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員工對餐飲的建議書精選范文5篇

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  員工在食堂用餐,對食堂的飯菜,服務(wù)有什么建議,可以寫建議書給領(lǐng)導(dǎo)。下面是由小編為大家整理的“員工對餐飲的建議書”,僅供參考,歡迎大家閱讀。

  員工對餐飲的建議書(一)

  尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  對于食堂,我有以下一些建議提供,希望你們能夠參考:

  1、肉經(jīng)常有酸的味道,建議每天清理,不得有隔夜肉。

  2、管理人員用洗潔精應(yīng)及時供應(yīng)。

  3、必須端正工作態(tài)度,服從項目管理,有意見應(yīng)及時與辦公室主任溝通,不得散布小道消息。

  4、建議增加點辣醬、辣椒炒蛋、辣椒拌小魚等辣菜。

  5、建議經(jīng)常有新鮮菜。

  6、最好多一些雞蛋湯、紫菜湯之類的。

  7、建議食物要保持新鮮,菜品樣式要經(jīng)常更換,要提高營養(yǎng)搭配。食物要充足,營業(yè)時間要延長。

  8、早餐要多樣化,稀飯要用生米做。

  9、炒菜佐料要齊全,剩菜不要混在新炒的菜中。

  10、肉要保持新鮮。

  11、多一些葷素搭配的菜。

  12、早餐的稀飯可以加點花生、紅棗之類的。

  13、湯的品種要多樣化。

  14、青菜要多換種類。

  建議人:xxx

  20xx年x月x日

  員工對餐飲的建議書(二)

  尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  出現(xiàn)的問題:

  1.菜品種類太少。

  2.有的食堂服務(wù)人員的態(tài)度太差。

  3.做工粗糙,菜不是新鮮的。

  4.收拾桌子的不能即時打掃,雖然有空桌子,但上面一片狼籍,無法下座。

  5.飯菜價格較貴,飯量太少,作料味太重,且又比較難吃

  食堂小賣部亂收費,價格高于外面,且服務(wù)態(tài)度太差。

  7.員工剩飯?zhí)^普遍,尤其是快餐浪費太過嚴(yán)重。

  8.餐具洗的不那么干凈,且一次性筷子、餐具使用頻繁。

  9.個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。

  針對上面出現(xiàn)的一系列問題,我建議:

  1.豐富菜品品種,努力讓不同口味的員工有不同的選擇。

  2.要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星,以資獎勵,讓其真正服務(wù)于員工

  3.對于第3點后勤管理人員應(yīng)該加強對于其的監(jiān)督。

  4.希望食堂操作間老板應(yīng)該自身在服務(wù)管理方面狠下功夫,保證飯菜質(zhì)量與價格合理且后勤公司建立統(tǒng)一的價格,做到價格相等。

  5.針對剩菜剩飯問題,我希望各窗口根據(jù)實際情況,分大小份,或設(shè)男女餐,價格不同,讓員工根據(jù)食量選擇。

  6.統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。

  7.對于后勤公司:

  1)增設(shè)意見薄和投訴電話,將它們放到明顯位置,對于其中的問題和建議可以在意見薄上做出回答。

  2)定期召開由食堂經(jīng)理,飯店老板,員工代表的聯(lián)席會議。

  3)對食堂各窗口定期進行評比,并及時對廣大員工公布,從而促優(yōu)懲差,不斷提高員工的飲食水準(zhǔn)。

  建議人:xxx

  20xx年x月x日

  員工對餐飲的建議書(三)

  尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  首先請原諒我們冒昧地打擾您,魯莽地寫下這份建議書,并大膽地指出公司在食堂管理中的漏洞:

  1.幾個月中,食堂用餐時,飯桶前總是一片水渠不通,員工們?nèi)巳四銛D我擁,毫無半點紀(jì)律,甚至把人擠痛了也無人有絲毫退讓之意。更值得重視的是員工們不顧紳士風(fēng)度,不講究淑女形象,一個個都用碗去撈飯,不但潑出了不少珍貴的米飯,還潑出了自己的形象,而且由于米飯遍布在地板上,像一個個滑板似的,時刻都有導(dǎo)致員工們滑到的威脅。對此,我們認為應(yīng)該盡早提醒和管理,引導(dǎo)員工不搶隊不擠隊,有自主排隊的好思想,而且可能的話,最好清出一片空地,由食堂阿姨盛飯,是混亂不再重現(xiàn)。

  2.大量浪費現(xiàn)象也十分嚴(yán)重。值班員工雖已多次告誡,反復(fù)強調(diào),但效果不佳,不少員工依舊我行我素,把飯菜原封不動的晾在那里,或者只扒幾口就一溜煙不見了人影,白白讓來之不易的糧食付之東流。這種行為不僅讓費了米飯蔬菜,還使去盛湯盛飯的員工被見怪不怪的食堂阿姨收去飯菜,不知其中原因的只好傻呆呆地站在那里,郁悶之極。

  對出現(xiàn)以上情況我們進行了探究,水落石出的真相讓我們大吃一驚:第一,有食堂的責(zé)任。由于食堂工作人員做的飯菜不可口,絕大部分員工厭惡食堂飯菜,連崇尚節(jié)約,珍惜糧食的我們有時也不經(jīng)一陣反胃,對多次出現(xiàn)漿糊般的菜恨之入骨,時常不聞不問匆匆吞完米飯,咽下蔬菜便“脫離苦?!?,奔往公司外的快餐店;第二,公司門口的小店是禍端之一,油炸食品,摸獎層出不窮,使不少“老顧客”神魂顛倒,直接繞開食堂,干凈利索地沖進小店,狼吞虎咽地解決各種油炸食品,甚至不顧一切地摸獎,中飯不但吃不好,還損傷了身體,離譜極了!

  針對以上食堂出現(xiàn)的情況,我們也想提出一些建議:

  1.改善飯菜質(zhì)量。建議食堂阿姨把飯菜做認真些,不求可口好吃,但至少也得讓我們有食欲,牽住員工們的心,不至于退避三舍。

  2.有員工監(jiān)督。建議中午吃飯的員工吃完后把吃剩的飯菜倒入垃圾桶,桶邊有幾位盡忠職守的員工監(jiān)督,防止員工倒入過多的飯菜,好讓浪費糧食的現(xiàn)象少一些。垃圾桶邊最好有放盒子的固定位置,員工倒干凈后把盒子擺放在那兒,由食堂阿姨們定時取走清洗。

  這一來,及時制止了浪費的勢頭,又減少了阿姨們的工作量,何樂而不為呢?當(dāng)然,有值周員工的監(jiān)督就更好了。

  以上是我們對公司食堂管理提出的一些不成熟的建議,有不當(dāng)?shù)牡胤竭€請領(lǐng)導(dǎo)諒解!

  最后,祝領(lǐng)導(dǎo)身體健康、萬事如意!

  祝公司的明天更美好!能有一片嶄新的風(fēng)貌。

  建議人:xxx

  20xx年x月x日

  員工對餐飲的建議書(四)

  尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

  您好!

  這是我對食堂的建議:

  1、提高采購的質(zhì)量,不過分追求低成本

  控制首先是對食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食鹽、干貨、凍貨、調(diào)味品及蔬菜等的進貨渠道和價格的控制。只有保證原料合格,才能保證成品的合格。其次是對數(shù)量的控制,尤其是對葷菜類中的葷素原料比例的搭配。只有保證了合理的比例,才能保證營養(yǎng)的充足與平衡,保證合理的性價比。

  2、完善招聘制度,提高員工素質(zhì)

  人員素質(zhì)高低決定其經(jīng)營成功的程度:人員素質(zhì)越高,工作勝任度越大,成功幾率越大,風(fēng)險越小;反之亦然。公司食堂招聘的員工都應(yīng)符合國家法律規(guī)定設(shè)立相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn),實行競爭上崗制度。在此基礎(chǔ)上,食堂經(jīng)營者對員工的思想教育也不能放松。

  3、不斷更新菜色,提高飯菜的質(zhì)量,增加飯菜的份量

  員工的口味不斷變化,菜品應(yīng)該相應(yīng)地調(diào)整,盡量準(zhǔn)備多些當(dāng)季的菜色。中式菜品的制作過程一般沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)、制作工藝,不同的廚師對同一菜品有不同的輔料配比、制作工藝、加工時間和火候,結(jié)果相同的菜品卻有不同的口感。但對于食堂來講,保證基本菜品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、大眾化口感,既可保證質(zhì)量,也可保證銷量,不要總偏清淡,照顧一下口味較重的員工。同時,適當(dāng)增加飯菜的份量,盡量讓員工吃飽。

  4、狠抓食堂衛(wèi)生狀況

  食堂必須有清潔的就餐環(huán)境,對于食堂經(jīng)營者,除了每天小規(guī)模的清理工作,還應(yīng)定期組織食堂員工進行大掃除,以保證食堂的衛(wèi)生質(zhì)量。不僅如此,食堂的食品安全對食堂來說,尤為重要。烹飪方式的考究,食物變質(zhì)與否都是應(yīng)當(dāng)注意的,否則就可能導(dǎo)致食物中毒等危險事件。如公司食堂中常見的扁豆、豬肝等食品,烹飪不當(dāng),極易引起食物中毒。

  5、適當(dāng)調(diào)整飯菜價格

  食堂的飯菜價格定的必定不能太高,適當(dāng)降低飯菜價格可以保證員工的營養(yǎng)得到基本保證。食堂所服務(wù)的顧客是公司的員工群體,應(yīng)該保證對他們的公益性和福利性。但食堂畢竟是主要以盈利為目的的,為此,食堂可以適當(dāng)調(diào)整低檔、中檔和高檔菜的比例,已達到雙贏的效果。

  6、改進工作流程,提高工作效率

  每天到了吃飯的高峰期,全部員工都涌進飯?zhí)?,要排好久的隊才能打到飯,更糟糕的是,有時輪到你的時候就剛好沒有飯菜了,就是有也都是殘羹冷炙了,弄得好多時候都沒飯吃。

  建議人:xxx

  20xx年x月x日

  員工對餐飲的建議書(五)

  一、制度

  我覺得公司的制度還是有些松散,還需嚴(yán)格要求員工,我認為嚴(yán)格的公司才是一個好公司,才會有好的員工,

  俗話說:棒子下出孝子。

  二、業(yè)務(wù)知識

  不斷的給員工進行培訓(xùn),素質(zhì)培養(yǎng),加強業(yè)務(wù)知識,應(yīng)變能力,提高推銷能力,為客人提供質(zhì)的服務(wù)崇旨。

  三、招聘

  目前公司處于缺少人員,應(yīng)加大力度,如果人員充足情況下,望安排人員減輕服務(wù)員工作量,方案如下:一樓4個二樓ABCD區(qū)個一人,目的幫服務(wù)員開單拿酒水,以便服務(wù)員更好的在廂內(nèi)為客人服務(wù)。其余時間在不忙或收市幫收桌和餐具等。

  四、表揚與評優(yōu)秀員工

  對于工作表現(xiàn)突出的員工可進行表彰,帶頭作用,給其他員工有積極向上的學(xué)習(xí)精神。優(yōu)秀員工每個月評一次或三個月由經(jīng)理和部長監(jiān)督平時工作表現(xiàn)和不遲到、不曠工、不請假、方可,并給以獎勵。

  五、衛(wèi)生

  做一張表格,經(jīng)理給員工下達一周內(nèi)大衛(wèi)生目標(biāo),每個星期 (文章轉(zhuǎn)自實用文檔頻道201209) 日檢查,如有完成另定目標(biāo),并做出衛(wèi)生總結(jié)。

  六、獎罰

  管理人員應(yīng)對員工:先輕后重、先了解后定奪、先批評后安撫

  七、用人原則

  有德無才、培養(yǎng)后用、有才無德、限制使用、有德有才、提拔重用、

  以上純屬個人建議,只作為參考,我個人覺得這公司還是很好的,無論工資或員工待遇方面還蠻好的,借此機會

  想對領(lǐng)導(dǎo)們說聲:您們辛苦了,也祝公司生意、蒸蒸日上、紅紅火火


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