促銷(xiāo)餐飲促銷(xiāo)策劃方案
2018 年年促銷(xiāo)計(jì)劃
第1篇:2018年促銷(xiāo)餐飲促銷(xiāo)策劃方案
一、公司背景介紹
聯(lián)華集團(tuán)是目前全國(guó)最大的連鎖超市集團(tuán)公司，公司創(chuàng)建于1991年5月，經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，聯(lián)華現(xiàn)已成為中國(guó)最大的商業(yè)零售企業(yè)，形成了大賣(mài)場(chǎng)、加強(qiáng)型食品超市、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店、藥品連鎖和電子商務(wù)等多元業(yè)態(tài)并舉的經(jīng)營(yíng)格局。門(mén)店遍及蘇、浙、皖、贛、魯、豫、晉、遼、吉、新疆、內(nèi)蒙古等省區(qū)100多個(gè)城市。
溫州世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司是隸屬聯(lián)華集團(tuán)公司下屬的一分公司。至今為止已在溫州市內(nèi)和市外開(kāi)出了多家大型超市，并始終貫徹公司“顧客第一 唯一的第一”的經(jīng)營(yíng)理念，為廣大的消費(fèi)者提供更好服務(wù)的同時(shí)帶去更多的便利和更多的實(shí)惠。
二、環(huán)境分析
1、宏觀環(huán)境分析：
經(jīng)濟(jì)環(huán)境：鹿城區(qū)經(jīng)濟(jì)水平較為發(fā)達(dá)，超市的收益主要來(lái)源于附近居民和附近學(xué)校(浙江工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院)。
文化環(huán)境：服務(wù)群體以附近居民為主，以附近學(xué)校為輔。由于服務(wù)群體中大部分都是附近居民，所以整體文化水平較低。
科技環(huán)境：鹿城區(qū)的科技水平相對(duì)于溫州市區(qū)來(lái)說(shuō)還是比較先進(jìn)的。
2、產(chǎn)品分析：
超市商品品種較為齊全，能夠滿足附近居民和在校學(xué)生的需求。但和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，沒(méi)有任何突出的特色，難以在消費(fèi)者的心目中留下一個(gè)深刻的印象。
3、競(jìng)爭(zhēng)者分析：
三、SWOT分析
1、內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)：店面大，貨品較齊全，店內(nèi)寬敞，光線充足，通風(fēng)條件良好，貨架設(shè)計(jì)區(qū)域性明顯，商品陳列符合磁石理論，裝潢相對(duì)較好。
2、內(nèi)部弱勢(shì)：缺少特色商品，貨架更新不及時(shí)，信息服務(wù)及信息回饋不同步，與顧客交流及服務(wù)系統(tǒng)不完善，超市商品價(jià)格比偏高。
3、外部機(jī)會(huì)：生活消費(fèi)品為主要的市場(chǎng)需求，每年都有消費(fèi)力的更新，消費(fèi)人群以學(xué)生為主，潛在消費(fèi)力較大。
4、外部威脅：地處市中心，門(mén)口交通擁堵，停車(chē)難，有鄰近的超市及校園零售部作為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
四、促銷(xiāo)活動(dòng)背景
元旦節(jié)將至，世紀(jì)聯(lián)華超市決定在元旦節(jié)期間，將舉行一個(gè)以“共慶元旦，齊迎新年”主題的活動(dòng)，為了感謝新老顧客的支持，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)祥和、愉快、輕松的節(jié)日購(gòu)物氣氛。
第2篇:餐飲促銷(xiāo)策劃方案
1.降價(jià)優(yōu)惠
一般來(lái)說(shuō)，降價(jià)優(yōu)惠有兩種表現(xiàn)方式：折扣及特價(jià)。折扣是指以原售價(jià)的折扣數(shù)吸引消費(fèi)者，例如：全面八折,庫(kù)存較多的一些產(chǎn)品全面5折等，由于相關(guān)行業(yè)對(duì)于降價(jià)習(xí)慣性的表達(dá)手法，使得消費(fèi)者對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)餐廳會(huì)以“折扣數(shù)”作為比較的基準(zhǔn)，此時(shí)，折扣的促銷(xiāo)便能派上用場(chǎng);如果，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的認(rèn)知是以“絕對(duì)金額”較敏感，或是目的促銷(xiāo)餐廳內(nèi)某產(chǎn)品，則可運(yùn)用特價(jià)的促銷(xiāo)方式。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類(lèi)推不要有重復(fù)的。降價(jià)優(yōu)惠是促銷(xiāo)最為簡(jiǎn)單的方式，因此容易被草率的推出，若能在運(yùn)用上跳脫刻板模式，稍用點(diǎn)心思，也可以具有創(chuàng)意的，也會(huì)有不同效果和驚喜。
2.隨貨贈(zèng)品
隨貨贈(zèng)品是指消費(fèi)者買(mǎi)A產(chǎn)品送B產(chǎn)品。還可以在一定的消費(fèi)金額或特定商品作為贈(zèng)品的條件，例如購(gòu)滿XX元即贈(zèng)送XX或購(gòu)買(mǎi)A商品送XX隨貨贈(zèng)品仍為降價(jià)的變相促銷(xiāo)手法，主要是避免因直接降價(jià)所產(chǎn)生的負(fù)作用，以贈(zèng)品對(duì)消費(fèi)者施以小惠，使消費(fèi)的顧客有受加饋的感覺(jué)。由于消費(fèi)者心動(dòng)的源頭來(lái)自贈(zèng)品，因此贈(zèng)品的選擇占有舉足輕重的地位，在選定贈(zèng)品上就必須相當(dāng)用心。一般而言，可以贈(zèng)品與商品的關(guān)連性以及贈(zèng)品的獨(dú)特性或價(jià)值性為考量的重點(diǎn)?？梢越Y(jié)合社會(huì)性事件，塑造贈(zèng)品的獨(dú)特性與價(jià)值性。此外，贈(zèng)品應(yīng)避免粗糙低廉，才不會(huì)使消費(fèi)者有受騙的感覺(jué)。
3.折價(jià)劵
折價(jià)券是指憑券購(gòu)買(mǎi)特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來(lái)表示，例如：購(gòu)買(mǎi)A商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購(gòu)物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷(xiāo)與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。
折價(jià)券可依目的的不同設(shè)定特定時(shí)間、特定門(mén)市、特定、產(chǎn)品，以及購(gòu)買(mǎi)金額的最低限額而有不同組合方式的運(yùn)用。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺(tái)推出;可以集中在特定購(gòu)物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷(xiāo)策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買(mǎi)A商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷(xiāo)A商品，另一方面可以評(píng)估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門(mén)市開(kāi)幕。 折價(jià)券的發(fā)送方式可用店內(nèi)發(fā)送、街頭分送、與媒體結(jié)合、附于商品上等不同管道，目前更有企業(yè)發(fā)行折價(jià)券手冊(cè)，針對(duì)目標(biāo)顧客群進(jìn)行長(zhǎng)期性的耕耘，由于折價(jià)券仍為憑券折價(jià)，對(duì)于不能取得折價(jià)券的消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)或告知取得的方法，成為在促銷(xiāo)實(shí)施中必須考慮到的要點(diǎn)，若是有特殊條件才可取得折價(jià)券，更要訓(xùn)練營(yíng)，口市業(yè)人員，應(yīng)對(duì)之話術(shù)，以免得罪顧客。
4.集點(diǎn)券
集點(diǎn)券是顧客消費(fèi)時(shí)發(fā)給點(diǎn)券，當(dāng)顧客集滿一定點(diǎn)數(shù)后即可獲得贈(zèng)品或折價(jià)消費(fèi)等優(yōu)惠之促銷(xiāo)手法，例如：每購(gòu)滿XX元送一點(diǎn)，集滿10點(diǎn)可兌換XX;A集10點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)XX類(lèi)商品享超低特惠價(jià)等集點(diǎn)券的主要目的確促使顧客再次上門(mén)，達(dá)到顧客回籠多次消費(fèi)，并且期望建立忠誠(chéng)度，以穩(wěn)定客群。
由于消費(fèi)者需要一段時(shí)間的消費(fèi)累積集點(diǎn)，方能享受集滿點(diǎn)數(shù)的利益，且其在選擇是否參加集點(diǎn)活動(dòng)，通常會(huì)直覺(jué)地反應(yīng)出對(duì)于集點(diǎn)難度的主觀判斷，因此對(duì)于集點(diǎn)券的促銷(xiāo)方式，須注意要讓消費(fèi)者感覺(jué)是可以達(dá)到的，才能具有效果。
集點(diǎn)券的誘因在集滿點(diǎn)后的優(yōu)惠，不論是贈(zèng)品或者說(shuō)折價(jià)者要使消費(fèi)者覺(jué)得有足夠的吸引力，同時(shí)配合活動(dòng)期間的適當(dāng)稀薄度及來(lái)店消費(fèi)頻率。總之，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望“看得到也吃得到”，當(dāng)誘因的取得，是容易達(dá)成的，消費(fèi)者才會(huì)樂(lè)意參加，因此集點(diǎn)券的規(guī)劃者更要特別注意，以免因遙不可及而影響效果。
5.會(huì)員優(yōu)惠
會(huì)員優(yōu)惠指針對(duì)擁有會(huì)員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會(huì)員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠;憑會(huì)員卡購(gòu)滿XX元即送XX;會(huì)員專(zhuān)購(gòu)商品區(qū)等。
可用期，與顧客如何建立長(zhǎng)期關(guān)系，將是未來(lái)連鎖店經(jīng)營(yíng)的致勝關(guān)鍵，而建立顧客資料是建立關(guān)系的基本，會(huì)員優(yōu)惠則是藉由消費(fèi)與互動(dòng)來(lái)建立長(zhǎng)期關(guān)系，目前已有相當(dāng)多連鎖店使用會(huì)員卡，并且提供會(huì)員專(zhuān)屬權(quán)益，可以見(jiàn)，未來(lái)會(huì)員卡將更為廣泛使用。
會(huì)員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會(huì)員取得的條件，二是會(huì)員優(yōu)惠辦法。會(huì)員取得有付費(fèi)參加者，例如：繳入會(huì)費(fèi)XX元即擁有會(huì)員資格;購(gòu)滿XX元即可兌換會(huì)員卡;購(gòu)滿XX元再加X(jué)X元，即可擁有貴賓卡等。有免費(fèi)加入者，例如：填寫(xiě)申請(qǐng)書(shū)，立即成為會(huì)員。會(huì)員取得的難易度會(huì)影響顧客加入會(huì)員的意愿，如果太難將使顧客退步，增加招攬會(huì)員的困難;如果太容易，又會(huì)失去會(huì)員獨(dú)享的美意，也可能有會(huì)員反應(yīng)沒(méi)有受到重視，通常會(huì)員取得的難易會(huì)與會(huì)員優(yōu)惠辦法有關(guān);如果會(huì)員優(yōu)惠政策辦法比較一般化，例如：會(huì)員九折優(yōu)惠，則應(yīng)使會(huì)員的取得簡(jiǎn)單化;如果會(huì)員優(yōu)惠與非會(huì)員有相當(dāng)大的差異。例如：定期性特定商品會(huì)員特賣(mài)會(huì)，則應(yīng)使得會(huì)員有獨(dú)享的感覺(jué)，因此會(huì)員資格應(yīng)較為嚴(yán)格。會(huì)員優(yōu)惠辦法，可配合單元中其它促銷(xiāo)手法組合運(yùn)用，例如：折扣、特價(jià)、贈(zèng)品等方式。為了表示對(duì)會(huì)員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會(huì)員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會(huì)員。
6. 摸彩與抽獎(jiǎng)
摸彩與抽獎(jiǎng)也是經(jīng)常被使用的促銷(xiāo)手法，由于摸彩與抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)額度有各種不同變化，加上一般人多少有一點(diǎn)賭性，因此摸彩與抽獎(jiǎng)經(jīng)?？杉て鹣M(fèi)者相當(dāng)高的興趣，尤其在第一獨(dú)特獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)誘人時(shí)，更是能吸引很多期望以小博大的消費(fèi)者參與。
摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ; 辦法例如：每購(gòu)XX元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。填妥問(wèn)券資料，即可參加抽獎(jiǎng);猜中謎底，可參加抽獎(jiǎng);截止收件后，集中公開(kāi)抽獎(jiǎng)。
7.隨貨贈(zèng)劵
隨貨贈(zèng)劵也是一種比較直觀的一種促銷(xiāo)方案主要是讓顧客還可 以評(píng)劵享受優(yōu)惠的政策這樣有較大的回頭率能留住老顧客;例如：一次性消費(fèi)滿15元免費(fèi)贈(zèng)送3元贈(zèng)劵; 一次性消費(fèi)滿25元免費(fèi)贈(zèng)送5元贈(zèng)劵;一次性消費(fèi)35元免費(fèi)贈(zèng)送8元贈(zèng)劵; 不能抵換現(xiàn)金 僅限下次使用。
8.尋找合作對(duì)象
尋找合作對(duì)象主要是靠你合作的對(duì)方給你提供生意的途徑，合作的對(duì)象主要針對(duì)，賓館、網(wǎng)吧、娛樂(lè)場(chǎng)所、KTV、等等，都可以在友好的協(xié)商下“掛燈箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在網(wǎng)吧的電腦的桌面壁紙上做價(jià)目表。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣(mài)對(duì)方拿多少提成這個(gè)就自己和對(duì)方協(xié)商。這樣的話生意就做的比較廣泛了有來(lái)自不同的渠道了。
第3篇:圣誕促銷(xiāo)方案
凡仔圣誕到、好運(yùn)來(lái)!圣誕倒計(jì)3日凡仔狂歡樂(lè)翻天
活動(dòng)時(shí)間：12月23日—25日
活動(dòng)內(nèi)容：凡于此期間，當(dāng)日在我凡仔漢堡店一次性消費(fèi)滿58元及以上者均憑小票加一元得一件超值禮品。(每日限量，先到先得);
消費(fèi)滿38元加1元得：圣誕帽一頂(限量100頂日用); 消費(fèi)滿88元加1元得：精美米老鼠娃娃一個(gè)(限量50個(gè)自理); 消費(fèi)滿108元加1元得：精美筆記本一本(限量50本學(xué)習(xí)用品)
餐廳布置：
餐廳節(jié)日期間氛圍營(yíng)造(可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自行調(diào)整);
a、在圣誕期間，前臺(tái)收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)，在元旦期間，可以不戴圣誕小帽子;
b、在餐廳內(nèi)擺放圣誕樹(shù)，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報(bào)、宣傳畫(huà)等來(lái)渲染圣誕氛圍，將餐廳變成圣誕聚餐的天堂;
C、在一進(jìn)門(mén)的玻璃上貼上圣誕老人的頭像以及一些活動(dòng)的標(biāo)語(yǔ);
d、在活動(dòng)的期間餐廳里面放一些有關(guān)于圣誕節(jié)的歌曲讓顧客容易融合到這種圣誕氣氛中;
e、在餐廳的門(mén)口處擺放2個(gè)圣誕老人，擺放的姿勢(shì)為“歡迎光臨”兩只手邀請(qǐng)顧客向餐廳里面請(qǐng)的動(dòng)作。
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