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餐飲店策劃書范文3篇

時間: 春娜703 分享

  餐飲店可以通過開展活動來增加店內(nèi)的銷售額。下面是餐飲店策劃書范文,歡迎參閱。

  餐飲店策劃書范文1

  感恩節(jié)是美國人的“春節(jié)”,在每年11月份的第4個星期四(2010年11月25日),美國舉國上下都要舉行隆重的歡慶活動,而在全家團聚的感恩節(jié)之夜,上至總統(tǒng)下至平民,所有的美國家庭都會在一起享用最為豐盛的感恩節(jié)晚宴。

  感恩節(jié)晚宴作為感恩節(jié)活動的重頭戲,我們餐飲酒店更應當結合廣大消費者的消費需求,策劃并舉辦獨具美式風情的感恩節(jié)活動。那么,我們餐飲酒店應當如何策劃感恩節(jié)活動,怎樣安排感恩節(jié)活動才能凸顯“感恩”的節(jié)日活動主題呢?下面,我們就來一同分享如下的某西餐廳感恩節(jié)活動方案。

  一、感恩節(jié)活動主題

  “傾情答謝新老顧客,XX西餐廳感恩月優(yōu)惠活動大酬賓”

  二、感恩節(jié)活動時間

  20xx年11月1日至20xx年11月30日

  三、感恩節(jié)活動地點

  XX西餐廳

  四、感恩節(jié)活動內(nèi)容

  1、感恩節(jié)“感恩月優(yōu)惠”促銷活動

  XX西餐廳為了答謝廣大新老顧客對本店的支持,特將11月定為XX西餐廳的感恩月,并推出如下的菜品優(yōu)惠活動:

  1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右商務餐,各類西式炒飯及沙拉奉送,營養(yǎng)搭配合理,美味可口。同時大廳將每天推出4到5款特價菜成本銷售。

  2)為了將感恩節(jié)節(jié)日氣氛做到濃厚,XX西餐廳對生日聚會與結婚紀念日等特殊意義的日子進行了精心設計,過生日者將可以參與現(xiàn)場制作生日蛋糕并獲贈此款蛋糕,樂手演奏及燭光晚餐、鮮花等都可以提前預定,讓您的用餐充滿浪漫與驚喜!

  3)在感恩節(jié)當天(11月25日)推出特價感恩節(jié)晚宴套餐,在當晚7時至10時30分 每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒(美國人憑護照可享受8折優(yōu)惠)。

  2、感恩節(jié)當天游戲活動

  1)蔓越桔競賽,

  蔓越桔競賽是把一個裝有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名競賽者圍坐在周圍,每人發(fā)給針線一份。比賽一開始,參與者先穿針線,然后把蔓越桔一個個串起來,3分鐘一到;誰串得最長,誰就得獎。至于串得最慢的人,將會收到一個特別的最差獎。

  2)玉米游戲

  游戲時,把五個玉米藏在餐廳的某個地方,由大家分頭去找,找到玉米的五個人參加比賽,其他人在一旁觀看。比賽開始,五個人就迅速把玉米粒剝在一個碗里,誰先剝完誰得獎,然后由沒有參加比賽的人圍在碗旁邊猜里面有多少玉米粒,猜得數(shù)量最接近的獎給一大包玉米花。

  3)南瓜賽跑

  比賽者用一把小勺推著南瓜跑,規(guī)則是絕對不能用手碰南瓜,先到終點者獲獎。比賽用的勺子越小,游戲就越有意思。

  五、感恩節(jié)活動準備

  1、策劃部

  全面負責此次“感恩月優(yōu)惠”活動的籌備、執(zhí)行和監(jiān)督,設計宣傳單;

  2、客服部

  編寫手機短信內(nèi)容,并將要發(fā)送短信的顧客號碼統(tǒng)計后交策劃部;

  3、營業(yè)部

  進行電話、短信宣傳,接受顧客預定感恩節(jié)當天的感恩節(jié)晚宴臺位;

  4、保安部

  安排人手,負責對此次活動各類裝飾物品的監(jiān)管保護工作,直至活動結束到物品回收入庫。

  5、餐廳全體員工

  餐廳所有人員加強對外宣傳餐廳舉辦的此次感恩節(jié)“感恩月優(yōu)惠”活動;感恩節(jié)當天任何部門任何人取消休假。

  六、感恩節(jié)活動宣傳推廣

  1、宣傳單印刷:5000份(夾報派發(fā));

  2、發(fā)送手機短信告之顧客“感恩月優(yōu)惠”活動;

  3、餐廳門前廣告橫幅和廣告牌宣傳。

  餐飲店策劃書范文2

  農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的民間習俗多與月亮有關。賞月、拜月、吃團圓月餅等,每當中秋月亮升起,于露天設案,將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上,拜月后,全家人圍桌而坐,邊吃邊談,共賞明月。下面是某餐廳在中秋節(jié)舉行促銷和現(xiàn)場互動時的活動內(nèi)容,希望為您的中秋節(jié)促銷提供好的思路:

  1、月餅數(shù)量與卡座、包房數(shù)量相同,目的是讓顧客獲得獎品;

  2、獲獎通知單在眾多月餅中的其中一個(其它均為安慰獎);

  3、在每個月餅插上一面小旗,旗幟上標有編號(1、2、3……),憑參與牌(寫清臺位號數(shù)),按順序選中各自的幸運數(shù);

  4、由工作人員把各自的月餅一一送上,顧客自己各自吃掉月餅,找出獲獎通知單;這個時候給其他顧客頒發(fā)安慰獎。

  5、獲獎顧客的獎品是所有消費,本店自己買單。

  6、中秋的小問答:(不管答案對錯均有禮品贈送)

  問:中秋為什么要吃月餅?

  答:因中秋節(jié)的民間習俗多與月亮有關,吃月餅表示團圓。

  問:為什么人們搞個月亮掛在天上,不掛個南瓜呢?

  答:隨便答(主要帶動氣氛,重在參與)

  餐飲店策劃書范文3

  一、 活動時間:20xx年5月26日—— 6月10日

  二、 地 點:釣魚城四季靚湯

  三、 活動主題:粽葉飄香,四季靚湯舞端陽

  四、 活動目標及活動宗旨:

  1、 讓顧客了解釣魚城四季靚湯,打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

  2、 豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍,刺激親情消費;

  3、 開發(fā)現(xiàn)有場地資源,調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;

  4、 凝聚賓館銷售合力,調(diào)動全員積極性,捆綁式營業(yè)。

  五、 公眾對象:端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

  六、 定位:“ 融融端午情 團圓家萬興 ”“ 粽葉飄香,四季靚湯舞端陽”在合川餐飲消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下,首先在廣告攻勢上獨樹一幟,活動標新立異,令人耳目一新,營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

  七、 活動背景:

  端午節(jié)俗稱端陽節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié),我國人民都知道端午要吃粽子。據(jù)記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱"角黍";用竹筒裝米密封烤熟,稱"筒粽"。一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。 八、 活動可行性分析:

  在公司周總的創(chuàng)意下,我釣魚城四季靚湯以粽子做為開發(fā)飲食文化的深層含義。在合川首家推出——粽子宴!此創(chuàng)意引領了合川飲食文化時尚的前沿!“綿綿粽子緣,溢滿人間情。”小小粽子,品其色香味,也品個中文化韻味。多姿多彩的粽子,蘊涵著深厚的民族底蘊,粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學文化的重要組成部分。而且,吃粽子這一中華民族影響最大,覆蓋面最廣的飲食習俗。粽子宴的創(chuàng)意,發(fā)展了中國的粽子文化,賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵,寄托了人們對傳統(tǒng)的回歸和對未來的憧憬。 九、 活動方案

  1、 隆重推出粽子宴套餐:

 ?、?8元/桌、88元/桌、148元/桌 在涼菜里換一份粽子 ②198元/桌 在涼菜里換一份粽子 熱菜里做一份粽子③推出粽子宴席:

  A. 在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料;

  B. 在桌席的配菜里以熱2,冷2,湯1的方案加入粽子相關元素;

  C. 在桌席菜型和菜名上下工夫,做出與粽子或者端午有關的菜型和菜名。

  2、凡在活動時間在本店用餐,每桌都贈送粽子一盤;

  十、宣傳

  1.宣傳單

  制作10000份宣傳單,讓服務員在鬧市的相關地方發(fā)布;

  2.短消息

  以短消息的形式向機關單位發(fā)布粽子宴的廣告;

  3.展板

  把門口的展板換上相關活動的內(nèi)容;

  4.店堂布置

  店堂內(nèi)掛上端午節(jié)相關飾品營造喜慶氣氛。

  十一、費用預算

  1、 DM單10000×0.115=1150

  2、 噴繪 2.8×1.5×5.5=23 2.1×1.4×5.5=16

  3、 短信息費用500

  
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