企業(yè)營銷策劃書范文
現(xiàn)代管理學(xué)將營銷策劃分為營銷策劃市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷戰(zhàn)略設(shè)計(jì)及營銷組合4P戰(zhàn)術(shù)(組合)等四個(gè)方面的內(nèi)容。營銷策劃首先要確定營銷概念，其次是在營銷理念基礎(chǔ)上的策劃。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的企業(yè)營銷策劃書范文，歡迎參閱。
企業(yè)營銷策劃書范文1
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)資料記載，1883年咖啡在臺(tái)灣首次種植成功，從而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)追債的咖啡種植始于云南，是在20年代初期法國傳至云南賓利。而如今中國國內(nèi)暢銷的咖啡品牌主要有，雀巢，南山，哥倫比亞等幾種，深受許多大城市的白領(lǐng)階層所喜愛。
再次我們依據(jù)錦州市某某市場(chǎng)調(diào)查公司對(duì)荊州市各家老牌咖啡廳消費(fèi)者抽樣調(diào)研結(jié)果，在分析目前武漢咖啡消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)狀況以及生活形態(tài)的基礎(chǔ)上，為新的咖啡店進(jìn)入荊州市場(chǎng)進(jìn)行營銷策劃提供合理的建議。
第一部分 荊州市咖啡消費(fèi)者市場(chǎng)銷售現(xiàn)狀
一.咖啡消費(fèi)者的市場(chǎng)狀況
(一)荊州市人們對(duì)咖啡接受狀況
及調(diào)查，荊州市70%的消費(fèi)者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種類似飲茶的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個(gè)待開發(fā)的潛力市場(chǎng)。
(二)荊州市人民的咖啡消費(fèi)習(xí)慣
(1)飲用頻率為一月一直兩次為主
(2)消費(fèi)者持續(xù)時(shí)間大多為1至2小時(shí)為主
(3)消費(fèi)者年齡約50%的都為18—28歲的青少年，即我們可根據(jù)此特點(diǎn)對(duì)咖啡的銷售做出改良。
(4)消費(fèi)時(shí)間大多為周六居多
(5)消費(fèi)金額最理想的為20-30元/人次
(6)消費(fèi)者類型主要是白領(lǐng)，金領(lǐng)等高收入群體
(7)消費(fèi)者消費(fèi)原因主要是戀愛，聚會(huì)，等種類
二.咖啡廳選址以及主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
荊州市分為荊州區(qū)和沙市區(qū)，由于歷史的原因兩區(qū)的生活水平差距交大，所以其實(shí)際消費(fèi)能力也相差較大。而咖啡廳作為相對(duì)高檔的娛樂場(chǎng)所，所以咖啡廳的選址上荊州區(qū)花臺(tái)最合適，而沙市區(qū)相對(duì)沃爾瑪和步行街都較為適宜。
(一)沙市區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
(二)荊州區(qū)
內(nèi)容待考察和調(diào)研
第二部分 進(jìn)入咖啡市場(chǎng)形式分析
一.進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的問題
(一)一些消費(fèi)者不喝咖啡的原因
1.荊州區(qū)
60%的荊州區(qū)居民不喝咖啡的原因是因?yàn)閮r(jià)格過高，15%的是因?yàn)榭Х忍啵?5%的是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
2.沙市區(qū)
40%的沙市區(qū)居民不喝咖啡是因?yàn)閮r(jià)格因素，30%的沙市居民不喝咖啡是因?yàn)橛衅渌南埠谩?0%的沙市居民認(rèn)為不喝咖啡是因?yàn)橛泻炔璧牧?xí)慣。10%的消費(fèi)者認(rèn)為不喜歡咖啡廳的氣氛。
(二)開設(shè)咖啡廳的成本太高，風(fēng)險(xiǎn)較大
荊州作為我國的2線城市且隨州炒房熱的過度的影響其房租相對(duì)而言整體偏高，再加上咖啡廳對(duì)于裝修的檔次要求也不低。所以使得咖啡廳的開設(shè)成本同等級(jí)服務(wù)行業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母?，一旦?jīng)營過剩就會(huì)出現(xiàn)崩盤的危險(xiǎn)。
(三)荊州整體開設(shè)飲品店較多，跨行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大
荊州市由于風(fēng)俗習(xí)慣的因素影響，荊州市居民大多都有喝茶的習(xí)慣，且由于學(xué)生群體較多，所以開設(shè)了大量的奶茶店。而奶茶相對(duì)于咖啡而言其性質(zhì)更容易被大多消費(fèi)者所接受，且價(jià)格低廉。而這也導(dǎo)致跨行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)。
(四)一部分年紀(jì)較大的消費(fèi)者認(rèn)為
荊州處于我國中部地區(qū)，由于文化等各種原因其對(duì)于外來文化的接受力并不是很強(qiáng)。一些年紀(jì)較大的消費(fèi)者對(duì)于咖啡廳的印象也不好。更有甚者認(rèn)為咖啡廳環(huán)境做作。
二.進(jìn)入咖啡消費(fèi)市場(chǎng)面臨的機(jī)會(huì)
(一)荊州市咖啡廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力不大
雖然荊州近幾年發(fā)展較快，但是因?yàn)橐恍v史原因荊州市關(guān)于咖啡市場(chǎng)并不是特別的成熟，即大多數(shù)消費(fèi)者沒有自己十分認(rèn)可的品牌，所以整體而言市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)并不強(qiáng)烈。
(二)人們對(duì)于咖啡的認(rèn)可度不斷的增加
隨州近年來荊州市迅速發(fā)展，越來越多的荊州市居民隊(duì)友咖啡開始認(rèn)可咖啡，并逐漸喜歡上這種“苦”味。從超市里開始不斷出現(xiàn)各種速溶咖啡，以及其銷售的增加可以看出。將來消費(fèi)者在飲用咖啡上遲早會(huì)出現(xiàn)一種習(xí)慣，直到形成和茶一樣的一種文化。
(三)咖啡廳的利潤高
和咖啡的投資高一樣，咖啡的利潤也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場(chǎng)還處于一種有待開發(fā)的狀態(tài)，所以其市場(chǎng)份額也相當(dāng)?shù)淖?，若是有投資者敢大膽投資，并經(jīng)營合理的情況下，盈利絕對(duì)不是問題。
(四)荊州近年來發(fā)展迅速
近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動(dòng)，荊州市的發(fā)展也是越來越快。特別是將來隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發(fā)展。而這時(shí)對(duì)于外部資金的引進(jìn)也會(huì)增加，而荊州的經(jīng)濟(jì)實(shí)力一旦大增，其消費(fèi)者的購買力也會(huì)有所提高。 第三部分 新咖啡進(jìn)入荊州市場(chǎng)的行動(dòng)方案
新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng)，要逐步贏得市場(chǎng)份額和重視消費(fèi)者，可以從以下幾個(gè)方面來采取一些具體措施。
一.采取合理定價(jià)，以合理價(jià)格開拓咖啡市場(chǎng)
由于荊州的實(shí)際消費(fèi)水平等因素，在荊州開設(shè)咖啡廳首先不宜采取純高檔路線，應(yīng)該先從中檔咖啡開始起步然后在實(shí)際經(jīng)營情況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。
而咖啡廳消費(fèi)品種則相對(duì)于其他產(chǎn)品而言比較單一，據(jù)調(diào)研大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為人均消費(fèi)為15元-25元的價(jià)格最為合理。所以在剛開始的時(shí)候我們應(yīng)順從消費(fèi)的意愿以此檔次的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。
同時(shí)25-35和35-45的消費(fèi)者也有一定的數(shù)量，但是相對(duì)卻比較少。所以新咖啡廳的產(chǎn)品選擇中也需要少量的購進(jìn)一些檔次稍微高的咖啡。并且鼓勵(lì)一些本身對(duì)咖啡又了解和喜好的消費(fèi)者多選擇高檔咖啡飲用，同時(shí)利用消費(fèi)者的帶動(dòng)性，讓那些少量的消費(fèi)者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化傳播開來。
二.打造獨(dú)特風(fēng)格
咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國，本身就具有一定的獨(dú)特性。而我們則需要利用這一點(diǎn)，從而進(jìn)行造勢(shì)讓更多的消費(fèi)者認(rèn)可咖啡是一種“上檔次”。
所以我們?cè)谶x擇咖啡廳的環(huán)境上一定要選擇環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適的環(huán)境，從而讓消費(fèi)們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時(shí)我們?cè)谘b修也應(yīng)該采取西式風(fēng)格讓咖啡廳的建筑和環(huán)境區(qū)別其他的娛樂場(chǎng)所，讓消費(fèi)這有種進(jìn)入“國外的感覺”。
然后我們?cè)诜?wù)上也要保持自己的獨(dú)特性，服務(wù)員可以以西式的小馬甲為主，上扎蝴蝶結(jié)?？梢蕴刂浦杏⑽碾p字菜單，襯托檔次。從而從整體上襯托出自己本身的獨(dú)特風(fēng)格。
三.利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢(shì)，招收高素質(zhì)勞動(dòng)力，拓寬市場(chǎng)
荊州作為湖北省的教育大市，本身就有著眾多大學(xué)生的特點(diǎn)。而我們可以利用此優(yōu)勢(shì)大量招收愿意在課余時(shí)間做兼職的大學(xué)生來咖啡廳工作。一來大學(xué)生作為兼職其勞動(dòng)成本相對(duì)較低，二來大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其本身的可塑性也是很強(qiáng)的。所以在服務(wù)上我們完全可以在周末等繁忙的黃金周請(qǐng)款下大量采用大學(xué)生這類即廉價(jià)又高素質(zhì)的人群來咖啡廳兼職。
同時(shí)我們也可以利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù)，讓部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消費(fèi)者。
四.利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng)，加大廣告宣傳
荊州是個(gè)咖啡廳相對(duì)較少的城市，其本身市場(chǎng)是有待開發(fā)的。而根據(jù)營銷學(xué)原理在這個(gè)時(shí)候咖啡廳需要做大量廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場(chǎng)。
荊州市最常用的交通工具是公交車，而同樣的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全，所以我們可以利用公交車上的廣告提高咖啡廳的知名度。同時(shí)咖啡廳屬于高檔消費(fèi)場(chǎng)所，我們可以在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對(duì)新開咖啡廳有所了解。
第四部分 新咖啡廳進(jìn)入荊州市場(chǎng)的營銷策略
一.舉辦試飲，利用咖啡獨(dú)特香味吸引顧客
咖啡不同于其他的飲品，其本身雖然飲用較為純苦但是味道特別的香。我們可以利用這個(gè)特點(diǎn)在咖啡廳舉辦免費(fèi)試飲，利用咖啡本身的香味從而吸引顧客，讓消費(fèi)者們開始產(chǎn)生對(duì)咖啡的好感并逐步喜歡上它。
二.采取合理定價(jià)，吸引廣大學(xué)生群體
作為擁有廣大學(xué)生群體的荊州，我們完全可以利用此優(yōu)勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)的開拓可宣傳。大學(xué)生是所以消費(fèi)者中的特殊群體，首先他們擁有較好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，然后他們有很強(qiáng)的求新欲望，再加上其素質(zhì)較高接受能力強(qiáng)又稍微有點(diǎn)崇外心里。所以我們可以采取較低的產(chǎn)品定價(jià)，從而吸引一批學(xué)生作為?？汀?/p>
三.精細(xì)店面裝修，添加咖啡廳設(shè)施，吸引顧客
作為咖啡廳，我們不僅僅把它當(dāng)作一種販賣飲品的銷售點(diǎn)。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂場(chǎng)所。所以我們要采取精裝修，然后購買一些西方的音樂器材，例如鋼琴和小提琴。甚至我們還可以利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來做演奏，從而使咖啡廳變成一種理想的戀愛或者交友場(chǎng)所。提升咖啡廳的潛在價(jià)值。
四.加大廣告宣傳，提高知名度
咖啡廳作為新介入的荊州者，我們首先要做的就是擴(kuò)大知名度，其意義不僅僅是要讓人們了解咖啡，擴(kuò)大咖啡市場(chǎng)。同時(shí)其還面臨的是關(guān)于行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，所以我們可以利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓消費(fèi)者對(duì)其有一定的印象。
五.經(jīng)常舉辦各種促銷活動(dòng)并舉行節(jié)日打折
咖啡廳可以再節(jié)假日或者非黃金時(shí)間多做一些促銷打折活動(dòng)，比如情人節(jié)出情侶套餐啊，周一至周五時(shí)候黃金時(shí)間可以享受低的折扣。同時(shí)咖啡廳可以定時(shí)在老顧客里面抽獎(jiǎng)的形式產(chǎn)生一批會(huì)員，會(huì)員擁有積分和免費(fèi)嘗試新品的特權(quán)。從而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。
六.增加熱線服務(wù)和送貨上門
咖啡廳可以增加一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客覺得更加方便，不會(huì)說在黃金時(shí)間沒有地方做的尷尬，同時(shí)也能增加銷量，讓顧客不會(huì)被自己的印象和記憶所蒙騙從而“嚇跑”。再者增加一條送貨上門服務(wù)，其采取的原則是車費(fèi)有顧客自己報(bào)銷。
企業(yè)營銷策劃書范文2
一、打好經(jīng)營基礎(chǔ)
餐廳經(jīng)營的基礎(chǔ)可以概括為“一個(gè)中心”和“兩個(gè)基本點(diǎn)”。
1、餐廳經(jīng)營的“一個(gè)中心”。餐廳經(jīng)營的中心是市場(chǎng)，是目標(biāo)顧客。餐廳必須關(guān)注市場(chǎng)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，圍繞市場(chǎng)開展工作。餐廳以市場(chǎng)為中心就是要遵循市場(chǎng)規(guī)律，做好市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)需求，不能靠主觀臆測(cè)進(jìn)行經(jīng)營，而要隨市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，有目的的開展餐廳經(jīng)營活動(dòng)。
2、餐廳經(jīng)營的“兩個(gè)基本點(diǎn)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)無時(shí)無刻不存在競(jìng)爭(zhēng)，有時(shí)競(jìng)爭(zhēng)還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，必須首先練好內(nèi)功，把企業(yè)內(nèi)部各方面的工作管理好、協(xié)調(diào)好，才能增強(qiáng)經(jīng)營實(shí)力，在變幻莫測(cè)的市場(chǎng)中立于不敗之地。要做到這一點(diǎn)，就要在培育和造就高素質(zhì)的員工隊(duì)伍以及樹立正確的經(jīng)營理念上狠下工夫。這是餐廳經(jīng)營的兩個(gè)基本點(diǎn)。餐廳服務(wù)的生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財(cái)富和資源。培育和造就具備良好素質(zhì)，豐富知識(shí)，嫻熟技能，規(guī)范禮儀，誠信商業(yè)道德和熱忱工作態(tài)度的員工隊(duì)伍是餐廳經(jīng)營最根本的工作。餐廳是傳統(tǒng)的服務(wù)行業(yè)，服務(wù)要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實(shí)感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點(diǎn)，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經(jīng)營理念，樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營基礎(chǔ)。
二、經(jīng)營要有創(chuàng)新思維社會(huì)越發(fā)展，市場(chǎng)越細(xì)分，餐廳經(jīng)營越應(yīng)該專業(yè)化。
我國近年來餐廳產(chǎn)品雷同、千篇一律、百店一格的現(xiàn)象比較突出，致使餐廳間競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，導(dǎo)致成本上升，效益下降。消費(fèi)者需求的多樣化，要求餐廳產(chǎn)品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應(yīng)該立足于在有限的投資中盡量設(shè)計(jì)出各自不同的風(fēng)格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化)的基礎(chǔ)之上做到“新三化”(個(gè)性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去進(jìn)行這種創(chuàng)新改造工作，就會(huì)被市場(chǎng)無情地淘汰。餐廳創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。餐廳若要表現(xiàn)出與眾不同的差異性，最容易的突破點(diǎn)就是文化。文化的地域特點(diǎn)特別明顯，入住的客人絕大多數(shù)是異地客人，且星級(jí)越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠(yuǎn)，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內(nèi)裝修、服務(wù)人員服飾、服務(wù)形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動(dòng)等方面突出表現(xiàn)本地方特點(diǎn)，吸引顧客選擇自己的餐廳消費(fèi)。餐廳提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對(duì)于異地的各種文化往往表現(xiàn)得樂意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因?yàn)榭腿藖碜运拿姘朔?，程式化的模式不可能適應(yīng)所有客人，有時(shí)候客人也許會(huì)覺得這種迎合是一種蹩腳的服務(wù)。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
三、做好餐廳內(nèi)部營銷
餐廳內(nèi)部營銷就是餐廳內(nèi)部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營銷成本的最好形式。
首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)入住的客人或老顧客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。從總經(jīng)理到服務(wù)員，從前臺(tái)到后臺(tái)，人人都可參與，餐廳全員都是義務(wù)推銷員。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍?a href='http://www.athomedrugdetox.com/way/' target='_blank'>方法和技巧，餐廳就會(huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過程中隨時(shí)隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內(nèi)部促銷取得成效的保證是服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營銷意識(shí)的制度保證。
企業(yè)營銷策劃書范文3
保健品行業(yè)是國際上增長最快的行業(yè)之一，被譽(yù)為“黃金產(chǎn)業(yè)”、“希望產(chǎn)業(yè)”。保健品行業(yè)誕生于XX年代，發(fā)展于XX年代，在營銷的推動(dòng)下，XX年代開始邁向顛峰狀態(tài)。我國人民幾千年來素有進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，隨著人們生活水平的提高，對(duì)保健食品的需求還會(huì)有大的增長。有關(guān)部門預(yù)計(jì)20XX年，保健類食品的銷售額將達(dá)到800億元。在我國，保健品行業(yè)是一個(gè)有待進(jìn)一步培育的大產(chǎn)業(yè)。巨大的利潤空間吸引眾多廠家蜂擁而至，短短二十年多少英雄曾逐鹿中原：太陽暗淡、飛龍折翼、巨人倒下、三株崩潰。進(jìn)入保健品行業(yè)的角逐，大浪淘沙，是非成敗轉(zhuǎn)頭空，若不以成敗論英雄，任何曾經(jīng)的輝煌都有可圈點(diǎn)之處。有一句話是沒有錯(cuò)誤的：中國保健品領(lǐng)域，是經(jīng)常創(chuàng)造奇跡的地方，打造了無數(shù)孤膽英雄，每一個(gè)保健品的成功都是仰仗其成功的營銷策略。本文嘗試對(duì)保健品行業(yè)的營銷策略做一二刨析。 一 分類 十多年的市場(chǎng)運(yùn)作，保健品市場(chǎng)已經(jīng)形成幾大類型的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。
大致可以分為：
1、功效快速型：盤龍?jiān)坪５呐哦攫B(yǎng)顏?zhàn)龀?4小時(shí)見效的承諾;化鐵皮楓斗晶療病人使用效果尤為明。這些都是以功效快作為營銷賣點(diǎn)。
2、口碑傳播型：22年長興不衰的青春寶。
3、傳統(tǒng)原材料型：蜂產(chǎn)品類、人參類、龜鱉類。萬基、康富來等洋參系列，還有蜂之語、龜鱉丸等都是傳統(tǒng)的補(bǔ)品。
4、高科技型：北大再生人，上海交大的昂立系列產(chǎn)品，都是與高等學(xué)府聯(lián)姻。
5、廣告產(chǎn)品型：飛龍延生護(hù)寶液傳奇、太陽神風(fēng)暴、從紅桃K王國、腦白金現(xiàn)象，無不是廣告開道營造市場(chǎng)的。
6、洋保健品型：主要是維生素系列，中國人原本并沒有補(bǔ)維生素的習(xí)慣。
二 群雄逐鹿輪流坐莊 XX世紀(jì)XX年保健品演進(jìn)史 XX年，花粉大戰(zhàn) XX年，鱉精大戰(zhàn) XX年，補(bǔ)酒大戰(zhàn) XX年，壯陽藥大戰(zhàn) XX年，減肥品大戰(zhàn) 1995年，腦黃金大戰(zhàn) 1996年，腸胃品大戰(zhàn) XX年，補(bǔ)鈣大戰(zhàn) XX年，補(bǔ)腎大戰(zhàn) XX年，腦白金大補(bǔ)了十年也沒有把保健品市場(chǎng)給補(bǔ)強(qiáng)壯了，很多產(chǎn)品還是短命。
三 廣告訴求策略分析廣告畫面多樣，但不客氣的說可以講千篇一律，內(nèi)容單調(diào)，缺少變化。 內(nèi)容重在熱鬧招搖、規(guī)模大氣，但有些廣告有些俗，很少有讓人感覺有品位的廣告，但恰恰這樣的廣告反而影響了消費(fèi)者的消費(fèi)，吸引了消費(fèi)者。
(一)動(dòng)之以情策略打開電視，看各類保健品的廣告，都是打感情的主意，動(dòng)之以情，總是給人溫馨的感覺。看許多廣告語都是送健康、送關(guān)懷、送溫暖、送祝福。很多的益智類補(bǔ)品、補(bǔ)酒類、健康類補(bǔ)品更多的是圍繞 “媽媽送兒子”、“兒子送老子”或“女兒送媽媽”弄來弄去。當(dāng)然很多好的廣告給人留下了溫暖的印象：黃日華深情款款的向全國電視觀眾喊出“真情永久，健康相伴”、“爸爸，我愛你”時(shí)，那種感覺是溫暖和有力量的;青春寶讓人喚起人們對(duì)往事的懷念， “二十多年都沒有變的”這句話也進(jìn)入人們的潛意識(shí)中;椰島鹿龜酒讓人們關(guān)懷“空巢期”的老人;昂立多邦廣告語中“都說養(yǎng)家的男人好幸福，誰知養(yǎng)家的男人好心苦”，感動(dòng)了多少拼搏中都市男女的心;養(yǎng)生堂一句“幾乎每一個(gè)父親都記得兒子的生日，又有幾個(gè)兒子記得自己父親的生日”打動(dòng)了多少鐵骨男兒。中國人本來就講究“孝道”、“舐犢之情”。保健品圍繞感情說辭，可以作到出神入化，催人淚下，賺個(gè)金銀滿缽。
(二)曉之以“禮”策略中國自古是禮儀之邦，強(qiáng)調(diào)禮數(shù)。逢年過節(jié)、走親訪友都有送禮品的習(xí)俗，更強(qiáng)調(diào)禮尚往來，今天你送我，明天我送你，人情特別厲害。保健品抓住了這個(gè)特點(diǎn)，在廣告上對(duì)消費(fèi)者曉之以“禮”。強(qiáng)調(diào)每逢佳節(jié)必送禮、“倍”送禮最早的是三株在XX年打出“送禮送健康” 的概念，打出“禮到福到健康到”的口號(hào)，當(dāng)時(shí)配合賀歲片播放，效果很好。但現(xiàn)在最典型的代表是腦白金，腦白金幾乎把中國人送禮的習(xí)俗發(fā)揮到里極至。單從廣告的品位來講，腦白金的廣告有點(diǎn)俗氣，但“俗”的好，“俗”的讓全國的男女老少都會(huì)說“今年爸媽不收禮，收禮只收腦白金”。通過過不同階層不同年齡的人士手捧腦白金生動(dòng)直觀的表情，傳導(dǎo)了節(jié)日期間送腦白金就是送健康、送關(guān)懷、送溫暖。另外其他的許多廣告也是如此，比如： “非?？蓸返?、福祿壽禧來”給人喜氣洋洋的感覺;“好日子就要服金六福酒”反復(fù)給消費(fèi)者灌輸;“擁有康富來，健康財(cái)富滾滾來”等等。
三 市場(chǎng)快速鋪開營銷策略分析
(一)“高空廣告轟炸” 保健品行業(yè)一般是各領(lǐng)風(fēng)騷三五年。比較風(fēng)光的時(shí)候往往也是廣告投入最多的時(shí)候。提到保健品就自然而然的想到了電視里、廣播里狂轟亂炸的廣告，大江南北鋪天蓋地的廣告。保健品依靠超常規(guī)的廣告轟炸來打開市場(chǎng)，廣告轟炸，引爆市場(chǎng)，廣告的威力確實(shí)大。比廣告威力還要大的是與科普文章、科普宣傳片及各種軟文章和專家人物的會(huì)議，人總是對(duì)“權(quán)威”有一種敬畏和信任的態(tài)度。真是讓消費(fèi)者找不著北，感到好象全世界都處在這種情況下。在中國可以說沒有人不知道腦白金，筆者在超市里曾看到一蹣跚學(xué)步的孩子搖晃著走向腦白金的地堆，用手去抓，對(duì)身后的媽媽喊“腦白金，腦白金”。
(二)“低空遍地開花” 消費(fèi)者購買保健品的地點(diǎn)一般是超市、藥店，在高空廣告轟炸的時(shí)候，迅速地把貨物“鋪開”。無孔不入的宣傳單，遍及各個(gè)角落。在每個(gè)大賣場(chǎng)、超市和藥店都要有自己的貨物“出樣”、“上架”。做的“排面”整齊漂亮，定期在超市做“地堆”，吸引消費(fèi)者目光，擴(kuò)大影響，給了消費(fèi)者一種感覺：無論走到哪里都有該產(chǎn)品，賣的很火，走到哪里都能買的到。
(三)營銷隊(duì)伍分析在短期內(nèi)，無論是銷售渠道的開拓，還是快速鋪貨都需要一支戰(zhàn)斗力很強(qiáng)的營銷隊(duì)伍。無論是哪一個(gè)擁有過輝煌的保健品公司，都是因?yàn)橛幸恢?yōu)秀的營銷隊(duì)伍才獲得成功。當(dāng)年的三株如此，他的輝煌是靠在全國范圍內(nèi)的強(qiáng)大的營銷網(wǎng)絡(luò);許多人認(rèn)為三株的倒下是常德一個(gè)老農(nóng)喝了八瓶“口服液”，蛋白質(zhì)過敏而死掉這一事件引起的。其實(shí)只要是了解三株的人都知道，區(qū)區(qū)這樣一個(gè)事件是不會(huì)擊到三株的。他失敗的根本原因在于對(duì)營銷隊(duì)伍的管理上出了問題，隊(duì)伍的跨掉導(dǎo)致了失敗。當(dāng)年巨人的倒下也有一部分原因是對(duì)下屬營銷隊(duì)伍管理的不善。再看腦白金的崛起，史玉柱有一個(gè)重要的策略就是再招回舊部。因?yàn)檫@些人對(duì)保健品業(yè)很熟悉，并且很多人一直都從事該行業(yè)，鋪開全國的銷售網(wǎng)絡(luò)自然存在優(yōu)勢(shì)?？梢哉f，很多時(shí)候成也營銷隊(duì)伍敗也營銷隊(duì)伍，其關(guān)鍵在于營銷隊(duì)伍成幾何倍數(shù)壯大時(shí)，能否很好地控制它!
四 產(chǎn)品定位策略分析
(一) 尋求區(qū)隔概念菲利普·科特勒認(rèn)為：所謂產(chǎn)品概念是用有意義的消費(fèi)者術(shù)語精心表述的對(duì)產(chǎn)品的構(gòu)思，它是產(chǎn)品創(chuàng)意經(jīng)篩選后根據(jù)營銷需要發(fā)展而成的。當(dāng)然搞概念設(shè)計(jì)并不是僅僅在保健品行業(yè)獨(dú)有的特色，任何存在競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)都要搞概念的區(qū)隔。保健品注冊(cè)共十幾類，在衛(wèi)生部注冊(cè)的大概有一千三百多種，其競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度可想而知。當(dāng)大家都集中在一個(gè)陣營里時(shí)，并且很多的功能也都很類似，如何在消費(fèi)者心目中留下印象呢?就是做概念，可以說近年較為知名的產(chǎn)品無不運(yùn)用概念戰(zhàn)的利器，如： 朵而： “以內(nèi)養(yǎng)外” 腦輕松： “激發(fā)態(tài)活腦素” 朵爾： “排毒養(yǎng)顏” 腦白金： “年輕態(tài)、健康品” 這些概念都立住了足，任何一個(gè)保健品的推出都要靠一個(gè)概念的推出，概念先行是保健品造勢(shì)的法寶，一個(gè)概念能夠吸引住消費(fèi)者，為消費(fèi)者接受才能夠叫的響。當(dāng)然也成為其短命的硬傷，一位保健品銷售商也直言，做保健品實(shí)際上就是“炒概念”。“概念興則產(chǎn)品興，概念衰則產(chǎn)品衰”，概念戰(zhàn)可以說是必殺的招數(shù)。用概念區(qū)隔找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)，讓消費(fèi)者找到自己。
(二) 產(chǎn)品定位一個(gè)保健品上市，具體目標(biāo)定位是什么，適合消費(fèi)者群體是什么要明確，是中老年人、還是學(xué)生、男性、女性等等，相對(duì)要明確，市場(chǎng)要恰倒好處的細(xì)分，不能什么把自己的產(chǎn)品吹成好象包治百病的藥。有時(shí)候包羅萬象一網(wǎng)打盡，反而容易弄巧成拙。在產(chǎn)品的檔次上，以鐵皮楓斗晶為例做的比較好。它以高價(jià)位，高檔次的形象出現(xiàn)在市場(chǎng)上，幾乎很難見到它的廣告，但它功效顯著，化療病人使用效果尤為明顯。是一般保健品無法達(dá)到的。它抓住了高檔保健品的市場(chǎng)空缺，是其對(duì)市場(chǎng)細(xì)分得當(dāng)，定位準(zhǔn)確的具體體現(xiàn)。這是保健品行業(yè)的一個(gè)特殊現(xiàn)象。五 論持久戰(zhàn) 大多數(shù)保健品素來是生命周期很短,商家也采取“快速取脂”的方式，保健品的利潤都很高，一般的說法是200%——300%不等，筆者了解一個(gè)對(duì)眼睛有益的保健品他的出廠價(jià)是成本的12倍。所以大多數(shù)的企業(yè)都是看到錢多利潤大眼睛都紅了，著急的把費(fèi)用都投入到了廣告中，而忽視了產(chǎn)品的研發(fā)。消費(fèi)者被廣告宣傳所迷惑，在短期內(nèi)還會(huì)去買那些“價(jià)”超所值的保健品。因?yàn)樯罡辉Ａ?，根?jù)馬斯洛的需求層次理論來講，人們的需求層次提高了，關(guān)注生活質(zhì)量了。但要注意消費(fèi)者在開始的時(shí)候消費(fèi)可能是盲目的，受廣告媒介的影響，聽從了商家的擺布。時(shí)間長久了，消費(fèi)者的消費(fèi)自然會(huì)變的理性。他們會(huì)注意到產(chǎn)品的質(zhì)量問題，而如果保健品的生產(chǎn)者想在消費(fèi)者心目中長久的站穩(wěn)腳跟的話，必須要注意科研的投入，重視產(chǎn)品質(zhì)量的提高，作到“物”有所值，才能真正做一個(gè)長久的品牌。短期的蒙混固然能夠賺取一部分利潤，當(dāng)然這部分利潤已經(jīng)能夠達(dá)到一部分商家的目的。但要想在保健品市場(chǎng)上打好持久戰(zhàn)，必須重視科技的投入，而不是廣告的投入。論持久戰(zhàn)對(duì)于想做大品牌的經(jīng)營者來說很重要。
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