環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)7篇

城市環(huán)境衛(wèi)生管理保持著城市整潔面貌，有利于城市的對(duì)外交往和發(fā)展旅游業(yè)。下面是小編為大家整理的關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)，歡迎大家來(lái)閱讀。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇1

一、操作人員的身體健康要求

1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；

2 、操作人員須取得區(qū)、市級(jí)以上的衛(wèi)生部門(mén)頒發(fā)的健康證；

3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應(yīng)立即暫停食品加工工作，采取妥善措施包扎防護(hù)；

4、洗手要求：工作人員在下述情況時(shí)必須洗手、消毒：開(kāi)始工作之前；上廁所之后；接觸了未消過(guò)毒的物品之后；處理被污染的原材料、臟物等之后；從事與食品加工的其他活動(dòng)之后；離開(kāi)加工場(chǎng)所再次返回時(shí)；

二、著裝儀表要求

1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發(fā)不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；

2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；

3、工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及戴首飾；

三、良好的衛(wèi)生習(xí)慣

1、不將與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人用品、飾物等帶入工作區(qū)域；

2、工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無(wú)關(guān)的事；

3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；

4、食品容器使用完畢后，放回原位；

5、不將食品直接加工用具混放；

6、不將清潔用劑與食品類(lèi)臨近存放；

7、進(jìn)出冷庫(kù)要隨時(shí)關(guān)門(mén)；

8、及時(shí)處理垃圾，保持區(qū)域的干凈整潔。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇2

一、目的

為營(yíng)造整潔、舒適的工作環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，規(guī)范環(huán)境衛(wèi)生管理流程，特制定本規(guī)定。

二、適用范圍

本規(guī)定適用于公司總部所有辦公區(qū)域以及工廠車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等，公司所有工作場(chǎng)所的衛(wèi)生管理與辦

公設(shè)備的使用維護(hù)。

三、個(gè)人辦公區(qū)域的維護(hù)

1、每位員工應(yīng)時(shí)刻保證自己的辦公桌面物品整齊、整潔無(wú)雜物，不得擺放與工作無(wú)關(guān)的個(gè)人物品；

2、特殊崗位的人員（如倉(cāng)庫(kù)管理員）應(yīng)保證自己工作管轄區(qū)域（例如倉(cāng)庫(kù)）內(nèi)貨物擺放有序、無(wú)廢棄物等。

3、辦公桌上不能堆放貨物、包裝廢品、實(shí)驗(yàn)材料等，應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)或清理。

4、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

5、使用文件柜、保險(xiǎn)柜等的員工，應(yīng)持續(xù)文件柜、保險(xiǎn)柜的外觀干凈；內(nèi)部文件資料擺放整齊；頂部不擺放舊資料、舊文件、舊物品等雜物，持續(xù)整體美觀。

6、員工離開(kāi)辦公桌，長(zhǎng)期不用電腦設(shè)備時(shí)，應(yīng)鎖定并關(guān)掉顯視屏，節(jié)約用電。

7、員工長(zhǎng)時(shí)間離開(kāi)辦公桌或下班后需將座椅推至辦公桌下。

四、部門(mén)辦公區(qū)域的維護(hù)

1、各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)辦公區(qū)域清潔衛(wèi)生，按要求每人每一天清潔自己的桌面和場(chǎng)地，各部門(mén)負(fù)責(zé)人是本部門(mén)辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

2、如多個(gè)部門(mén)公用同一間辦公室，則須指定辦公區(qū)域安全、衛(wèi)生職責(zé)的負(fù)責(zé)人。

3、辦公室內(nèi)需擺放文件柜、辦公桌、電腦等辦公設(shè)施的，應(yīng)規(guī)范、合理、整齊并隨時(shí)持續(xù)清潔。

4、每一天下班時(shí)，各部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)的電源、門(mén)窗關(guān)掉；當(dāng)天下班最后離開(kāi)辦公室的員工，務(wù)必關(guān)掉所有空調(diào)、門(mén)窗、電源（尤其是計(jì)算機(jī)電源）、飲水機(jī)、茶水機(jī)、鎖好門(mén)方可離開(kāi)。

五、公司公共辦公區(qū)域的維護(hù)

1、公司公共辦公區(qū)域包括會(huì)議室、衛(wèi)生間、走廊、樓梯（含護(hù)欄、扶手）、門(mén)窗、玻璃，每一天早上在9：00之前，清潔工將所有公共辦公區(qū)域的衛(wèi)生清掃一遍；

2、會(huì)議室的辦公桌椅擦試一次、座椅擺放整齊，并將垃圾桶的垃圾清理干凈；每周對(duì)辦公區(qū)域的桌椅、門(mén)窗、文件柜等物件進(jìn)行一次清潔。

3、不得在辦公室的通道處擺放物品、雜物，阻礙通行，影響美觀。

4、員工應(yīng)注意持續(xù)地面、墻面及其公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、不亂丟垃圾、不吐痰、不亂張貼、能及時(shí)清理污物；禁止在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

5、使用會(huì)議室的員工應(yīng)愛(ài)護(hù)會(huì)議室設(shè)施、持續(xù)會(huì)議室的整潔，會(huì)后將座椅歸還原位、擺放整齊，及時(shí)清理會(huì)議產(chǎn)生的垃圾，關(guān)掉電器、電源照明。

6、定期整理辦公物品、把不需要的、過(guò)期的、作廢的資料、書(shū)記、雜志、報(bào)刊、物品、文具等清理出來(lái)，把需要的、常用的、不常用的一一分類(lèi)保管，持續(xù)正常辦公物品的取用方便、準(zhǔn)確。

（1）個(gè)人部分：桌面、桌底、抽屜、櫥柜；

（2）公用部分：儲(chǔ)藏室、文件柜等。

7、每位員工都應(yīng)愛(ài)護(hù)花草等綠色植物，尤其是辦公區(qū)域的植被，嚴(yán)禁在辦公區(qū)域的花草植物盆內(nèi)亂倒水、茶葉、贓物等影響植物生長(zhǎng)。

8、辦公區(qū)域所有的綠化植物由園藝公司每周進(jìn)行定期的維護(hù)、修剪等工作，公司自行購(gòu)買(mǎi)的綠化植物由就近員工每周進(jìn)行一次葉面清理與維護(hù)工作。

六、環(huán)境衛(wèi)生打掃標(biāo)準(zhǔn)

1、持續(xù)地面干凈清潔、無(wú)污物、污水、浮土，無(wú)死角。

2、持續(xù)門(mén)窗玻璃干凈、無(wú)塵土、玻璃清潔、透明，無(wú)手印、水印、灰塵。

3、持續(xù)墻壁清潔，表面無(wú)灰塵、污跡。

4、持續(xù)掛件、畫(huà)框及其他裝飾品表面干凈整潔，無(wú)手印、水印、灰塵。

5、持續(xù)衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無(wú)污垢，經(jīng)常持續(xù)清潔，毛巾放在固定（或隱蔽）的地方。

6、持續(xù)衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，持續(xù)清潔、擺放整齊。

7、垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無(wú)溢滿現(xiàn)象。

8、桌面及辦公機(jī)具表面、角落無(wú)灰塵、污垢。公共物品擺放整潔。

七、日常衛(wèi)生清掃工作安排

八、監(jiān)督與檢查

1、公司行政部不定期對(duì)辦公室的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，要求責(zé)令整改，視狀況通報(bào)批評(píng)，并罰款20元。

2、公司行政部理解員工對(duì)其他人員的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)方面問(wèn)題的反映與投訴。

九、附則

1、本制度由公司行政部負(fù)責(zé)制定、修改、解釋。

2、本規(guī)定自總經(jīng)理簽批之日起開(kāi)始執(zhí)行。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇3

第一條為依法加強(qiáng)城市環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、優(yōu)美、禮貌的工作和生活環(huán)境，促進(jìn)全國(guó)衛(wèi)生城建設(shè)，根據(jù)國(guó)務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《遼寧省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《葫蘆島市城市環(huán)境衛(wèi)生管理辦法》等規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本辦法。

第二條本辦法適用于我市城市規(guī)劃區(qū)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，一切單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。

第三條城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合、專(zhuān)業(yè)管理與群眾管理相結(jié)合和“誰(shuí)占用誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)污染誰(shuí)治理”的原則，實(shí)行各相關(guān)部門(mén)共同管理、分級(jí)組織實(shí)施的管理體制。

第四條建設(shè)行政主管部門(mén)是城市環(huán)境衛(wèi)生工作的主管部門(mén)，其主要工作職責(zé)：

（一）制定、調(diào)整城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)菜規(guī)劃并組織實(shí)施；

（二）城市環(huán)境衛(wèi)生公共設(shè)施的規(guī)劃、建設(shè)與管理。

（三）編制城市環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)經(jīng)費(fèi)計(jì)劃，檢查監(jiān)督各項(xiàng)資金的投放與使用；

（四）城市環(huán)境衛(wèi)生的依法監(jiān)督與管理，指導(dǎo)下級(jí)環(huán)境衛(wèi)生管理工作；

（五）抓好全市環(huán)境衛(wèi)生的科研工作，組織實(shí)施垃圾、糞便的無(wú)害化處理。

第五條衛(wèi)生、環(huán)保、工商、公安、交通、民政、電信等部門(mén)和市區(qū)內(nèi)的街道辦事處以及各新聞單位要按照各自職責(zé)，用心協(xié)助建設(shè)行政主管部門(mén)做好城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作。

第六條市區(qū)內(nèi)各街道辦事處要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)宣傳教育，提高城市居民環(huán)境衛(wèi)生保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的持續(xù)公共衛(wèi)生習(xí)慣。

第七條一切單位和個(gè)人都要尊重環(huán)境衛(wèi)生工作人員的社會(huì)勞動(dòng)，不得妨礙或阻撓衛(wèi)生管理人員履行職責(zé)。

第八條對(duì)在城市環(huán)境衛(wèi)生管理工作中成績(jī)突出的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第九條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位受建設(shè)行政主管部門(mén)的委托，依法履行環(huán)境衛(wèi)生管理和監(jiān)督職責(zé)。

（一）負(fù)責(zé)組織實(shí)施市區(qū)內(nèi)主、次干道的清掃保潔；

（二）負(fù)責(zé)市區(qū)生活垃圾的清運(yùn)；

（三）負(fù)責(zé)市區(qū)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、維護(hù)、檢修、更新和垃圾場(chǎng)的建立與管理；

（四）負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位和住宅小區(qū)垃圾的有償代運(yùn)及處理。

（五）負(fù)責(zé)市區(qū)機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位和各街道辦事處管轄區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理工作的檢查監(jiān)督。

第十條市區(qū)各街道辦事處負(fù)責(zé)本區(qū)域范圍內(nèi)居住區(qū)、小街小巷、城鄉(xiāng)結(jié)合部的清掃保潔、居民區(qū)生活垃圾的一級(jí)清運(yùn)歸點(diǎn)工作。

城市貿(mào)易市場(chǎng)的衛(wèi)生管理工作，由該市場(chǎng)的主管部門(mén)或管轄單位負(fù)責(zé)，其中交易攤點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生，由經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)。

第十一條用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的垃圾箱（筒）及廣告欄板等設(shè)施，應(yīng)及時(shí)更新、補(bǔ)充和完善，各種設(shè)施要貼合國(guó)家規(guī)定的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)實(shí)際需要增加現(xiàn)代化管理設(shè)備。

城市開(kāi)發(fā)或改造的地域，要嚴(yán)格執(zhí)行城市環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)規(guī)劃，建設(shè)生活廢棄物的清掃、收集、運(yùn)輸和處理等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施，所需費(fèi)用可納入工程建設(shè)預(yù)算。

第十二條為保證城市規(guī)劃附屬設(shè)施的如期完成，用于城市環(huán)境衛(wèi)生管理的公廁和垃圾站建設(shè)實(shí)行保證金管理制度。城市開(kāi)發(fā)建設(shè)單位按照城市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施總體規(guī)劃要求，在辦理開(kāi)工許可許前到市環(huán)境衛(wèi)生主管單位按開(kāi)發(fā)建設(shè)地域應(yīng)建垃圾站和公廁數(shù)量的總體造價(jià)，預(yù)交保證金。保證金計(jì)算方法按環(huán)衛(wèi)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)面積乘以當(dāng)年工程預(yù)算定額核定，保證金在工程竣工驗(yàn)收合格后退回本息。不按要求修建的開(kāi)發(fā)建設(shè)單位，保證金不予退回，全部用于該開(kāi)發(fā)地域垃圾和公廁的修建，并由市環(huán)境衛(wèi)生主管單位在開(kāi)發(fā)建設(shè)中按規(guī)劃要求留用的指定位置組織修建。

第十三條城市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施務(wù)必堅(jiān)持與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)開(kāi)工、同時(shí)與主體工程參加驗(yàn)收、同時(shí)交付使用。

第十四條任何單位和個(gè)人不得擅自損毀或拆除城市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施。確因建設(shè)需要?jiǎng)?wù)必拆除或移動(dòng)環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的，要報(bào)城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位審批，并在完工后及時(shí)予以生修或維修，并經(jīng)批準(zhǔn)單位驗(yàn)收合格后交付使用。

第十五條城市公共廁所確因建設(shè)需要?jiǎng)?wù)必拆除的，開(kāi)發(fā)建設(shè)單位要在開(kāi)工前提請(qǐng)拆遷方案，經(jīng)城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位批準(zhǔn)，并按新建標(biāo)準(zhǔn)交足補(bǔ)償費(fèi)后方可拆除。

第十六條城市公廁按照環(huán)境衛(wèi)生管理要求和發(fā)展規(guī)劃，可采取社會(huì)融資建設(shè)的辦法適當(dāng)發(fā)展公廁，有計(jì)劃地改造旱廁。

第十七條市區(qū)內(nèi)鐵路沿錢(qián)的環(huán)境衛(wèi)生管理區(qū)域的職責(zé)分工，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位會(huì)同鐵路部門(mén)確定，其環(huán)境衛(wèi)生按確定區(qū)域由鐵路部門(mén)負(fù)責(zé)。

第十八條機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)、企業(yè)、事業(yè)單位及個(gè)體、私營(yíng)門(mén)市，應(yīng)按建設(shè)行政主管部門(mén)劃分的衛(wèi)生職責(zé)區(qū)域完成清掃（含除雪）保潔工作。本區(qū)域產(chǎn)生的垃圾廢棄物按指定地點(diǎn)排放并辦理排放手續(xù)，交納排放處理費(fèi)。

第十九條旅游風(fēng)景區(qū)、公園、影劇院、商場(chǎng)、賓館、體育場(chǎng)、港口碼頭、火車(chē)站、汽車(chē)站、高速公路出入口、102線兩側(cè)、停車(chē)場(chǎng)、收費(fèi)存車(chē)處等公共場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，由該場(chǎng)所的管理或管轄單位負(fù)責(zé)。

第二十條單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生主管單位規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和方式傾倒垃圾等廢棄物。禁止拾廢人員的亂扒、亂倒行為。

垃圾、糞便等廢棄物的清運(yùn)單位務(wù)必及時(shí)清運(yùn)，并盡快實(shí)現(xiàn)無(wú)害化處理的綜合利用。

第二十一條開(kāi)發(fā)建設(shè)產(chǎn)生工程渣土的單位要在開(kāi)工前到環(huán)境衛(wèi)生主管單位辦理排放手續(xù)，按規(guī)定交納排放處理費(fèi)，并按指定地點(diǎn)堆放和送入排放處理場(chǎng)。

第二十二條運(yùn)輸散體、流體物料的車(chē)輛要載裝適當(dāng)、苫蓋嚴(yán)密，不準(zhǔn)沿途遺撤。各種客運(yùn)車(chē)輛司乘人員不準(zhǔn)沿街揚(yáng)棄廢票。畜力車(chē)務(wù)必在指定路線和區(qū)域行駛，牲畜配帶糞兜。任何車(chē)輛輪胎不準(zhǔn)帶泥、油污物進(jìn)入市區(qū)街道行駛。

市區(qū)內(nèi)各種運(yùn)營(yíng)車(chē)輛務(wù)必持續(xù)內(nèi)外清潔。

第二十三條市區(qū)內(nèi)非指定公共場(chǎng)所禁止下列違章行為：隨地吐痰；亂扔果皮、果核、紙屑、廣告印刷品、煙頭、餐飲廢棄物等；隨地便溺；亂排亂倒垃圾、糞便、污水、污物；在廣場(chǎng)、街道露天場(chǎng)所或垃圾箱、果皮箱內(nèi)焚燒廢棄物；從樓內(nèi)、窗口、圍墻等處潑灑污水或拋擲廢棄物；在墻體、樓道等公共場(chǎng)所或設(shè)施作戶外廣告實(shí)施的亂涂、亂寫(xiě)、亂畫(huà)等。

本市范圍內(nèi)禁止使用構(gòu)成“白色”污染的超薄型塑料物品，暫使用可降解塑料制品，并實(shí)行回收等辦法加以根治。

第二十四條醫(yī)院、療養(yǎng)院、屠宰場(chǎng)和生物制品廠構(gòu)成的廢棄物，務(wù)必使用專(zhuān)用容器收集，按國(guó)家規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)害化處理。本單位暫不具備無(wú)在化處理?xiàng)l件的，由城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位采取有償服務(wù)的辦法，統(tǒng)一密閉運(yùn)出，集中進(jìn)行無(wú)害化處理。

第二十五條市區(qū)內(nèi)任何單位或個(gè)人不得飼養(yǎng)家畜或家禽。確因教學(xué)、科研和特殊行為需要經(jīng)批準(zhǔn)飼養(yǎng)的，務(wù)必實(shí)行圈養(yǎng)，不得擾民和影響環(huán)境衛(wèi)生。飼養(yǎng)寵物的應(yīng)當(dāng)貼合有關(guān)規(guī)定。

第二十六條市區(qū)內(nèi)沿街各級(jí)各類(lèi)單位實(shí)行門(mén)前區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生（含除雪）職責(zé)制管理，確保整潔衛(wèi)生。城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位對(duì)包而不凈、凈而不潔的職責(zé)單位采代替掃服務(wù)的辦法加以解決。

第二十七條委托城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位清掃、收集、運(yùn)輸和處理廢棄物的單位，應(yīng)按下列標(biāo)準(zhǔn)交納服務(wù)費(fèi)，并由城市建設(shè)行政主管部門(mén)會(huì)同物價(jià)部門(mén)每?jī)赡赀M(jìn)行一次調(diào)整。

（一）垃圾代運(yùn)費(fèi)每噸收取25元。無(wú)法核定噸位的按下列標(biāo)準(zhǔn)收?。?/p>

1、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)每人每月1元；

2、商場(chǎng)（店）、浴池、歌舞廳、影劇院每月每平方米0。01元；

3、飯店每月每桌4元；

4、旅店、賓館、招待所每月每床1元；

5、醫(yī)療衛(wèi)生單位每月每床2元；

6、校園產(chǎn)生的生活垃圾按噸位交納代運(yùn)費(fèi)和排放費(fèi)，不得向?qū)W生收??；

7、市場(chǎng)外攤點(diǎn)和工商部門(mén)未收取衛(wèi)生管理費(fèi)的露天市場(chǎng)、早晚市場(chǎng)的衛(wèi)生代掃費(fèi)每個(gè)攤位每日1元；

8、臨街單位門(mén)前環(huán)境衛(wèi)生（含除雪）代清掃費(fèi)每平方米每月（除雪每次）1元。

（二）垃圾排放費(fèi)：

1、生活垃圾入場(chǎng)排放費(fèi)每噸5元；

2、建筑殘土、爐渣、工業(yè)廢渣排放費(fèi)每噸4元；

3、建筑垃圾堆放費(fèi)每噸1至2元；

4、生化垃圾處置費(fèi)每公斤1元。

環(huán)境衛(wèi)生排放費(fèi)全部用于發(fā)展環(huán)境衛(wèi)生事業(yè)和環(huán)衛(wèi)設(shè)施建設(shè)。

第二十八條任何單位和個(gè)人對(duì)違反本辦法的行為都有揭發(fā)、投訴和舉報(bào)的權(quán)力。

第二十九條違反本辦法規(guī)定，城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位及城市監(jiān)察單位依法責(zé)令其停止違法行為，立即或限期清理，采取有效補(bǔ)救措施，恢復(fù)原貌，應(yīng)當(dāng)處罰的行為按下列規(guī)定依法收費(fèi)或處罰：

（一）違反本辦法第二十二條的行為，按代清掃費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)收取清掃費(fèi)。

（二）違反本辦法第二十三條的行為，對(duì)當(dāng)事人給予警告或每次處以5至50元的罰款。

（三）違反本辦法第二十四條的行為，對(duì)單位處500元以上5000元以下罰款，并責(zé)令立即清理現(xiàn)場(chǎng)，消除危害。

（四）違反本辦法第二十五條規(guī)定的，責(zé)令當(dāng)事人限期處理或者沒(méi)收擅自飼養(yǎng)的家畜、家禽和寵物，并可對(duì)個(gè)人處100元以上500元以下、對(duì)單位處200元以上1000元以下的罰款。

（五）對(duì)損毀城市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施以及污辱、毆打環(huán)境衛(wèi)生工作人員或阻撓執(zhí)行公務(wù)，構(gòu)成違法行為的，由公安機(jī)關(guān)依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》等有關(guān)法律、法規(guī)予以處理，構(gòu)成犯罪的由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事職責(zé)。

第三十條城市環(huán)境衛(wèi)生主管單位的工作人員有玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的，給予政紀(jì)處分，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事職責(zé)。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇4

為規(guī)范、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，不斷改善人居環(huán)境，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，經(jīng)鄉(xiāng)黨委政府研究決定，特制定本制度：

一、駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)門(mén)前院內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

（1）駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本單位門(mén)前職責(zé)區(qū)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

（2）駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶、企業(yè)，每一天清掃的垃圾務(wù)必清運(yùn)到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得隨意堆放。

（3）生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位負(fù)責(zé)自行清運(yùn)到指定地填埋。

二、村委會(huì)五項(xiàng)制度

1、保潔員崗位職責(zé)制度

（1）熱愛(ài)本職工作，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行職責(zé)。

（2）村口、村內(nèi)、街巷要每一天清掃，實(shí)現(xiàn)垃圾日產(chǎn)日清。

（3）通村路口要經(jīng)常持續(xù)清潔衛(wèi)生。

（4）垃圾清掃實(shí)行“三定一集中”，即定時(shí)清掃，定點(diǎn)存放，定時(shí)拉運(yùn)，集中處理。

2、家禽、牲畜圈養(yǎng)制度

（1）凡村社內(nèi)的家禽、牲畜一律實(shí)行圈養(yǎng)，不得隨意在街上亂躥。

（2）家禽、牲畜糞便等，需要漚制有機(jī)肥料的要堆積到農(nóng)戶自己的田間地頭或其他非公共場(chǎng)所，需要作為飼料、燃料儲(chǔ)存的要堆積到自己院內(nèi)或其它非公共場(chǎng)所，沒(méi)有利用價(jià)值的要集中清運(yùn)到垃圾填埋場(chǎng)。

（3）家禽、牲畜的垃圾不得堆積在通村路、村口、街巷等公共場(chǎng)所。

3、農(nóng)戶和各駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)個(gè)體工商戶和企業(yè)門(mén)前和院內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)職責(zé)制度

（1）農(nóng)戶主要負(fù)責(zé)門(mén)前職責(zé)區(qū)內(nèi)和自家院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

（2）駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶和企業(yè)，主要負(fù)責(zé)本單位門(mén)前職責(zé)區(qū)內(nèi)和院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

（3）農(nóng)戶和駐鄉(xiāng)部門(mén)延伸機(jī)構(gòu)、個(gè)體工商戶、企業(yè)，每一天清掃的垃圾務(wù)必清運(yùn)到指定的垃圾堆放池內(nèi)，不得隨意堆放。

（4）生產(chǎn)垃圾和建筑垃圾由垃圾產(chǎn)生的單位或農(nóng)戶負(fù)責(zé)自行清運(yùn)到指定的填埋場(chǎng)。

4、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督制度

（1）農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生管理要全民參與，農(nóng)戶負(fù)責(zé)自家門(mén)前職責(zé)區(qū)和自家院內(nèi)垃圾每一天的清掃、清運(yùn)。

（2）戶與戶之間，鄰里之間要互相監(jiān)督垃圾的清掃、清運(yùn)。

（3）村委會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)戶門(mén)前環(huán)境衛(wèi)生的檢查、督促。

（4）包村干部要不定期對(duì)職責(zé)村環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查。

5、農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生評(píng)比制度

（1）村委會(huì)要組織人員每月對(duì)全村各個(gè)村社道，各戶門(mén)前的衛(wèi)生清潔狀況進(jìn)行檢查。

（2）對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行排隊(duì)，并對(duì)較好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)差的進(jìn)行批評(píng)。

（3）對(duì)連續(xù)多次獲得表?yè)P(yáng)的農(nóng)戶要進(jìn)行流動(dòng)紅旗表?yè)P(yáng)。

（4）對(duì)檢查狀況實(shí)行一周一評(píng)比，一月一總評(píng)，評(píng)出先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇5

環(huán)境衛(wèi)生管理辦法

為了加強(qiáng)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生工作的長(zhǎng)效管理，堅(jiān)持不懈地搞好企業(yè)文明衛(wèi)生創(chuàng)建工作，營(yíng)造清潔、衛(wèi)生、文明、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，塑造良好的企業(yè)形象，增進(jìn)員工的身心健康，根據(jù)企業(yè)原有環(huán)境衛(wèi)生管理制度、文明衛(wèi)生規(guī)劃及相關(guān)管理規(guī)定，特制訂本管理辦法。

一、環(huán)境文明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生，包括生產(chǎn)車(chē)間、辦公場(chǎng)所、道路、食堂、宿舍、廁所、綠化等方方面面，分別制訂標(biāo)準(zhǔn)如下：

1、生產(chǎn)車(chē)間： 生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境保持文明整潔，做到“五定、四清、四無(wú)、一直線”和“三不落地”、“二不進(jìn)車(chē)間”。五定，即生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)清整潔工作“定時(shí)間、定工具、定人員、定周期、定檢查”；四清，即高空清、地面清、機(jī)臺(tái)清、四角清；四無(wú)，即高空無(wú)掛花、機(jī)臺(tái)無(wú)積花、地面無(wú)雜物、車(chē)間無(wú)死角；一直線，即車(chē)間內(nèi)各種半制品、車(chē)輛、工具箱、容器、器材等實(shí)行定置管理，按規(guī)劃就位，成線排放；三不落地，即保全保養(yǎng)機(jī)配件、工具、機(jī)油不落地；二不進(jìn)車(chē)間，即與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的`物件不進(jìn)車(chē)間，與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的人員不進(jìn)車(chē)間。

2、科室（車(chē)辦室）內(nèi)： 做到“七無(wú)、一明、一齊”。七無(wú)，即室內(nèi)無(wú)蛛網(wǎng)、燈管燈罩無(wú)積塵、墻壁無(wú)灰塵、地面無(wú)痰跡、臺(tái)上無(wú)雜物、櫥頂無(wú)積灰、鏡框無(wú)灰塵；一明，即玻璃明亮；一齊，即辦公用具排列整齊。

3、道路：做到“七無(wú)一通一清”。七無(wú)，即道路無(wú)落棉、無(wú)積花、無(wú)紙屑、無(wú)垃圾、無(wú)雜物、無(wú)積水、無(wú)違章堆放的機(jī)件和建筑材料；一通，即廠內(nèi)通道平整暢通；一清，即建筑垃圾由技發(fā)部負(fù)責(zé)及時(shí)出清。

4、食堂（餐廳）：做到“六無(wú)兩全一規(guī)范”。即灶臺(tái)清潔無(wú)油污雜物，操作間清潔無(wú)蚊蠅，臺(tái)凳清潔無(wú)湯水剩飯，地面清潔無(wú)垃圾污漬，門(mén)窗清潔無(wú)灰塵破洞，洗碗池清潔無(wú)回絲回條剩飯剩菜；兩全，即“三證”齊全、消毒設(shè)施齊全；一規(guī)范，即所有食品符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)范要求。

5、宿舍：做到“四無(wú)一齊一靜”。四無(wú)，即四周無(wú)蛛網(wǎng)、室內(nèi)無(wú)什物，地面無(wú)垃圾、門(mén)凈窗亮無(wú)積灰；一齊，即生活用品排列整齊美觀；一靜，即宿舍區(qū)保持安靜。

6、浴室：做到“七無(wú)三禁一通”。七無(wú)，即淋浴處地面和浴池壁無(wú)積垢打滑，更衣室地面及四角無(wú)垃圾雜物、無(wú)蛛網(wǎng)，坐凳無(wú)積灰、便器無(wú)臭味，衣柜蓋板完好無(wú)缺、衣柜內(nèi)無(wú)雜物；三禁，即禁止在浴室內(nèi)隨地大小便、洗衣服，禁止性病和傳染性皮膚病患者入浴池；一通，即下水道暢通。

7、廁所：專(zhuān)人打掃，做到“七無(wú)一通一明”。七無(wú)，即高空無(wú)蛛網(wǎng)，便池?zé)o蠅蛆，四角無(wú)積塵，地面無(wú)廢報(bào)紙和垃圾，無(wú)煙頭，無(wú)痰跡，室內(nèi)無(wú)臭氣；一通，即糞便槽暢通；一明，即窗戶玻璃明亮。

8、室外： 做到“五無(wú)一通一凈”。五無(wú)，即屋面無(wú)雜物、地面無(wú)垃圾、綠化帶和通道無(wú)機(jī)件和雜物、四周無(wú)死角、空地?zé)o雜物；一通，即陰溝疏通；一凈，即；垃圾箱、痰盂每天出清倒凈。

二、管理和創(chuàng)建措施。

1、加強(qiáng)宣傳教育，在全公司形成“環(huán)境衛(wèi)生，人人有責(zé)”的良好氛圍。充分利用黑板報(bào)、畫(huà)廊等工具，大力宣傳環(huán)境衛(wèi)生的法律法規(guī)、本企業(yè)的規(guī)章制度、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及公民道德行為規(guī)范。在宣傳教育過(guò)程中，各分廠、部門(mén)要突出裕綸員工“十不”規(guī)范教育，即不隨地吐痰、不亂丟瓜皮果殼紙屑、不亂倒垃圾、不亂扔廢舊機(jī)配件和雜物、不亂涂亂貼亂畫(huà)、不采花摘果、不破壞綠化、不破壞宣傳設(shè)施、不亂倒剩飯剩菜、不在宿舍區(qū)喧嘩，提倡文明衛(wèi)生行為，對(duì)臟、亂、差等不文明行為要敢于批評(píng)教育，對(duì)一些嚴(yán)重?fù)p害企業(yè)形象的丑惡行為要及時(shí)揭露曝光。通過(guò)宣傳教育，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的文明衛(wèi)生意識(shí)，人人參與創(chuàng)建活動(dòng)，個(gè)個(gè)爭(zhēng)做文明員工。

2、明確職責(zé)，強(qiáng)化管理。全公司的環(huán)境文明衛(wèi)生管理，在總體上必須堅(jiān)持“誰(shuí)的區(qū)域誰(shuí)包管，誰(shuí)污染誰(shuí)清理，員工不良行為由主管者負(fù)責(zé)”的原則。公司辦公室作為環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門(mén)，每年要制訂文明衛(wèi)生創(chuàng)建規(guī)劃，并持之以恒抓好落實(shí)。建立完善全公司范圍內(nèi)的衛(wèi)生包干區(qū)管理網(wǎng)絡(luò)，廠內(nèi)通道、辦公大樓樓梯、門(mén)廳及紡織路由專(zhuān)職環(huán)衛(wèi)工人打掃。公司辦公室下屬環(huán)衛(wèi)人員每天要高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量做好環(huán)境衛(wèi)生工作，確保上述區(qū)域以及分管范圍綠化帶、廁所、垃圾箱的清潔衛(wèi)生。各部門(mén)室內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生由本部門(mén)負(fù)責(zé)清掃干凈。同時(shí)，公司辦公室要做好各部門(mén)衛(wèi)生包管區(qū)的調(diào)整、劃分工作，明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督。各分廠、部門(mén)要認(rèn)真執(zhí)行公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度，把環(huán)境衛(wèi)生納入各自正常管理內(nèi)容中，認(rèn)真落實(shí)“門(mén)內(nèi)達(dá)標(biāo)，門(mén)前四包”責(zé)任制（門(mén)內(nèi)達(dá)到規(guī)范要求，門(mén)前包墻壁清潔，包地面干凈，包窗戶明亮，包無(wú)雜物堆放），做到文明生產(chǎn)、文明辦公。各分廠、部門(mén)每天清掃的垃圾必須入箱，生活垃圾由環(huán)衛(wèi)組負(fù)責(zé)，垃圾清運(yùn)工每天必須將公司所有垃圾箱清理打掃一次，做到日產(chǎn)日清，確保廠區(qū)環(huán)境整潔衛(wèi)生。要突出抓好各種施工現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作，技發(fā)等部門(mén)在與施工單位洽談施工合同時(shí)，要將施工現(xiàn)場(chǎng)的保潔工作列入合同，確保施工中不污染周?chē)h(huán)境，施工完要及時(shí)清理施工現(xiàn)場(chǎng)，交付的項(xiàng)目要干干凈凈。對(duì)施工單位不及時(shí)清理或清理不達(dá)標(biāo)的由公司組織清理，費(fèi)用在工程款中扣除。

3、搞好企業(yè)的環(huán)境保護(hù)。嚴(yán)格執(zhí)行《環(huán)境保護(hù)法》，技術(shù)發(fā)展部要認(rèn)真做好廠區(qū)生活污水處理、監(jiān)測(cè)、排放，確保污水及時(shí)排放，不積水發(fā)臭。積極采取有效措施降低車(chē)間噪音，使噪音檢測(cè)達(dá)標(biāo)。要加強(qiáng)廠區(qū)、生活區(qū)下水道、化糞池的管理與疏通，使之保持正常排放不污染環(huán)境。

4、抓好食堂、餐廳的清潔衛(wèi)生工作。食堂、餐廳是企業(yè)文明衛(wèi)生的重點(diǎn)部門(mén)，也是企業(yè)的窗口，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和內(nèi)部的衛(wèi)生管理制度。裕恒公司要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督和考核，督促飲事人員搞好食堂衛(wèi)生，尤其是食品衛(wèi)生，不買(mǎi)不賣(mài)腐爛變質(zhì)食品，按規(guī)定做好炊具餐用具、碗筷的消毒工作，杜絕病從口入和食品中毒事故。衛(wèi)生所作為企業(yè)的衛(wèi)生部門(mén)有責(zé)任加強(qiáng)對(duì)食堂、餐廳的監(jiān)督與檢查。

5、開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治。重點(diǎn)抓好“臟、亂、差”及衛(wèi)生死角的治理。廢棉處理運(yùn)輸過(guò)程中的落棉，以及各車(chē)間對(duì)外排放的除塵棉和飛花，對(duì)廠區(qū)路面及車(chē)間周?chē)h(huán)境影響較大，各分廠、儲(chǔ)運(yùn)部、技發(fā)部、裕恒公司要針對(duì)各種污染源由各自部門(mén)、分廠采取相應(yīng)措施整治，確保路面無(wú)落棉和飛花。同時(shí)，要抓好集體宿舍和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，與市環(huán)衛(wèi)部門(mén)、居委及鄰近村隊(duì)加強(qiáng)聯(lián)系，齊抓共管搞好社區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，所有員工嚴(yán)禁向室外亂倒亂扔雜物。

6、配合市愛(ài)委會(huì)、轄區(qū)居委做好除“四害”工作。每年在全公司范圍內(nèi)開(kāi)展兩次滅鼠、滅蠅、滅蚊、滅蟑活動(dòng)。專(zhuān)業(yè)環(huán)衛(wèi)人員要負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)藥物的布撒和滅殺工作。裕恒公司要督促食堂配備和完善隔蠅的紗窗、紗門(mén)，還要做好“四害”的滅殺工作，使我公司的除“四害”工作達(dá)標(biāo)。

7、加強(qiáng)綠化管理。經(jīng)過(guò)近幾年的努力，全公司新、老廠區(qū)的綠化已形成規(guī)模和特色，樹(shù)木、花草長(zhǎng)勢(shì)較好，要及時(shí)做好養(yǎng)

護(hù)管理工作，確保新廠區(qū)綠化帶樹(shù)木、花草旺盛生長(zhǎng)。同時(shí)，各部門(mén)要教育員工愛(ài)護(hù)公司的一草一木，保護(hù)綠化。對(duì)尚未完工的地塊，要抓緊在綠化季節(jié)內(nèi)完成。環(huán)衛(wèi)綠化人員要適時(shí)做好樹(shù)木花草修剪、治蟲(chóng)、除草工作，精心養(yǎng)護(hù)，科學(xué)管理，減少病蟲(chóng)害，努力降低樹(shù)木的死亡率。要根據(jù)季節(jié)做好盆花、草花的培育，提高暖房的利用率，動(dòng)腦筋、想辦法保證四季有鮮花，確保公司各種會(huì)議、活動(dòng)的環(huán)境布置需要。

8、加強(qiáng)廢品回收工作。各類(lèi)廢舊物資亂堆、亂放、亂丟，不僅影響環(huán)境整潔，也造成了不應(yīng)有的浪費(fèi)。各分廠領(lǐng)用機(jī)配件，必須嚴(yán)格按照公司《物資管理規(guī)定》的要求，實(shí)行“以舊換新”；同時(shí)，各分廠小改小革廢舊配件、廢舊物品及各類(lèi)包裝箱必須送到廢品倉(cāng)庫(kù)，由物供部、儲(chǔ)運(yùn)部負(fù)責(zé)定期處理。

三、檢查與考核。

環(huán)境文明衛(wèi)生工作抓一朝一夕并不難，難在持之以恒。為了抓好長(zhǎng)效管理，提高全體員工的文明素質(zhì)，保證環(huán)境始終處于衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美狀態(tài)，必須加強(qiáng)檢查與考核力度，堅(jiān)持三個(gè)方面的檢查相結(jié)合。

一是各分廠（部門(mén)）自查。各分廠（部室）、工段、班組要對(duì)照環(huán)境文明衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真自查，自我整改。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的屢教不改的員工，要列入日常管理考核。

二是有關(guān)職能部門(mén)專(zhuān)職查。公司辦公室重點(diǎn)對(duì)全公司除生產(chǎn)車(chē)間以外區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核；公司技術(shù)發(fā)展部、綜合檢查辦公室重點(diǎn)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間的現(xiàn)場(chǎng)管理、文明生產(chǎn)情況進(jìn)行檢查考核；公司人事保衛(wèi)部重點(diǎn)對(duì)車(chē)棚、集體宿舍、浴室的文明衛(wèi)生情況進(jìn)行管理和檢查考核。各有關(guān)職能部門(mén)要將日常檢查與突擊抽查相結(jié)合，檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋給各分廠（部門(mén)）整改，同時(shí)將每月的檢查情況進(jìn)行匯總，提交公司綜合。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇6

學(xué)校飲食直接關(guān)系到師生的健康和安全，因此受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)的關(guān)注。為加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，確保師生員工身體健康，特制定食堂衛(wèi)生安全管理制度。

一、食品采購(gòu)

1、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，用量較多物品必須索要經(jīng)營(yíng)單位憑證。

2、禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品及不符和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品。

二、食品儲(chǔ)存

1、肉類(lèi)食品必須放入冰箱或冰柜儲(chǔ)存。

2、蔬菜必須上架碼放，不得混放。

3、半成品、成品和熟食品分柜存放。

三、食品加工

1、米淘凈，菜洗凈，方可加工。

2、加工食品必須做到熟透。

3、不準(zhǔn)制售冷葷涼菜。

四、食品出售

1、不得向師生出售剩飯菜。

2、不得向師生出售冷菜飯。

五、從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1、每年必須進(jìn)行健康檢查，持證上崗。

2、穿戴清潔的工作衣帽。

3、不得養(yǎng)長(zhǎng)指甲、涂指甲油、帶戒指加工食品。

4、不得在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所吸煙。

六、廚房、餐廳衛(wèi)生管理

1、餐具定期消毒，并做好記錄。

2、衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭邪傻饺?，并與個(gè)人的效益工資掛鉤。

3、餐具必須做到生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)志。

4、面案、菜案用畢要用搌布遮蓋。

環(huán)境衛(wèi)生管理制度怎么寫(xiě)精選篇7

一、工作人員

（一）食堂工作人員須經(jīng)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格，并持“健康證”方能上崗。上崗后，按照衛(wèi)生防疫部門(mén)要求，定期體檢。

（二）上崗時(shí)要穿戴整潔的工作衣帽，不準(zhǔn)帶戒指、手表和其他裝飾物，不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲和涂指甲油，指甲要短于手指2mm左右。做到

“四勤”：勤洗頭、勤洗澡、勤洗工作服、勤理發(fā)。女員工不準(zhǔn)濃妝艷抹和披頭散發(fā)；男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。

（三）廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、吐痰。不得在食物或餐具、廚具附近咳嗽、打噴嚏。萬(wàn)一打噴嚏或咳嗽，要背向食物或餐具、廚具并用手帕等罩住口鼻，隨即洗手。

（四）工作前、便后，均要徹底洗手。

（五）感冒、皮膚有外傷或患傳染病癥時(shí)不準(zhǔn)上崗。

（六）認(rèn)真學(xué)習(xí)并遵守食品衛(wèi)生有關(guān)法規(guī)，并自覺(jué)按衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求搞好個(gè)人衛(wèi)生和按程序操作。

二、食品

（一）食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，生食與熟食、海鮮與肉類(lèi)，必須分開(kāi)加工、分開(kāi)清洗、分開(kāi)存放。

（二）易腐食物或原料，應(yīng)貯藏在攝氏零度以下冷藏柜內(nèi)。

（三）蔬菜用流動(dòng)清水漂洗時(shí)間不少于20分鐘。

（四）調(diào)味品放在專(zhuān)用調(diào)味車(chē)內(nèi)，用后應(yīng)隨即加蓋。

三、用具

食堂所有用具均應(yīng)擺放整齊、干凈，清洗責(zé)任分類(lèi)落實(shí)到人，用后立即清洗和涼干，不得外借他用。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)如下：

（一）所有的不銹鋼器具，均應(yīng)保持內(nèi)外光潔。

（二）工作臺(tái)、架柜上擺放的東西整齊有序。

（三）冰柜、電餅檔、蒸飯車(chē)、爐頭、爐臺(tái)、水池、消毒柜等固定用具，每天最少要清洗兩次，即，餐前、餐后各清洗一次，保持無(wú)油跡、無(wú)雜物、無(wú)異味。

（四）鉸肉機(jī)、剎菜機(jī)、和面機(jī)、各類(lèi)刀具等，每次用后，均應(yīng)從內(nèi)到外徹底清洗一次，不留殘物。

（五）餐具，清凈后要放入消毒柜內(nèi)，第二天開(kāi)飯前十分鐘取出放在取菜窗口前的臺(tái)板上。

（六）各個(gè)用火、用電、用氣、用水部位的清洗，均要在關(guān)閉的狀態(tài)下進(jìn)行。油、氣、電、水、火各個(gè)部位用后要立即關(guān)閉，下班前食堂負(fù)責(zé)人要復(fù)查一次，確保關(guān)閉。

四、室內(nèi)環(huán)境

（一）餐廳、廚房、走廊地面要勤拖洗，保持無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)雜物。

（二）墻壁、天棚無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)吊塵。

（三）玻璃窗、燈具、吊扇潔亮、無(wú)灰塵。

（四）下水道每天用適量開(kāi)水沖洗一次，保持無(wú)污物。

五、監(jiān)督檢查

主管部門(mén)：集團(tuán)辦公室。監(jiān)督檢查責(zé)任人：集團(tuán)行政助理。辦公室將定期、不定期對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查、監(jiān)督，對(duì)沒(méi)有達(dá)到上述要求的，將參照衛(wèi)生管理辦法給予處罰。