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食品企業(yè)策劃書范文3篇

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  策劃的目的是為了提升食新食異休閑食品網(wǎng)店能在亦趨激烈的市場競爭中出奇勝出。下面是食品企業(yè)策劃書范文,歡迎參閱。

  食品企業(yè)策劃書范文1

  一:背景概述:

  樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司隸屬美國樂可可國際控股集團(tuán),是其為擴(kuò)張全球事業(yè)而特別成立的子公司,專事亞洲地區(qū)樂可可飲食文化傳播及樂可可系列店鋪的推廣工作。

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  品嘗樂可可,誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn); 樂可可冰淇淋誘人滋味自有卓越動(dòng)力打造!

  二:市場分析:

  ★中國的冷凍飲品人均消費(fèi)量為0.9公斤,其中冰淇淋人均消費(fèi)量僅為0.4公斤,與全世界每年人均消費(fèi)冰淇淋為1.3公斤,北美人均15公斤相比存在巨大差距,昭示著中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)有利潤空間巨大。

  ★中國冰淇淋產(chǎn)量在**年間增長12倍,每年增長10%以上,年銷售量達(dá)到160萬噸,目前年銷售額為230億左右。有專家估計(jì),到20xx年中國冰淇淋市場容量有望達(dá)到400億元。巨大發(fā)展?jié)摿ψ屧S多企業(yè)巨頭紛紛下重金投資冰淇淋產(chǎn)業(yè)。

  ★ 在國外冰淇淋一直為無季節(jié)差別享受型,現(xiàn)在,在中國冰淇淋終于被“正名”,季節(jié)性消費(fèi)差異逐步消失。在一些大城市,冰淇淋已成為無季節(jié)食品。

  經(jīng)過簡單的調(diào)查后,我們發(fā)現(xiàn),任何的快速消費(fèi)品都是個(gè)驚人的大生意,冰淇淋也不例外,每年全球有1400億人民幣的銷售額。而中國的冰淇淋市場的增長速度非常快,目前人均消費(fèi)量是兩升(相當(dāng)于25到30支冰淇淋),未來**年期望成長到6升,中國將會(huì)成為世界上最大的冰淇淋的消費(fèi)國。

  同時(shí),新的品牌不斷面世,營銷花樣也層出不窮,讓人眼花繚亂,除了品牌、口味外,價(jià)格已經(jīng)成為商家競爭的主要方式。在冰淇淋市場日益細(xì)分的情況下,銷售環(huán)節(jié)的作用越發(fā)重要。廠家鎖定的消費(fèi)群不同,銷售渠道已成為冰激凌企業(yè)競爭的又一“戰(zhàn)潮,渠道之爭開始浮出水面,競爭的戰(zhàn)場不斷轉(zhuǎn)移和變換,已經(jīng)進(jìn)入全面競爭階段。

  20xx年樂可可美國風(fēng)味冰淇淋專賣店登陸中國,改寫中國冰淇淋歷史。

  食品廣告策劃書

  隨著康師傅、卡夫等品牌的大舉入侵,雅克等國內(nèi)企業(yè)的崛起,和眾多國內(nèi)老牌營銷意識(shí)的增強(qiáng),小食品市場越來越受到市場關(guān)注。作為快速消費(fèi)品領(lǐng)域的營銷專家,一方面,福來為這些先知先覺具有營銷意識(shí)的企業(yè)感到慶幸,另一方面,面臨多樣化的品類和參差不齊的生產(chǎn)水準(zhǔn),國家食品力度的加強(qiáng),為九大門類下依舊停留于原始生產(chǎn)、依賴大流通搞批發(fā)的企業(yè)捏一把汗!小食品如何成為品牌,如何賣上規(guī)模,如何賣出名氣,中國小食品企業(yè)該醒醒了!

  診脈小食品九大門派

  老掉渣的餅干蛋糕市場

  餅干糕點(diǎn)與之中國人是一個(gè)非常實(shí)際、消費(fèi)量大的小食品,從最初中國人自己的鈣奶餅干到、達(dá)能等這些品牌的滲透,餅干糕點(diǎn)市場一直是熱度居高不下的市常然而,在其廣大的市場前景下,產(chǎn)品低端,質(zhì)量低下,口味單一,形象老套也成了餅干糕點(diǎn)行業(yè)不可否認(rèn)的弊端。值得慶幸的是,網(wǎng)絡(luò)飯飯、奇客的推出,卻一改國內(nèi)餅干糕點(diǎn)類企業(yè)低端陳舊形象,給行業(yè)市場帶來了一股新風(fēng),雖然其后續(xù)工作不盡人意但也不失為此重門的一次成功的突破。

  不太敢吃的果凍生意

  果凍曾經(jīng)是一個(gè)很受消費(fèi)者,尤其是孩子和女生喜歡的小食品,創(chuàng)造了喜之郎、親親、水晶之戀、等諸多品牌。然而,近年來果凍成分事件,果凍噎死孩子的事件不斷曝光,各種負(fù)面新聞鋪天蓋地,一時(shí)間果凍行業(yè)大幅萎縮。

  究其根本,果凍行業(yè)除了90%的作坊式經(jīng)營弊端外,其產(chǎn)品固步自封、原料低劣的特點(diǎn)也決定了其失敗的根本所在。對(duì)于日益注重健康的消費(fèi)者,耳濡目染的也都曉得阿斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對(duì)孩子的危害,不然也就不會(huì)有當(dāng)年金娃“營養(yǎng)果凍"的成功了??梢?,對(duì)于成熟的果凍市場而言,老品牌需要提升形象,再次樹立口碑,譬如喜之郎最新推出的主要針對(duì)成人的咖啡果凍!不僅明確提出了不含甜味劑,而且有效嫁接了咖啡奶精的組合,值得學(xué)習(xí)!

  南方人的座上客——蜜餞

  蜜餞類的產(chǎn)品多為水果制品,因此產(chǎn)地也多在水果聚集的南方,同時(shí),由于其不易儲(chǔ)藏,對(duì)溫度濕度的要求,導(dǎo)致產(chǎn)品很多都成為區(qū)域性品牌,很難走到北方。究其產(chǎn)品本身而言,近年來也沒有太大的出新之處,僅有也多為杏、梅而已,諸如菠蘿蜜、枇杷等根據(jù)代表性的產(chǎn)品卻罕有見到,大家都在相同的小飯碗里爭食吃,卻從不想擁有自己獨(dú)有的。短線思維嚴(yán)重。

  一鍋端的炒貨

  相對(duì)其它市場,炒貨市場算是個(gè)比較具有優(yōu)勢的行當(dāng)。無論是瓜子市場的洽洽真心,還是豆類市場的張二嘎、挑逗,都以其先知先覺的營銷意識(shí)取得了市場頭籌。也因?yàn)樗麄兊氖袌霰砺蕩?dòng)了很多企業(yè)的跟進(jìn),扎堆崛起,炒熱了其共有的市場體系。然而就其現(xiàn)有市場,卻遠(yuǎn)未飽和,遠(yuǎn)未滿足消費(fèi)需求。

  與此同時(shí),可以看到,由于炒貨市場進(jìn)入門檻較低(萬元即可開立作坊),利潤較高,使得眾多雜品牌、跟風(fēng)產(chǎn)品叢生。未來的行業(yè)市場必將是一個(gè)個(gè)性化的市場,無論是產(chǎn)品概念還是產(chǎn)品類型,或者是產(chǎn)品口味,都需要和現(xiàn)有市場消費(fèi)結(jié)合,和目標(biāo)群體生活實(shí)際結(jié)合,譬如當(dāng)初曾引起行業(yè)和消費(fèi)者高度關(guān)注的真心的“電視伴侶",同時(shí),渠道下沉,傳播空缺也是炒貨行業(yè)的一個(gè)通病所在!

  食品企業(yè)策劃書范文2

  1、前言

  1.1時(shí)代背景與方向

  在當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)信息時(shí)代的環(huán)境下,市場的形態(tài)時(shí)刻都在發(fā)生著巨大的演變。虛擬市場(或信息市場)作為這一時(shí)代演變的產(chǎn)物之一。突破了許多傳統(tǒng)市場的限制,為新一輪市場營銷和經(jīng)營活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。虛擬市場表現(xiàn)為交易直接化、市場多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營銷形式出現(xiàn)、交易范圍全球化等;市場競爭者面臨較低的市場進(jìn)入壁壘、競爭比傳統(tǒng)環(huán)境更加激烈、競爭焦點(diǎn)的多樣化。網(wǎng)絡(luò)營銷的范圍大大地突破了原商品銷售范圍和消費(fèi)者群體、地理位置半徑和交通便利條件劃界的營銷模式,產(chǎn)品交易會(huì)沒有了地點(diǎn)和統(tǒng)一時(shí)間的概念,取而代之的是一個(gè)網(wǎng)址和客戶希望的任何時(shí)間,群體集會(huì)變成了個(gè)體根據(jù)自己的需要來訪問和處理;消費(fèi)者了解商品信息的途徑演變?yōu)橹鲃?dòng)在網(wǎng)上搜尋信息和被動(dòng)地從傳媒接受信息并重等。

  1.2行業(yè)背景與方向

  當(dāng)我們走進(jìn)超市就會(huì)看到許多休閑食品琳瑯滿目,包裝新穎、時(shí)尚,而消費(fèi)者的購買更是絡(luò)繹不絕。休閑食品已悄然成為今天的消費(fèi)新寵。2007年我國休閑食品市場容量已達(dá)到300億元左右。雖然市場增長迅速,但我國平均每人消費(fèi)量僅為22.6克,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.7千克的消費(fèi)水平。中國的人口基數(shù)大、消費(fèi)層次豐富,休閑食品正醞釀著許多新的市場機(jī)會(huì),消費(fèi)潛力巨大。

  然而,從另一個(gè)層面觀察我們發(fā)現(xiàn)由于休閑食品種類繁多,休閑食品行業(yè)市場集中度并不高,全行業(yè)前十強(qiáng)企業(yè)只占據(jù)三成銷售份額。在韓國銷量很小的南瓜籽、杏仁等?,F(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品,表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期。休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài),沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌,遠(yuǎn)未形成像方便面。食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對(duì)眾多休閑食品企業(yè)來說,市場機(jī)會(huì)均等,能否快速做大市場規(guī)模,主要取決于對(duì)該市場領(lǐng)域的理解和把握。

  一方面,目前借助超市等實(shí)體店的傳統(tǒng)營銷模式在對(duì)休閑食品進(jìn)行進(jìn)一步推廣時(shí)所起的作用已經(jīng)局限。?

  另一方面,隨著網(wǎng)絡(luò)科技的興起,網(wǎng)絡(luò)銷售和網(wǎng)上購物逐漸熱門起來。休閑食品的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)正醞釀著許多新的市場機(jī)會(huì),消費(fèi)潛力巨大。如何利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行休閑食品的推廣和營銷就顯得尤為重要。

  當(dāng)然,面對(duì)休閑食品的網(wǎng)絡(luò)營銷,機(jī)遇和挑戰(zhàn)是并存的。在新的市場環(huán)境下,網(wǎng)絡(luò)營銷會(huì)面臨重新檢驗(yàn)營銷目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn)。銷售將逐步轉(zhuǎn)向以網(wǎng)絡(luò)營銷為主。IT技術(shù)與營銷的關(guān)系需要重新定位,網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)與傳統(tǒng)媒體的整合將形成一種虛擬空間,這種整合也給企業(yè)帶來巨大的價(jià)值。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的營銷根本原則是:利用網(wǎng)絡(luò)建立以顧客價(jià)值創(chuàng)新為核心的營銷模式,通過網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化與顧客間的互動(dòng),利用網(wǎng)絡(luò)充分挖掘現(xiàn)有資源撬動(dòng)潛能等。

  2、市場分析

  2.1網(wǎng)絡(luò)營銷的外部環(huán)境

  2.1.1競爭環(huán)境的變化

  1、市場進(jìn)入壁壘較低。互聯(lián)網(wǎng)的開放性使任何一個(gè)創(chuàng)業(yè)者無須投入較多的資源就能參與競爭,在這種環(huán)境下,每個(gè)人的機(jī)會(huì)是均等的,他們都可以通過創(chuàng)新型營銷獲得超常規(guī)的發(fā)展。休閑食品的經(jīng)營者通過網(wǎng)絡(luò)可以省去了店面租金和大部分的人力成本,這樣不僅可以使資本實(shí)力低的經(jīng)營者進(jìn)入市場,同時(shí)也降低了商品的成本。

  2、競爭比傳統(tǒng)環(huán)境更激烈。在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,消費(fèi)者能以最低成本獲取必要的信息,從而有更多的選擇機(jī)會(huì)和表達(dá)機(jī)會(huì)。在互聯(lián)網(wǎng)上,信息基本都是共享的,在競爭商家人數(shù)增加信息資源相同,且沒有店面優(yōu)勢的情況下,競爭會(huì)更加劇烈。

  3、競爭焦點(diǎn)多樣化。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的競爭焦點(diǎn)除了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量和服務(wù),還包括信息查詢是否方便、物流是否配套、支付是否安全等。

  2.1.2時(shí)空觀念的變化

  1、網(wǎng)絡(luò)可以跨越時(shí)間約束進(jìn)行全天候的信息交換,因此人們的活動(dòng)可以不按既定的時(shí)間程序安排。

  2、出于世界任何一個(gè)地理位置的客戶,只要上網(wǎng)就可以獲取有關(guān)的信息,因此在空間上沒有了地域的概念。

  2.1.3市場形態(tài)的變化

  虛擬市場只需提供商品信息,就可供客戶進(jìn)行挑選和購買,它既沒有資金的占用,也沒有貨物的積壓。其最大競爭優(yōu)勢為能夠在無限擴(kuò)大市場“陳列”商品數(shù)量的同時(shí),又不會(huì)對(duì)經(jīng)營者形成任何負(fù)擔(dān)。虛擬市場擁有交易直接化、市場多樣化和個(gè)性化、一對(duì)一或微營銷形式和交易范圍全球化等特點(diǎn),這些特點(diǎn)正是經(jīng)營者所追求的和市場營銷努力所期望實(shí)現(xiàn)的。

  2.2網(wǎng)絡(luò)營銷的虛擬環(huán)境

  2.2.1營銷理念的變化

  互聯(lián)網(wǎng)打破了地域分割,縮短了流通時(shí)間,降低了物流、資金流、及信息流傳輸處理成本,使生產(chǎn)和消費(fèi)更為貼近,使客戶有極大的商品選擇空間和余地,從而提高了市場營銷的形態(tài)效用、空間效用、時(shí)間效用、價(jià)值效用與信息效用。而且,此時(shí)的客戶在選擇產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)出明顯的“個(gè)性化”特征,能否快速響應(yīng)客戶的個(gè)性化需求變化,決定了企業(yè)在激烈的市場競爭中能否生存和發(fā)展。因此必須以“客戶”所代表的市場為導(dǎo)向、“客戶滿意度”為發(fā)展最重要的指標(biāo),提高產(chǎn)品更新?lián)Q代、網(wǎng)站內(nèi)容更新、信息查詢與交互、物流等的速度。提升誠信度盡力良好的商譽(yù)形象,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),維系、改善并擴(kuò)充與客戶的關(guān)系。

  2.2.2網(wǎng)絡(luò)營銷帶來的挑戰(zhàn),網(wǎng)絡(luò)營銷面臨重新檢驗(yàn)營銷目的、優(yōu)先權(quán)、戰(zhàn)略和策略的挑戰(zhàn),需要重組項(xiàng)目、重新利用媒體組合、重新安排員工,甚至替代某些員工,代之以互動(dòng)媒體專家。整個(gè)營銷要學(xué)習(xí)并掌握信息傳播和回應(yīng)管理的方式,營銷資源傾向于網(wǎng)絡(luò),銷售重新定位,新舊媒體一體化趨勢,IT技術(shù)與營銷關(guān)系重新定位等等。

  食品企業(yè)策劃書范文3

  一、營銷策劃的目的與任務(wù):

  本次策劃是一次網(wǎng)絡(luò)營銷的策劃,目的在于使休閑食品在網(wǎng)絡(luò)上順利推出市場,在琳瑯滿目的休閑食品網(wǎng)絡(luò)市場獲得更多的市場占有率,從而贏得消費(fèi)者的青睞,獲得更大的企業(yè)利益,在網(wǎng)絡(luò)上得到廣大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)人群的認(rèn)可。

  二、產(chǎn)品概況:

  休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征:風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型,消費(fèi)者涵蓋全部人群:兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

  作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場,中國休閑食品市場有如下幾個(gè)特點(diǎn),也是休閑食品的幾個(gè)主流方向:

  (一)越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理,要適口

  1.帶湯汁的,便于咀嚼,利于下咽和消化的,如將薯片與礦泉水捆綁銷售;

  2.滿足求新、求變心態(tài),人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意;

  3.健康,盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確,但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要,消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求,基于不同的功能成為市場細(xì)分的前提;

  (二)從人的購買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看,要賞心、悅目、滿足支配心。即“食、色、性”

  1.方便性,賣點(diǎn)要近,購買過程要體現(xiàn)休閑的概念;

  2.時(shí)效性,滿足其心血來潮的非理性需求;

  3.可觀性,休閑是一個(gè)全面的概念,不但要好吃還要好看,試問賣場里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū);

  4.參與性,每個(gè)人都有支配欲,好吃好看再好玩就更酷了;

  三、市場環(huán)境分析:

  1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀

  上個(gè)世紀(jì)從90年代開始,“洋”休閑大舉進(jìn)入國門,歷經(jīng)10年,休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類20xx年就達(dá)到150萬噸,全年銷售收入在150億以上,年環(huán)比增長18.25%。近幾年,我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快,受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大,休閑食品行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。

  2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析:

  (1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析

  隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及,越來越多的人加入了網(wǎng)民的行列,網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例最高,達(dá)到37.3%,其次是18歲以下(17.6%)和25-30歲(17.0%),網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多,達(dá)到了28%。

  (2)網(wǎng)絡(luò)購物消費(fèi)的迅速傳播

  隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及,網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購物有安全,方便,快捷的特點(diǎn),是未來發(fā)展趨勢。當(dāng)前,網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種:c2c平臺(tái),即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù),即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式;b2c平臺(tái),是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù),即企業(yè)(或單位)對(duì)消費(fèi)者的模式。

  3、休閑食品特征分析:

  ①年輕消費(fèi)群體崛起②健康食品居于主導(dǎo)地位③休閑食品的種類不同,受歡迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流⑤產(chǎn)品更新速度快。

  四、休閑食品顧客群體分析

  少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示,目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品,不再是孩子們的專利,成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示,高中/中專及大專學(xué)歷、18歲~24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體,她們?cè)谫徺I食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌;相反,31歲~35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大“感冒”。

  五、網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式

  1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式:建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等等。

  2、新的洐生盈利模式:博客營銷,微博推廣,與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作等等。

  六、營銷組合:

  1、針對(duì)產(chǎn)品方面:樹立休閑食品的健康品牌,積極推廣綠色有機(jī)零食。

  2、針對(duì)渠道方面:

  (1)在各銷售平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店

  (2)建立博客,推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品

  (3)建立微博,推廣有益可口的休閑零食

  (4)與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作,開展低價(jià)團(tuán)購活動(dòng)

  3、針對(duì)價(jià)格方面:

  (1)限時(shí)折扣活動(dòng)

  (2)定時(shí)定量競拍

  (3)積分兌換活動(dòng)

  4、針對(duì)促銷方面:

  (1)免費(fèi)試吃活動(dòng)

  (2)微博轉(zhuǎn)發(fā)抽獎(jiǎng)活動(dòng)

  (3)休閑食品知識(shí)問答

  開設(shè)渠道:阿里巴巴誠信通,費(fèi)用每年3688元,阿里巴巴平臺(tái)進(jìn)行招商,建立企業(yè)網(wǎng)站和分銷網(wǎng)站,開通企業(yè)微信,企業(yè)博客。


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