廚師試用期個人總結(jié)報告
當(dāng)工作進(jìn)行到一定階段或告一段落時,需要我們來對前段時期所做的工作認(rèn)真地分析研究一下,肯定成績,找出問題,歸納出經(jīng)驗教訓(xùn),以便于更好的做好下一步工作。下面就讓小編帶你去看看廚師試用期個人總結(jié)報告范文5篇,希望能幫助到大家!
廚師試用期總結(jié)報告1
20____年__月__日,我做為一名試用廚師被______酒店所錄取,在進(jìn)入酒店廚房的第一天,我誓要努力工作在______做出一番成績來。到了__月____日,我的試用期時間結(jié)束了,即將轉(zhuǎn)變?yōu)檎絾T工,但我卻不再像開始那樣全力沖刺,為了展示自己而做出一些獨斷的事,而是開始慢慢的在工作中提升自己。在這這短短的試用期內(nèi),我的想法卻發(fā)生了不小的變化,雖然不再像剛進(jìn)入酒店那樣奮勇向前,但我卻并不覺得我失去了進(jìn)取的心,反而找到了今后因該前進(jìn)的方向。
能有這樣的變化,都多虧了我能加入______酒店的廚房,在這里工作的這段時間,徹底改變了我在工作上的態(tài)度。這次在______酒店的試用期工作給我?guī)砹诉@么大的改變,我也趁著現(xiàn)在轉(zhuǎn)正給自己寫下一份工作總結(jié)。記錄自己在這段工作中的收獲。我的工作總結(jié)如下:
一、初入廚房
做為一個新入廚房的新人,我一開始負(fù)責(zé)的并不是主要的菜品,只是做配菜之類的小工作。但是在這樣的簡單工作做久了之后,我也開始覺得沒什么意思,一直希望能早日加入到正餐的制作當(dāng)中,但是主管卻一直不同意。就這樣,我開始在工作中不滿起來。雖然我知道在廚房工作,基本工很重要,從基本工作做起也是因該的,但是當(dāng)時的我認(rèn)為自己已經(jīng)夠非常足夠了,急切的希望能在工作上有一點成績。
但是在之后的一次時間中主管就給我好好的上了一課。老板在每月的__號會親自來這里試菜,師傅們會準(zhǔn)備新菜給老板評價。這次,主管讓我也來動手。得到消息后的我自然是喜不自禁,但是當(dāng)我真正把菜,端上去的時候,得到的評價只有一句,“還行,但還不夠上桌?!蔽易钅檬值牟藚s得到了這樣的評價,我被狠狠的拉回了現(xiàn)實。
二、改變
在之后,我開始重新的審視自己,主管也來和我聊過,在他的解析下,我才知道光在看到我的菜的時候就能看到許多不足。做為一個廚師,我們不該為了自己做菜,而因該好好的考慮這里的顧客,考慮我們酒店的風(fēng)格,做出好吃的菜不是為了給自己,而是為了給客人,客人的評價就是一切。
在那之后我開始積極的和主管學(xué)習(xí)工作的經(jīng)驗,在專注學(xué)習(xí)后,我看到了許多在以往工作的時候沒能留意到的細(xì)節(jié)。這我讓在后面開始慢慢的享受起工作來。
三、總結(jié)
現(xiàn)在的我已經(jīng)徹底的在工作中得到了轉(zhuǎn)變,磨去了初出茅廬的棱角,開始虛心的向廚房的師傅們學(xué)習(xí)經(jīng)驗。在這次試用期的工作中,我重新認(rèn)識到了一句話“虛心去面對,會有不一樣的體驗”。
廚師試用期總結(jié)報告2
時光飛逝,轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)過去3個多月了,現(xiàn)將我的具體工作情況匯報如下:
一.崗位管理工作總結(jié)
來小吃店已經(jīng)有三個多月的時間了,在這三個月里我對我的管理工作還可以,從經(jīng)營到管理都沒有很大的進(jìn)步。在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下多次對小吃店進(jìn)行改革,從經(jīng)營方向,產(chǎn)品的定位,餐具的更新等等,使小吃店經(jīng)營有了小小的提升。對我的崗位管理工作就以下幾點進(jìn)行闡述,
1)安全方面:通過4月25日,就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后,以“安全第一,預(yù)防為主原則。認(rèn)真貫徹公司的安全生產(chǎn)責(zé)任制,積極組織員工學(xué)習(xí)安全方面的知識,立即安排人員住店,確保內(nèi)似事件再次發(fā)生,加強(qiáng)安全檢查力度,對每日的水、電、氣、進(jìn)行登記,責(zé)任到人。通過早會多次宣講安全隱患的重要性,并通過實際防火演習(xí),來達(dá)到預(yù)期的效果。食品衛(wèi)生方面的安全,對于食品的采購流程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督,堅決杜絕________變質(zhì)的食品流入本店。在食品的加工上,堅決做到生熟分開,(但是在實際工作當(dāng)中還是有很多地方?jīng)]有到位。后廚的一切流程進(jìn)行簡化,確保每道產(chǎn)品質(zhì)量,讓顧客買的放心,吃的放心。同時,后廚的環(huán)境衛(wèi)生,也是食品衛(wèi)生的一個重要保障。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境,才能保證食品的真正衛(wèi)生。在衛(wèi)生管理方面,進(jìn)行嚴(yán)格要求并且定期的進(jìn)行大掃除,,對于衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃。對后廚員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)方面工作,使他們懂得環(huán)境衛(wèi)生的重要性。
2)成本方面:從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果,但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好,對整體宏觀控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重較的大,能源、低值方面也是月月超標(biāo),在日常管理中對于在生產(chǎn)加工過程中的,禁止浪費,發(fā)現(xiàn)浪費行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止,提倡“人人節(jié)約,”并且我們從原材料驗收,加工到儲存也實行層層把關(guān)。
二、對不足的認(rèn)識及改進(jìn)措施;
回首過去,對于我的不足,用一句最恰當(dāng)定律來形容就是100-1=0的理念,來給自己定位是最合適不過了,同時也辜負(fù)了易董、胡總、易副總多年對我的培養(yǎng),在3月沒有有效的溝通,使中友店撤離了西單。4月份在經(jīng)營上沒有大的提升,卻惑是了安全管理,導(dǎo)致小吃店收銀箱被盜事件,使公司早遭到財產(chǎn)損失,由于缺乏溝通,員工流失率較大,
通過公司多次組織學(xué)習(xí),使我從中感悟很深,作為廚房一名管理者,不能夠合理控制成本,不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪,公司三次對小吃店重大的改革,并且對小吃店產(chǎn)品定位,終于使人氣有所增加,回首過去,雖然在管理上沒有太多的亮點,但是在后期的廚房管理中,用我的真誠來對待每一名員工,增加與員工之間的感情,增加團(tuán)隊之間的凝聚力,大大減少了離職率.,在迎新春的動員會上,聽了易董的動員報告,以“夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人”的管理理念,來做好基礎(chǔ)工作,踏踏實實做人和做事,通過春節(jié)回家休息一段時間調(diào)休,使我感悟很深,為什么我在工作快6年了,沒有一次被評選優(yōu)秀管理人員,我終于明白了,夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人的真正道理,春節(jié)過后,我向郭店長匯報了我對三個檔進(jìn)行經(jīng)營產(chǎn)品的改造想法,并得到同意后,利用二周時間對檔口調(diào)整到位,合理利用人力資源在3月12日推出早餐工程,這一系列的想法,是我夯實基礎(chǔ)、務(wù)實做事、誠實做人”開始,我相信我會從頭在來,時光荏苒,冬去春來,隨著時間的推移正在走過每一天,,雖然隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來,但是餐飲業(yè)正在迅速發(fā)展。通過幾次改革,小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。勝利目標(biāo)不會離我太遠(yuǎn)。
三、菜肴穩(wěn)質(zhì)創(chuàng)新總結(jié);
在過去的三個月的時間里對于小吃店來說,從經(jīng)營創(chuàng)新到產(chǎn)品的創(chuàng)新都很少,更談不上‘穩(wěn)質(zhì)’,二字,由于廚房整體力量簿弱,技術(shù)力量也較差,所以菜肴的穩(wěn)質(zhì)方面就出現(xiàn)不穩(wěn)定,總之也沒有太好的辦法,創(chuàng)新產(chǎn)品使我的工作走進(jìn)了瓶頸,沒有方向,對小吃店的產(chǎn)品我們還是停留在原始狀態(tài),主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產(chǎn)品,從初,推出麻辣香鍋和______小涮鍋,麻辣香鍋目前銷售還比較好。
由于當(dāng)時經(jīng)營效果不是很好,我們在夏季推出涼菜外賣系列,并提高當(dāng)時的流水。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性,所以生命力較短,只能草草收場。
通過廚政中心對小吃產(chǎn)口味創(chuàng)新和定位,并且不斷的調(diào)式,最終達(dá)到預(yù)期效果。
臺灣鹵肉飯,肉絲炒烏冬面,各種特色炒飯在小吃店走勢很好.在人員技術(shù)穩(wěn)定下,我們的產(chǎn)品也將會穩(wěn)質(zhì),在創(chuàng)新。
四、對公司技術(shù)研發(fā)工作建議
我在從事快餐工作5年多,我的建義;群策群力來發(fā)揮廚師隊伍研發(fā)的潛能,成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組,根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴,,廚政應(yīng)該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理,這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣,層層選拔,有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴,應(yīng)該給予創(chuàng)新人在精神上或經(jīng)濟(jì)上加以鼓勵。
廚師試用期總結(jié)報告3
時間一晃而過,轉(zhuǎn)眼間到公司已經(jīng)三個多月了。這是我人生中彌足珍貴的一段經(jīng)歷,在這段時間里領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作上給予了我很大的幫助,在生活上給予了我很大的關(guān)心,讓我充分感受到了公司“海納百川”的胸襟。在肅然起敬的同時,也為我有機(jī)會成為公司的一份子而自豪。 在這三個多月的時間里,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過自身的努力,各方面均取得 了一定的進(jìn)步,現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報
一、非常注意的向周圍的同事學(xué)習(xí),在工作中處處留意,多看,多思考,多學(xué)習(xí),以較快的速 度熟悉著公司的情況,較好的融入到了我們的這個團(tuán)隊中。
二、遵守各項規(guī)章制度,認(rèn)真工作,使自己素養(yǎng)不斷得到提高。 愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質(zhì)是每一項工作順利開展并最終取得成功的保障。入職三個月來,我能遵守公司的各項規(guī)章制度,兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作, 從未遲到早退,用滿腔熱情積極、認(rèn)真地完成好每一項任務(wù),認(rèn)真履行崗位職責(zé),平 時生活中團(tuán)結(jié)同事、不斷提升自己的團(tuán)隊合作精神。
四、因工作需要我被借調(diào)到3ac2期的交房工作組,擔(dān)任12組交房小組組長職務(wù)。對于我來說這是一個全新的工作領(lǐng)域,收到借調(diào)安排的通知后我就私下在網(wǎng)上搜索有關(guān)開發(fā)商交房的注意事項相關(guān)內(nèi)容,后來經(jīng)過公司的幾次交房培訓(xùn)演練工作后,信心倍增。持續(xù)21天的交房工作中我成功完成了89戶業(yè)主的收房驗房工作。這次的工作經(jīng)歷對我目前的工作產(chǎn)生了很多有益的幫助,讓我明白和發(fā)現(xiàn)了商品房成品施工控制薄弱點和對產(chǎn)品細(xì)節(jié)和使用功能合理化進(jìn)一步完善的著重點。
五、在工作中,善于思考,發(fā)現(xiàn)問題便首先同同事進(jìn)行溝通,與同事分享自己的解決思路, 能解決的就解決掉, 不能解決的就提交上級經(jīng)理, 同時提出自己的意見提供參考。 、 總之,經(jīng)過三個月的試用期,我認(rèn)為我能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作,在工作中能夠 發(fā)現(xiàn)問題,并積極全面的配合公司的要求來展開工作,與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理,感受到了公司蓬勃向上的動力和體貼關(guān)心員工的暖暖深情。同時我希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的肯定,按期轉(zhuǎn)正。在以后的工作中我會一如繼往,不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì),會用我的實際行動為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。
申請人:
廚師試用期總結(jié)報告4
三個月的試用期轉(zhuǎn)眼就到了,在這三個月中,我較快地適應(yīng)了自己的工作,融入了新的大家庭里,也得到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的肯定,不過也存在一些不足的地方,我想這些都值得自己去總結(jié),去思考,去提高。在工作中,我一直嚴(yán)格要求自己,認(rèn)真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項任務(wù),并虛心向同事學(xué)習(xí),不斷改正工作中的不足;對于公司的制度和規(guī)定都是認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格貫徹執(zhí)行;另外,本人具有較強(qiáng)的團(tuán)隊合作精神,能很好的協(xié)調(diào)及溝通,配合部門負(fù)責(zé)人落實及完成公司的工作任務(wù),并樂于助人,與同事相處和諧融洽。 記得剛來的時候?qū)Ω鞣矫娑己苣吧?,周圍的同事和領(lǐng)導(dǎo)都給與了我很大的幫助,讓我盡快地適應(yīng)新的工作的環(huán)境。在這里我進(jìn)步很快,把工作想在前,做在前,無論是工作能力,還是思想素質(zhì)都有了進(jìn)一步的提高,較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的工作任務(wù)?,F(xiàn)在的工作崗位是物料員,主要負(fù)責(zé)公司的倉庫物料管理,由于以前從事過相關(guān)崗位的工作,對erp系統(tǒng)的操作以及e__cel的數(shù)據(jù)處理還算比較熟練。在每天的工作中,我認(rèn)識到了在重復(fù)工作中可以挖掘許多不重復(fù)的工作,可以學(xué)習(xí)到各種元器件的專有名詞,學(xué)習(xí)到怎樣節(jié)約時間提高工作效率等等。在工作中,除了高要求地完成來料盤點外,還須努力做好各部門之間的溝通,配合生產(chǎn)工作安排。
同時,也清楚地認(rèn)識到自己的不足,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:
1、對公司的工作任務(wù)能認(rèn)真完成,但積極性不夠;
2、與公司里的領(lǐng)導(dǎo)和同事們思想和工作業(yè)務(wù)交流不夠;
3、自己的整體素質(zhì)和工作學(xué)習(xí)還有待進(jìn)一步提高。
總之,經(jīng)過三個月的試用期,我認(rèn)為今后我一定能夠積極、主動、熟練的完成自己的工作,在工作中能夠發(fā)現(xiàn)問題,并積極全面的配合公司的要求來展開工作,與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。在以后的工作中我會一如繼往,對人:與人為善,對工作:力求完美,不斷的提升自己的水平及綜合素質(zhì),為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。轉(zhuǎn)正不是意味著待遇上會好一些,更重要的是從此刻起自己已經(jīng)是磊鑫科技的一名正式員工,在工作上必須對自己要求更加嚴(yán)格,盡自己的所能為公司作出貢獻(xiàn),同時也為自身謀求一個更大的進(jìn)步。
廚師試用期總結(jié)報告5
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
年 月 日,我正式成為 公司的一名職員,到現(xiàn)在已經(jīng) 個月了。在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和指導(dǎo)協(xié)助下,我比較順利地完成了自己職責(zé)范圍內(nèi)的工作。在工作中逐漸學(xué)會了多留心、多思考、多學(xué)習(xí)、多總結(jié)的工作方法,虛心向領(lǐng)導(dǎo)和資深前輩請教、與同事們溝通,了解公司各項規(guī)章制度及業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。加強(qiáng)學(xué)習(xí)以彌補自己業(yè)務(wù)上的不足之處。同時利用手上資料加深理解,向資深前輩詢問、學(xué)習(xí),提高自己的業(yè)務(wù)水平?,F(xiàn)將本人在 個月試用期內(nèi)的工作情況總結(jié)如下:
(一)行政管理方面
1. 熟悉了公司的基本規(guī)章制度,了解了公司的組織架構(gòu)和職能權(quán)限。 2. 在工作中做到嚴(yán)于律己,不遲到,不早退,不無故曠工。 3. 對分配的任務(wù)能夠做到加班加點,按時完成,不拖沓。 4. 利用工作之余不斷學(xué)習(xí)與公司業(yè)務(wù)緊密相關(guān)的知識。
(二)業(yè)務(wù)工作方面
1. 首先熟悉公司的相關(guān)業(yè)務(wù)資料和項目內(nèi)容,在 的指導(dǎo)下完成了 。 2. 參加公司項目考察報告等會議,并撰寫會議紀(jì)要。 3. 利用access數(shù)據(jù)庫軟件制作公司通訊簿,對名片進(jìn)行統(tǒng)一管理,已經(jīng)投入使用。 4. 在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下,參與 項目的調(diào)研和跟進(jìn)工作,協(xié)助完成 整理工作;隨后將所有有關(guān)該項目的資料進(jìn)行規(guī)整、制作、排版,最終打印裝訂成冊,歸檔備用。 5. 制作公司宣傳畫冊,初步小樣完成。和 商議后,根據(jù)他們提出的意見和建議,畫冊有待進(jìn)一步精加工。
6. 參與 的相關(guān)項目資料包括: 1) 項目; 2) 項目,
3) 項目文件及工程量清單;以及 地材價格的整理; 4) 項目招標(biāo)文件; 5) 項目; 6) 項目;
(三)協(xié)助管理方面 1. 協(xié)助制作各類文件模板,做好會議簽到,與客戶會談記錄,公司會議紀(jì)要等工作,使公司管理規(guī)范化。 2. 配合完成考察項目資料的整理、印刷和歸檔工作,通過多家比對,選定性價比較高的印刷廠進(jìn)行長期合作。 3. 在領(lǐng)導(dǎo)和同事項目考察期間,能積極配合完成考察商談所需的資料。
二、待改進(jìn)事項 1. 由于缺乏專業(yè)知識且經(jīng)驗不足,在翻譯外文資料的有時不能非常準(zhǔn)確深刻的理解;在日后的工作中,需不斷加強(qiáng)專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。 2. 在翻譯、分析資料時,方法有欠妥當(dāng),缺乏宏觀把握資料內(nèi)容的意識,有時過于糾結(jié)于細(xì)節(jié),反而造成耗時低效的狀況;因此工作思路需要轉(zhuǎn)變,多動腦、多思考、多總結(jié),善于提取和分析核心內(nèi)容,同時不斷提高自身的語言表達(dá)能力。 3. 由于目前接觸的資料以英語為主,所以在語言方面還需不斷學(xué)習(xí),增強(qiáng)理解能力,提高閱讀效率;同時逐步接觸了解 相關(guān)內(nèi)容及商務(wù)工作的流程,提高自己的業(yè)務(wù)能力。
三、下階段工作目標(biāo)與計劃 1. 對語言進(jìn)行深入學(xué)習(xí)、扎實工作,著手考取和專業(yè)相關(guān)的 證書,增強(qiáng)語言能力。 2. 繼續(xù)對收到的各種項目信息進(jìn)行初步篩選、翻譯、整理、分析及匯報討論。 3. 協(xié)助同事做好文件登記、收發(fā)、擬寫、打印、歸檔等工作。 4. 配合領(lǐng)導(dǎo)、同事開展工作,跟進(jìn)項目進(jìn)展?fàn)顩r,完成各項工作,
總之,在這 個月的工作和生活中,本人真實體會到公司輕松愉快的工作氛圍,良好的人文和學(xué)習(xí)環(huán)境,注重進(jìn)取和創(chuàng)新的工作團(tuán)隊。在這種氛圍下,我也堅信,在未來的工作中,本人會以更加負(fù)責(zé)和主動的心態(tài),將分內(nèi)的事做得更為精細(xì)和到位。
以上是本人試用期工作報告,在此,期望領(lǐng)導(dǎo)審核并批準(zhǔn)我成為公司的正式一員。
謝謝!
報告人:
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