酒店工作會議總結(jié)講話(2)
酒店工作會議總結(jié)講話
3、工程部
(一)認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和上級的命令、指示，定期向上級請示、匯報(bào)工作。
(二)負(fù)責(zé)管理土建、裝飾和水、電、空調(diào)、電梯、消防、弱電系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備的使用、運(yùn)行、保養(yǎng)、維修、更新改造以及全店家具的維修。
(三)確保供水、供電、供氣、供暖、制冷、供風(fēng)系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)時(shí)刻處于良好運(yùn)行狀態(tài)。
(四)整理、建立和保管土建、裝飾及水、電、空調(diào)、天然氣、電梯、消防工程和弱電工程等技術(shù)資料及設(shè)備檔案，并由專人保管。
(五)編制工程建設(shè)、維修和水、電、空調(diào)、天然氣、電梯、消防設(shè)備和弱電系統(tǒng)設(shè)備保養(yǎng)維修費(fèi)用計(jì)劃。
(六)按照上級分配指標(biāo)，管理、控制全酒店的水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、工程設(shè)備保養(yǎng)維修費(fèi)用，執(zhí)行“超支扣罰，節(jié)約獎勵(lì)”的規(guī)定。
(七)對設(shè)備、設(shè)施在運(yùn)行過程中發(fā)生的事故進(jìn)行技術(shù)鑒定，提出事故原因分析報(bào)告和處理意見。
(八)有權(quán)隨時(shí)檢查監(jiān)督酒店各部門用水、用氣、用電、空調(diào)和機(jī)電設(shè)備使用情況，對違規(guī)、違章和浪費(fèi)行為，有按規(guī)定進(jìn)行處理或上報(bào)處理的權(quán)力。
(九)全力以赴服務(wù)于一線，對一線部門的報(bào)修、報(bào)檢，要發(fā)揚(yáng)“寧肯自己千辛萬苦，也不讓一線為難”的精神，聞風(fēng)而動，爭分奪秒地?fù)寵z、搶修。
(十)積極配合有關(guān)部門及時(shí)處理好涉及工程部的投訴和突發(fā)性運(yùn)行故障。
(十一)對本部門員工堅(jiān)持進(jìn)行政治思想教育和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)，模范執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(十二)對本部門員工的招聘、任用、處分、辭退，按有關(guān)規(guī)定有處置和建議處置權(quán)。
4、保安部
酒店保安部堅(jiān)決執(zhí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”和“群防群治”的原則，每一位員工都要有強(qiáng)烈的安全服務(wù)意識，嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任制。酒店每一個(gè)部門或每個(gè)現(xiàn)場的第一把手是該部門或現(xiàn)場的當(dāng)然的治安、消防安全負(fù)責(zé)人，并負(fù)有全面的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
具體職責(zé)是：
(一)貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
(二)貫徹落實(shí)“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故)工作，并做好相應(yīng)的安全教育工作。
(三)落實(shí)各項(xiàng)安全責(zé)任制。
(四)對全酒店實(shí)施安全檢查、管理和監(jiān)督。
(五)嚴(yán)格治安管理，查控可疑人員和司法機(jī)關(guān)通緝的嫌犯。
(六)查處酒店發(fā)生的案件、事故。
(七)落實(shí)消防制度的規(guī)定，進(jìn)行消防演習(xí)及滅火、搶險(xiǎn)戰(zhàn)斗。
(八)做好以消防、治安、監(jiān)控等為主的檔案管理工作。
(九)堅(jiān)持抓好保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，協(xié)助酒店人事部做好有關(guān)的培訓(xùn)工作。
(十)VIP接待和重要活動的安全保衛(wèi)工作。
5、餐飲部
(一)全面貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和上級的指示、命令，及時(shí)向上級請示、匯報(bào)工作。
(二)對外搞好餐飲社會營銷，對內(nèi)搞好房客、團(tuán)隊(duì)、會議餐飲服務(wù)營銷，滿足賓客餐飲需求與享受，發(fā)揮營銷窗口作用。
(三)不斷調(diào)查了解市場，全面掌握市場變化情況，制訂各個(gè)階段切實(shí)可行的、具有競爭力的營銷計(jì)劃、目標(biāo)和策略，并采取有效措施付諸實(shí)施，擴(kuò)大營銷成果。
(四)策劃實(shí)施餐飲營銷廣告宣傳，提高社會知名度，組織各種促銷活動。
(五)以“規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化”和“個(gè)性化、人情化、靈活化”為目標(biāo)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)定老客戶，開辟新客源，建好客戶檔案，增強(qiáng)經(jīng)營活力，以新、特、奇的出品占居市場巔峰。
(六)搞好出品研發(fā)，不斷推陳出新，實(shí)施品牌、特色戰(zhàn)略。
(七)把好原料、材料購進(jìn)質(zhì)量、價(jià)格關(guān)，科學(xué)配料，規(guī)范組合，控制成本，合理制訂銷售價(jià)格，統(tǒng)籌兼顧酒店、消費(fèi)者利益。
(八)認(rèn)真抓好員工的思想教育和專業(yè)技能培訓(xùn)，從嚴(yán)、從高要求，全面提高員工的綜合素質(zhì)，為不斷提升服務(wù)質(zhì)量創(chuàng)造先決條件。
(九)加強(qiáng)布草、廚具和一次性用品管理和使用，減少損耗、節(jié)約費(fèi)用，盡最大努力提高物品使用效益。
(十)管好用好各類設(shè)施設(shè)備和餐具，認(rèn)真保養(yǎng)，規(guī)范使用，精心愛護(hù)，努力提高使用壽命。
(十一)廣泛征求和聽取賓客的意見和建議，受理賓客、員工投訴，揚(yáng)長避短，完善自我。
(十二)搞好與各部門之間的協(xié)作，主動協(xié)調(diào)、銜接。
6、房務(wù)部
(一)認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和上級的命令、指示，組織實(shí)施酒店下達(dá)的經(jīng)營服務(wù)目標(biāo)，定期向主管副總經(jīng)理或總經(jīng)理匯報(bào)工作。
(二)全面搞好客房服務(wù)質(zhì)量，做到程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、個(gè)性化，真正達(dá)到星級服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
(三)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，做好酒店的公共環(huán)境衛(wèi)生和地毯、大理石、門窗玻璃、樓頂、樓體外觀的清潔、擦光和保養(yǎng)，搞好綠化，使酒店到處呈現(xiàn)干凈、明亮、舒適、清雅的氣氛。
(四)管好、用好客房樓層、公衛(wèi)、公共區(qū)域的設(shè)施、設(shè)備、家具、用具和裝飾，勤維修、勤保養(yǎng)、精心愛護(hù)，實(shí)行責(zé)任到人，包干負(fù)責(zé)，損壞必究，丟失必賠。
(五)嚴(yán)格管理和控制一次性用品，包括客房配置品、洗滌用品、電器裝備，實(shí)行定額、定項(xiàng)管理，建立健全各項(xiàng)領(lǐng)發(fā)報(bào)表制度，從嚴(yán)控制領(lǐng)取、發(fā)放，堵塞漏洞，節(jié)約使用，減少消耗，降低成本。
(六)堅(jiān)持做好員工的思想教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，跟上酒店整體管理水平提高的需要。
(七)要推心置腹地關(guān)心愛護(hù)員工，盡力為員工創(chuàng)造一個(gè)寬松而有紀(jì)律、緊張而有秩序、忙碌而舒暢的工作、生活環(huán)境，最大限度地調(diào)動每位員工的積極性。
(八)搞好市場調(diào)查和預(yù)測，把客房經(jīng)營推向市場，樹立高度競爭意識，主動出擊，拓展銷售，把重點(diǎn)放在通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)使賓客進(jìn)得來、留得住、多回頭上。并要不斷分析市場變化，改善服務(wù)方式和內(nèi)容，適應(yīng)市場發(fā)展需要。
(九)牢固樹立“賓客第一”的思想，對待客人的投訴，一要虛心接受，二要認(rèn)真處理，三要完滿回復(fù)，要無微不至地牢記“客人永遠(yuǎn)是對的”信條，處理好每件投訴，對待來自酒店部門的投訴也應(yīng)如此。
(十)按時(shí)編報(bào)營銷計(jì)劃和各項(xiàng)費(fèi)用計(jì)劃，并認(rèn)真組織實(shí)施;準(zhǔn)時(shí)報(bào)送房態(tài)、營銷、費(fèi)用開支等各種報(bào)表。
(十一)積極主動地搞好與有關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作，互相服務(wù)、互相支持、緊密團(tuán)結(jié)，促使工作順利進(jìn)行。
(十二)負(fù)責(zé)制定酒店各類布草、工服管理制度并監(jiān)督檢查各部門全面貫徹執(zhí)行。 (十三)負(fù)責(zé)酒店布草、工服的保管、領(lǐng)發(fā)、洗滌、修補(bǔ)，確保干凈、舒展、有效使用。
(十四)精心選擇洗滌用料，堅(jiān)持科學(xué)配方，合理用料，節(jié)約用料，減少費(fèi)用，降低成本。
(十五)努力提高洗滌質(zhì)量，適時(shí)為一線提供干凈、平展、規(guī)范、整齊的布草，維護(hù)酒店形象;合理為員工提供美觀、大方、潔凈、標(biāo)準(zhǔn)的服裝，規(guī)范每位員工著裝儀表。
(十六)監(jiān)督檢查全酒店布草、服裝使用情況，糾正一切損壞浪費(fèi)行為，鑒定報(bào)損，上報(bào)批準(zhǔn)。
(十七)按規(guī)定做好洗滌設(shè)備維護(hù)和維修，確保設(shè)備運(yùn)行永處良好狀態(tài)。
7、康樂部
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、積極調(diào)查市場，掌握市場動態(tài)，捕捉市場信息，準(zhǔn)確定位營銷目標(biāo)、項(xiàng)目和策略，提高市場競爭力。
三、制定切實(shí)可行的營銷計(jì)劃，適時(shí)采取有力措施，確保完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃任務(wù)。
四、廣開思路，分析形勢，審時(shí)度勢，創(chuàng)造良好的經(jīng)營、消費(fèi)環(huán)境，保持正常經(jīng)營氛圍和秩序。
五、根據(jù)市場變化和行業(yè)情報(bào)，及時(shí)調(diào)整服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)方式和營銷思路，保證在同行業(yè)中具有競爭優(yōu)勢。
六、靈活運(yùn)作，機(jī)智應(yīng)變，擴(kuò)大營銷網(wǎng)絡(luò)，固定老客戶，發(fā)展新客戶，并建立客戶檔案，堅(jiān)持對客戶回訪，廣泛聽取意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，處理好客人投訴。
七、堅(jiān)持進(jìn)行員工的思想教育和專業(yè)培訓(xùn)，進(jìn)行職業(yè)道德教育，定期考評、考核，不斷提高員工的綜合素質(zhì)，優(yōu)質(zhì)管理，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
八、認(rèn)真管理和維護(hù)設(shè)施設(shè)備，提高使用效率，降低維修率，從嚴(yán)控制各項(xiàng)費(fèi)用，降低成本。
九、嚴(yán)格執(zhí)行和遵守消防安全規(guī)定，確保營業(yè)場所絕對安全。
十、認(rèn)真做好與其他部門的協(xié)作、協(xié)調(diào)，取得各個(gè)部門的大力支持，齊心合力，創(chuàng)造最佳效益。
十一、積極完成總經(jīng)理交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)。
8、營銷策劃部
(一)認(rèn)真執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和決策。
(二)統(tǒng)管酒店?duì)I銷，并進(jìn)行市場的調(diào)查和預(yù)測，確定營銷目標(biāo)、定位，進(jìn)行營銷策劃。
(三)制定酒店?duì)I銷具體實(shí)施計(jì)劃和執(zhí)行計(jì)劃的策略及措施，督促各部門付諸實(shí)施。
(四)收集營銷信息，掌握市場導(dǎo)向，了解競爭行情。走訪調(diào)查社會、客戶需求，及時(shí)向高管層和各部門反饋，并積極建議相關(guān)部門采取有效措施，適應(yīng)市場發(fā)展，提高競爭能力。
(五)參與營銷價(jià)格的制定和調(diào)整，在規(guī)定權(quán)限內(nèi)簽訂銷售合同，知達(dá)有關(guān)部門，并進(jìn)行協(xié)調(diào)落實(shí)。
(六)采取各種有效措施和形式，深入開展全方位的促銷活動，不斷擴(kuò)大營銷網(wǎng)絡(luò)，提高市場占有率，并對消費(fèi)群體和對象分類建立檔案。
(七)協(xié)同有關(guān)部門進(jìn)行VIP、團(tuán)隊(duì)、會議、長包房等營銷接待。受理客人投訴，并將投訴和處理情況及時(shí)反饋到有關(guān)部門。
(八)加強(qiáng)員工的思想教育和專業(yè)培訓(xùn)，不斷提高綜合素質(zhì)，并進(jìn)行嚴(yán)格的考評、考核，提出招聘、任用、獎懲意見和建議。
(九)積極與酒店各部門協(xié)作和協(xié)調(diào)工作，全面促進(jìn)整體營銷的連瑣效應(yīng)、質(zhì)量效應(yīng)、時(shí)值效應(yīng)。
八、各部門都安排好春節(jié)期間的休假、值班、接待工作，特別注意春節(jié)期間的安全。 通過本次會議，希望大家能進(jìn)一步激發(fā)工作熱情，全身心地投入到工作中去，上下一心，眾志成城，共同推進(jìn)酒店各項(xiàng)工作健康、有序地穩(wěn)步發(fā)展。
謝謝大家!預(yù)祝你們春節(jié)愉快，來年有更新的進(jìn)步和更大的發(fā)展!
酒店工作會議總結(jié)講話(三)
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的同仁們：
大家下午好!
玉兔回宮傳捷報(bào)，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節(jié)來臨之際，我有幸代表佳陽集團(tuán)向一年來辛勤工作、團(tuán)結(jié)拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂，萬事如意!
今天是我們××集團(tuán)----××××大酒店的年終總結(jié)表彰大會，我們歡聚一堂，交流經(jīng)驗(yàn)，表彰先進(jìn)，共謀發(fā)展。20xx年，是咱們公司也是酒店保持良好發(fā)展勢頭的一年，是市場拓展、隊(duì)伍建設(shè)取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰(zhàn)、經(jīng)受考驗(yàn)、努力克服困難、出色完成全年任務(wù)的一年。酒店從營運(yùn)到現(xiàn)在還不到兩年的時(shí)間，在總經(jīng)理×總的經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)以及大家的齊心協(xié)力、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評，充分體現(xiàn)了咱們四星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)和高度。這些成績的取得與×總的正確領(lǐng)導(dǎo)和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結(jié)果。在此，我們要向今天非常高興能在這個(gè)溫馨祥和的時(shí)刻跟大家道一聲：你們辛苦了!
激情與汗水成就了過去，智慧與堅(jiān)韌鑄就著未來。20xx年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機(jī)遇，迎接新的挑戰(zhàn)。以高度的使命感和責(zé)任感來推進(jìn)咱們酒店的發(fā)展，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。為此，我謹(jǐn)提幾點(diǎn)希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進(jìn)品牌意識，這一點(diǎn)對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理，完善制度建設(shè)，增強(qiáng)酒店可持續(xù)發(fā)展的能力;三是加強(qiáng)人才培訓(xùn)，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才，酒店是高要求的服務(wù)行業(yè)，對于專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要;四是團(tuán)結(jié)互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質(zhì)服務(wù)。
20xx年，是值得期待的一年，讓我們攜手并肩，同心協(xié)力，向著更加高遠(yuǎn)的目標(biāo)邁進(jìn)，共同創(chuàng)造××××大酒店更加燦爛的明天!
最后，再次感謝大家為酒店為××集團(tuán)的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作順利，幸福安康，闔家歡樂!
謝謝!
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