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食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案精選

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食物中毒的應(yīng)急處置措施及預(yù)案是怎樣的?食物中毒對(duì)人體危害是相當(dāng)大的,中毒患者沒有及時(shí)去治療的話,很可能就會(huì)危及患者的生命安全。下面是小編為大家整理的關(guān)于食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案,歡迎大家來閱讀。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案精選

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇1

食物中毒事件是嚴(yán)重危害人民身體健康與生命安全的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件。為了能夠在發(fā)生食物中毒時(shí),及時(shí)有效地采取果斷措施,協(xié)助衛(wèi)生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失,特制定本預(yù)案。

一、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

學(xué)校成立食物中毒事件應(yīng)急處理小組(以下稱應(yīng)急小組),專門負(fù)責(zé)調(diào)查處理發(fā)生的食物中毒事件。

1、組織機(jī)構(gòu)

組長:__

副組長:__

成員:年級(jí)主任及全體班主任

2、工作職責(zé)

負(fù)責(zé)組織開展對(duì)食物中毒事件人員進(jìn)行初步調(diào)查、了解情況,搶救中毒人員,報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關(guān)原料倉庫,追回已售出的可疑食品,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)調(diào)查。

二、緊急報(bào)告制度

1、在發(fā)生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時(shí),接到食物中毒報(bào)告的從業(yè)人員,應(yīng)當(dāng)立即向應(yīng)急處理小組報(bào)告,應(yīng)急處理小組必須在收到該信息起一小時(shí)內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。報(bào)告內(nèi)容包括發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù),病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。

2、應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)掌握當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的疫情報(bào)告電話。

三、食物中毒的應(yīng)急處理

出現(xiàn)食物中毒事件后,學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)本預(yù)案。

1、發(fā)生食物中毒時(shí),學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處理小組應(yīng)當(dāng)立即組織人員迅速趕赴現(xiàn)場,對(duì)中毒人員進(jìn)行初步調(diào)查、核實(shí)。

2、對(duì)病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對(duì)病人進(jìn)行臨時(shí)緊急救助,通知120前往救護(hù)或組織人員將病人送到醫(yī)院進(jìn)行救治。

③及時(shí)提取采取病人有關(guān)樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關(guān)部門作檢測(cè)。

3、對(duì)可疑食品、生產(chǎn)加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護(hù)現(xiàn)場,封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設(shè)備及用具。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇2

為了有效預(yù)防食堂食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)消除事故隱患,調(diào)動(dòng)各方面力量,迅速、高效、有序地投入搶險(xiǎn)救助工作,盡量減少人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本預(yù)案。

一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長

副組長

成員

二、應(yīng)急方案

1、建立信息報(bào)告制度,若發(fā)生疑似食物中毒癥狀,生活老師、班主任應(yīng)在三分鐘內(nèi)報(bào)告行政處,行政處立即上報(bào)校長室。

2、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí),班主任、生活老師先將學(xué)生送校醫(yī)室進(jìn)行初步診斷,同時(shí)上報(bào)行政處、校長室,確定是否送醫(yī)院緊急治療。

3、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象,安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立相應(yīng)的工作小組:搶救組、維護(hù)現(xiàn)場秩序警戒組、善后處理組等,以確保搶險(xiǎn)、救助工作有序進(jìn)行,將事故損失降到最低程度。

4、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系,展開急救,并上報(bào)市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。

5、維護(hù)現(xiàn)場秩序警戒組,立即嚴(yán)格控制非本校人員進(jìn)入學(xué)校, 同時(shí)封存食堂預(yù)留食品樣品,以便醫(yī)院檢查中毒情況。

6、事故處理小組要穩(wěn)定家長、學(xué)生情緒,避免不必要的誤解,達(dá)成良好共識(shí),妥善地解決事后工作。

三、事故調(diào)查

事故發(fā)生后,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,食堂要配合調(diào)查組進(jìn)行事故調(diào)查,要立即封存食堂預(yù)留食品樣品,不得隱瞞真相,阻撓調(diào)查。

四、防范監(jiān)控

為了預(yù)防食中毒事故的發(fā)生,學(xué)校行政處要把好食堂、校園超市進(jìn)貨關(guān),杜絕“三無”食品、過期變質(zhì)食品進(jìn)入校園;學(xué)生處要加強(qiáng)對(duì)全體師生的食品安全知識(shí)的宣傳,提高師生的防范意識(shí);食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程,規(guī)范操作。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇3

為及時(shí)處理和控制食物中毒事故,確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本縣實(shí)際,特制定本預(yù)案。

一、食物中毒事故及等級(jí)劃分

1、食物中毒事故

本預(yù)案所稱食物中毒事故,是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病,造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。

2、等級(jí)劃分

(1)一般中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)在30人以下,未出現(xiàn)死亡病例。

(2)較大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)30-99人,或出現(xiàn)死亡例病。

(3)重大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。

二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣教育局局長任組長,縣教育局分管局長任副組長,教育科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員,負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng),協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。

(2)指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。

(3)監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案,開展應(yīng)急演練等情況。

(4)對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。

(5)重大問題及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)教育行政部門請(qǐng)示報(bào)告。

2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室主任由教育科科長擔(dān)任,辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長擔(dān)任,教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科,負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令,組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作,主要職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過程的各種信息資料,整理取證材料,撰寫食物中毒的書面報(bào)告,對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道,并及時(shí)向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)情況。

(2)協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作,跟蹤了解患者的病情,及時(shí)準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病情況。

(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。

(4)協(xié)助事發(fā)學(xué)校控制事故現(xiàn)場,維護(hù)秩序,制止過激和違法行為,防止發(fā)生混亂局面。

(5)協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作,并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。

(6)協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來訪的家長和家屬,做好解釋、說明、安撫工作。

三、運(yùn)行機(jī)制

(一)事故預(yù)防(事先)

1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案,采取定期和不定期相結(jié)合的形式,組織開展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過演練,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問題,不斷完善應(yīng)急預(yù)案,提高對(duì)校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。

2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn),提高廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

3、各片教育輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園,加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。

(二)應(yīng)急處置(事中)

發(fā)生一般食物中毒事故,事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府,由縣教育局會(huì)有關(guān)部門迅速確認(rèn),并立即將事故報(bào)告縣政府和市教育局,及時(shí)啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案;發(fā)生較大食中毒事故,由市教育局會(huì)同有關(guān)部門確認(rèn),并立即將事故報(bào)告市政府和省教育廳,及時(shí)啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案,本預(yù)案必須先行啟動(dòng);發(fā)生重大食物中毒事故,先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后,報(bào)省教育廳請(qǐng)求啟動(dòng)省預(yù)案,按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署,開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。

1、信息報(bào)送

(1)發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,或直撥120向急救中心求救。

(2)學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

(3)發(fā)生校園

食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:6839295),縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)情況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:2202510)。

(4)縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長通報(bào)有關(guān)情況,并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告,直至事故處理情況處于穩(wěn)定。

2、先期處置

發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等,應(yīng)及時(shí)將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。

3、應(yīng)急響應(yīng)

(1)事故發(fā)生后,縣教育局迅速報(bào)告縣政府,同時(shí)立即將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教育局。

(2)發(fā)生食物中毒事故,縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)本預(yù)案,指揮部署應(yīng)急處置工作,及應(yīng)急處置情況報(bào)告縣政府和市教育局。

(3)事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。

①如疑似食物中毒,應(yīng)立即撥打急救電話120,或與附近醫(yī)院聯(lián)系,將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。

②責(zé)令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng),收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③立即封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染的食品用具。

④保護(hù)好現(xiàn)場及食品留樣、進(jìn)貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場。

⑤及時(shí)通知學(xué)生家長或教師家屬,并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問,做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開展宣傳教育,做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒,避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

(三)善后處理(事后)

1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下,對(duì)中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。

3、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品;配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。

4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。

5、對(duì)中毒事故中致病、致死的,按照國家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。

6、根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果,形成事查處理報(bào)告,分析事故發(fā)生的原因,明確事故責(zé)任劃分,提出行政處罰意見,總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施,報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。

6、對(duì)在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中,有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分;觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇4

為了確保20__年學(xué)業(yè)水平測(cè)試的正常開展,預(yù)防集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,切實(shí)保障全體師生的身體健康及飲食衛(wèi)生安全,根據(jù)《食品安全法》和《州徐七中食品安全管理細(xì)則》,制定我校食物中毒應(yīng)急預(yù)案如下:

一、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

組長:z(考點(diǎn)主任)(電話:z) 全面負(fù)責(zé)處理食物中毒事故,向教育局、衛(wèi)生防疫站報(bào)告食物中毒情況。

副組長:z(考點(diǎn)副主任,分管后勤校長)(電話:z) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治和食物中毒事故的處理工作。

成員:z(校辦主任)(電話:z) z(德育處主任)(電話:zz) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的救治,聯(lián)系救治醫(yī)院和車輛,協(xié)助處理食物中毒事故的處理。

趙醫(yī)師(校醫(yī)) (電話:zz) 負(fù)責(zé)食物中毒人員的臨時(shí)救治和中毒人員排泄物的采集。

z(總務(wù)副主任)(電話:z) 負(fù)責(zé)發(fā)生食物中毒食堂的封存和從業(yè)人員的監(jiān)控,處理中毒事故。

z(食堂管理員)(電話:z) 負(fù)責(zé)食物中毒食堂的封存,現(xiàn)場保護(hù)、配合衛(wèi)生防疫部門調(diào)查取證。發(fā)生食堂中毒食堂從業(yè)人員的監(jiān)控。

二、報(bào)告

1.發(fā)生食物中毒時(shí),中毒者應(yīng)立即向送考教師報(bào)告病情,由送考教師或知情同學(xué)向?qū)W校食物中毒應(yīng)急組織報(bào)告。同時(shí)將中毒人員送學(xué)校醫(yī)務(wù)室臨時(shí)救治。

2.應(yīng)急組織接到食物中毒事故信息后,立即互相通知,應(yīng)急組織成員立即按其職責(zé)進(jìn)入應(yīng)急狀態(tài)。

3.根據(jù)食物中毒的情況,由組長向上級(jí)報(bào)告,內(nèi)容:中毒人數(shù)、中毒時(shí)間,基本癥狀,可疑食物,出售可疑食物的食堂。

4.任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報(bào)告。

三、救治中毒人員

1.醫(yī)務(wù)室接到食物中毒或疑似食物中毒的病員后,現(xiàn)場進(jìn)行臨時(shí)救治。同時(shí)向食物中毒應(yīng)急組織報(bào)告,做好中毒者去醫(yī)院治療的準(zhǔn)備工作。

2.德育處工作人員負(fù)責(zé)聯(lián)系救治病人的醫(yī)院和救護(hù)車輛,護(hù)送中毒人員去醫(yī)院治療,并及時(shí)電話通知學(xué)生家長。

四、封存可疑食物及生產(chǎn)銷售的食堂

1.接到食物中毒事故信息后,總務(wù)處工作人員負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生食物中毒可疑食堂,可疑食物進(jìn)行封存,令其停止出售可疑食物。

2.保留現(xiàn)場,收回售出的可疑食物。配合衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行調(diào)查取證,如實(shí)提供有關(guān)資料和樣品。

3.對(duì)發(fā)生食物中毒的食堂從業(yè)人員實(shí)施監(jiān)控。記錄當(dāng)餐次食堂上崗人數(shù)及名單,接受調(diào)查。

五、食物中毒事故的處理

1.發(fā)生食物中毒的食堂必須接受衛(wèi)生防疫站的調(diào)查、取證和處理。

2.根據(jù)《食堂承包合同》和《食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀》的內(nèi)容,學(xué)校對(duì)承包人進(jìn)行責(zé)任追究。

六、預(yù)防食物中毒措施

1.全體食堂從業(yè)人員要樹立“以人為本、食品衛(wèi)生安全,責(zé)任重于泰山”的思想,誠信經(jīng)營,規(guī)范操作,杜_(tái)_____物中毒事故發(fā)生。

2.食品的采購嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)禁采購一切有食品衛(wèi)生安全隱患的食品及原料,從源頭上做到萬無一失。

3.嚴(yán)格食品貯存“分類、隔墻、離地、上臺(tái)上架”的原則。嚴(yán)禁一切有毒有害物品進(jìn)入食堂。

4.從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《州徐七中食品安全管理細(xì)則》的規(guī)定,做好食品的出售工作。

5.從業(yè)人員必須持有效健康證上崗,患有妨礙食品衛(wèi)生安全的疾病時(shí)立即下崗休息,保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

6.各食堂認(rèn)真做好值班工作,防盜防投毒。

7.非工作人員一律禁止進(jìn)入食堂和售飯間,不在食堂會(huì)客、待客、不帶小孩子進(jìn)入食堂。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇5

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):

1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:

成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

組 長: 副組長:

組 員:

2、機(jī)構(gòu)職責(zé):

全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及街道學(xué)校實(shí)際,研究制訂工作意見,并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見,并負(fù)責(zé)對(duì)各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。

接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保

障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。

根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,有計(jì)劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對(duì)幼兒園開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。

二、日常工作開展:

1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并上報(bào)教辦。

2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合幼兒園其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各辦公室。

3、落實(shí)職責(zé)。園長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育,通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。幼兒園對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理

1、在食品供應(yīng)過程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2、在幼兒園范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班級(jí)老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室,由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

2)立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全園進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒幼兒較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

3)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

4)收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告,指揮以下部門工作:

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

(3)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

(5)幼兒處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

(6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

(7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案

四、事故責(zé)任追究

1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究

3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇6

一、制訂本預(yù)案目的:

為有效預(yù)防、及時(shí)處理學(xué)校師生食物中毒事件,保障師生身體健康,根據(jù)國務(wù)院第376號(hào)令(《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》)的精神,結(jié)合本校實(shí)際情況,特制訂本處理預(yù)案。

二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:

a.學(xué)校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。

b.由于氣溫過高,加工時(shí)間早,存放時(shí)間長而引起餿變。

c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。

d.進(jìn)貨渠道不當(dāng),實(shí)物本身已發(fā)生質(zhì)變。

e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。

三、預(yù)防方法:

a.學(xué)校堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針,制訂制度,落實(shí)措施,加強(qiáng)教育,定期檢查,責(zé)任到人。

b.從業(yè)人員定期體檢、培訓(xùn),持證上崗。

c.嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)或三無食品流入,做好驗(yàn)收記錄。

d.規(guī)范食品加工操作程序,做到煮熟燒透,加工好的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間冷卻。

e.嚴(yán)格熟食間管理,防止熟食兩次污染。

f.留樣食物必須保留48小時(shí),并做好留樣記錄和簽名。

g.嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作,做到方法正確,時(shí)間保證。

h.食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,要求天天打掃,每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。

四、處理程序:

一旦發(fā)生師生食物中毒事件,按下列程序處理:

a.立即電話報(bào)局辦和業(yè)務(wù)科室,同時(shí)報(bào)區(qū)衛(wèi)監(jiān)所,事后詳細(xì)書面匯報(bào)。

b.快速將患者送就近區(qū)級(jí)以上醫(yī)院救治。

c.校長召集安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員研究情況,制定有效措施,具體落實(shí)人員分工,做到有序處置善后。

d.保健老師做好食物中毒事件的專冊(cè)登記,統(tǒng)計(jì)好患病師生的具體情況(包括:班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、就醫(yī)情況等),并積極主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。

e.保護(hù)好可能引起中毒的食物樣品、操作現(xiàn)場和記錄臺(tái)帳,聽從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門的專業(yè)指導(dǎo)。

f.領(lǐng)導(dǎo)看望患者,認(rèn)真做好家長家屬工作,爭取諒解。

五、責(zé)任追究:

食物中毒事件發(fā)生,領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)人不按規(guī)定履行報(bào)告職責(zé),瞞報(bào),慌報(bào),阻礙調(diào)查的,要給予通報(bào)批評(píng)或相應(yīng)的行政處分。如因管理人員疏于管理,操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的,要追究個(gè)人責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重的,依法追究法律責(zé)任。

食物中毒應(yīng)急處置措施及預(yù)案篇7

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范食堂食物中毒事故的發(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

1、在食品供應(yīng)過程中或?qū)W生用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)本班學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生院,由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

1、初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

2、立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全校進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒學(xué)生較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

3、立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

4、收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報(bào)告,指揮以下部門工作:

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由校醫(yī)(后勤處)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過2小時(shí)。

(3)保護(hù)好現(xiàn)場,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場,等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

(5)學(xué)生處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長的疏導(dǎo)工作;向新聞部門解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。 (6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門,做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過,可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

(7)后勤處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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