零食市場的調(diào)研報告五篇

零食也不一定是孩子的專屬，零食也不一定是非健康類食品。適當(dāng)?shù)牧闶晨梢越o我們的生活增添樂趣。美食誰不喜歡呢？這里給大家分享一些關(guān)于零食市場的調(diào)研報告，供大家參考。

零食市場的調(diào)研報告【篇1】

如果你從某所學(xué)校經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象。放學(xué)后，大家并不是向家的方向走去，而是以“迅雷不及掩耳”之勢，如“餓狼猛虎”般向零食小攤撲去，開始啃的啃，喝的喝?？墒悄切┝闶痴娴男l(wèi)生嗎？經(jīng)過一星期的調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)，同學(xué)們對小攤的依戀已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”了！

每次，放學(xué)的你一定會欣賞到“一道壯麗的風(fēng)景線”——路邊小攤成了最熱鬧的“勝地”，里三圈外三圈被圍得水泄不通。不管男生女生，都會去遛一遛，瞧一瞧，而那些瘋狂的超級“fans”立刻鎖定目標(biāo)，連續(xù)出擊，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還附贈小玩具的食品。一手拿著啃的，一手拿著喝的，邊啃邊喝，揚(yáng)長而去。甚至有些人嘗完這些“美味佳肴”后對家中的“粗茶淡飯”避而遠(yuǎn)之了。

還有的學(xué)生明明知道那些零食不衛(wèi)生，甚至有“三無食品”隱匿其中。可在小攤老板連連招呼聲后，也被“勾引”了過去。從此，對其“愛不釋口”。我也只能無奈的說：“小攤零食真‘健康’，多吃不厭‘身體棒’”！

小學(xué)生對路邊攤食品的依賴已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”。有些學(xué)生仍不知道路邊“美味”變“垃圾”的現(xiàn)實，還對其“情有獨(dú)鐘”，把它當(dāng)做“一日三餐”，這會導(dǎo)致他們營養(yǎng)不良，情況十分嚴(yán)重。

其實，大部分同學(xué)明明知道那些路邊攤食品不衛(wèi)生，可還是喜歡吃。而大家為什么不能中午吃飽點(diǎn)，下午回家吃可口的飯菜呢？這樣不是既健康又能填飽肚子嗎！看來我們要讓城市做好管理工作，減少路邊小攤。更要呼吁同學(xué)們不在小攤逗留，吃家中可口的飯菜。遠(yuǎn)離“垃圾食品”的侵害，減少對路邊小攤零食的依賴。

零食市場的調(diào)研報告【篇2】

近年來，我國食品工業(yè)和市場發(fā)展迅速，目前食品工業(yè)總產(chǎn)值在全國工業(yè)中的比重已上升為第一位(據(jù)《imi20__年消費(fèi)行為年鑒》)。隨著國民家庭收入的增加和消費(fèi)需求的提高，兒童及家長對兒童飲食的關(guān)注重點(diǎn)發(fā)生著顯著的變化。為了全面、深入地了解兒童及家長在消費(fèi)兒童食品時的消費(fèi)心理和行為的變化，夸克(中國)顧問市場研究公司對此進(jìn)行了系列的調(diào)查和深入的分析。

調(diào)查背景資料及市場潛力分析

夸克(中國)顧問市場研究公司于20__年8～9月在北京、上海、廣州、沈陽、濟(jì)南、長沙、成都、西安、浙江湖州、安徽蕪湖、山西運(yùn)城等11城市展開此項調(diào)研。由于本次研究所具有的樣本的特殊性，使得研究時在一戶城市家庭需要訪問兩個樣本，即孩子樣本和成年家庭成員樣本?？淇斯緦⒆幽挲g在6歲以下的家庭，訪問其成年家庭成員;對孩子年齡在7～12歲的家庭，則訪問家庭中的孩子。此次調(diào)研全部樣本量為4048個，采取入戶訪問的方式;同時每個城市還附帶進(jìn)行對孩子樣本的7類食品(糖果、果凍、蜜餞等)的口味測試;在上海、廣州、湖州、山西運(yùn)城等地還進(jìn)行每城市67個商店的樣本調(diào)查。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食品類排在第一位，達(dá)到44.5%，其他依次為：日用品及其他類35%，衣著類11.1%，居住類9.4%?？梢?，食品消費(fèi)在居民消費(fèi)中所占比例很大。中國有3億左右的少年兒童，每年新生兒有1342萬人，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)(本次調(diào)查的少年兒童年齡在3～12歲間)，上海、浙江、廣東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)城鎮(zhèn)小孩的家庭年平均零食消費(fèi)額為1400元左右，因而兒童食品的市場潛力實在很大!

購買決策者不單一，消費(fèi)心理、行為及購買習(xí)慣區(qū)別大

孩子重包裝，家長重營養(yǎng)

少年兒童食品市場是一個比較特殊的市場，產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群是少年兒童，但是家庭的父母親是消費(fèi)過程中的參與者，有時是決策者。在調(diào)查中，0～6歲的孩子零食購買決策80 %由家長決定，但6～14歲小孩70%自己決定購買，因此產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群就有兩個：孩子和家長。這兩者的消費(fèi)心理差異性較大，圖一、圖二所示，孩子們認(rèn)為“產(chǎn)品包裝”是最重要的因素，其次是“其他小朋友在吃”，由此可見兒童消費(fèi)是一種典型的感性消費(fèi);而家長屬于理性消費(fèi)，他們則認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時考慮的最重要因素。

最常購買地點(diǎn)：生活區(qū)或?qū)W校附近的雜貨點(diǎn)

從圖三看出：消費(fèi)者最常購買兒童食品的地點(diǎn)以“生活區(qū)/學(xué)校附近的雜貨點(diǎn)”為主，累計占80%以上;超市、自選商場居第三位置，為17%。在日常生活中，兒童消費(fèi)者通過各種渠道得到產(chǎn)品信息，希望迅速得到實現(xiàn)，學(xué)校周圍的雜貨店便成為其最迅速的實現(xiàn)地點(diǎn);對于沒有購買決策權(quán)(能力)的兒童，回家以后，在家長的帶領(lǐng)下，即在生活區(qū)周圍的雜貨店得到滿足;至于超市和自選商場，從數(shù)據(jù)分析來看，主要是在家長和孩子一起購物時的附帶消費(fèi)。

在此次研究中，夸克公司還對以上購物場所作了簡單調(diào)查，從難易程度及費(fèi)用上看，學(xué)校附近的雜貨店最方便和省錢，生活區(qū)附近次之，超市和自選商場成本較高并比較難以進(jìn)入。

兒童食品種類、規(guī)格單一，口味少，包裝陳舊，因而留下很多的市場空白點(diǎn)

此次研究中發(fā)現(xiàn)，目前在兒童食品市場有營養(yǎng)性食品、功能性食品等等，但產(chǎn)品種類和規(guī)格比較單一，產(chǎn)品口味選擇較少，包裝陳舊。以汽水市場為例，現(xiàn)在市場中產(chǎn)品大多數(shù)以水果類為主，口味以甜味為主;但在夸克公司進(jìn)行的糖果、果凍類產(chǎn)品口味測試中，60%消費(fèi)者不喜歡太甜，而是喜歡略帶酸味，同時有些消費(fèi)者希望產(chǎn)品中含鈣、維生素、鋅等營養(yǎng)成分。因而，市場的空白點(diǎn)還很多。

對廠家的促銷建議

最大限度吸引孩子好奇心，最大程度讓家長對營養(yǎng)和衛(wèi)生放心

由圖一、圖二中分析得出兒童消費(fèi)心理是一種“感性消費(fèi)”，孩子們認(rèn)為產(chǎn)品包裝最重要;而家長屬于理性消費(fèi)，他們認(rèn)為“產(chǎn)品是否有營養(yǎng)”是購買時考慮的最重要因素。結(jié)合兩種不同的消費(fèi)者心理和行為，我們可以對產(chǎn)品開發(fā)做如下整合：

1.對兒童來說產(chǎn)品包裝非常重要，因此可以在產(chǎn)品的外觀、包裝設(shè)計和顏色圖案等方面深下功夫，突出“新奇”，以吸引孩子注意力，例如將產(chǎn)品形狀設(shè)計成各種動物或小孩的智力玩具，包裝上采用卡通人物等等，爭取最大限度吸引孩子的好奇心。

2.對家長來說，產(chǎn)品是否具有營養(yǎng)最重要，所以在產(chǎn)品中要加入一些維生素、鈣、鋅等元素，同時加重產(chǎn)品營養(yǎng)的宣傳，詳細(xì)說明產(chǎn)品中含有的營養(yǎng)成分;同時，在產(chǎn)品包裝上要顯示出非常干凈衛(wèi)生。

3.在產(chǎn)品口味上，不要純甜，添加一點(diǎn)酸味，或者是添加一些水果原體。

廣告促銷既迎合家長的理性消費(fèi)，又不忽視兒童感性心理

1.中國企業(yè)的廣告存在“非左即右”的問題，兒童食品企業(yè)也是如此，要不就是簡單的功能闡述，要不就是純粹的精神訴求。廣告主要是針對家長的，在針對家長的廣告和促銷方面，要依據(jù)家長“理性消費(fèi)，非常關(guān)注產(chǎn)品營養(yǎng)性”的消費(fèi)心理特點(diǎn)，在產(chǎn)品訴求方面，強(qiáng)調(diào)“有營養(yǎng)”，這一點(diǎn)在嬰幼兒奶粉廣告中應(yīng)用較多。但有些廣告不知所云，產(chǎn)品訴求模糊，一味強(qiáng)調(diào)孩子高興，母親自豪，因而無法打動消費(fèi)者。

因此，廣告要善于抓住家長的消費(fèi)心理，訴求點(diǎn)清晰明確，突出營養(yǎng)、衛(wèi)生、高品質(zhì)的產(chǎn)品形象。

2.兒童的消費(fèi)特點(diǎn)是“感性、從眾”。對于新奇的，旁人沒有發(fā)現(xiàn)的東西，只要好玩，就馬上會傳遍整個城市;別的小朋友有什么好吃的，自己也要有;別的小朋友在談?wù)撌裁丛掝}，自己也決不能落伍。浙江“農(nóng)夫山泉”曾經(jīng)推出的小瓶裝“對對碰”，在包裝上標(biāo)上十二生肖及其對應(yīng)性格等內(nèi)容，在其經(jīng)典的廣告配合下，在廣大的中小學(xué)校內(nèi)收集、談?wù)撧r(nóng)夫山泉“對對碰”已經(jīng)成為當(dāng)時的時尚。

所以，在兒童食品廣告和促銷方面，廠家應(yīng)牢牢地抓住兒童心理特點(diǎn)來進(jìn)行策劃，充分利用孩子的從眾心理和追求新奇的特點(diǎn)，通過某些手段，使自己的產(chǎn)品成為兒童業(yè)余生活的時尚話題、道具。

對廠家的產(chǎn)品開發(fā)建議

在本次研究中，夸克站在行業(yè)研究的高度，站在宏觀和發(fā)展的角度對兒童食品市場的發(fā)展進(jìn)行研究分析，除了以上一些發(fā)現(xiàn)外，夸克公司還希望能就以下一些話題和廣大企業(yè)界人士探討，以揭示中國未來兒童食品發(fā)展方面的重要問題。

1. 兒童食品不僅僅是吃，而且還包括娛樂、智力開發(fā)等附加值，兒童食品營銷要朝引導(dǎo)“兒童時尚”的高度發(fā)展。

2. 開發(fā)綠色環(huán)保食品，不僅僅具有經(jīng)濟(jì)效益，而且具有社會效益，能教育和培養(yǎng)下一代環(huán)保意識。

3. 需要提高產(chǎn)品的科技含量，進(jìn)行兒童食品深加工，不能停留在初級原始產(chǎn)品加工上。

4. 由于兒童食品給予消費(fèi)者“營養(yǎng)、衛(wèi)生”等觀念，兒童食品可以向青年和老年人的食品領(lǐng)域進(jìn)行滲透，比如果凍食品等。

5. 及時了解和跟蹤兒童及青少年生活形態(tài)，因為了解“新新人類”對企業(yè)制定營銷策略越來越重要，他們正逐漸成為時尚的追隨者。

零食市場的調(diào)研報告【篇3】

上海兒童零食消費(fèi)習(xí)慣如何?兒童攝入各類零食的比重多少?經(jīng)過3個月的調(diào)研，昨天市消保委聯(lián)合上海社科院青少年研究所聯(lián)合發(fā)布的《上海兒童零食(休閑食品和飲料)消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報告》顯示，兒童已成為零食的主要消費(fèi)群體，但大部分零食并不適宜兒童整包食用。市消保委呼吁，上海應(yīng)該推出有針對性的兒童食品標(biāo)準(zhǔn)。

一、上海兒童肥胖率已達(dá)17.8%

根據(jù)調(diào)查，上海兒童已經(jīng)成為休閑食品和飲料的重度消費(fèi)群。在支出上，家長平均每個月為兒童購買休閑食品的金額達(dá)到185元，購買瓶裝飲料的金額達(dá)到107.9元，相當(dāng)于每天約有10元錢花在孩子的零食上。調(diào)查數(shù)據(jù)同時顯示，69.8%的家長表示自己的孩子每天或幾乎每天都吃休閑食品，而隨著孩子年齡的增長，對休閑食品的消費(fèi)頻率也有明顯提升。目前，3至16歲滬籍兒童約為150萬人，上海市學(xué)生體質(zhì)健康中心去年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，上海兒童的肥胖率已經(jīng)達(dá)到17.8%。"調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高頻消費(fèi)休閑食品和飲料的兒童中，超出正常體重的比例較高。"上海社科院社會調(diào)查中心研究員劉波說，數(shù)據(jù)顯示，在3至7歲高頻消費(fèi)零食的兒童中，超出正常體重的比例為9.4%;8至12歲階段超出正常體重的比例為14.7%;13至16歲階段，超出正常體重的比例為25.4%。

二、部分零食對兒童健康構(gòu)成影響

據(jù)調(diào)查，兒童目前消費(fèi)較多的主要是膨化類和餅干糕點(diǎn)類休閑食品，而消費(fèi)較多的飲料主要是含乳飲料類、果蔬汁類、茶飲料類和碳酸類。在本次調(diào)研的132種零食中，絕大多數(shù)零食脂肪提供能量占比以及飽和脂肪酸提供能量占比都大大超過了上述基數(shù)。如"張君雅小妹妹"甜甜圈，脂肪提供能量占比達(dá)到59%，飽和脂肪提供能量占比達(dá)46%;而丹麥藍(lán)罐曲奇這兩個指標(biāo)也分別達(dá)到43%和28%。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授郭紅衛(wèi)指出，目前市面上的一些零食存在高能量、高脂、高鈉的問題，它們中的一些成分并不適宜兒童大量食用。比如，人體每天攝入鈉元素不能超過2克(相當(dāng)于5克食鹽)，而在本次調(diào)查隨機(jī)抽取的132種零食中，鈉含量最高的一款九制陳皮，成年人一天吃兩片就已經(jīng)超標(biāo)。郭紅衛(wèi)進(jìn)一步認(rèn)為，根據(jù)目前上海的實際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議家長將兒童青少年膳食中由零食提供的能量控制在15%以內(nèi)。

三、零食還需科學(xué)攝入

不過調(diào)查同時顯示出一個尷尬的現(xiàn)狀：49.8%的家長表示看不懂休閑食品和瓶裝飲料上的營養(yǎng)成分表，這個比例在不同學(xué)歷家長身上沒有顯著的區(qū)別。換句話說，由于缺乏判斷能力，家長很難對兒童進(jìn)行有效的指導(dǎo)。在聽取專家意見的基礎(chǔ)上，上海市消保委就兒童食用的休閑食品和飲料給出如下建議：

(1)食物攝入要以正餐為主，零食不可代替正餐。孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時，睡前不應(yīng)吃零食，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的機(jī)率;考慮到兒童肥胖、高鈉飲食等現(xiàn)狀，并結(jié)合目前上海的實際零食消費(fèi)及食用習(xí)慣，建議兒童青少年膳食中由零食提供的能量不超過15%。

(2)少吃脂肪提供能量占比超過30%、飽和脂肪酸提供能量占比超過10%的食品。

(3)少食含糖量高的食品和飲料，鈉含量較高的食品也要限量攝入，低齡兒童少食含有咖啡因的食品和飲料。

(4)少喝碳酸飲料。

市消保委秘書長陶愛蓮?fù)嘎?，為了讓家長對孩子攝入的零食有更為直觀的印象，市消保委將推出"消保委幫你算"。屆時，家長只需在官網(wǎng)上"兒童營養(yǎng)計算器"中輸入孩子的年齡、性別以及休閑食品的營養(yǎng)成分表(如鈉、脂肪、能量等數(shù)值)，就可以精確算出該產(chǎn)品孩子一天適合食用的分量。

零食市場的調(diào)研報告【篇4】

在當(dāng)今社會上，零食受未成年人與成年人的喜愛，于是我今天對我們私營城的幾家小店進(jìn)行了一次調(diào)查。

當(dāng)我跨入一家小店的門，只見顧客稀少，可小店的老板卻非常高興。

我跨上前一步問：“叔叔，顧客這么少，你怎么會高興呢？”

叔叔愣了一下說：“那倒不是，再過一個小時，顧客就多了？”

“那叔叔打擾了，我是來調(diào)查關(guān)于零食的銷售數(shù)量的？”我有禮貌的說。

“好的，那你就隨便問吧！”叔叔說。

“好，叔叔您生意最好的是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？”我問。

“生意最好的是幾點(diǎn)到幾點(diǎn)？好我告訴你，我一點(diǎn)到三點(diǎn)的顧客最多，我都快忙不過來了！”叔叔邊笑邊說。

“那您一天可以賺多少錢呀？”我仰起頭又問。

叔叔抓抓頭說：“最少有六百塊?！?/p>

“那最長來的顧客是誰？”我又問。

“一般是小孩！”叔叔說。

“那好叔叔，謝謝您的回答，我要先走了，再見！”我向那叔叔揮揮手，告別了他。

然而我又去了幾家小店，信息基本相同，在店里消費(fèi)最多的是小孩。

拜訪了我們私營城的幾家小店我覺得還不夠，因此我從網(wǎng)上找到了一些信息，從此得出了幾個結(jié)論

一、購買零食的人大多數(shù)都是小孩；

二、消費(fèi)金額很可觀

三、如果暴吃零食的話就會引發(fā)厭食癥，肥胖癥等現(xiàn)象

四、不過吃零食也會有好處，可以防止低血糖，但是要重要的是要適當(dāng)?shù)某?/p>

以上就是我的研究成果，；希望廣大中小學(xué)生和成年人要時刻記住這些零食帶來的危害，并利用自己的意志去克服這些壞習(xí)慣。同時此也感謝學(xué)校開展了這次活動：讓我走進(jìn)社會，感受社會的光彩！

零食市場的調(diào)研報告【篇5】

一、調(diào)查背景：民以食為天，飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪信e足輕重的部分，對于大學(xué)生而言，除了一日三餐主食外，零食也是其生活的重要部分，我們就在校大學(xué)生的零食消費(fèi)情況展開一次市場調(diào)研。

二、調(diào)查目的：1.調(diào)查了解大學(xué)生的零食消費(fèi)習(xí)慣2.針對大學(xué)生對于零食消費(fèi)行為，得出結(jié)果，以此對賣零食的店家提出改進(jìn)性建議。

三、研究時間：20__年6月

四、調(diào)查方法：網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查法

調(diào)查對象：在校大學(xué)生。

有效問卷：64份（其中男性23份，女性41份）

五、調(diào)查問卷內(nèi)容

1.受訪者所在年級分布圖

由圖可看出受訪者大多數(shù)為大一大二，占訪問總?cè)藬?shù)的70.32%。大三大四的占29.78%。

2.受訪者對零食的喜愛程度

由圖可看出占接近受訪者90%的人都喜歡吃零食，可見零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)深受喜愛。

3.受訪者吃零食的頻率

由圖中可看出受訪者吃零食的頻率很高，而從來不吃零食的人數(shù)只占受訪者總?cè)藬?shù)

的4.69%，可見大學(xué)生對零食的需求量較高。

4.受訪者一般購買食品單價

由圖看出受訪者一般購買價格在1元以下占總?cè)藬?shù)的71.88%，11—20元占20.31%，20元以上則占7.82%，所以零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍以低價格的食品更為受歡迎。

5.受訪者每星期在零食上的花費(fèi)

由圖可看出受訪者中每星期花費(fèi)16—25元的占40.63%，而15元以下占34.38%，31—100占20.32%，100元以上僅占4.69%，零食食品對于大多數(shù)大學(xué)生來說屬于中低檔消費(fèi)。

6.受訪者喜歡食品的類型

由于此題為多選題，可看出大多數(shù)受訪者喜歡吃的零食類有膨化食品類，果脯類，餅干類，肉脯類，堅果類。其中堅果類受訪者由56.25%選擇。各類商品店開發(fā)大學(xué)生零食市場時可多為注重這幾類零食產(chǎn)品

7.受訪者購買食品更傾向于的包裝類型

由圖可以看出，小袋裝較為受歡迎，占35.94%，盒裝占23.44%，大袋與散裝分別同樣占20.31%，可見小份包裝的零食產(chǎn)品更為容易攜帶，也容易被大家選擇。

8.受訪者購買食品最在意方面

由圖可看出，受訪者中67.19%的人選擇了味道，21.88%的人選擇了品質(zhì)，剩下的人則分別選擇了價格，外觀與功能?？梢妼τ诹闶钞a(chǎn)品來說，味道與品質(zhì)依然是重中之重。

9.受訪者購買以前沒購買過的零食或品種因素

此題為多選題，受訪者中有59.38%的選擇了口味風(fēng)格。48.44%的選擇了他人介紹。42.19%的選擇了外觀包裝。37.5%的選擇了沒見過，好奇心理。34.38%的選擇了廣告宣傳。23.444%選擇了價格。可見口味，廣告宣傳，外觀包裝對一件新的零食產(chǎn)品的推出均占有重要因素。

10.受訪者購買食品途徑

此題為多選題，受訪者中84.38%的選擇了就近超市，46.88%的選擇了大型連鎖超市，小賣店占45.31%，而網(wǎng)上購物與專賣店分別占25%與21.88%。受訪者購買零食產(chǎn)品基本上采取就近原則，在大學(xué)附近的超市與小賣店較受歡迎。

六、總結(jié)

總體來說，零食產(chǎn)品在大學(xué)生范圍內(nèi)廣受歡迎，有較高的需求量，這些對于商家與零食售賣商具有重大的商業(yè)意義。

建議：

1. 店家要不定期搞一些促銷活動，來激起學(xué)生的購物欲望，以促進(jìn)消費(fèi)。

2. 店家銷售的零食應(yīng)該以0-10元左右的小零食為主，輔助一些10元以上的進(jìn)行搭配銷售。

3. 店家要想吸引學(xué)生購物就必須選方便的地點(diǎn)進(jìn)行售賣如：寢室周圍、校內(nèi)小賣部或就近的超市。

4. 店家要注意所賣零食的口感，但同時也要重視食品質(zhì)量安全。

5. 對于各類零食，店家在店內(nèi)的鋪貨量應(yīng)該差不多。堅果類，餅干類果脯類零食略微多些。

6. 對于食品包裝，進(jìn)行小包裝類較好

7. 為更好推出新產(chǎn)品，首推味道然后做好宣傳與外觀包裝

但是無論如何,對于大家來說,零食還是少吃一點(diǎn)為好。