為了確保事情或工作有效開(kāi)展，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編整理的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，歡迎大家分享。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案1

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè)。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：陳江濤

副組長(zhǎng)：白廣元、何維亞

成員：梁濤王成軍各班主任、副班主任

采購(gòu)負(fù)責(zé)：何維亞王成軍

四、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。

3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì)，以便老師分發(fā)飯菜。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐花名冊(cè)，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。

6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制，貫徹實(shí)行“誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

7、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門(mén)追究法律責(zé)任。

六、管理制度

1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。

2、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對(duì)工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作，嚴(yán)格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。

5、及時(shí)向社會(huì)和學(xué)生公示使用情況，積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，接受監(jiān)督。

6、建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級(jí)主管部門(mén)的檢查驗(yàn)收。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案2

學(xué)生課間營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：王家友

成員：趙強(qiáng)

丁文華

楊興琴

王邦全

二、供餐方式

（一）、本校共有學(xué)生

人，教職工5人，擬采用學(xué)校課間供餐。

（二）、工作流程及要求

1、采購(gòu)： 營(yíng)養(yǎng)餐大多數(shù)有食品供貨商送貨上門(mén)，特殊情況下缺少的食品由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)采購(gòu)，采購(gòu)程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食品采購(gòu)制度。

2、質(zhì)量監(jiān)督組： 組長(zhǎng)：王家友

成員：丁文華

楊興琴

王邦全

家長(zhǎng)代表 3人、學(xué)生代表3人。

職責(zé)和要求：

(1)、與食品供應(yīng)商簽訂供貨合同，查驗(yàn)食品質(zhì)量報(bào)告。(2)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表；

(3)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)的意見(jiàn)、建議和對(duì)食品的滿意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；

(4)、每天早9：30—9：40，發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐； 對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。

（三）、工作實(shí)施具體步驟：

1、每周由值周教師牽頭，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)食品的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查，并登記入庫(kù)，保管、加工；

2、每天上午9:20之前由趙強(qiáng)負(fù)責(zé)在庫(kù)房將各班營(yíng)養(yǎng)餐分好，9:25各班班主任到庫(kù)房領(lǐng)取，查驗(yàn)食品是否在有效期內(nèi)，是否變質(zhì)，并填寫(xiě)《班主任簽領(lǐng)冊(cè)》和《營(yíng)養(yǎng)餐出庫(kù)登記冊(cè)》。

3.每天上午9:30由各班班長(zhǎng)到班主任處領(lǐng)取各班營(yíng)養(yǎng)餐并按座位順序依次發(fā)放給每一位學(xué)生，組織學(xué)生填寫(xiě)《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐簽字冊(cè)》。各班值日生和衛(wèi)士委員督促每一位學(xué)生按順序吃完當(dāng)日所發(fā)食品，收集食品包裝并放入指定垃圾箱。

（四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)施學(xué)生在校期間課間營(yíng)養(yǎng)餐，主要食品為牛奶、蛋糕、面包、雞蛋（由趙強(qiáng)在發(fā)放之前1個(gè)小時(shí)加工成茶葉蛋），每日供餐內(nèi)容由營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實(shí)際，適當(dāng)搭配，但必須保證每生足額享受?chē)?guó)家3元的補(bǔ)助。

（五）、實(shí)施時(shí)間： 從20xx年4月起實(shí)施。

（六）、責(zé)任追究

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。

（七）、安全防范 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

三、管理系統(tǒng)建設(shè)

1、班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。

2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況沒(méi)學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測(cè)登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。

四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。

1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：王家友

成員：趙強(qiáng)

丁文華

楊興琴

王邦全

2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。

（2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

房縣城關(guān)鎮(zhèn)八里小學(xué) 20xx年3月24日

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案3

小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程,是市委、市人民政府為民辦實(shí)事的惠民舉措,也是增大基礎(chǔ)教育投入、推動(dòng)基礎(chǔ)教育均衡發(fā)展、提升全民素質(zhì)的實(shí)際行動(dòng)。XX區(qū)教育局為做好此項(xiàng)工作，根據(jù)《"市心實(shí)施小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作方案》《燈市教育局關(guān)于在全市試點(diǎn)實(shí)施"小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃”的通知》的精神，在XX區(qū)小學(xué)、幼兒園中實(shí)施此項(xiàng)工程，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃中還將在初級(jí)中學(xué)中實(shí)施?，F(xiàn)就心區(qū)小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施方案制定如下：

一、健全機(jī)構(gòu)完善組織

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

二、完善制度月確職責(zé)

為保證小學(xué)生幼兒營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作順利實(shí)施，各小學(xué)、幼兒園要成立營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作。學(xué)校校（園）長(zhǎng)是營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施與管理工作的第一責(zé)任人，按照營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作需要，配齊管理員、保管員、監(jiān)督員、學(xué)生，奶加熱等崗位人員,建立健全崗位管理制度,將營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作責(zé)任落到實(shí)處要嚴(yán)格管，理規(guī)范運(yùn)作。

（一）各小學(xué)、幼兒園展開(kāi)在校小學(xué)生和幼兒乳糖不耐癥等不宜飲用牛奶人群的普查工作。在實(shí)施本方案前，采取發(fā)放《食用牛奶不良反應(yīng)調(diào)查表》的形式,向每位家長(zhǎng)理解學(xué)生幼兒是否有不良反應(yīng)史。

（二）營(yíng)養(yǎng)早餐食品的保管與發(fā)放。各小學(xué)、幼兒園要制定好管理制度，做好營(yíng)養(yǎng)奶分發(fā)、食用時(shí)間記錄、牛奶包裝物統(tǒng)一收集和處理等工作;要選擇安全、衛(wèi)生、無(wú)污染的儲(chǔ)存間作為食品保管室,并配備必要的保鮮、消毒、加熱、安全防護(hù)等配套設(shè)施建立嚴(yán)格的食品保管制度，安排專人負(fù)責(zé)食品保存與管理工作;學(xué)校食品專管人員要做好營(yíng)養(yǎng)早餐食品供給的接收入庫(kù)工作，入庫(kù)前認(rèn)真做好食品的驗(yàn)收登記工作，對(duì)超過(guò)有效保質(zhì)期、不合格以及變質(zhì)食品要堅(jiān)決予以拒收并認(rèn)真做好食品的保管和出入庫(kù)登記工作，建立健全食品岀入庫(kù)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄每日學(xué)生蛋奶領(lǐng)取和發(fā)放情況，以及當(dāng)日未發(fā)放完?duì)I養(yǎng)奶的處理情況；食品專管人員要定期做好庫(kù)存食品的盤(pán)存清理工作,防止因積壓岀現(xiàn)食品過(guò)期、變質(zhì)等現(xiàn)象,對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品要即時(shí)予以銷(xiāo)毀，堅(jiān)決不允許讓學(xué)生食用過(guò)期變質(zhì)食品。

（三）營(yíng)養(yǎng)奶的熱加工。室外溫度低于時(shí),各學(xué)校、幼兒園要對(duì)學(xué)生專用奶30實(shí)行加熱，確保送到學(xué)生手中的牛奶溫度不低于各學(xué)校、幼兒園食品專管人員必須全程參入、督促檢查,確保加工安全衛(wèi)生。

（四）各小學(xué)、幼兒園要建立隨機(jī)采樣、留樣制度,每日送到學(xué)校后,由學(xué)校指定專3人負(fù)責(zé)隨機(jī)抽取份學(xué)生飲用奶，作為待檢樣品妥善保存，保存期很多于兩天。

（五）各小學(xué)、幼兒園要制定學(xué)生奶突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制及其他食源性疾患報(bào)告，制度，重點(diǎn)強(qiáng)化突發(fā)事件的預(yù)防和應(yīng)急措施有效防范和處理突發(fā)事件。

（六）在本方案實(shí)施前，各小學(xué)、幼兒園要對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐主要負(fù)責(zé)人、工作人員和班主任實(shí)行分層次培訓(xùn),重點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)政策、工作程序、責(zé)任落實(shí)和應(yīng)急預(yù)案等。凡涉及營(yíng)養(yǎng)早餐的工作人員需持有健康證方可上崗。

三、運(yùn)營(yíng)學(xué)校和時(shí)間

（一）運(yùn)營(yíng)學(xué)校、幼兒園

（二）運(yùn)營(yíng)時(shí)間

自XX年X月中旬起實(shí)施。各小學(xué)、幼兒園要合理安排學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)奶的時(shí)間，不得影響正常教學(xué)秩序。

四、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)

每人每天供給一袋學(xué)生專用奶；按每人每天元標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼。

五、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐奶供給方法與實(shí)施步驟

(一)供給方法

各小學(xué)、幼兒園將學(xué)校在校學(xué)生人數(shù)按班級(jí)匯總后統(tǒng)一上報(bào)區(qū)教育局。教育局」等各校（園）人數(shù)報(bào)送乳業(yè)公司銷(xiāo)售商,乳業(yè)公司銷(xiāo)售商按照學(xué)生人數(shù)將學(xué)生飲用奶直接送到各學(xué)校，由學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶實(shí)行消毒、保鮮、加熱、派發(fā)工作。學(xué)校要以班級(jí)為單位發(fā)放,由班主任負(fù)責(zé)安排發(fā)放到學(xué)生手中,并陪同學(xué)生在教室食用。

（二）實(shí)施步驟

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前對(duì)各學(xué)校實(shí)行食品存儲(chǔ)、保鮮、加熱、消毒、安全防護(hù)等設(shè)施設(shè)備的配備與改造改建好安全、衛(wèi)生、無(wú)污染的營(yíng)養(yǎng)奶加熱設(shè)備、存儲(chǔ)間等工作，確保能夠順利實(shí)行營(yíng)養(yǎng)早餐供給工作。

2、各小學(xué)、幼兒園在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施前，需成立營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃工作組，核實(shí)學(xué)生人數(shù)，安排專人負(fù)責(zé)，務(wù)必做好食品發(fā)放的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3、在實(shí)施本方案期間,教育局將積極協(xié)調(diào)各職能部門(mén)對(duì)各學(xué)校、幼兒園學(xué)生飲用奶生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、酉己送等環(huán)節(jié)實(shí)行不定時(shí)全面檢查，即時(shí)排除隱患,確保各項(xiàng)工作達(dá)到要求。

4、協(xié)調(diào)乳業(yè)公司按照"當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天派送”的原則,將學(xué)生每天食用奶即時(shí)送到各學(xué)校。

六、督導(dǎo)管理和工作要求

(一)區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組將定期對(duì)各小學(xué)、幼兒園實(shí)行督導(dǎo)與考核評(píng)價(jià)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)早餐工程管理行為，督促指導(dǎo)各項(xiàng)措施落到實(shí)處，確保各學(xué)校（園）營(yíng)養(yǎng)早餐工程的順利實(shí)施。

（二）各小學(xué)、幼兒園要服從大局，主動(dòng)協(xié)調(diào)配合，制定好具體的工作方案,將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到位,把營(yíng)養(yǎng)早餐工程計(jì)劃做實(shí)做好,各小學(xué)、幼兒園要在每周五將本周營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃實(shí)施情況即時(shí)匯總上報(bào)到教育局體衛(wèi)辦，做到即時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

（三）各學(xué)校增強(qiáng)學(xué)生管理和科學(xué)飲食宣傳教育,在學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)奶前后各一小時(shí)內(nèi)，嚴(yán)禁學(xué)生食用零食，盡可能避免不良反應(yīng)的發(fā)生。

（四）各小學(xué)、幼兒園在組織實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐工作計(jì)劃中因管理不善、工作失職,造成安全衛(wèi)生事故，要追究相關(guān)責(zé)任人的行政和法律責(zé)任。

七、增大輿論宣傳，營(yíng)造良好氣氛

各小學(xué)、幼兒園要高度重視營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳工作，大力向家長(zhǎng)、社會(huì)宣傳其重大，意義使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使家長(zhǎng)和學(xué)生充分理解和支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作,營(yíng)造全社會(huì)關(guān)心支持營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施工作的良好氣氛。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案4

為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強(qiáng)我校學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為切實(shí)做好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我校現(xiàn)有學(xué)生457名，教職工81名，教學(xué)班22個(gè)。根據(jù)學(xué)籍管理系統(tǒng)隨時(shí)可以建立營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

三、營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式

（一）供餐方式。營(yíng)養(yǎng)餐原料由教育局指定的供應(yīng)商統(tǒng)一配送，學(xué)校在專用儲(chǔ)藏加工室進(jìn)行加工，按照規(guī)定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級(jí)，由班主任組織統(tǒng)一用餐，確實(shí)保證用餐質(zhì)量，

（二）供餐時(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級(jí)，由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生，杜絕學(xué)生食用過(guò)程中的浪費(fèi)，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

（三）供餐內(nèi)容。由營(yíng)養(yǎng)專家進(jìn)行合理配餐，保證學(xué)生每天一袋牛奶，搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結(jié)合學(xué)校實(shí)際確定。

四、嚴(yán)格規(guī)范管理

營(yíng)養(yǎng)餐資金管理實(shí)行日清、月結(jié)制度。結(jié)算方式按政府采購(gòu)辦價(jià)格，學(xué)校接到教育局校辦的通知，按照統(tǒng)一時(shí)間結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(zhǎng)，任何人不得套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金。補(bǔ)助資金由學(xué)校財(cái)會(huì)人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、營(yíng)養(yǎng)食譜、用餐學(xué)生名單、食品數(shù)量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

五、安全管理

1、要把食品安全放在首位，實(shí)行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)做好相關(guān)處置、報(bào)告、信息發(fā)布等工作，確保學(xué)生食品安全。

2、飲食過(guò)程前由班主任老師監(jiān)督學(xué)生洗手、消毒。

3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣傳教育

學(xué)校將召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)并充分利用各種形式的宣傳教育，向?qū)W校管理人員、師生、家長(zhǎng)和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提高對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作重要性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì)準(zhǔn)確、深入地宣傳這項(xiàng)惠民政策。

七、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)

結(jié)合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)和分析，為營(yíng)養(yǎng)改善工作評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案5

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國(guó)家未來(lái)和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年健康成長(zhǎng)，提高國(guó)民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級(jí)精神和要求，我校本期起實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為確?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”順利實(shí)施，使黨和國(guó)家的惠民政策落到實(shí)處，特制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長(zhǎng)，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育教學(xué)質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育。

二、基本原則

(一)堅(jiān)持校長(zhǎng)室牽頭、總務(wù)室負(fù)責(zé)、班主任落實(shí)、全校教職工執(zhí)行的原則。

(二)堅(jiān)持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

(三)堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉、便捷的原則。

三、實(shí)施范圍和方式

在全校所有學(xué)生中實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，為在校學(xué)生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個(gè)雞蛋(條件允許時(shí)給所有學(xué)生提供免費(fèi)午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(diǎn)(負(fù)責(zé)教師石及漢)領(lǐng)取。

四、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長(zhǎng)：XXX

副組長(zhǎng)：XXX

組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

2、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。

具體由學(xué)校黨副校長(zhǎng)石及福同志負(fù)責(zé)日常工作。

五、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)和資金來(lái)源

營(yíng)養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)按政策變化進(jìn)行調(diào)整。

提供營(yíng)養(yǎng)午餐的所需資金由國(guó)家財(cái)政撥付。學(xué)校執(zhí)行時(shí)間從開(kāi)學(xué)至縣教育局召標(biāo)后全縣統(tǒng)一配送后止。

六、工作程序與管理要求

(一)審定補(bǔ)助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營(yíng)養(yǎng)早餐學(xué)生按實(shí)名制建立學(xué)生全面信息造冊(cè)上報(bào)學(xué)?？倓?wù)室初審匯總，再報(bào)縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對(duì)學(xué)校發(fā)放補(bǔ)助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

(二)資金管理和使用：每學(xué)期補(bǔ)助資金劃撥到各校后，由學(xué)校校務(wù)會(huì)監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)際結(jié)算。營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)資金只能用于支付在校少年兒童的營(yíng)養(yǎng)餐食品的購(gòu)置費(fèi)用，實(shí)行專項(xiàng)管理，專賬核算，?？顚Ｓ谩?/p>

(三)確定供應(yīng)方案：營(yíng)養(yǎng)午餐食品(學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品)由校長(zhǎng)室負(fù)責(zé)牽頭，總務(wù)室負(fù)責(zé)落實(shí)。采購(gòu)至少確定2個(gè)廠家或個(gè)體供應(yīng)商，食品采購(gòu)供應(yīng)商個(gè)體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門(mén)備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營(yíng)養(yǎng)午餐食品及時(shí)配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過(guò)時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計(jì)工作。

七、職責(zé)分工

1、學(xué)?？倓?wù)室負(fù)責(zé)制定本?！坝?jì)劃”實(shí)施方案和辦法，結(jié)合本校實(shí)際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作?！坝?jì)劃”實(shí)施過(guò)程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測(cè)，開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

2、建立健全專項(xiàng)財(cái)務(wù)人員，確保資金的需要和專款專用。

3、各班班主任負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開(kāi)展班級(jí)食品安全教育和管理。

4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

5、采購(gòu)人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

6、學(xué)?？倓?wù)室負(fù)責(zé)對(duì)“計(jì)劃”資金進(jìn)行專項(xiàng)管理和使用。

7、建立舉報(bào)箱，接受社會(huì)監(jiān)督，征求社區(qū)家長(zhǎng)、學(xué)校學(xué)生意見(jiàn)，改進(jìn)計(jì)劃，并向社會(huì)做好各項(xiàng)宣傳工作。

8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計(jì)劃”的相關(guān)工作。

9、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營(yíng)養(yǎng)餐食品按時(shí)配送到校。

八、保障措施

(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計(jì)劃”實(shí)施方案，結(jié)合各自實(shí)際，制定具體實(shí)施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確?！坝?jì)劃”順利實(shí)施。

(二)加強(qiáng)寄宿生的管理。進(jìn)一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學(xué)生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。要時(shí)刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅(jiān)決杜絕對(duì)進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長(zhǎng)鳴。

(四)加強(qiáng)宣傳教育工作。高度重視“計(jì)劃”實(shí)施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計(jì)劃”實(shí)施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營(yíng)養(yǎng)午餐改善計(jì)劃”實(shí)施，加強(qiáng)食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案6

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，xx、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

通過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

三、基本情況

我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自20xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品（食物）。我校下午4：00至4：30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體責(zé)任人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

四、保障措施

1．成立組織

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xxxx

成員：xxx、xx各班班主任和下班教師老師

賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

2．完善制度

設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱室。完善臺(tái)帳，簡(jiǎn)化流程

五、工作實(shí)施具體步驟：

1、專職教師每天負(fù)責(zé)驗(yàn)收（目測(cè)和抽樣）食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每天發(fā)放人（供應(yīng)商）將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品（數(shù)量、質(zhì)量），無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4、任課老師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐

后將垃圾分類(lèi)放入班級(jí)垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用，不得亂扔。

5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。

六、成立安全應(yīng)急小組

組長(zhǎng)：xxx

副組長(zhǎng)：xx、xxx

組員：xx、xxx等各班班主任和下班教師老師

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

七、工作措施

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

3、班主任采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，積極探索，不斷提高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案7

為貫徹落實(shí)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”相關(guān)文件精神，有效落實(shí)我校營(yíng)養(yǎng)餐添加工作，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定了《定龍小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目實(shí)施方案》

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目”，改善農(nóng)村小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不足，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生膳食質(zhì)量，充分發(fā)揮強(qiáng)身育人的雙重功能，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)。

二、基本原則

按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、健康安全”的原則，穩(wěn)步推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平。

三、實(shí)施數(shù)據(jù)及膳食供應(yīng)方式

（一）實(shí)施數(shù)據(jù)

1標(biāo)準(zhǔn)及資金來(lái)源

自20xx年春季學(xué)期起，國(guó)家對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)貼。標(biāo)準(zhǔn)為每人每天3元，所需經(jīng)費(fèi)由中央政府承擔(dān)。

2.加強(qiáng)教育，廣泛宣傳

我校地處農(nóng)村山區(qū)，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況差。我們學(xué)校決定增加學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)，讓學(xué)生每天課間補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。堅(jiān)持以學(xué)生為本，努力做好這項(xiàng)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康飲食行為，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”深入人心。

3.喂養(yǎng)方式和數(shù)量

我們的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃將采用課間額外用餐的方式，共有2370人。食品供應(yīng)按上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

四、營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：周管理、各班班長(zhǎng)、科長(zhǎng)

五、工作實(shí)施的具體步驟：

1.行政周人員負(fù)責(zé)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期的驗(yàn)收（目視檢查和取樣），并進(jìn)行登記。

2.每天，經(jīng)銷(xiāo)商（供應(yīng)商）將按班級(jí)分發(fā)接受的食品。

3.本班教師應(yīng)目視檢查并取樣食品（數(shù)量和質(zhì)量）。如果沒(méi)有問(wèn)題，教師應(yīng)統(tǒng)一組織分發(fā)給每個(gè)班級(jí)的學(xué)生并進(jìn)行登記。如果出現(xiàn)任何問(wèn)題，停止分發(fā)所有食品，立即向值班管理部門(mén)報(bào)告并啟動(dòng)應(yīng)急計(jì)劃。

4.教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生正確飲食。食品啟封后，應(yīng)立即當(dāng)場(chǎng)食用，并督促學(xué)生將垃圾分類(lèi)，飯后放入班級(jí)垃圾桶。

5.每班飯后應(yīng)及時(shí)打掃教室?？苫厥盏睦鴳?yīng)倒入學(xué)校指定的地點(diǎn)，不可回收的垃圾應(yīng)倒入校外的垃圾池，教室應(yīng)保持干凈整潔。

六、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)

我校實(shí)行每人每天3元的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，食品由教育局指定的供應(yīng)商供應(yīng)。

七、問(wèn)責(zé)

如果因管理不善或各種錯(cuò)誤導(dǎo)致食品安全事故或嚴(yán)重后果，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。

八、安全注意事項(xiàng)

1.成立安全應(yīng)急小組

組長(zhǎng)：

組員：

2.學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的理念，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常安全防范措施、應(yīng)急預(yù)案等

3.發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職員工積極配合。學(xué)校應(yīng)立即向附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行醫(yī)療救護(hù)。及時(shí)、果斷地將患者送往醫(yī)院搶救，主要趨勢(shì)醫(yī)務(wù)人員報(bào)告發(fā)病情況，維護(hù)秩序。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案8

一、指導(dǎo)思想

以改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為重點(diǎn)，以提高農(nóng)村學(xué)生健康水平為目標(biāo)，以促進(jìn)教育公平為根本，按照“政府主導(dǎo)、因地制宜、突出重點(diǎn)”的原則，進(jìn)取探索農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的新機(jī)制、新路子，將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作作為一項(xiàng)重大的民生工程，作為教育改革發(fā)展的重要任務(wù)，以實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為契機(jī)，不斷推進(jìn)我校教育事業(yè)科學(xué)發(fā)展。

二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)職能

（一）組織機(jī)構(gòu)

為加強(qiáng)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，學(xué)校成立以校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，職代會(huì)主席，各處室主任任成員，所有的班主任，校團(tuán)總支書(shū)記，全體后勤服務(wù)人員任成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于總務(wù)處，并掛牌“營(yíng)養(yǎng)改善辦公室”，嚴(yán)清泉兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作。

（二）部門(mén)職責(zé)

組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查；職代會(huì)、辦公室：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)及向社會(huì)和學(xué)生家長(zhǎng)做好解釋工作

政教處：負(fù)責(zé)督促班主任做好組織學(xué)生簽字按時(shí)領(lǐng)取發(fā)放牛奶和雞蛋，餐后的環(huán)境衛(wèi)生保潔，餐盒的清洗及歸還。

教務(wù)處：負(fù)責(zé)督促班主任每月上好一節(jié)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)宣傳課或組織學(xué)生觀看相關(guān)碟片

安全處：負(fù)責(zé)制定學(xué)生食品安全應(yīng)急預(yù)案；

校團(tuán)總之、少先隊(duì)：負(fù)責(zé)做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳工作。

總務(wù)處：負(fù)責(zé)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的具體落實(shí)；負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全日常管理；配合相關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全檢查；加強(qiáng)資金管理，提高資金使用效益。對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，做好日常監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)做好食堂建設(shè)和設(shè)施設(shè)備配備，嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，保證各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全；妥善組織和管理好學(xué)生就餐。

營(yíng)養(yǎng)專職會(huì)計(jì)：負(fù)責(zé)做好營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)計(jì)賬及相關(guān)資料的歸檔保管工作。保管員及質(zhì)檢員：負(fù)責(zé)食品的保管、分發(fā)與質(zhì)量檢測(cè)；

三、學(xué)校基本情景

我校是一所九年一貫制農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校，學(xué)生總?cè)藬?shù)804人，其中有中學(xué)生347人，小學(xué)生463人，擁有條件較完備的學(xué)生食堂。

四、供貨流程規(guī)程

縣教育局將由政府集中統(tǒng)一采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達(dá)學(xué)校時(shí)，學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)辦公室”嚴(yán)清泉、張建國(guó)、唐生長(zhǎng)同志對(duì)所送食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和同批次的質(zhì)量檢查報(bào)告。檢查運(yùn)輸車(chē)輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等，再由“營(yíng)養(yǎng)辦公室”負(fù)責(zé)同志簽字驗(yàn)收，并將貨物入庫(kù)，張建國(guó)負(fù)責(zé)做好入庫(kù)和出庫(kù)的相關(guān)臺(tái)帳。

五、食品貯存室要求

單獨(dú)設(shè)立貯存牛奶、雞蛋的庫(kù)房，專門(mén)貯存營(yíng)養(yǎng)加餐食品，如豬肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品（含用以上食品為原料制作的成品）等要分類(lèi)存放，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。要與日常供餐食品分開(kāi)貯存，每間食品貯存室都要有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施，貯存的食品離地均要在10cm以上，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，并在貯存位臵標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等，散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒，有害物品及個(gè)人生活物品。

六、供餐模式、工作流程及規(guī)范要求

（一）供餐模式

我校采取兩種模式供餐：一是“課間加餐模式”，即每周的一、三、五為學(xué)生供給一瓶學(xué)生奶和煮熟的雞蛋，每一天上午10:50——11:10以增加學(xué)生營(yíng)養(yǎng)；

二是每周二、周四中午12:20——12:40為學(xué)生供給價(jià)值3.45元的豬肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、雞蛋、水產(chǎn)品（禁止使用如魚(yú)類(lèi)等肉內(nèi)帶刺的食品，）的營(yíng)養(yǎng)加餐（1-4年級(jí)12:20就餐；5——9年級(jí)12:40就餐）。

（二）工作流程及規(guī)范要求

1、與招標(biāo)辦確定的供貨商簽訂協(xié)議，對(duì)供貨時(shí)間、方式、質(zhì)量、數(shù)量、安全職責(zé)等提出具體要求。

2、供貨到校。具體流程為：供貨商組織貨源；請(qǐng)縣質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、教育部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽查，包括驗(yàn)查食品“三證”（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證）和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢查運(yùn)輸車(chē)輛安全衛(wèi)生是否貼合要求等；商家組織送貨到校時(shí)，學(xué)校組織專人驗(yàn)收合格后方能入庫(kù)；為每位學(xué)生分發(fā)的食品，必須由學(xué)生簽好字，并將每樣食品留樣，建立食品質(zhì)量檔案。

七、保障措施和工作要求

（一）加強(qiáng)資金監(jiān)管

學(xué)校設(shè)立營(yíng)養(yǎng)餐專帳，并理解上級(jí)有關(guān)部門(mén)及監(jiān)督委員會(huì)的監(jiān)督，確保不截留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)改善資金。

（二）加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理

學(xué)校將進(jìn)取改善食堂條件，做到從業(yè)人員持健康證上崗。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)、保管、制作、供給等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)控，保證開(kāi)餐質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品安全事故應(yīng)急管理，建立學(xué)校食品中毒及其他食源性疾患等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。

（三）加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康管理

建立學(xué)生實(shí)名制管理制度。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。積極配合衛(wèi)生部門(mén)建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的科學(xué)化水平。建立健康教育制度。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)；將營(yíng)養(yǎng)健康教育納入課堂教學(xué)，確保國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)健康教育時(shí)間；進(jìn)取向廣大學(xué)生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念。建立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況檢測(cè)制度。定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查，建立學(xué)生體質(zhì)健康卡片，納入學(xué)生檔案。

（四）健全完善監(jiān)督制度，

1、成立監(jiān)督委員會(huì)

學(xué)校成立營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)，聘請(qǐng)當(dāng)?shù)匦姓刹俊⒔處煷?、家長(zhǎng)委員會(huì)及學(xué)生代表，對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行全程監(jiān)督。

行政干部：xx

家長(zhǎng)代表：xx

學(xué)生代表：xx

2、設(shè)立意見(jiàn)箱及舉報(bào)電話舉報(bào)

學(xué)校設(shè)立意見(jiàn)箱和舉報(bào)電話。做好信息公開(kāi)工作。對(duì)享受?chē)?guó)家義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善政策待遇的學(xué)生信息進(jìn)行公開(kāi)，對(duì)我校推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的操作程序、過(guò)程進(jìn)行公開(kāi)，廣泛理解社會(huì)監(jiān)管，確保我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作落到實(shí)處。

（五）加大宣傳力度

營(yíng)養(yǎng)改善工作是一項(xiàng)教育惠民工程，我們將充分利用網(wǎng)絡(luò)、廣播、櫥窗等各種媒體，采取多種形式，廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善工作，使之家喻戶曉。同時(shí)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，努力營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍，力爭(zhēng)使我校的營(yíng)養(yǎng)改善工作取得更好的效果。

供餐要求：

1、為學(xué)生制作的營(yíng)養(yǎng)加餐，學(xué)校按班級(jí)組織，由班主任帶隊(duì)到食堂統(tǒng)一就餐。每次安排值日學(xué)生負(fù)責(zé)在就餐表冊(cè)上做記錄，統(tǒng)計(jì)就餐情景，值日學(xué)生簽字后作為就餐憑證。學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

2、為學(xué)生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)課間餐，由學(xué)校后勤人員和當(dāng)天行政值日組分班裝盒，并貼注標(biāo)簽，由班級(jí)學(xué)生干部到食堂領(lǐng)取，發(fā)放給學(xué)生，學(xué)生干部或值日學(xué)生在領(lǐng)取分發(fā)名冊(cè)上簽字作為分發(fā)憑證，學(xué)校將此憑證作為附件做入當(dāng)期學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金專賬中，以備上級(jí)檢查和審計(jì)。

3、營(yíng)養(yǎng)加餐必須按3元的標(biāo)準(zhǔn)，給學(xué)生配備營(yíng)養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學(xué)生基本餐（如米飯、素菜等），學(xué)校按成本價(jià)銷(xiāo)售。未在學(xué)校就餐的學(xué)生，學(xué)校采取措施，保證學(xué)生吃上營(yíng)養(yǎng)課間餐和營(yíng)養(yǎng)加餐。

八、食品加工要求

學(xué)生食堂必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開(kāi)存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物和不潔物。

學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生供給隔餐食品、腐敗變質(zhì)或感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物，不得制售冷葷涼菜發(fā)放給學(xué)生。

食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時(shí)間一般不超過(guò)2小時(shí)，若超過(guò)2小時(shí)存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760－20xx）要求的范圍、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

加工結(jié)束后及時(shí)清理加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物和殘?jiān)?；及時(shí)清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明病因、排除防礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

九、食品留樣要求

建立食品留樣制度，營(yíng)養(yǎng)加餐每餐留樣量不得少于100克，注明時(shí)間和職責(zé)人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。

十、食品安全要求

校長(zhǎng)是學(xué)生食品安全第一職責(zé)人。學(xué)校建立學(xué)校食品安全保障崗位職責(zé)制，強(qiáng)化食品采購(gòu)、貯存、加工、就餐等各環(huán)節(jié)的食品安全管理，職責(zé)到人。

食堂從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康合格證明，每年進(jìn)行健康檢查。

學(xué)校食堂實(shí)行封閉管理。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工區(qū)和食品原料存放區(qū)，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生食品衛(wèi)生安全。

建立食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，按照應(yīng)急預(yù)案，立即采取下列措施：

（一）停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地人民政府、教育行政部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告；

（二）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

（三）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；

（四）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)供給有關(guān)材料和樣品；

（五）根據(jù)衛(wèi)生行政部門(mén)要求，采取必要措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

十一、專項(xiàng)資金及財(cái)務(wù)管理要求

1.用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的項(xiàng)目資金，學(xué)校單獨(dú)開(kāi)立銀行賬戶，單獨(dú)設(shè)置食堂會(huì)計(jì)賬簿。不直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，絕不用于補(bǔ)貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

2.對(duì)營(yíng)養(yǎng)加餐嚴(yán)格進(jìn)行成本核算。專項(xiàng)資金足額用于為學(xué)生供給等值優(yōu)質(zhì)的食品，成本核算資料只包括牛奶、蛋類(lèi)、大米、面粉、食用油、肉類(lèi)、蔬菜、豆制品、干貨和調(diào)料等主輔料。營(yíng)養(yǎng)加餐所需水、電、燃料等在學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)中列支。學(xué)校實(shí)行以學(xué)生簽字的就餐花名冊(cè)為就餐憑證。

3.專項(xiàng)資金學(xué)校憑購(gòu)買(mǎi)貨物發(fā)票、核算清單、學(xué)生就餐花名冊(cè)作支出。所需支付資金能夠由銀行轉(zhuǎn)賬支出（轉(zhuǎn)賬憑證作附件）。建好營(yíng)養(yǎng)加餐日記賬、銀行日記賬、總分類(lèi)賬和各種備案憑證、憑據(jù)，理解監(jiān)督和檢查。

4.學(xué)生食堂安排唐生長(zhǎng)每一天如實(shí)填寫(xiě)食品出、入庫(kù)及加工核算清單，完善驗(yàn)收審核簽字手續(xù)，做到一天一登記，一月一核算，一月一公示。公示資料包括原材料采購(gòu)價(jià)格、月收支情景。

5.上月盈余資金轉(zhuǎn)入下月，專項(xiàng)用于改善學(xué)生伙食。學(xué)校定期公布營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、受益學(xué)生名單、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價(jià)格等信息，理解學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。

5.學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對(duì)學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等情景進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。

十二、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理要求

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)主要職責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)直接職責(zé)的工作機(jī)制，并配備好專職或兼職食堂管理員；建立健全學(xué)生食堂各項(xiàng)管理制度；實(shí)行“食堂操作員”（田金秀、朱秀珍、黃桂英、王國(guó)勝）“衛(wèi)生監(jiān)督員”（張顯政、湯美秀）、“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”（萬(wàn)紅霞）、“伙食質(zhì)量評(píng)判員”（朱月平、羅國(guó)松、馮建國(guó)、劉文富、劉永紅）和“伙食成本監(jiān)管員”（滕齊凱、嚴(yán)清泉、劉文富、劉倩、張建國(guó)）的“五員制”管理機(jī)制，學(xué)校設(shè)立由工會(huì)干部、學(xué)生代表、學(xué)生家長(zhǎng)代表、行政干部代表等組成的學(xué)生膳食管理委員會(huì)，行使監(jiān)督、檢查職能，確保學(xué)校供餐營(yíng)養(yǎng)、合理、衛(wèi)生、安全。食堂管理制度和“五員制”工作機(jī)制必須要上墻公示；落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人和學(xué)校教師陪餐制度。

2.科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜。參照有關(guān)學(xué)生成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點(diǎn)，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到合理搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。營(yíng)養(yǎng)菜譜制定原則：（一）食物多樣、谷類(lèi)為主；（二）多吃蔬菜、薯類(lèi)；（三）常吃豆類(lèi)及其制品；（四）經(jīng)常吃適量的禽肉、蛋、瘦肉。

營(yíng)養(yǎng)菜譜的制定嚴(yán)格落實(shí)營(yíng)養(yǎng)搭配標(biāo)準(zhǔn)，不得低于最低標(biāo)準(zhǔn)。

營(yíng)養(yǎng)搭配辦法：營(yíng)養(yǎng)加餐原則上不低于兩菜（一葷一素）。營(yíng)養(yǎng)菜譜由分管領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員和廚師參照營(yíng)養(yǎng)餐配餐標(biāo)準(zhǔn)共同制定，菜譜安排盡量做到不重復(fù)，菜譜每周一公示。

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育，定期組織體檢。各學(xué)校要采取多種形式向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，幫忙他們構(gòu)成科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和良好的飲食習(xí)慣。嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，建立健康的飲食行為習(xí)慣，使廣大學(xué)生能夠利用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)終身受益。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案9

為貫徹落實(shí)省、市、縣相關(guān)"營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作,提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì),特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針,實(shí)施"營(yíng)養(yǎng)餐工程"，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量,提升農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能,促動(dòng)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生八名，其中，住校學(xué)生"人，走讀學(xué)生XX人，教師XX名,現(xiàn)有教學(xué)班心個(gè)。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

采購(gòu)負(fù)責(zé)：

四、管理辦法

1、 "營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單岀售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此頊后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2“營(yíng)養(yǎng)餐、班主任負(fù)責(zé)本班工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記每月匯集成冊(cè)入檔以備檢查和審計(jì)。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營(yíng)養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳,實(shí)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式,向家長(zhǎng)和學(xué)生實(shí)行大力宣傳,使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利展開(kāi)。

3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì),以便老師分發(fā)飯菜。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則,做到不符，合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo),生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐花名冊(cè)，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。

6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制,貫徹實(shí)行"誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成后果者,應(yīng)追究其責(zé)任。

7、對(duì)玩忽職守，疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門(mén)追究法律責(zé)任。

六、管理制度

1、 領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)其成員根據(jù)工作性質(zhì)實(shí)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。

2、貫徹實(shí)行”誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對(duì)工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作,嚴(yán)格按程序操作積極遵守規(guī)章制度同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定,并做愀理記錄。

5、即時(shí)向社會(huì)和學(xué)生公示使用情況,積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議,接受監(jiān)督。

6、建立健全學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料接受上級(jí)主管部門(mén)的檢查驗(yàn)收。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案10

為貫徹落實(shí)有關(guān)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，為確保食品衛(wèi)生安全，根據(jù)上級(jí)部門(mén)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具體的精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案。

一、成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組

（略）

校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐工作第一職責(zé)人，由劉生緒教師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐具體工作，是此項(xiàng)工作直接職責(zé)人。

二、實(shí)施范圍

我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)象為，我校所有義務(wù)教育階段在校學(xué)生。

三、補(bǔ)助情景

每生每一天配發(fā)一包學(xué)生奶，星期一、星期三配發(fā)盼盼面包;星期二、星期四配發(fā)蘋(píng)果;星期五、星期六配發(fā)餅干。每學(xué)期按20個(gè)周計(jì)算。營(yíng)養(yǎng)餐所1

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案

有配發(fā)食品全部用于學(xué)生，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)。

四、供餐方式

學(xué)校要從本地實(shí)際出發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)食譜、原料供應(yīng)、供餐模式等方面進(jìn)取探索，科學(xué)合理配餐。所有營(yíng)養(yǎng)餐食品由營(yíng)養(yǎng)餐教師負(fù)責(zé)分發(fā)，班主任監(jiān)督學(xué)生在教室內(nèi)食用。

五、工作要求

（一）、規(guī)范食品采購(gòu)、存放、加工、分餐等環(huán)節(jié)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

1、食品采購(gòu)管理

學(xué)校對(duì)進(jìn)入學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐食品要認(rèn)真進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，要對(duì)采購(gòu)或配送的食品查驗(yàn)索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，建立營(yíng)養(yǎng)餐食品質(zhì)量檔案。

2、食品存放管理

學(xué)校要高度重視食品的存放管理工作，對(duì)購(gòu)入的食品要設(shè)立單獨(dú)的房間明確專人進(jìn)行管理，做好出入庫(kù)登記工作。食品要分類(lèi)存放，要嚴(yán)防食品出現(xiàn)霉變、腐爛和生蟲(chóng)不潔現(xiàn)象。

3、食品的加工要確保衛(wèi)生安全，膳食合理搭配，努力提高營(yíng)養(yǎng)水平。

4、抓好就餐管理。

學(xué)生的就餐，實(shí)行班主任負(fù)責(zé)制。由班主任每一天到學(xué)校簽字領(lǐng)取牛奶或者面包分發(fā)給學(xué)生在各班教室集中食用，要教育學(xué)生用餐前洗手，要求將包裝和牛奶盒放在垃圾簍里。

各校要建立健全食品安全追溯機(jī)制、崗位職責(zé)制，做到層層把關(guān)，職責(zé)到人。建立食物中毒和疫情、病情等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。建立食品樣本48小時(shí)留樣制度，保證樣本資料完整。堅(jiān)持食堂從業(yè)人員衛(wèi)生準(zhǔn)入制度。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案11

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《xxx義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

一、組織機(jī)構(gòu)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：xxx

組長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xx

安全處：xxx

管理員：xxx

成員：各班班主任

二、內(nèi)容及要求

1、標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費(fèi)來(lái)源：按照中央財(cái)政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補(bǔ)助x元，每學(xué)期按xxx天計(jì)算。

2、供餐內(nèi)容：

嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，提供蛋、午餐，以及其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，供餐原材料必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新鮮潔凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。

三、強(qiáng)化措施落實(shí)到位

（一）精心組織實(shí)施：

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工程是一項(xiàng)重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、安全風(fēng)險(xiǎn)高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長(zhǎng)要負(fù)總責(zé)，班主任要搞好服務(wù)工作，確保工作落到實(shí)處。

（二）嚴(yán)格規(guī)范管理：

一是嚴(yán)格實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐。

三是賬目結(jié)算要及時(shí)，帳由配送蔬菜的人員自己報(bào)賬，管理員做好簽字和審帳工作。在開(kāi)支中，不允許有其他費(fèi)用。

四是建立學(xué)生信息管理系統(tǒng)。

（三）做好宣傳發(fā)動(dòng)：

開(kāi)好教師會(huì)和班主任會(huì)，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師宣傳營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施政策，廣泛聽(tīng)取社會(huì)各方面的意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為民心工程、陽(yáng)光工程。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案12

營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)校基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來(lái)自村，寄宿生人。

三、營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

四、管理辦法

1、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營(yíng)養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌，營(yíng)養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放造冊(cè)登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核

對(duì)。

五、工作措施

1、學(xué)校要有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：

防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學(xué)校要有專門(mén)的儲(chǔ)物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。

3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

六、工作要求

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并

及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。

3、每天的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫(xiě)上菜譜名、留樣時(shí)間、數(shù)量、棄置時(shí)間、留樣人，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬。

4、班主任領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字

原始材料。

5、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案13

為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營(yíng)養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生106名，教學(xué)班6個(gè)。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式，每天4.5元的餐標(biāo)。每餐含米飯、一葷一素一湯。

三、職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度。

2、每天負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐落實(shí)工作，對(duì)數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記，確保營(yíng)養(yǎng)餐的安全實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

四、食品采購(gòu)供給

1、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)“三無(wú)”。

2、采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單，出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。

6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門(mén)體檢，辦理健康證，持證上崗。

五、食品衛(wèi)生安全管理

1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀(jì)律等工作，每天用餐簽字造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

3、食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

4、早學(xué)后由每班紀(jì)律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生，保證食品衛(wèi)生清潔。

5、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門(mén)追究法律責(zé)任。

6、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成不良后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

六、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理

1、學(xué)校專人負(fù)責(zé)管理營(yíng)養(yǎng)餐收支，進(jìn)行日清月結(jié)，負(fù)責(zé)督促做好食堂各方面工作。

2、定期公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人數(shù)等相關(guān)信息。

3、建立專項(xiàng)資金管理問(wèn)責(zé)機(jī)制。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。

4、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購(gòu)物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

5、實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范銷(xiāo)售價(jià)格，零利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。

2016年9月

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案14

為貫徹落實(shí)有關(guān)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養(yǎng)課間加餐工作，結(jié)合我校實(shí)際，安州、縣實(shí)施方案和有關(guān)要求制定本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展綱要，堅(jiān)持以人為本，實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。

二、目標(biāo)任務(wù)

經(jīng)過(guò)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、使全校學(xué)生吃上衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的營(yíng)養(yǎng)餐。

三、基本情景

我校共有25個(gè)班，學(xué)生1316人。自xx年5月7日起實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每一天4元。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每一天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品(食物)。我校午時(shí)4:00至4:30統(tǒng)一實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。為此制定食品采購(gòu)、加工、配送、監(jiān)督等環(huán)節(jié)的規(guī)范流程和要求，落實(shí)具體職責(zé)人。在實(shí)施過(guò)程中不斷改善，讓學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心、社會(huì)認(rèn)可。

四、保障措施

1.成立組織組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

成員：蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師

賬目管理：由學(xué)校財(cái)會(huì)室負(fù)責(zé)管理。

2.完善制度

設(shè)置了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室，冬季還設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐加熱

室。完善臺(tái)帳，簡(jiǎn)化流程，

五、工作實(shí)施具體步驟：

1、專職教師每一天負(fù)責(zé)驗(yàn)收(目測(cè)和抽樣)食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，校醫(yī)對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好登記并做好登記。

2、每一天發(fā)放人(供應(yīng)商)將驗(yàn)收合格的食品按班級(jí)發(fā)放。

3、班任課教師目測(cè)和抽樣驗(yàn)收食品(數(shù)量、質(zhì)量)，無(wú)問(wèn)題后教師統(tǒng)一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā)放，并立即報(bào)告值日行政啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

4、任課教師指導(dǎo)學(xué)生正確用餐，食品啟封后應(yīng)當(dāng)場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級(jí)垃圾桶，不得離開(kāi)教室食用，不得亂扔。

5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛(wèi)生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，堅(jiān)持教室干凈整潔。

六、成立安全應(yīng)急小組

組長(zhǎng)：志瑪央宗副組長(zhǎng)：王和平蔣林

組員：、蒲懷文、楊建雄、蘭景明、拉姆友珍、余素楨、劉陽(yáng)剛、各班班主任和下班教師教師

2、學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

3、一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，全體教職工積極配合，學(xué)校立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療救援，要及時(shí)果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情景，做好秩序維護(hù)等工作。

七、工作措施

1、學(xué)校安排志瑪央宗同志負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每一天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)教師做好供餐各方面工作。

2、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放室負(fù)責(zé)做好發(fā)放，試吃，留樣等工作。

3、班主任采取多種形式，向家長(zhǎng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的順利實(shí)施。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃必須堅(jiān)持安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不貼合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、做好總結(jié)與反饋工作。學(xué)校要在實(shí)踐中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，尋找不足，進(jìn)取探索，不斷提高。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案15

為進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)教育公平。按照省、市關(guān)于“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的文件要求、會(huì)議精神。根據(jù)我校實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是各級(jí)政府堅(jiān)決貫徹黨的教育方針的具體體現(xiàn)，是一件利國(guó)、利民的民生工程，徹底解決了農(nóng)村學(xué)生，因貧導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，均衡營(yíng)養(yǎng)，從根本上保障了少年學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

二、實(shí)施范圍、方式及實(shí)施時(shí)間

一是我校（中心小學(xué)本部）現(xiàn)有349名學(xué)生符合營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的對(duì)象，（食堂從業(yè)人員及陪餐教師等均需自費(fèi)，并單獨(dú)建賬）由學(xué)校食堂提供午餐的形式（不參與者不補(bǔ)助）；二是供餐食譜，由五谷香食材供貨商參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定，在保證食品安全的基礎(chǔ)上，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡；三是營(yíng)養(yǎng)餐自20xx年秋季學(xué)期開(kāi)始實(shí)施。

三、經(jīng)費(fèi)來(lái)源

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按每生每天6元/天（財(cái)政補(bǔ)助4元/天，學(xué)生承擔(dān)2元/天），所收費(fèi)用全部用于學(xué)生食材購(gòu)置；加工所需水電氣費(fèi)由學(xué)校支付。每學(xué)期對(duì)學(xué)生實(shí)施預(yù)收，期末據(jù)實(shí)結(jié)算。所收經(jīng)費(fèi)上繳財(cái)政專儲(chǔ)。

四、成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組

為了切實(shí)推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，相關(guān)人員任成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，從制度上保障營(yíng)養(yǎng)餐的順利推進(jìn)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

五、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行供餐準(zhǔn)入機(jī)制

（一）學(xué)校食堂在取得餐飲服務(wù)許可證后方可為學(xué)生供餐。

（二）政府組織食材招標(biāo)采購(gòu)，確定納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的企業(yè)（單位），并向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。所有食材均按要求在中標(biāo)企業(yè)中采購(gòu)。不具備準(zhǔn)入要求的，嚴(yán)禁參與招標(biāo)。

（三）工作流程及要求

1、采購(gòu)供應(yīng)加工

原本生鮮平臺(tái)上采購(gòu)，然后由學(xué)校食堂按照要求加工。

2、宣傳和監(jiān)督組：

組長(zhǎng)：

成員：

家長(zhǎng)代表3人、學(xué)生代表3人。

職責(zé)：

3、營(yíng)養(yǎng)午餐管理組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

職責(zé)和要求：

(1)正常提供午餐；

(2)有序組織學(xué)生就餐；

(3)指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐信息登記；

(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。

（四）工作實(shí)施具體步驟：

1、入庫(kù)：食堂管理員（吳學(xué)軍、汪詩(shī)兵）主廚、庫(kù)管員負(fù)責(zé)驗(yàn)收食材（數(shù)量、質(zhì)量），并留下影像資料，食材入庫(kù)并建立入庫(kù)臺(tái)賬。

2、出庫(kù)：每天由食堂管理人員（吳學(xué)軍）組織主廚、庫(kù)管員一起，稱重并登記出庫(kù)加工。

3、就餐：從上午11:30分開(kāi)始，一年級(jí)開(kāi)始排隊(duì)就餐，每班間隔五分鐘排隊(duì)就餐，由最后1節(jié)課的老師負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐和配餐，放學(xué)途中和就餐過(guò)程不要講話，減少交叉感染。

4、餐后，由值周教師收集學(xué)生登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔；食堂人員將餐具清洗、高溫消毒后方消毒柜，并打掃加工場(chǎng)所。

六、安全防范

牢固樹(shù)立樹(shù)立“安全第一”的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。

一是實(shí)行校級(jí)、食堂管理員、食堂從業(yè)人員試餐和教師陪餐制度。校級(jí)輪流試餐，做好試餐記錄，保證安全；學(xué)校試餐、配餐人員費(fèi)用自行負(fù)擔(dān)，單獨(dú)建賬。二是定期組織開(kāi)展食品安全等培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全管理措施。

七、食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案

為提升學(xué)校食品安全應(yīng)急突發(fā)事件處置能力，及時(shí)控制妥善處理校園突發(fā)事故，保障廣大師生生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及上級(jí)規(guī)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。

（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、食品安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

2、下設(shè)6個(gè)工作組：

（二）日常工作的開(kāi)展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、加強(qiáng)演練。定期開(kāi)展演練工作。

七、責(zé)任追究

嚴(yán)格執(zhí)行索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。