企業(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定

　　對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、規(guī)格、質(zhì)量和檢驗方法所做的技術(shù)規(guī)定，稱為產(chǎn)品標準。下面是學習啦小編為你整理的企業(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定，希望對你有用!

　　企業(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定

　　一、為進一步加強品標準管理，提高企業(yè)產(chǎn)品標準水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國標準化法實施條例》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

　　二、本規(guī)定適用于在中華人民共和國境內(nèi)企業(yè)用于生產(chǎn)、加工或銷售的產(chǎn)品標準的制定、修訂、復審、備案等活動;藥品及農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品等除外。

　　三、企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有國家標準、行業(yè)標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)產(chǎn)品標準，作為生產(chǎn)和貿(mào)易的依據(jù)。對已有國家標準、行業(yè)標準或者地方標準的，鼓勵企業(yè)制定 嚴于國家標準、行業(yè)標準或者地方標準的企業(yè)產(chǎn)品標準。

　　四、企業(yè)是企業(yè)產(chǎn)品標準的制定和實施主體，應當對其產(chǎn)品標準的內(nèi)容及實施后果承擔責任。

　　五、制定企業(yè)產(chǎn)品標準應當遵循下列原則：

　　(一)符合國家有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定;

　　(二)符合國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針、政策;

　　(三)符合強制性的國家標準、行業(yè)標準和地方標準要求;

　　(四)滿足保障人體健康、人身財產(chǎn)安全的要求，保護動植物生命健康和安全;

　　(五)保護消費者合法權(quán)益，保護環(huán)境，合理利用資源和節(jié)約能源;

　　(六)保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全;

　　(七)完整反映產(chǎn)品的質(zhì)量特征和功能特性;

　　(八)食品企業(yè)產(chǎn)品標準應當明確所使用的原輔料和添加劑。

　　六、鼓勵企業(yè)積極采用國際標準和國外先進標準，制定具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品標準。

　　七、制定企業(yè)產(chǎn)品標準的一般程序包括編制計劃、調(diào)查研究、起草標準草案、征求意見、對標準草案進行必要的驗證、審查、批準、編號、發(fā)布。

　　八、企業(yè)在批準、發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品標準前應當組織專家進行審查。審查內(nèi)容包括：

　　(一)企業(yè)產(chǎn)品標準與國家法律法規(guī)和強制性標準規(guī)定的符合性;

　　(二)技術(shù)內(nèi)容的先進性、合理性和完整性;

　　(三)試驗方法的科學性;

　　(四)檢驗規(guī)則的可操作性;

　　(五)標準編寫與《標準化工作導則》GB/T1系列國家標準的符合性。

　　九、企業(yè)產(chǎn)品標準審查由企業(yè)負責組織，也可以委托專業(yè)標準化技術(shù)委員會、行業(yè)協(xié)會或者其他技術(shù)組織負責組織。

　　十、專家組負責標準的審查，實行組長負責制。專家組應當由研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、銷售等方面人員組成，原則上不少于5人。直接參與企業(yè)產(chǎn)品標準起草的人員不得作為專家組成員參加審查。

　　十一、參與企業(yè)產(chǎn)品標準審查工作的專家應當具有中級以上專業(yè)技術(shù)職稱任職資格或者大專以上學歷和3年以上從事相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)歷，熟悉有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)強制性標準，了解相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)要求和國內(nèi)外該領(lǐng)域技術(shù)、標準發(fā)展的狀況。

　　十二、標準起草單位提交專家組的審查材料不得少于下列內(nèi)容：

　　(一)標準文本(送審稿);

　　(二)標準編制說明;

　　(三)規(guī)范性引用文件和參考資料;

　　(四)標準征求意見匯總處理表;

　　(五)試驗驗證報告;

　　(六)企業(yè)實施該標準在設備、檢驗、管理等方面能力的說明。

　　十三、標準審查必須經(jīng)專家組全體人員三分之二以上同意方可通過，專家組應當根據(jù)審查意見填寫審查單(會議紀要)。

　　審查情況應當包括：審查日期、地點、起草單位、組織審查機構(gòu)、參加審查人員名單。審查結(jié)論主要涉及：評價意見、主要修改意見和采納情況;所審查的企業(yè)產(chǎn)品標準送審稿是否符合法律、法規(guī)和強制性標準的規(guī)定;低于推薦性國家標準、行業(yè)標準和地方標準的，應當具有相應的理由和相關(guān)影響的說明;是否予以通過審查等內(nèi)容。

　　審查結(jié)論可以作為企業(yè)批準發(fā)布企業(yè)產(chǎn)品標準的技術(shù)依據(jù)。

　　十四、參加標準審查的專家在審查工作中應當堅持實事求是的原則和嚴肅認真的態(tài)度，保證審查結(jié)果的正確性、合理性和科學性，并對審查意見負責。參加審查工作的專家應當保守標準審查活動中涉及的技術(shù)秘密和商業(yè)秘密。

　　十五、企業(yè)產(chǎn)品標準審查通過后，由企業(yè)法定代表人或者其授權(quán)人批準、發(fā)布。

　　十六、企業(yè)產(chǎn)品標準應當定期復審，復審周期不超過3年。復審后應當提出繼續(xù)有效、修訂或者廢止的明確結(jié)論。

　　十七、有下列情形之一的，企業(yè)產(chǎn)品標準應當進行復審：

　　(一)國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針、政策作出調(diào)整或者重新規(guī)定的;

　　(二)新發(fā)布了相關(guān)國家標準、行業(yè)標準、地方標準的;

　　(三)規(guī)范性引用文件中相應的國家標準、行業(yè)標準、地方標準作了修訂的;

　　(四)企業(yè)生產(chǎn)工藝或者原材料配方發(fā)生重大改變的;

　　(五)標準備案有效期屆滿的;

　　(六)其他應當進行復審的。

　　十八、企業(yè)產(chǎn)品標準備案是企業(yè)依法將批準發(fā)布的企業(yè)產(chǎn)品標準告知標準化行政主管部門，并由標準化行政主管部門存檔備查的行為。備案后的企業(yè)產(chǎn)品標準可以依法作為監(jiān)督檢查的依據(jù)。

　　企業(yè)產(chǎn)品標準發(fā)布后30日內(nèi)，應當報當?shù)卣畼藴驶姓鞴懿块T和有關(guān)行政主管部門備案，具體受理備案的部門由省級標準化行政主管部門確定。

　　十九、企業(yè)產(chǎn)品標準備案應當提交下列材料：

　　(一)企業(yè)產(chǎn)品標準備案/復審備案申請表;

　　(二)標準批準發(fā)布文件;

　　(三)企業(yè)產(chǎn)品標準紙質(zhì)和電子文本;

　　(四)企業(yè)產(chǎn)品標準編制說明;

　　(五)企業(yè)產(chǎn)品標準審查單(會議紀要);

　　(六)企業(yè)產(chǎn)品標準與相關(guān)法律法規(guī)、強制性標準等符合性承諾，與相應的推薦性標準是否一致的聲明;企業(yè)產(chǎn)品標準采用國際標準、國外先進標準的，應當提供采標的相關(guān)說明和材料;

　　(七)省級標準化行政主管部門規(guī)定的其他材料。

　　二十、企業(yè)應當對所提交備案材料的真實性、合法性負責，并對其實施后果依法承擔責任。

　　二十一、負責受理企業(yè)產(chǎn)品標準備案部門對企業(yè)提交的材料是否齊全進行審查。企業(yè)提交的備案材料齊全，在5至7個工作日內(nèi)應予辦理：符合本規(guī)定第十九條要求的，準予備案;不符合本規(guī)定要求的，不予備案并書面告知企業(yè)。

　　二十二、企業(yè)產(chǎn)品標準備案的有效期為3年。省級標準化行政主管部門應當定期公告已備案企業(yè)產(chǎn)品標準名錄。企業(yè)產(chǎn)品標準備案不得收取費用。

　　二十三、企業(yè)產(chǎn)品標準經(jīng)復審為繼續(xù)有效且備案有效期即將屆滿的，企業(yè)應當在該標準備案有效期屆滿前30日內(nèi)，重新辦理備案手續(xù)。逾期未辦理的，前次備案注銷。

　　企業(yè)產(chǎn)品標準經(jīng)復審為修訂的，修訂后應當重新辦理備案。

　　企業(yè)產(chǎn)品標準經(jīng)復審為廢止的，應當報當?shù)貥藴驶姓鞴懿块T。

　　二十四、企業(yè)名稱發(fā)生變更的，應當持有效證件辦理企業(yè)產(chǎn)品標準備案。

　　二十五、經(jīng)備案的企業(yè)產(chǎn)品標準，企業(yè)應當嚴格執(zhí)行。

　　二十六、受理備案部門不得泄露、擴散標準的內(nèi)容或者文本。備案的標準一般不對外提供，但法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。

　　山東省企業(yè)產(chǎn)品標準管理規(guī)定

　　第一章 總則

　　第一條 為進一步加強企業(yè)產(chǎn)品標準管理，提高企業(yè)產(chǎn)品標準水平，根據(jù)《中華人民共和國標準化法》、《中華人民共和國標準化法實施條例》和《山東省實施〈中華人民共和國標準化法〉辦法》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

　　第二條 山東省境內(nèi)生產(chǎn)在國內(nèi)銷售的產(chǎn)品，其標準的制定、審查、備案，應遵守本規(guī)定。

　　第三條 企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有國家標準、行業(yè)標準和地方標準的，應當制定企業(yè)產(chǎn)品標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，并按本規(guī)定進行審查、備案。不作為交貨依據(jù)的企業(yè)產(chǎn)品標準，不需備案。

　　第四條 企業(yè)產(chǎn)品標準制定、審查和備案必須符合國家法律、法規(guī)和強制性標準的要求。

　　第五條 企業(yè)標準的制定、審查、備案，遵循“企業(yè)是第一責任人”和“誰辦理、誰負責”的原則。

　　第二章 企業(yè)產(chǎn)品標準制定

　　第六條 企業(yè)制定產(chǎn)品標準應貫徹國家和省的方針、政策，符合國家法律、法規(guī)的規(guī)定，并不得與強制性標準相抵觸。

　　第七條 制定企業(yè)產(chǎn)品標準應遵從的原則：

　　(一)有利于保障人民的身體健康和生命安全，保護消費者的利益，保護環(huán)境;

　　(二)有利于企業(yè)技術(shù)進步，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善經(jīng)營管理和增加社會經(jīng)濟效益;

　　(三)積極采用國際標準和國外先進標準;

　　(四)有利于合理利用國家資源、能源，推廣科學技術(shù)成果，技術(shù)先進，經(jīng)濟合理;

　　(五)有利于對外經(jīng)濟技術(shù)合作和對外貿(mào)易;

　　(六)本企業(yè)內(nèi)的標準之間應協(xié)調(diào)一致。

　　第八條 企業(yè)產(chǎn)品標準編寫應符合下列規(guī)定：

　　(一)編寫應符合GB/T1《標準化工作導則》、GB/T20000《標準化工作指南》、GB/T20001《標準編寫規(guī)則》和GB/T20002《標準中特定內(nèi)容的起草》等國家標準的要求;

　　(二) 技術(shù)內(nèi)容應具有先進性、合理性和完整性;試驗方法和檢驗規(guī)則應具有科學性和可操作性;

　　(三)技術(shù)要求應反映產(chǎn)品的真實屬性;

　　(四)其它應符合的法律、法規(guī)和強制性標準。

　　第九條 企業(yè)制定產(chǎn)品標準，由企業(yè)法人代表或法人代表授權(quán)的主管領(lǐng)導批準、發(fā)布。

　　第十條 企業(yè)產(chǎn)品標準的編號應符合企業(yè)產(chǎn)品標準的編號方法》(附件一)。

　　第三章 企業(yè)產(chǎn)品標準審查

　　第十一條 企業(yè)產(chǎn)品標準的審查分為規(guī)范性審查和技術(shù)性審查。

　　(一)規(guī)范性審查是指對產(chǎn)品標準制定的必要性、是否符合法律法規(guī)和強制性標準以及標準格式等方面進行的審查。

　　(二)技術(shù)性審查是指對產(chǎn)品標準的技術(shù)指標、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯藏等技術(shù)性內(nèi)容進行的審查。

　　(三)企業(yè)產(chǎn)品標準審查一般應是會議審查。也可采取函審方式。

　　第十二條 企業(yè)產(chǎn)品標準審查由企業(yè)自行委托符合要求的專業(yè)標準化技術(shù)委員會、行業(yè)協(xié)會、其他技術(shù)組織或由專家組成專家委員會進行。

　　第十三條 專家委員會負責標準的審查，實行組長負責制。專家委員會應當由研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗、銷售、消費者、行業(yè)管理、標準化等方面人員組成，一般不少于5人。直接參與企業(yè)產(chǎn)品標準起草的人員和本企業(yè)人員不得作為專家委員會成員參加審查。

　　第十四條 從事企業(yè)產(chǎn)品標準審查工作的專家應當具有中級以上專業(yè)技術(shù)職稱任職資格或者大專以上學歷和3年以上從事相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)歷，熟悉有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和有關(guān)強制性標準，了解相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝、技術(shù)要求和國內(nèi)外該領(lǐng)域技術(shù)、標準發(fā)展的狀況。

　　第十五條 標準起草單位提交專家委員會的審查材料不得少于下列內(nèi)容：

　　(一)標準文本(送審稿);

　　(二)標準編制說明;

　　(三)規(guī)范性引用文件和參考資料;

　　(四)試驗驗證報告。

　　標準審查必須經(jīng)專家委員會全體人員三分之二以上同意方可通過，組織審查單位應當根據(jù)審查意見填寫審查單或函審結(jié)論表(附件三、附件四)。

　　審查(函審)結(jié)論主要涉及：評價意見、主要修改意見和采納情況;所審查的企業(yè)產(chǎn)品標準送審稿是否符合法律、法規(guī)和強制性標準的規(guī)定;低于推薦性國家標準、行業(yè)標準和地方標準的，應當具有相應的理由和相關(guān)影響的說明;是否予以通過審查(函審)等內(nèi)容。

　　審查(函審)結(jié)論作為企業(yè)產(chǎn)品標準備案的技術(shù)依據(jù)。 第十六條 參加標準審查的專家在審查工作中應當堅持實事求是的原則和嚴肅認真的態(tài)度，保證審查結(jié)果的正確性、合理性和科學性，并對審查意見負責。參加審查工作的專家應當保守標準審查活動中涉及的技術(shù)秘密和商業(yè)秘密。

　　第四章 企業(yè)產(chǎn)品標準備案

　　第十七條 企業(yè)產(chǎn)品標準備案實行地域管轄，一般按以下隸屬關(guān)系備案：

　　(一)國家、省級工商行政管理部門核準、登記注冊的企業(yè)，在省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案;

　　(二)市級工商行政管理部門核準、登記注冊的企業(yè)，在市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案;

　　(三)縣(市)級工商行政管理部門核準、登記注冊的企業(yè)，在縣(市)級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案。市轄區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門是否受理企業(yè)產(chǎn)品標準備案，由所在市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門決定。

　　第十八條 下列產(chǎn)品的標準，應報省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局備案。

　　(一)二、三級醫(yī)療器械;

　　(二)安全檢測設備、警用裝備、安全防范報警及控制系統(tǒng);

　　(三)消防設備與器械、防火建筑材料;

　　(四)農(nóng)藥(原藥和試劑)、肥料、植物生長促進劑; (五)10%以下的飼料預混料和飼料添加劑;

　　(六)火工產(chǎn)品(炸藥、雷管、煙火等);

　　(七)食品包裝材料。

　　第十九條 企業(yè)應在產(chǎn)品標準發(fā)布之日起30日內(nèi)，將企業(yè)產(chǎn)品標準報送受理備案部門備案。

　　第二十條 企業(yè)報送企業(yè)產(chǎn)品標準備案，應提交以下材料各三份，并登陸《山東省標準化管理服務信息系統(tǒng)》錄入

　　相關(guān)內(nèi)容：

　　(一)企業(yè)產(chǎn)品標準備案/復審申請表;

　　(二)企業(yè)產(chǎn)品標準及電子文本(各1份);

　　(三)標準編制說明(主要是：技術(shù)指標、性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等的目的和依據(jù)、試驗方法的可行性、準確性等);

　　(四)試驗驗證報告;

　　(五)企業(yè)產(chǎn)品標準審查報告書或函審結(jié)論;

　　(六)采用國際標準或國外先進標準制定的企業(yè)產(chǎn)品標準，應附標準原文及譯文;

　　(七)組織機構(gòu)代碼證或工商營業(yè)執(zhí)照原件及復印件;

　　(八)企業(yè)聲明;

　　(九)其他有關(guān)材料。

　　第二十一條 受理備案部門應對申報材料進行嚴格審核，并在10個工作日內(nèi)決定是否予以備案。準予備案的編寫該標準的備案登記號，用帶有備案標識的A4紙張(具體式樣見附件十)打印一式三份，在標準文本封面標準名稱正下方加蓋備案專用章(具體式樣見附件九)。備案標準連同備案材料一份由受理備案部門存檔，一份發(fā)送組織標準審查的單位，一份發(fā)送企業(yè)。不予備案的，應說明理由，填寫《企業(yè)產(chǎn)品標準不予備案告知書》

　　六)發(fā)送企業(yè)。

　　第二十二條 企業(yè)產(chǎn)品標準應定期復審，復審周期不超過三年。相應國家標準、行業(yè)標準或地方標準發(fā)布實施后，須及時復審，并確定其繼續(xù)有效、修訂或廢止。企業(yè)產(chǎn)品標準修訂后，其產(chǎn)品標準編號和備案登記號的順序不變，只改年代號。

　　第二十三條 已備案的企業(yè)產(chǎn)品標準，技術(shù)內(nèi)容做修改或補充的，企業(yè)應填寫企業(yè)產(chǎn)品標準更改登記表(見附件七)一式三份，分別報送審查和備案單位。經(jīng)審查、備案單位核準后，連同標準文本一并使用。變更企業(yè)名稱的應當提供工商行政管理部門的更名證明，經(jīng)備案單位審核同意，可變更名稱，原企業(yè)產(chǎn)品標準備案順序號不變，年代號改變(非同年度)。

　　第二十四條 企業(yè)產(chǎn)品標準備案有效期滿后，應按本規(guī)定申報備案復審。申報時填寫《企業(yè)產(chǎn)品標準備案/復審申請表》。復審的企業(yè)產(chǎn)品標準編號和備案登記號的順序不變，只改變年代號。

　　第二十五條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應定期公布已備案和復審的企業(yè)產(chǎn)品標準名錄。

　　第五章 企業(yè)產(chǎn)品標準的監(jiān)督管理

　　第二十六條 從事企業(yè)產(chǎn)品標準審查的技術(shù)組織和行業(yè)協(xié)會等，由同級的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對其機構(gòu)情況、基本設施、人員資質(zhì)、技術(shù)能力、管理水平等方面進行嚴格考核，符合要求者準許其辦理企業(yè)產(chǎn)品標準審查。

　　第二十七條 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應建立從事產(chǎn)品標準審查的專家?guī)?，供企業(yè)選擇。從事企業(yè)產(chǎn)品標準審查的專家委員會的專家組成應報請同級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門同意。

　　第二十八條 受理審查和備案的單位應當建立企業(yè)產(chǎn)品標準備案資料檔案并妥善保管，檔案保存期限為五年。受理審查和備案的單位和個人未經(jīng)標準制定單位同意，不得泄露或擴散標準的內(nèi)容或文本。

　　第二十九條 從事標準備案的工作人員應當認真負責、恪盡職守，不向備案企業(yè)提出與備案工作無關(guān)的要求。對違反工作紀律、濫用職權(quán)、徇私舞弊、玩忽職守的，依法依紀追究相應責任。

　　第三十條 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要加強對已備案的企業(yè)產(chǎn)品標準的監(jiān)督檢查。對已備案的企業(yè)產(chǎn)品標準不符合法律法規(guī)的規(guī)定和強制性標準要求的，責令企業(yè)停止實施，并取消備案。

　　第三十一條 對應當備案而未辦理備案的企業(yè)產(chǎn)品標準，或者應復審備案而未申報的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應責令其限期改正。

　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)管理標準

　　一、 人員管理

　　四有：有專門的食品安全管理員，有具備資質(zhì)的檢驗員、有通過健康體檢的生產(chǎn)人員、有覆蓋全員的食品安全培訓。

　　四勤：勤洗手、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗工作服

　　三不：不配戴飾物、手表;不化妝、染指甲、噴灑香水;不攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個人用品。

　　二、 設備管理

　　五堅持：堅持使用前消毒;堅持使用后清理;堅持日常保養(yǎng);堅持定期維修;堅持規(guī)范記錄;

　　三不得：不得使用有毒、有害材料制作的設備;不得擅自改變設備工藝布局;不得使用未經(jīng)檢定、校準的儀器設備。

　　三、 物料管理

　　六堅持：堅持采購索證、索票、索檢驗合格證;堅持驗收合格才能使用;堅持專人、專賬、專庫分類管理;堅持物料先進先出;堅持定期檢查、清理庫房;堅持監(jiān)控庫房存儲條件。

　　九禁止：禁止使用非食品原料;禁止使用回收食品;禁止使用不符合食品安全標準的原輔材料、包裝材料、清洗劑、消毒劑;禁止使用未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉制品;禁止原輔材料與有毒有害物品混放、混儲、混運;禁止使用無標簽標識的包裝材料;禁止超量、超范圍使用食品添加劑，禁止使用未經(jīng)批準的新食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種;禁止使用藥品;

　　產(chǎn)品標簽、說明書禁止宣傳疾病預防、治療功能。

　　兩防止：防止蟲害、鼠害;防止交叉污染。

　　四、 管理制度

　　三公開：企業(yè)名稱要在廠區(qū)門口公開;營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證要在辦公場所公開;質(zhì)量安全負責人、質(zhì)量安全承諾要在廠區(qū)顯著位置公開。 三保持：保持生產(chǎn)場所，生產(chǎn)食品的范圍與生產(chǎn)許可證一致;保持生產(chǎn)條件與生產(chǎn)許可證一致;保持企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照一致。

　　五嚴格：嚴格按照食品安全標準組織生產(chǎn);嚴格執(zhí)行生產(chǎn)工藝、操作規(guī)程;嚴格執(zhí)行出廠檢驗;嚴格防止交叉污染;嚴格實施不合格品召回。

　　十四建;建立進貨查驗制度;建立生產(chǎn)管理制度;建立出廠檢驗制度;建立不合格品管理制度;建立銷售臺賬;建立不安全食品召回制度;建立人員健康檢查制度;建立投訴受理制度;建立從業(yè)人員食品安全培訓制度;建立產(chǎn)品追溯制度;建立清潔消毒制度;建立防止食品污染制度;建立文件記錄管理制度;建立食品安全事故處置方式。

　　五、 環(huán)境衛(wèi)生管理

　　(一) 廠區(qū)衛(wèi)生要求

　　兩不：廠區(qū)周邊不得有污染源;廠區(qū)不得飼養(yǎng)家禽。

　　三防：防止積水和揚塵;防止蟲害侵入，孳生;防止廢料、廢水、廢氣的污染。

　　四定：環(huán)境衛(wèi)生清潔管理要定人、定崗、定標準、定時間

　　(二) 生產(chǎn)車間衛(wèi)生要求

　　三要：要更衣洗手、要換鞋帽、工作服要與個人物品分開放置。 三定：定期檢查防蟲，防鼠設施;定期進行除蟲滅害工作，定期清除廢棄物品。

　　四隔離：生與熟要隔離;洗凈與未洗凈要隔離;消毒與未消毒要隔離;垃圾存放處與食品加工場所要隔離。