周為時間統(tǒng)計食品消耗量、餐費和人均消耗量，月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次，要做到日清月結(jié)，帳物相符。

4、實行成本公開，進貨數(shù)量、價格、當(dāng)今用量要在食堂公告欄寫明。

5、食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責(zé)，劃定范圍、包干管理。

三、食堂進貨管理

1、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。

2、采購食品應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。食堂廚師負責(zé)對采購的食品進行秤重和質(zhì)檢，合格后進行登記。辦公室應(yīng)不定期進行質(zhì)量抽檢。

3、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。

4、食堂需大量進貨必須得到經(jīng)理批準。

5、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

6、辦公室負責(zé)全面指導(dǎo)、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本。

四、食堂安全管理

1、食堂工作人員持健康證上崗，每年體檢一次。

2、食堂要時刻保持清潔衛(wèi)生，并定期進行消毒，確保飲食衛(wèi)生。

3、廚師必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。

4、所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

5、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。

6、煤氣爐要使用前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象，并定期進行檢查，防止煤氣泄漏，造成火災(zāi)或煤氣中毒。不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

7、保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。

8、廚房應(yīng)配備有效的防火設(shè)施，如干粉滅火器、防火沙、水等。

9、每個月指派專人家對食堂安全進行檢查。

五、伙食調(diào)劑管理

1、廚師應(yīng)根據(jù)季節(jié)屬性進行營養(yǎng)配餐，做到主副食搭配合理、葷素搭配合理。

2、推進食譜預(yù)告制度，每周五將下周食譜寫在食堂公告欄內(nèi)。

3、每個月做2次面食，各部門輪流派出人手幫廚。

六、員工就餐管理

1、飯?zhí)镁筒头譃槠髽I(yè)就餐員工和自費就餐人員兩種。企業(yè)就餐員工的全部開支由企業(yè)承擔(dān)，自費就餐人員的全部開支將從工資內(nèi)扣除。自費就餐人員可通過全體人員協(xié)商制訂菜譜，于每周五交給廚師，下周開始執(zhí)行。

2、文明用餐，服從管理，尊重他人及其勞動成果。

3、主動排隊打飯，不得出現(xiàn)起哄、打鬧、敲擊餐具等無禮貌行為。

4、就餐時須保持安靜，不得大聲喧嘩，影響他人就餐。

5、主動節(jié)約糧食，多盛少打，杜絕浪費，避免出現(xiàn)“多打菜”、“重復(fù)打菜”、“剩飯剩菜過多”等浪費現(xiàn)象。

6、全體就餐人員應(yīng)注意飯?zhí)眯l(wèi)生，剩飯剩菜必須倒入指定的垃圾桶中，不得隨意倒在水槽內(nèi)或地上及食堂外面的公共場所。

7、禁止吸煙、隨地吐痰、亂扔紙屑等不講文明行為。

8、愛護公物，使用餐具應(yīng)輕拿輕放，不可把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，更不得將餐具隨意損壞或丟棄。

七、建議、投訴管理

公司任何員工對就餐伙食、廚師工作、衛(wèi)生有意見或建議請通過正常渠道投訴，切記千萬不可意氣用事，可用以下方式進行投訴：

a、書面報告行政部經(jīng)理

b、將意見書投入飯?zhí)靡庖娤?/p>

行政部會根據(jù)所投訴的內(nèi)容進行調(diào)查，并進行改善，員工投訴屬實內(nèi)容作為飯?zhí)霉ぷ魅藛T年度考核的依據(jù)之一，對于飯?zhí)霉ぷ鳌⒐芾砣藛T經(jīng)常被投訴的，行政部會依此作出相關(guān)處理。

八、附則

1、本制度由辦公室制訂并負責(zé)解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。

2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。