生活離不開的肯定是食品啦，那么你聽說(shuō)過(guò)食品召回規(guī)定嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的2016食品召回管理規(guī)定，希望對(duì)你有用!

　　2016年食品召回管理規(guī)定

　　第一章　總　則

　　第一條　為加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條　在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置及其監(jiān)督管理，適用本辦法。

　　不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。

　　第三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)，建立健全相關(guān)管理制度，收集、分析食品安全信息，依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置義務(wù)。

　　第四條　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國(guó)不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的監(jiān)督管理工作。

　　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的監(jiān)督管理工作。

　　第五條　縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門組織建立由醫(yī)學(xué)、毒理、化學(xué)、食品、法律等相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医M成的食品安全專家?guī)欤瑸椴话踩称返耐Ｖ股a(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置提供專業(yè)支持。

　　第六條　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)匯總分析全國(guó)不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置信息，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)因素，完善食品安全監(jiān)督管理措施。

　　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)收集、分析和處理本行政區(qū)域不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置信息，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任。

　　第七條　鼓勵(lì)和支持食品行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)行業(yè)自律，制定行業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置義務(wù)。

　　鼓勵(lì)和支持公眾對(duì)不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置等活動(dòng)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

　　第二章　停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

　　第八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品。

　　第九條　食品集中交易市場(chǎng)的開辦者、食品經(jīng)營(yíng)柜臺(tái)的出租者、食品展銷會(huì)的舉辦者發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取有效措施，確保相關(guān)經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。

　　第十條　網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。

　　第十一條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不安全食品未銷售給消費(fèi)者，尚處于其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者控制中的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即追回不安全食品，并采取必要措施消除風(fēng)險(xiǎn)。

　　第三章　召　回

　　第十二條　食品生產(chǎn)者通過(guò)自檢自查、公眾投訴舉報(bào)、經(jīng)營(yíng)者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回。

　　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回不安全食品而沒有主動(dòng)召回的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。

　　第十三條　根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程度，食品召回分為三級(jí)：

　　(一)一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。

　　(二)二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。

　　(三)三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在瑕疵，食用后不會(huì)造成健康損害的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正，可以自愿召回。

　　第十四條　食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照召回計(jì)劃召回不安全食品。

　　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計(jì)劃后，必要時(shí)可以組織專家對(duì)召回計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估結(jié)論認(rèn)為召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)修改的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改，并按照修改后的召回計(jì)劃實(shí)施召回。

　　第十五條　食品召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

　　(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況;

　　(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍;

　　(三)召回原因及危害后果;

　　(四)召回等級(jí)、流程及時(shí)限;

　　(五)召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式;

　　(六)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和責(zé)任;

　　(七)召回食品的處置措施、費(fèi)用承擔(dān)情況;

　　(八)召回的預(yù)期效果。

　　第十六條　食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：

　　(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等;

　　(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等;

　　(三)召回原因、等級(jí)、起止日期、區(qū)域范圍;

　　(四)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/p>

　　第十七條　不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級(jí)主要媒體上發(fā)布。省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。

　　不安全食品在兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。

　　第十八條　實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

　　實(shí)施二級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

　　實(shí)施三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。

　　情況復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長(zhǎng)召回時(shí)間并公布。

　　第十九條　食品經(jīng)營(yíng)者知悉食品生產(chǎn)者召回不安全食品后，應(yīng)當(dāng)立即采取停止購(gòu)進(jìn)、銷售，封存不安全食品，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼生產(chǎn)者發(fā)布的召回公告等措施，配合食品生產(chǎn)者開展召回工作。

　　第二十條　食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)因自身原因所導(dǎo)致的不安全食品，應(yīng)當(dāng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定在其經(jīng)營(yíng)的范圍內(nèi)主動(dòng)召回。

　　食品經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品應(yīng)當(dāng)告知供貨商。供貨商應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知生產(chǎn)者。

　　食品經(jīng)營(yíng)者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問(wèn)題。

　　第二十一條　因生產(chǎn)者無(wú)法確定、破產(chǎn)等原因無(wú)法召回不安全食品的，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營(yíng)的范圍內(nèi)主動(dòng)召回不安全食品。

　　第二十二條　食品經(jīng)營(yíng)者召回不安全食品的程序，參照食品生產(chǎn)者召回不安全食品的相關(guān)規(guī)定處理。

　　第四章　處　置

　　第二十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理、銷毀等處置措施。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依法處置不安全食品的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其依法處置不安全食品。

　　第二十四條　對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即就地銷毀。

　　不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者集中銷毀處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在集中銷毀處理前，應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

　　第二十五條　對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

　　第二十六條　對(duì)不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

　　第二十七條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不安全食品處置方式不能確定的，應(yīng)當(dāng)組織相關(guān)專家進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估意見進(jìn)行處置。

　　第二十八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于2年。

　　第五章　監(jiān)督管理

　　第二十九條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)不安全食品的，應(yīng)當(dāng)通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者召回，采取相關(guān)措施消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　第三十條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能屬于不安全食品的，可以開展調(diào)查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。

　　第三十一條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。

　　第三十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告情況。

　　第三十三條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者定期或者不定期報(bào)告不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況。

　　第三十四條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提交的不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　評(píng)價(jià)結(jié)論認(rèn)為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的措施不足以控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取更為有效的措施停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品。

　　第三十五條　為預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以發(fā)布預(yù)警信息，要求相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不安全食品，提示消費(fèi)者停止食用不安全食品。

　　第三十六條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案。

　　第六章　法律責(zé)任

　　第三十七條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法有關(guān)不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的規(guī)定，食品安全法律法規(guī)有規(guī)定的，依照相關(guān)規(guī)定處理。

　　第三十八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第八條第一款、第十二條第一款、第十三條、第十四條、第二十條第一款、第二十一條、第二十三條第一款、第二十四條第一款的規(guī)定，不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、不主動(dòng)召回、不按規(guī)定時(shí)限啟動(dòng)召回、不按照召回計(jì)劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款。

　　第三十九條　食品經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第十九條的規(guī)定，不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款。

　　第四十條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第十三條、第二十四條第二款、第三十二條的規(guī)定，未按規(guī)定履行相關(guān)報(bào)告義務(wù)的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。

　　第四十一條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第二十三條第二款的規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法處置不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕或者拖延履行的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告，并處二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款。

　　第四十二條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反本辦法第二十八條的規(guī)定，未按規(guī)定記錄保存不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。

　　第四十三條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)采取停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品措施，消除或者減輕危害后果的，依法從輕或者減輕處罰;違法情節(jié)輕微并及時(shí)糾正，沒有造成危害后果的，不予行政處罰。

　　第四十四條　縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門不依法履行本辦法規(guī)定的職責(zé)，造成不良后果的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予行政處分。

　　第七章　附　則

　　第四十五條　本辦法適用于食品、食品添加劑和保健食品。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營(yíng)、召回和處置，參照本辦法執(zhí)行。

　　食品召回緊急演練預(yù)案

　　1、目的：

　　1.1加強(qiáng)我公司對(duì)產(chǎn)品突發(fā)事件的應(yīng)急管理工作，保證產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。

　　1.2提高產(chǎn)品出現(xiàn)危害性或潛在危害時(shí)的應(yīng)變能力和主動(dòng)撤回的執(zhí)行力，將危害程度和范圍消除或降低到最小程度。

　　1.3進(jìn)一步完善我們的市場(chǎng)監(jiān)察和售后服務(wù)工作，為消費(fèi)者提供最安全的產(chǎn)品、最優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2、依據(jù)：

　　2.1《食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)家總局食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)預(yù)案》《食品召回管理規(guī)定-質(zhì)檢總局第98號(hào)令》等國(guó)家或出口國(guó)的相關(guān)法律、法規(guī);

　　2.2《標(biāo)識(shí)、可追溯性和召回控制程序》及職責(zé)。

　　3、適用范圍：本方案適用于公司發(fā)出的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重大食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。

　　4、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

　　4.1設(shè)立產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組。組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)：

　　成員： HACCP小組成員以及生產(chǎn)和銷售系統(tǒng)相關(guān)的人員

　　4.2工作小組職責(zé)：

　　a負(fù)責(zé)產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施的組織實(shí)施

　　b負(fù)責(zé)對(duì)本公司產(chǎn)品突發(fā)事件信息監(jiān)測(cè)與報(bào)告。

　　c落實(shí)本公司領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)的應(yīng)急處理指令;

　　d負(fù)責(zé)與地方相關(guān)部門的工作聯(lián)絡(luò)和情況溝通，并配合地方相關(guān)部門的工作。

　　e完成本公司領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它工作。

　　5、信息監(jiān)測(cè)和溝通預(yù)警(演練中突發(fā)事故為假設(shè)情況并非事實(shí))

　　5.1產(chǎn)品召回原因：

　　2011年5月28日生產(chǎn)的規(guī)格化驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品的微生物指標(biāo)尤其是大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，不僅影響到產(chǎn)品的生物穩(wěn)定性，同時(shí)還存在消費(fèi)者飲酒之后發(fā)生食物中毒的潛在危害，追溯到成品庫(kù)時(shí)因該批產(chǎn)品市場(chǎng)急需已經(jīng)投放出去了約800件。

　　5.2召回預(yù)案啟動(dòng)：為避免影響的進(jìn)一步擴(kuò)大，公司緊急啟動(dòng)了二級(jí)產(chǎn)品召回應(yīng)急程序，對(duì)該800產(chǎn)品實(shí)施主動(dòng)召回。

　　6、產(chǎn)品召回具體實(shí)施步驟：

　　6.1現(xiàn)場(chǎng)控制

　　6.1.1及時(shí)上報(bào)。按照要求問(wèn)題發(fā)現(xiàn)部門立即向現(xiàn)場(chǎng)主管匯報(bào)情況，由現(xiàn)場(chǎng)主管根據(jù)情況向產(chǎn)品突發(fā)事件銷售和生產(chǎn)副總匯報(bào)，同時(shí)匯報(bào)應(yīng)急小組組長(zhǎng)，根據(jù)危害或潛在危害的嚴(yán)重程度，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

　　6.1.2、迅速反應(yīng)及現(xiàn)場(chǎng)處置。

　　A、組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召回過(guò)程各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)調(diào)配工作。

　　B、通知成品庫(kù)主管該批次產(chǎn)品立即停止發(fā)貨并作明顯標(biāo)識(shí);同時(shí)負(fù)責(zé)落實(shí)該批產(chǎn)品的發(fā)貨對(duì)象、數(shù)量以及區(qū)域，并于2日上午11：00之前將發(fā)放詳細(xì)清單提交應(yīng)急小組組長(zhǎng)及副組長(zhǎng)。

　　C、由市場(chǎng)部在2日下午16：00前分別逐一電話通知已經(jīng)提取該批產(chǎn)品的營(yíng)銷區(qū)域的相關(guān)經(jīng)銷商暫停出貨，并對(duì)已經(jīng)發(fā)向終端的該批產(chǎn)品立即無(wú)條件召回并做好數(shù)量統(tǒng)計(jì)和市場(chǎng)維護(hù)工作。

　　D、市場(chǎng)部門跟蹤召回過(guò)程實(shí)施情況，并隨時(shí)向召回小組匯報(bào)進(jìn)展情況。3日19：00之前由分別派人同區(qū)域營(yíng)銷人員一起到經(jīng)銷商處核實(shí)收發(fā)貨情況并做好市場(chǎng)維護(hù)和后期服務(wù)工作，并聯(lián)系車輛安排將貨物運(yùn)回公司待處理做好記錄。

　　6.2、向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交召回報(bào)告。由客服安全負(fù)責(zé)于3日中午12：00之前通過(guò)蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局向江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提交該批產(chǎn)品的召回報(bào)告：信息包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)批號(hào)，回收原因和涉及危害，回收產(chǎn)品處理方法等。同時(shí)，根據(jù)召回的實(shí)施情況，防止?jié)撛谖：M(jìn)一步擴(kuò)大。

　　6.3、生產(chǎn)恢復(fù)前的自查工作HACCP小組組織對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)各環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，確保各工序受控狀態(tài)完好的情況下恢復(fù)生產(chǎn)秩序，為避免問(wèn)題的再次發(fā)生，開機(jī)生產(chǎn)加大抽樣頻次和數(shù)量，直到確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量恢復(fù)正常后執(zhí)行原有檢驗(yàn)計(jì)劃。

　　6.4、總結(jié)分析、應(yīng)急預(yù)案的修訂和完善由產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組副組長(zhǎng)在召回處理結(jié)束后7個(gè)工作日內(nèi)共同完成處理工作的書面總結(jié)報(bào)告，分析事件原因和影響因素，產(chǎn)品召回預(yù)案的實(shí)施情況以及提出今后對(duì)類似事件的防范和處置建議，報(bào)應(yīng)急小組討論進(jìn)一步完善預(yù)案;

　　7、工作要求

　　7.1提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)管理。各部門要提高對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急反應(yīng)的能力和速度，各主要領(lǐng)導(dǎo)要親自負(fù)責(zé)、周密部署，一把手要親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)。人事部門組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、掌握食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的內(nèi)容和相關(guān)措施，增強(qiáng)防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)能力。

　　7.2系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，果斷應(yīng)對(duì)。各部門要堅(jiān)決服從產(chǎn)品突發(fā)事件應(yīng)急工作小組的統(tǒng)一指揮，各司其職，相互協(xié)調(diào)配合，形成整體合力。在處理突發(fā)事件時(shí)，要堅(jiān)持實(shí)事求是、特事特辦、高效靈活的原則，結(jié)合實(shí)際情況，果斷采取措施，有效控制事態(tài)發(fā)展，嚴(yán)防危害進(jìn)一步蔓延。如果情況緊急，可以先處置后報(bào)告。不得以任何理由影響、推遲、推諉應(yīng)急工作的開展。

　　7.3細(xì)化職責(zé)，獎(jiǎng)懲分明。各部門要將突發(fā)事件的處理列入考核，明確責(zé)任，將責(zé)任分解落實(shí)到個(gè)人。對(duì)堅(jiān)持原則、處置得當(dāng)、沉著果斷的有功人員給予通報(bào)表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和誤報(bào)突發(fā)事件重要情況以及推卸責(zé)任造成不良后果的相關(guān)人員給予通報(bào)批評(píng)并追究責(zé)任

　　。8、演習(xí)結(jié)束，領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)評(píng)演習(xí)情況。從整個(gè)演練的過(guò)程來(lái)看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參與及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯(cuò)的表現(xiàn)等，并能按時(shí)圓滿完成演練任務(wù)。但從整個(gè)體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

　　各類應(yīng)急物資準(zhǔn)備不足，給演練過(guò)程帶來(lái)不連續(xù)性;

　　演練方案和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過(guò)程帶來(lái)混亂;

　　組織不到位，參演人員不夠嚴(yán)肅認(rèn)真，給演練效果帶來(lái)負(fù)面;

　　演練拍攝工作不到位，未能很好的對(duì)外宣傳;

　　通過(guò)以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練方案的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣傳力度，保證公司應(yīng)急體系得到有效的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　食品召回

　　食品召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

　　范圍

　　所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

　　(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;

　　(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;

　　(三)含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品;

　　(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

　　意義

　　國(guó)家質(zhì)檢總局法規(guī)司司長(zhǎng) 劉兆彬表示，這一規(guī)定的出臺(tái)為規(guī)范我國(guó)不安全食品的召回活動(dòng)提供了制度保障。通過(guò)規(guī)范程序要求，食品生產(chǎn)者必須按照規(guī)定的程序，及時(shí)對(duì)不安全的食品通過(guò)更換、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，減少和消除不安全食品可能導(dǎo)致的危害。

　　實(shí)施食品召回是加強(qiáng)生產(chǎn)加工后續(xù)監(jiān)管的一種有效措施。食品召回制度與食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度相互配合，共同作用，對(duì)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管，有效應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件具有非常重要的作用。

　　這一規(guī)定的出臺(tái)，明確了食品生產(chǎn)者是預(yù)防和消除不安全食品的責(zé)任主體，應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)加工的不安全食品負(fù)責(zé)。這必將強(qiáng)化食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全管理意識(shí)，提高食品加工制作水平和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。